This post is also available in English

Tyto vegan čokoládové cupcakes s arašídovým krémem jsou vláčné, nadýchané, plné čokoládové chuti a snadné na přípravu. Jsou ozdobené nadýchaným krémem z arašídového másla. Bez mléka, bez vajec.

TYTO ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES S ARAŠÍDOVÝM KRÉMEM JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• snadné na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA VEGAN ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES S ARAŠÍDOVÁM KRÉMEM

K přípravě těchto cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené ovesné mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako mandlové, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané. Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kakao – použijte kvalitní přírodní kakao.
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Mletá káva – prohlubije čooládovou chuť.
• Sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Cukr – doporučuji použít bio bílý třtinový cukr.
• Slunečnicový olej – zlepšuje texturu a dělá cupcakes vláčné. Můžete použít jakýkoliv olej s neutrální chutí.
• Rostlinný jogurt – dělá cupcakes vláčné. Jako náhradu můžete použít neslazené jablečné pyré.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku (např. Alsan, Rama). Před přípravou krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v krému.
• Arašídové máslo – použijte přírodní jemné arašídové máslo.
• Vanilka – Můžete použít mletou vanilku, vanilkový extrakt nebo vanilkovou pastu.

Kuchyňské pomůcky:

• Plech na cupcakes (muffiny)
• 12 košíčků na cupckes
• 3 mísy
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot)
• Metla na šlehání
• Jemné sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES S ARAŠÍDOVÝM KRÉMEM

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Troubu předehřejte na 180 °C. Plech na cupcakes vyložte 12 košíčky a odložte stranou.

2. Krok: Smíchejte mléko s jablečným octem

Do ovesného mléka dejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Smíchejte a odložte stranou.

3. Krok: Připravte těsto na cupcakes

Ve větší míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a špetku soli.

V další míse pomocí šlehací metly, smíchejte olej, jogurt, a cukr. Přidejte mléko s octem a zamíchejte. Poté prosejte suché ingredience a smíchejte, dokud v těstě nejsou žádné hrudky.

4. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení suché.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

5. Krok: Připravte krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte arašídové máslo a míchejte, dokud nebude krém jemný a nadýchaný. Nakonec vmíchejte vanilku a špetku soli.

6. Krok: Cupcakes ozdobte

Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté můžete posypat nasekanými arašídy.

Podávejte ihned nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES S ARAŠÍDOVÝM KRÉMEM VYDRŽÍ?

Cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Lotus Biscoff cupcakes
• Ostružinové cupcakes
• Jahodové cupcakes
• Duhové cupcakes
• Dýňové cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes

Pokud vyzkoušíte tyto vegan čokoládové cupcakes s arašídovým krémem, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Print

VEGAN ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES S ARAŠÍDOVÝM KRÉMEM

Tyto vegan čokoládové cupcakes s arašídovým krémem jsou vláčné, nadýchané, plné čokoládové chuti a snadné na přípravu. Jsou ozdobené nadýchaným krémem z arašídového másla. Bez mléka, bez vajec.

Course Dezert

Cuisine Vegan

Diet Vegan

Prep Time 15 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 35 minutes

Servings 12 cupcakes

Calories 510kcal

Author Plantiful Bakery

Ingredients

Čokoládové cupcakes:

• 180 ml ovesného mléka, pokojové teploty nebo jakéhokoliv rostlinného mléka
• 1 pl jablečného octu nebo citronové šťávy
• 180 g hladké mouky
• 35 g kakaa
• 2 čl prášku do pečiva
• ½ čl jedlé sody
• 1 čl mleté kávy
• špetka soli
• 150 g krystalový cukr
• 120 g slunečnicového oleje
• 120 g vegan bílého jogurtu pokojové teploty

Arašídový krém:

• 340 g vegan másla, pokojové teploty * (Alsan)
• 155 g moučkového cukru
• 160 g jemného arašídového másla
• 1 čl vanilkového extraktu
• špetka soli

Instructions

Předehřejte troubu a připravte plech

• Troubu předehřejte na 180°C. Plech na cupcakes vyložte 12 košíčky a odložte stranou.

Smíchejte mléko s jablečným octem

• Do ovesného mléka dejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Smíchejte a odložte stranou.

Připravte těsto na cupcakes

• Ve větší míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a špetku soli.
• V další míse pomocí šlehací metly, smíchejte olej, jogurt a cukr. Přidejte mléko s octem a zamíchejte. Poté prosejte suché ingredience a smíchejte, dokud v těstě nejsou žádné hrudky.

Cupcakes upečte

• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení suché.
• Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.

Připravte krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte arašídové máslo a míchejte, dokud nebude krém jemný a nadýchaný. Nakonec vmíchejte vanilku a špetku soli.

Cupcakes ozdobte

• Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté můžete posypat nasekanými arašídy.
• Podávejte ihned nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Notes

* Vegan máslo: Použijte vegan máslo, které má 75-80% tuku (např. Alsan, Naturli, Rama). Před přípravou krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Serving: 1cupcake | Calories: 510kcal

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 510 kcal, tuky: 37,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 12,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 42,1 g, z toho cukry: 25,0 g, vláknina: 2,9 g, bílkoviny: 5,9 g, sodík: 202 mg, draslík: 168 mg / železo: 1,6 mg

Příspěvek VEGAN ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES S ARAŠÍDOVÝM KRÉMEM se objevil jako první na Plantiful Bakery.

This post is also available in English

Tato vegan mramorová bábovka se zakysanou smetanou je vláčná, nadýchaná a velmi snadná na přípravu. Perfektní pro každou příležitost. Bez mléka, bez vajec.

TATO MRAMOROVÁ BÁBOVKA JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčná
• nadýchaná
• jemná
• připravená ze zakysané smetany a oleje
• snadná na přípravu
• vhodná na zamražení

VEGAN MRAMOROVÁ BÁBOVKA – INGREDIENCE

K přípravě této bábovky potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká mouka – dělá bábovku jemnou. Aby v těstě nebyly hrudky, mouku prosejte.
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Sůl – prohlubuje sladkou chuť.
• Cukr krystal
• Slunečnicový olej – zlepšuje texturu bábovky a dělá jí vláčnou. Můžete použít jakýkoliv olej s neutrální příchutí.
• Veganská zakysaná smetana – dělá bábovku vláčnou. Použijte smetanu s 15% tuku (např. od Planton). Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Můžete nahradit kokosovým jogurtem.
• Rostlinné mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo mandlové mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete nahradit citronovou šťávu.
• Kakao – použijte kvalitní přírodní kakao.
• Cukr moučka – na posypání.

Kuchyňské pomůcky:

• Forma na bábovku – průměr 24 cm
• Střední miska
• Velká mísa
• Ruční šlehač
• Silikonová stěrka nebo vařečka
• Párátko
• Mřížka/rošt na chlazení

JAK PŘIPRAVIT VEGAN MRAMOROVOU BÁBOVKU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte si formu

Troubu předehřejte na 180°C. Formu na bábovku (průměr 24 cm) vymažte olejem nebo vegan máslem a poté jemně vysypte moukou. Odložte stranou.

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

V misce smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli. Smíchejte a odložte stranou.

3. Krok: Připravte těsto na bábovku

Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganskou zakysanou smetanu. Poté přidejte ovesné mléko a jablečný ocet a promíchejte. Prosejte směs mouky a vše smíchejte. Těsto nepřemíchejte.

Polovinu těsta si odložte do jiné mísy a smíchejte s kakaem. Pokud je těsto příliš husté přidejte trošku mléka.

4. Krok: Těsto dejte do formy

Pomocí lžíce střídavě nabírejte světlé a čokoládové těsto do formy. Poté těsto jemně promíchejte pomocí špejle nebo nože.

5. Krok: Bábovku upečete

Pečte v předehřáté troubě asi 35 minut, nebo dokud špejle vložená doprostřed nebude suchá. Bábovku vytáhněte z trouby a nechte jí ve formě vychladnout asi na 15 minut. Poté jí vyklopte a nechte zcela vychladnout na chladícím roštu.

Před podáváním bábovku posypejte moučkovým cukrem.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT BÁBOVKU?

Bábovku skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ VEGAN MRAMOROVÁ BÁBOVKA?

Bábovka vydrží až 3 dny při pokojové teplotě a až 5 dní v lednici.

MŮŽU BÁBOVKU ZAMRAZIT?

Chcete-li bábovku zamrazit, nejprve se ujistěte, že je zcela vychladlá, poté jí vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a uložte do mrazáku až na 3 měsíce. Před podáváním nechte zcela rozmrazit při pokojové teplotě nebo ohřejte v troubě předehřáté na 180°C na pár minut.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Drobenkový koláč se skořicí
• Biskupský chlebíček
• Muffiny s kousky čokolády
• Banánový chlebíček s kousky čokolády
• Borůvkové muffiny
• Citronový chlebíček s mákem

Pokud vyzkoušíte tuto mramorovou bábovku, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Print

VEGAN MRAMOROVÁ BÁBOVKA

Tato vegan mramorová bábovka se zakysanou smetanou je vláčná, nadýchaná, a velmi snadná na přípravu. Perfektní pro každou příležitost. Bez mléka, bez vajec.

Course Dezert

Cuisine Česká

Diet Vegan

Prep Time 15 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 50 minutes

Servings 1 bábovka

Calories 184kcal

Author Plantiful Bakery

Ingredients

• 300 g hladké mouky
• 2 čl prášku do pečiva
• 1 čl jedlé sody
• špetka soli
• 200 g krystalového cukru
• 120 g slunečnicového oleje
• 200 g vegan zakysané smetany* (15% tuku) pokojové teploty (např. Planton)
• 100 ml ovesného mléka, pokojové teploty nebo jakéhokoliv rostlinného mléka
• 1 pl jablečného octu nebo citronové šťávy
• 18 g kakaa
• moučkový cukr na posypání

Instructions

Předehřejte troubu a připravte si formu

• Troubu předehřejte na 180°C. Formu na bábovku (průměr 24 cm) vymažte olejem nebo vegan máslem a poté jemně vysypte moukou. Odložte stranou.

Smíchejte suché ingredience

• V misce smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli. Smíchejte a odložte stranou.

Připravte těsto na bábovku

• Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganskou zakysanou smetanu. Poté přidejte ovesné mléko a jablečný ocet a promíchejte. Prosejte směs mouky a vše smíchejte. Těsto nepřemíchejte.
• Polovinu těsta si odložte do jiné mísy a smíchejte s kakaem. Pokud je těsto příliš husté přidejte trošku mléka.

Těsto dejte do formy (viz obrázky nahoře v textu)

• Pomocí lžíce střídavě nabírejte světlé a čokoládové těsto do formy. Poté těsto jemně promíchejte pomocí špejle nebo nože.

Bábovku upečete

• Pečte v předehřáté troubě asi 35 minut, nebo dokud špejle vložená doprostřed nebude suchá. Bábovku vytáhněte z trouby a nechte jí ve formě vychladnout asi na 15 minut. Poté jí vyklopte a nechte zcela vychladnout na chladícím roštu.
• Před podáváním bábovku posypejte moučkovým cukrem.

Notes

* Vegan zakysaná smetana: Můžete nahradit kokosovým jogurtem.

Skladování:

Bábovku skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Při pokojové teplotě vydrží až 3 dny, v lednici až 5 dní. Můžete jí také zamrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Serving: 1kus | Calories: 184kcal

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

Nutriční informace na 1 plátek:

energie: 184 kcal, tuky: 8,7 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 25,7g, z toho cukry: 11,2 g, vláknina: 1,0 g, bílkoviny: 2,1 g, sodík: 137 mg, draslík: 37 mg / železo: 1 mg

Příspěvek VEGAN MRAMOROVÁ BÁBOVKA se objevil jako první na Plantiful Bakery.

This post is also available in English

Tyto vegan cupcakes s vaječným koňakem jsou vláčné, nadýchané, kořeněné a snadné na přípravu. Jsou ozdobené nadýchaným krémem z vaječného koňaku. Perfektní vánoční dezert! Bez mléka, bez vajec.

TYTO CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• kořeněné
• snadné na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA VEGAN CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM

K přípravě těchto cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané díky své struktuře. Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Skořice a muškátový oříšek
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku (např. Alsan, Rama). Před přípravou těsta a máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Cukr
• Rostlinný jogurt – dělá cupcakes vláčné. Jako náhradu můžete použít neslazené jablečné pyré.
• Neslazené ovesné mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako mandlové, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Vegan vaječný koňak – Klikněte zde pro recept na domácí vegan vaječný koňak. Koňak, především do krému, by měl mít hustší konzistenci.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v krému.
• Vanilka – Můžete použít mletou vanilku, vanilkový extrakt nebo vanilkovou pastu.

Kuchyňské pomůcky:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• košíčky na muffiny/cupckes
• Středně velká mísa
• Dvě velké misky
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot)
• Metla na šlehání
• Jemné sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGAN CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 6 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici, muškátový oříšek a špetku soli. Odložte stranou.

3. Krok: Připravte těsto na cupcakes

Ve větší míse pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem na vysoké rychlosti asi 3-4 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Přidejte veganský jogurt a zamíchejte. Pomalu a postupně všlehejte ovesné mléko, veganský vaječný koňak a jablečný ocet. Vše dobře vmíchejte. Prosejte suché ingredience a pomocí stěrky nebo vařečky opatrně smíchejte.

4. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud je mokré, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

5. Krok: Připravte krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Pomalu a postupně všlehejte vaječný koňak a míchejte, dokud nebude krém jemný a nadýchaný. Nakonec vmíchejte vanilku a muškátový oříšek.

6. Krok: Cupcakes ozdobte

Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté posypte mletou skořicí nebo muškátovým oříškem.

Podávejte ihned nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM VYDRŽÍ?

Cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Dýňové cupcakes
• Ostružinové cupcakes
• Jahodové cupcakes
• Duhové cupcakes
• Lotus Biscoff cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes

Pokud vyzkoušíte tyto vegan cupcakes s vaječným koňakem, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

Print

VEGAN CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM

Tyto vegan cupcakes s vaječným koňakem jsou vláčné, nadýchané, kořeněné a snadné na přípravu. Jsou ozdobené nadýchaným krémem z vaječného koňaku. Perfektní vánoční dezert! Bez mléka, bez vajec.

Course Dezert

Cuisine Česká

Diet Vegan

Prep Time 15 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 6 cupcakes

Calories 480kcal

Author Plantiful Bakery

Ingredients

Cupcakes:

• 110 g hladké mouky
• 1/2 pl kukuřičného škrobu
• 1 čl prášku do pečiva
• 1/4 čl jedlé sody
• 1/4 čl mleté skořice
• 1/4 čl mletého muškátového oříšku
• špetka soli
• 60 g změklého vegan másla *
• 70 g krystalového cukru
• 30 g vegan jogurtu
• 2 pl neslazeného ovesného mléka, pokojové teploty nebo jakéhokoliv rostlinného mléka
• 65 g vegan vaječného koňaku pokojové teploty
• 1/2 pl jablečného octu nebo citronové šťávy

Krém:

• 180 g změklého vegan másla *
• 80 g moučkového cukru
• 4 pl vegan vaječného koňaku pokojové teploty
• 1/4 čl mleté vanilky nebo 1 čl vanilkového extraktu
• špetka mletého muškátového oříšku

Instructions

Cupcakes

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 6 košíčky. Odložte stranou.
• Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici, muškátový oříšek a špetku soli. Odložte stranou.
• Ve větší míse pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem na vysoké rychlosti asi 3-4 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Přidejte veganský jogurt a zamíchejte. Pomalu a postupně všlehejte ovesné mléko, veganský vaječný koňak a jablečný ocet. Vše dobře vmíchejte. Prosejte suché ingredience a pomocí stěrky nebo vařečky opatrně smíchejte.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud je mokré, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.
• Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

Krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Pomalu a postupně všlehejte vaječný koňak a míchejte, dokud nebude krém jemný a nadýchaný. Nakonec vmíchejte vanilku a muškátový oříšek.
• Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté posypte mletou skořicí nebo muškátovým oříškem.

Notes

* Vegan máslo: Použijte vegan máslo, které má 75-80% tuku (např. Alsan, Naturli, Rama). Před přípravou těsta a krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Serving: 1cupcake | Calories: 480kcal

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 480 kcal, tuky: 32,7 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 15,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 42,1 g, z toho cukry: 25,1 g, vláknina: 1,0 g, bílkoviny: 3,1 g, sodík: 214 mg, draslík: 60 mg / železo: 1,3 mg

Příspěvek VEGAN CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM se objevil jako první na Plantiful Bakery.

This post is also available in English

Tento jednoduchý vegan čokoládový dort je vláčný, nadýchaný, extra čokoládový a snadný na přípravu. Je ozdobený čokoládovým krémem a posypaný kousky čokolády. Jeden z nejlepších veganských dezertů! Bez mléka, bez vajec.

TENTO ČOKOLÁDOVÝ DORT JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčný
• nadýchaný
• extra čokoládový
• připravený s černým kakaem
• snadný na přípravu
• dort na plech
• jeden z nejlepších veganských dezertů

CO POTŘEBUJETE NA JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT

K přípravě tohoto dortu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá dort jemný a nadýchaný. Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Přírodní kakao – V kombinaci s černým kakaem vytváří intenzivní čokoládovou chuť.
• Černé kakao – Má mnohem tmavší barvu a intenzivnější chuť než přírodní kakao, ale není tak nahořklé. Pokud nemáte černé kakao, můžete jej jednoduše nahradit přírodním kakaem.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu korpusu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Mletá káva – zintenzivňuje čokoládovou chuť (aniž by dodala kávovou příchuť).
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Bílý třtinový cukr
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje dort.
• Veganský jogurt – dělá korpus vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu.
• Voda – použijte vroucí vodu. To pomůže vytvořit bohatou a intenzivní čokoládovou chuť.
• Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku (např. Alsan, Rama, Naturli). Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.
• Rostlinné mléko – zjemní máslový krém. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, mandlové, nebo sójové. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na pečení – 23×23 cm
• Pečící papír
• 2 velké mísy
• Středně velká mísa
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Chladící rošt (mřížka)
• Cukrářský nůž

JAK PŘIPRAVIT JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech na pečení

Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm vymažte trochou vegan másla (nebo olejem). Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír). Odložte stranou.

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké misky dejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní a černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a špetku soli. Promíchejte metlou na šlehání a odložte stranou.

3. Krok: Připravte těsto na dort

Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte cukr, slunečnicový olej, rostlinný jogurt, a jablečné pyré. Prosejte směs mouky a promíchejte, dokud se vše nespojí. Poté postupně přidejte vroucí vodu a opatrně vše smíchejte. Těsto příliš nepřemíchejte.

4. Krok: Dort upečte

Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Korpus vytáhněte z trouby a na 15 minut nechte zchladit ve formě. Poté oparně vytáhněte z formy a dejte na chladící rošť zcela vychladnout. Po vychlazení můžete vrchní část dortu seříznout, aby byl rovný.

5. Krok: Připravte čokoládový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr, kakao a mletou kávu a šlehejte, dokud vše nespojí do hladkého krému. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.

6. Krok: Korpus potřete krémem a podávejte

Vychlazený korpus potřete čokoládovým krémem a posypte kousky čokolády a solí. Nakrájejte na 9 porcí a servírujte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT ČOKOLÁDOVÝ DORT?

Čokoládový dort skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Před podáváním nechte dort změknout asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

JAK DLOUHO VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT VYDRŽÍ?

Čokoládový dort vydrží až 5 dní v lednici.

MŮŽU ČOKOLÁDOVÝ DORT ZAMRAZIT?

Ano, ale doporučuji dort zamrazit bez krému. Korpus obalte v potravinářské folii a paté v alobalu. Skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Dort nechte nejdříve rozmrazit v lednici a poté při pokojové teplotě. Pak můžete ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládový Oreo dort
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Plněné čokoládové cupcakes
• Čokoládové cupcakes s ostružinovým krémem
• Biscoff cupcakes
• Borůvkovo-citronový dort

Pokud vyzkoušíte tento jednoduchý vegan čokoládový dort, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT

Tento jednoduchý vegan čokoládový dort je vláčný, nadýchaný, extra čokoládový a snadný na přípravu. Je ozdobený čokoládovým krémem a posypaný kousky čokolády. Jeden z nejlepších veganských dezertů! Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:10 mins

Čas vaření:30 mins

Celkový čas:40 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Vegan

Dieta: Vegan

Celkem: 9 porcí

Kalorie: 515kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Čokoládový korpus:

• 175 g hladké mouky
• 25 g přírodního kakaa
• 20 g černého kakaa*
• ½ pl kukuřičného škrobu
• 2 čl prášku do pečiva
• 1/2 čl jedlé sody
• 1/2 čl mleté kávy
• špetka soli
• 160 g bílého třtinového cukru
• 130 g slunečnicového oleje
• 120 g rostlinného jogurtu, pokojové teploty
• 1 pl jablečného octu, nebo citronové šťávy
• 150 ml vroucí vody

Čokoládový krém:

• 200 g změklého vegan másla, např. Alsan, Rama, Naturli
• 120 g moučkového cukru
• 60 g přírodního kakaa
• 1 pl černého kakaa
• ½ čl mleté kávy
• 3-4 pl mandlového mléka, pokojové teploty, nebo jakéhokoliv rostlinného mléka

Ozdoba (volitelné):

• kousky čokolády
• mořská sůl

Postup

Čokoládový korpus

• Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23x23 cm vymažte trochou vegan másla (nebo olejem). Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru. Odložte stranou.
• Do středně velké misky dejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní a černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a špetku soli. Promíchejte metlou na šlehání a odložte stranou.
• Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte cukr, slunečnicový olej, rostlinný jogurt, a jablečné pyré. Prosejte směs mouky a promíchejte, dokud se vše nespojí. Poté postupně přidejte vroucí vodu a opatrně vše smíchejte. Těsto příliš nepřemíchejte.
• Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Korpus vytáhněte z trouby a na 15 minut nechte zchladit ve formě. Poté oparně vytáhněte z formy a dejte na chladící rošť zcela vychladnout. Po vychlazení můžete vrchní část dortu seříznout, aby byl rovný.

Čokoládový krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr, kakao a mletou kávu a šlehejte, dokud vše nespojí do hladkého krému. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.
• Vychlazený korpus potřete čokoládovým krémem a posypte kousky čokolády a solí. Nakrájejte na 9 porcí a servírujte.

Poznámky

* Černé kakao: Můžete nahradit přírodním kakaem.

Skladování:

Dort skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 5 dní. Korpus můžete zamrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Serving: 1kousek | Calories: 515kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci:

energie: 515 kcal, tuky: 34,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 11,5 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 54,2 g, z toho cukry: 31,4 g, vláknina: 5,3 g, bílkoviny: 5,0 g, sodík: 236 mg, draslík: 233 mg / železo: 2,8 mg

Příspěvek JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan dýňový koláč s drobenkou je vláčný, nadýchaný, plný dýňového koření a snadný na přípravu. Je pospaný drobenkou z pekanových oříšků a politý sladkou polevou. Bez mléka, bez vajec.

TENTO DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• měkoučký
• vláčný
• jemný
• kořeněný
• politý sladkou polevou
• snadný na přípravu
• perfektní podzimní dezert

CO POTŘEBUJETE NA DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

K přípravě tohoto koláče potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Přírodní třtinový cukr – Můžete také použít kokosový cukr.  
• Pekanové ořechy – Ořechy nakrájejte na malé kousky. Můžete je nahradit vlašskými oříšky.
• Hladká pšeničná mouka – dělá koláč jemný a nadýchaný. Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Veganské máslo – máslo nakrájejte na malé kousky, aby šlo snáze smíchat s moukou. Ujistěte se, že máslo je studené. Použijte veganské máslo s 75-80% tuku (např. Alsan).
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Dýňové koření – Níže si můžete přečíst, jak si připravuji směs dýňového koření. Jako náhrada lze použít perníkové koření.
• Sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Krystalový cukr – dodává světlejší barvu.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje koláč.
• Dýňové pyré – dělá koláč vláčný. Do receptu jsem použila domácí pyré z dýně hokkaido. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu.
• Veganská zakysaná smetana – dělá koláč vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Můžete nahradit kokosovým jogurtem.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, např. ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete nahradit citronovou šťávu.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v polevě.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na pečení – 23×23 cm
• Pečící papír
• Velká mísa
• 2 středně velké misky
• Vidlička
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Chladící rošt (mřížka)

JAK PŘIRAVIT SMĚS DÝŇOVÉHO KOŘENÍ:

Příprava domácího dýňového koření je velmi snadná. Stačí smíchat následující ingredience:

• 4 čl mleté ​​skořice
• 1 čl mletého muškátového oříšku
• 1 čl mletého zázvoru
• ½ čl mletého nového koření
• ½ čl mletého hřebíčku

JAK PŘIPRAVIT VEGAN DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech na pečení

Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm vymažte vegan máslem (nebo olejem). Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír). Odložte stranou.

2. Krok: Připravte směs cukru a koření

K třtinovému cukru přidejte mouku a dýňové koření. Dobře promíchejte a odložte stranou.

3. Krok: Připravte pekanovou drobenku

Ve středně velké misce smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní třtinový cukr, nasekané pekanové ořechy, dýňové koření a špetku soli. Přidejte studené veganské máslo nakrájené na kousky a smíchejte vidličkou v sypkou drobenku. Dejte stranou.

4. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké misky dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, dýňové koření a špetku soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

5. Krok: Připravte těsto na koláč

Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej, dýňové pyré, a veganskou zakysanou smetanu. Poté přidejte neslazené mandlové mléko a jablečný ocet a dobře promíchejte. Prosejte směs mouky a promíchejte dokud se vše nespojí. Těsto příliš nepřemíchejte.

6. Krok: Koláč navrstvěte

Polovinu těsta nalijte do připravené formy a rovnoměrně ji rozetřete. První vrstvu těsta posypte směsí cukru a koření. Přidejte zbývající těsto a rovnoměrně rozetřete. Nakonec vrch posypejte pekanovou drobenkou.

7. Krok: Koláč upečte

Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Vytáhněte z trouby a přesuňte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

8. Krok: Polijte polevou a podávejte

Na polevu si v malé misce smíchejte moučkový cukr a mandlové mléko do hladké konzistence bez hrudek. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo moučkového cukru.

Před podáváním vyjměte koláč z formy, polijte polevou a nakrájejte na 9 nebo více kousků.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT DÝŇOVÝ KOLÁČ?

Nejprve se ujistěte, že koláč zcela vychladl. Poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě nebo v lednici. Vzduchotěsná nádoba pomůže udržet vláčnost koláče.

JAK DLOUHO VEGAN DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU VYDRŽÍ?

Koláč vydrží 3-4 dny při pokojové teplotě a až týden v lednici.

MŮŽU DÝŇOVÝ KOLÁČ ZAMRAZIT?

Chcete-li koláč zamrazit, nejprve se ujistěte, že je zcela vychladlý, poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby nebo do plastového sáčku na zip a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním nechejte rozmrazit při pokojové teplotě nebo ohřejte na několik minut v troubě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Skořicový koláč s drobenkou
• Malinový koláč s drobenkou
• Dýňový chlebíček
• Dýňové cupcakes
• Skořicové muffiny s jablky

Pokud vyzkoušíte tento vegan dýňový koláč s drobenkou, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

VEGAN DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

Tento vegan dýňový koláč s drobenkou je vláčný, nadýchaný, plný dýňového koření a snadný na přípravu. Je pospaný drobenkou z pekanových oříšků a politý sladkou polevou. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:30 mins

Celkový čas:45 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká

Dieta: Vegan

Celkem: 9 porcí

Kalorie: 337kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Kořeněný cukr:

• 3 pl přírodního třtinového cukru
• 1/2 pl hladké mouky
• 1 čl dýňového koření, nebo perníkového koření

Pekanová drobenka:

• 45 g hladké mouky
• 50 g přírodního třtinového cukru
• 60 g pekanových oříšků, nasekaných
• 1 čl dýňového koření, nebo perníkového koření
• špetka soli
• 30 g vegan másla, studeného

Dýňový koláč:

• 200 g hladké mouky
• 1 čl prášku do pečiva
• 1 čl jedlé sody
• 1 čl dýňového koření, nebo perníkového koření
• špetka soli
• 100 g krystalového cukru
• 50 g slunečnicového oleje
• 120 g dýňového pyré, pokojové teploty
• 100 g veganské zakysané smetany*, pokojové teploty , (Planton)
• 3 pl neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , nebo jakéhokoli rostlinného mléka
• 1 pl jablečného octa, nebo citronové šťávy

Poleva:

• 50 g moučkového cukru
• 2-3 čl mandlového mléka, nebo jakéhokoliv mléka

Postup

Předehřejte troubu a připravte plech na pečení

• Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23x23 cm vymažte vegan máslem (nebo olejem). Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru. Odložte stranou.

Připravte směs cukru a koření

• K třtinovému cukru přidejte mouku a dýňové koření. Dobře promíchejte a odložte stranou.

Připravte pekanovou drobenku

• Ve středně velké misce smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní třtinový cukr, nasekané pekanové ořechy, dýňové koření a špetku soli. Přidejte studené veganské máslo nakrájené na kousky a smíchejte vidličkou v sypkou drobenku. Dejte stranou.

Smíchejte suché ingredience

• Do středně velké misky dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, dýňové koření a špetku soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

Připravte těsto na koláč

• Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej, dýňové pyré, a veganskou zakysanou smetanu. Poté přidejte neslazené mandlové mléko a jablečný ocet a dobře promíchejte. Prosejte směs mouky a promíchejte dokud se vše nespojí. Těsto příliš nepřemíchejte.

Koláč navrstvěte

• Polovinu těsta nalijte do připravené formy a rovnoměrně ji rozetřete. První vrstvu těsta posypte směsí cukru a koření. Přidejte zbývající těsto a rovnoměrně rozetřete. Nakonec vrch posypejte pekanovou drobenkou.

Koláč upečte

• Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Vytáhněte z trouby a přesuňte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

Polijte polevou a podávejte

• Na polevu si v malé misce smíchejte moučkový cukr a mandlové mléko do hladké konzistence bez hrudek. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo moučkového cukru.
• Před podáváním vyjměte koláč z formy, polijte polevou a nakrájejte na 9 nebo více kousků.

Poznámky

* Veganská zakysaná smetana: Můžete nahradit kokosovým jogurtem.

Skladování:

Nejprve se ujistěte, že koláč zcela vychladl. Poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě 3-4 dny nebo v lednici až týden. Koláč můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Serving: 1porce | Calories: 337kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci:

energie: 337 kcal, tuky: 14,6 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 3,8 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 49,8 g, z toho cukry: 26,4 g, vláknina: 1,9 g, bílkoviny: 3,7 g, sodík: 237 mg, železo: 1,7 mg

Příspěvek VEGAN DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto vegan dýňové cupcakes jsou vláčné, nadýchané, kořeněné a snadné na přípravu. Jsou ozdobené javorovo-dýňovým krémem. Perfektní podzimní dezert! Bez mléka, bez vajec.

TYTO DÝŇOVÉ CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• kořeněné
• ozdobené javorovo-dýňovým krémem
• snadné na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA DÝŇOVÉ CUPCAKES

K přípravě těchto cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené ovesné mléko – V kombinaci s jablečným octem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje strukturu cupcakes. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako mandlové, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Hladká mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané. Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu cupcaků.
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Dýňové koření – skořice, muškátový oříšek, zázvor, nové koření a hřebíček. Můžete nahradit perníkovým kořením.
• Sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Cukr – Můžete použít kokosový nebo přírodní třtinový cukr – dodává karamelovou chuť.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje cupcakes. Můžete také použít řepkový olej nebo jakýkoli olej neurální chuti.
• Dýňové pyré – dělá cupcakes vláčné. Na recept jsem použila domácí pyré z dýně hokkaido. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu.
• Veganské máslo – Použijte vegan máslo, které má asi 75-80% tuku (např. Alsan). Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v krému.
• Javorový sirup
• Vanilka – Můžete použít mletou vanilku, vanilkový extrakt nebo vanilkovou pastu.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 12 košíčků na cupcakes
• Středně velká mísa
• Dvě velké misky
• Metla na šlehání
• Jemné sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na máslový krém
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGAN DÝŇOVÉ CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Troubu předehřejte na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného ovesného mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici, muškátový oříšek, zázvor, nové koření, hřebíček a špetku soli. Odložte stranou.

4. Krok: Připravte těsto na cupcakes

Do velké mísy dejte kokosový cukr, slunečnicový olej a dýňové pyré a dobře promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

5. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 18-20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

6. Krok: Připravte javorovo-dýňový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte dýňové pyré a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci javorového sirupu a ovesného mléka, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec vmíchejte vanilku, skořici a muškátový oříšek.

7. Krok: Cupcakes ozdobte

Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte mletou skořicí nebo perníkovým kořením.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT DÝŇOVÉ CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN DÝŇOVÉ CUPCAKES VYDRŽÍ?

Dýňové cupcakes vydrží v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU DÝŇOVÉ CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Poté můžete cupcakes ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Ostružinové cupcakes
• Jahodové cupcakes
• Duhové cupcakes
• Lotus Biscoff cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes
• Dýňový chlebíček

Pokud vyzkoušíte tyto vegan dýňové cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

VEGAN DÝŇOVÉ CUPCAKES

Tyto vegan dýňové cupcakes jsou vláčné, nadýchané, kořeněné a snadné na přípravu. Jsou ozdobené javorovo-dýňovým krémem. Perfektní podzimní dezert! Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:20 mins

Celkový čas:35 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: veganská

Dieta: Vegan

Celkem: 12 cupcakes

Kalorie: 429kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Dýňové cupcakes:

• 250 ml neslazeného ovesného mléka, pokojové teploty, (nebo jakéhokoliv rostlinného mléka)
• 1 pl jablečného octa, nebo citronové šťávy
• 200 g hladké mouky
• 1 pl kukuřičného škrobu
• 2 čl prášku do pečiva
• 1/2 čl jedlé sody
• 1 čl mleté skořice*
• 1/4 čl mletého muškátového oříšku
• 1/4 čl mletého zázvoru
• špetka mletého nového koření
• špetka mletého hřebíčku
• špetka soli
• 120 g kokosového cukru, (nebo přírodního třtinového cukru)
• 75 g slunečnicového oleje
• 120 g dýňového pyré, pokojové teploty

Javorovo-dýňový krém:

• 300 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 180 g moučkového cukru
• 120 g dýňového pyré, pokojové teploty
• 6 pl javorového sirupu
• 2 pl neslazeného ovesného mléka, pokojové teploty, (nebo jakéhokoliv rostlinného mléka)
• 1/4 čl mleté vanilky, nebo 1 čl vanilkového extraktu
• 1 čl mleté skořice
• 1/4 čl mletého muškátového oříšku

Postup

Předehřejte troubu a připravte plech

• Troubu předehřejte na 180 °C a plech na muffiny vyložte 12 košíčky. Odložte stranou.

Připravte veganské podmáslí

• Do neslazeného ovesného mléka přidejte jablečný ocet. Promíchejte a odložte.

Smíchejte suché ingredience

• Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici, muškátový oříšek, zázvor, nové koření, hřebíček a špetku soli. Odložte stranou.

Připravte těsto na cupcakes

• Do velké mísy dejte kokosový cukr, slunečnicový olej a dýňové pyré a dobře promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

Cupcakes upečte

• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 18-20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte v troubě asi 5 minut navíc.
• Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.

Připravte javorovo-dýňový krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte dýňové pyré a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci javorového sirupu a ovesného mléka, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec vmíchejte vanilku, skořici a muškátový oříšek.

Cupcakes ozdobte

• Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte mletou skořicí.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Koření: Můžete nahradit 2 čl perníkového koření.

** Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zamrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Serving: 1cupcake | Calories: 429kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 429 kcal, tuky: 25,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 10,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 49,5 g, z toho cukry: 31,6 g, vláknina: 1,6 g, bílkoviny: 2,4 g, sodík: 182 mg, železo: 1,3 mg

Příspěvek VEGAN DÝŇOVÉ CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto veganské ostružinové cupcakes jsou vláčné, jemné, nadýchané a snadné na přípravu. Jsou ozdobené ostružinovým krémem připraveným z domácího ostružinového džemu. Bez mléka, bez vajec.

TYTO OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• čokoládové
• přírodně obarvené
• ozdobené ostružinovým máslovým krémem
• snadné na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES

K přípravě ostružinových cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – V kombinaci s jablečným octem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje strukturu cupcakes. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sódu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kakao – Použijte přírodní neslazené kakao.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje konzistenci cupcakes.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Krystalový cukr – můžete použít bílý třtinový cukr.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje cupcakes. Můžete také použít řepkový olej nebo jakýkoli olej neurální chuti.
• Veganský jogurt –dělá cupcakes vláčné. Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Mražené ostružiny – na džem.
• Citronová šťáva – dodává džemu kyselost.
• Nesolené veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v krému.
• Modrá spirulina – obarví krém více do fialova. Volitelná ingredience.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 12 košíčků na cupcakes/muffiny
• Středně velká mísa
• Dvě velké misky
• Metla na šlehání
• Jemné sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Malý hrnec
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na máslový krém
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.

4. Krok: Připravte těsto na čokoládové cupcakes

Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganský jogurt a promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

5. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

6. Step: Připravte ostružinový džem

Do malého hrnce dejte mražené stružiny, cukr a citronovou šťávu a přiveďte k varu na středí teplotě. Pomocí lžíce můžete ostružiny rozmačkat. Vařte a míchejte asi 8 minut, dokud směs nezačne houstnout. Odložte stranou a nechte vychladnout asi na 5 minut.

Směs propasírujte přes jemné síto a pak dejte do lednice vychladnout. Mělo by vám zůstat asi 3 lžíce džemu.

7. Krok: Připravte ostružinový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte ostružinový džem a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Pokud chcete mít krém více zbarvený do fialova, přidejte prášek modré spiruliny a dobře zamíchejte.

8. Krok: Cupcakes ozdobte

Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte čerstvými ostružinami.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES VYDRŽÍ?

Ostružinové cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Jahodové cupcakes
• Duhové cupcakes
• Lotus Biscoff Cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes
• Borůvkové muffiny s drobenkou
• Citronovo-borůvkový dort

Pokud vyzkoušíte tyto veganské ostružinové cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES

Tyto veganské ostružinové cupcakes jsou vláčné, jemné, nadýchané a snadné na přípravu. Jsou ozdobené ostružinovým krémem připraveným z domácího ostružinového džemu. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:28 mins

Celkový čas:43 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 cupcakes

Kalorie: 442kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Čokoládové cupcakes:

• 180 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakékoliv rostlinné mléko)
• 1 lžíce jablečného octa, nebo citronové šťávy
• 180 g hladké pšeničné mouky
• 40 g přírodního kakaa
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• ¼ lžičky mořské soli
• 135 g krystalového cukru
• 120 ml (1/2 hrnku) slunečnicového oleje
• 60 g (1/4 hrnku) bílého veganského jogurtu, pokojové teploty

Ostružinový džem:

• 230 g (2 hrnky) mražených ostružin
• 3 lžíce (40g) cukru
• 1 lžíce citronové šťávy

Ostružinový krém:

• 350 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 160 g moučkového cukru
• 3 lžíce ostružinového džemu
• ¾ lžičky modré spiruliny v prášku, volitelné

Ozdoba (volitelné):

• čerstvé ostružiny

Postup

Předehřejte troubu a připravte plech

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

Připravte veganské podmáslí

• Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

Připravte těsto na čokoládové cupcakes

• Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.
• Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganský jogurt a promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

Cupcakes upečte

• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.
• Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.

Připravte ostružinový džem

• Do malého hrnce dejte mražené stružiny, cukr a citronovou šťávu a přiveďte k varu na středí teplotě. Pomocí lžíce můžete ostružiny rozmačkat. Vařte a míchejte asi 8 minut, dokud směs nezačne houstnout. Odložte stranou a nechte vychladnout asi na 5 minut.
• Směs propasírujte přes jemné síto a pak dejte do lednice vychladnout. Mělo by vám zůstat asi 3 lžíce džemu.

Připravte ostružinový krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte ostružinový džem a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Pokud chcete mít krém více zbarvený do fialova, přidejte prášek modré spiruliny a dobře zamíchejte.

Cupcakes ozdobte

• Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte čerstvými ostružinami.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Ujistěte se, že ingredience jako je veganský jogurt a mandlové mléko mají pokojovou teplotu.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 442kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 442 kcal, tuky: 30,0 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 11,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 43,7 g, z toho cukry: 28,8 g, vláknina: 2,2 g, bílkoviny: 2,6 g, sodík: 274 mg, železo: 1,4 mg

Příspěvek VEGANSKÉ OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto vegan duhové cupcakes jsou jemné a vláčné vanilkové cupcakes ozdobené duhovým krémem. Jsou přírodně obarvené a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

TYTO DUHOVÉ CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• ozdobené pastelově duhovým krémem
• snadné na přípravu
• přírodně obarvené

CO POTŘEBUJETE NA DUHOVÉ CUPCAKES

K přípravě cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – V kombinaci s jablečným octem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje strukturu cupcakes. Mléko se také použije k zjemnění krému. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Krystalový cukr – můžete také použít bílý třtinový cukr.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje cupcakes. Můžete také použít řepkový olej nebo jakýkoli olej neurální chuti.
• Veganský jogurt – dělá cupcakes vláčné. Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Vanilkový extrakt – použijte kvalitní přírodní vanilkový extrakt. Můžete nahradit vanilkovým cukrem.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Veganský krémový sýr – Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou krému jej nechte změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v krému.
• Přírodní barviva – zelená = matcha, modrá = modrá spirulina, žlutá = kurkuma, růžová = prášek z mrazem sušených malin, fialová = modrá spirulina + prášek z mrazem sušených malin (nebo prášek z mrazem sušených borůvek)

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 12 košíčků na cupcakes
• Středně velká mísa
• Dvě velké mísy
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na máslový krém
• 5 misek
• Potravinářská folie
• Sáček na zdobení a hvězdicová špička

JAK PŘIPRAVIT VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli.

4. Krok: Připravte těsto

Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganský jogurt a vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

5. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

6. Krok: Připravte duhový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo a krémový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.

Rovnoměrně rozdělte krém do 5 misek. Každou obarvěte – vmíchejte ¼ lžičky mleté kurkumy na žlutou, ¾ lžičky matcha prášku na zelenou, 1/8 lžičky modré spiruliny na modrou, 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin pro růžovou, a 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek) na fialovou. Podle potřeby přidejte více barviva (dávejte ale pozor na kurkumu a modrou spirulinu – intenzivněji barví).

7. Krok: Cupcakes ozdobte

Na velký kus potravinářské folie naneste pásy jednotlivě obarvených krémů. Opatrně zatočte do dlouhé rolky. Konce zatočte, aby krém nevytékal (viz fotky).

Připravte si sáček na zdobení s hvězdicovou špičkou. Odstřihněte jeden zatočený konec rolky s krémem. Rolku vložte do sáčku na zdobení a ozdobte každý cupcake.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU UDĚLAT CUPCAKES DEN PŘED ZDOBENÍM?

Ano, cupcakes můžete udělat den předem, uložit je do uzavřené nádoby, dát na chladné místo a ozdobit krémem další den.

JAK SKLADOVAT VEGANSKÉ CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES VYDRŽÍ?

Duhové cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Lotus Biscoff cupcakes
• Jahodové cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes
• Oreo dort
• Borůvkovo-citronový dort
• Perníkový dort s melasovým krémem

Pokud vyzkoušíte tyto vegan duhové cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES

Tyto vegan duhové cupcakes jsou jemné a vláčné vanilkové cupcakes ozdobené duhovým krémem. Jsou přírodně obarvené a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:20 mins

Čas vaření:20 mins

Celkový čas:40 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká, Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 cupcakes

Kalorie: 393kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Cupcakes:

• 160 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce jablečného octa, nebo citronové šťávy
• 200 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka mořské soli
• 135 g krystalového cukru
• 120 ml (1/2 hrnku) slunečnicového oleje
• 60 g (1/4 hrnku) bílého veganského jogurtu, pokojové teploty
• 1-2 lžičky vanilkového extraktu

Duhový krém:

• 200 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 140 g veganského krémového sýru, změklého**, (Violife Creamy Original)
• 160 g moučkového cukru
• 2-4 lžíce neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakékoli rostlinného mléka)
• ¼ lžičky mleté kurkumy
• ¾ lžičky matcha prášku
• 1/8 lžičky modré spiruliny
• 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin
• 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin, (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek)

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.
• Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.
• Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli.
• Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganský jogurt a vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte směs mléka a octa a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc. Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.
• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo a krémový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.
• Rovnoměrně rozdělte krém do 5 misek. Každou obarvěte – vmíchejte ¼ lžičky mleté kurkumy na žlutou, ¾ lžičky matcha prášku na zelenou, 1/8 lžičky modré spiruliny na modrou, 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin pro růžovou, a 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek) na fialovou.
• Na velký kus potravinářské folie naneste pásy jednotlivě obarvených krémů. Opatrně zatočte do dlouhé rolky. Konce zatočte, aby krém nevytékal (viz fotky v příspěvku).
• Připravte si sáček na zdobení s hvězdicovou špičkou. Odstřihněte jeden zatočený konec rolky s krémem. Rolku vložte do sáčku na zdobení a ozdobte každý cupcake.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

** Veganský smetanový sýr: Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou polevy jej nechte změknout při pokojové teplotě.

Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt a mandlové mléko mají pokojovou teplotu.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 393kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 393 kcal, tuky: 25,5 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 10,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 39,6 g, z toho cukry: 24,6 g, vláknina: 0,7 g, bílkoviny: 2,1 g, sodík: 274 mg, železo: 1,0 mg

Příspěvek VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan malinový koláč s drobenkou je jemný, vláčný, a měkoučký koláč s vrstvou malinového džemu uprostřed a posypaný máslovou drobenkou. Ideální na letní snídani nebo brunch. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

TENTO MALINOVÝ KOLÁČ JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• měkoučký
• vláčný
• jemný
• posypaný máslovou drobenkou a politý polevou
• připravený s veganskou zakysanou smetanou, malinovým džemem a mraženými malinami
• snadný na přípravu
• ideální na snídani nebo brunch

CO POTŘEBUJETE NA MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

K přípravě tohoto koláče potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá koláč jemný a nadýchaný díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Přírodní třtinový cukr – Můžete nahradit kokosovým cukrem.
• Mletá skořice
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Veganské máslo – máslo nakrájejte na malé kousky, aby šlo snáze smíchat s moukou. Ujistěte se, že máslo je studené. Použijte veganské máslo se 75-80% tuku (jako je Alsan).
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Krystalový cukr
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje koláč.
• Veganská zakysaná smetana – dělá koláč vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Můžete nahradit rostlinným jogurtem, jako je kokosový.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete nahradit citronovou šťávu.
• Přírodní vanilkový extrakt – použijte kvalitní vanilkový extrakt.
• Malinový džem – na střední vrstvu koláče.
• Maliny – použijte mražené nebo čerstvé maliny. Pokud použijete mražené, nerozmrazujte je.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v polevě.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• 20 cm kulatá forma
• Pečící papír
• Dvě středně velké mísy
• Vidlička
• Velká mísa
• Metla na šlehání nebo ruční šlehač
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Malá miska

JAK PŘIPRAVIT VEGAN MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte si formu

Troubu předehřejte na 180°C a vymažte 20 cm kulatou formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte drobenku

Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní třtinový cukr, mletou skořici a špetku mořské soli. Přidejte studené veganské máslo nakrájené na kousky a smíchejte vidličkou v sypkou drobenku. Dejte stranou.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

4. Krok: Připravte těsto na koláč

Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganskou zakysanou smetanu, neslazené mandlové mléko, jablečný ocet a vanilkový extrakt. Prosejte směs mouky a vše promíchejte. Těsto nepřemíchejte.

5. Krok: Sestavte koláč

Polovinu těsta dejte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Na první vrstvu těsta namažte malinový džem. Přidejte zbývající těsto a rovnoměrně ho rozetřete. Nahoru přidejte mražené maliny a posypejte drobenkou.

6. Krok: Koláč upečte

Pečte v předehřáté troubě po dobu 40-45 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Vytáhněte z trouby a přesuňte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

7. Krok: Připravte polevu a podávejte

V malé misce smíchejte moučkový cukr a mandlové mléko do hladké konzistence bez hrudek. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo moučkového cukru.

Před podáváním opatrně vyjměte koláč z formy, polijte polevou a nakrájejte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT MALINOVÝ KOLÁČ?

Nejprve se ujistěte, že koláč zcela vychladl. Poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě nebo v lednici. Vzduchotěsná nádoba pomůže udržet vláčnost koláče.

JAK DLOUHO MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU VYDRŽÍ?

Koláč vydrží 3-4 dny při pokojové teplotě nebo až týden v lednici.

MŮŽU KOLÁČ S DROBENKOU ZAMRAZIT?

Chcete-li koláč zamrazit, nejprve se ujistěte, že je zcela vychladlý, poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby nebo do plastového sáčku na zip a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním nechejte rozmrazit při pokojové teplotě nebo ohřejte na několik minut v troubě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Skořicový koláč s drobenkou
• Citronovo-borůvkové muffiny s drobenkou
• Ovesné sušenky s jahodami
• Jahodové rolky
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem
• Malinové ořechové máslo

Pokud vyzkoušíte tento vegan malinový koláč s drobenkou, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

Tento vegan malinový koláč s drobenkou je jemný, vláčný, a měkoučký koláč s vrstvou malinového džemu uprostřed a posypaný máslovou drobenkou. Ideální na letní snídani nebo brunch. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:40 mins

Celkový čas:55 mins

Chod: Brunch, Dezert, Snídaně

Kuchyně: Americká, Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 porcí (koláč v průměru 20 cm)

Kalorie: 243kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Drobenka:

• 70 g hladké pšeničné mouky
• 50 g přírodního třtinového cukru
• ¼ lžičky mleté skořice, (volitelné)
• špetka mořské soli
• 50 g vegan másla, studeného, (Alsan)

Koláč:

• 180 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• špetka mořské soli
• 100 g krystalového cukru
• 60 g slunečnicového oleje
• 200 g veganské zakysané smetany, pokojové teploty *, (Planton)
• 3 lžíce neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce jablečného octa, (nebo citronové šťávy)
• 1 lžička přírodního vanilkového extraktu
• ½ hrnku (62 g) mražených nebo čerstvých malin **

Džemová vrstva:

• 1/3 hrnku (85 g) malinového džemu

Poleva (volitelné):

• 50 g moučkového cukru
• 2-3 lžičky neslazeného mandlového mléka, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)

Postup

Předehřejte troubu a připravte si formu

• Troubu předehřejte na 180°C a vymažte 20 cm kulatou formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Připravte drobenku

• Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní třtinový cukr, mletou skořici a špetku mořské soli. Přidejte studené veganské máslo nakrájené na kousky a smíchejte vidličkou v sypkou drobenku. Dejte stranou.

Připravte těsto na koláč

• Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
• Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganskou zakysanou smetanu, neslazené mandlové mléko, jablečný ocet a vanilkový extrakt. Prosejte směs mouky a vše promíchejte. Těsto nepřemíchejte.

Sestavte koláč

• Polovinu těsta dejte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Na první vrstvu těsta namažte malinový džem. Přidejte zbývající těsto a rovnoměrně ho rozetřete. Nahoru přidejte mražené maliny a posypejte drobenkou.

Koláč upečte

• Pečte v předehřáté troubě po dobu 40-45 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Vytáhněte z trouby a přesuňte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

Připravte polevu a podávejte

• V malé misce smíchejte moučkový cukr a mandlové mléko do hladké konzistence bez hrudek. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo moučkového cukru.
• Před podáváním opatrně vyjměte koláč z formy, polijte polevou a nakrájejte.

Poznámky

* Veganská zakysaná smetana: Můžete nahradit rostlinným jogurtem, jako je kokosový.

** Maliny: Pokud použijete mražené, nerozmrazujte je.

Skladování:

Nejprve se ujistěte, že koláč zcela vychladl. Poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte 3-4 dny při pokojové teplotě nebo až týden v lednici. Koláč můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 243kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci*:

energie: 243 kcal, tuky: 11,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 4,6 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 34,1 g, z toho cukry: 16,7 g, vláknina: 0,9 g, bílkoviny: 2,4 g, sodík: 205 mg, železo: 1,1 mg

* Nutriční informace jsou spočítané bez polevy.

Příspěvek VEGAN MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan citronovo-borůvkový dort je vláčný, jemný a nadýchaný patrový dort plněný borůvkovým džemem a zdobený citronovým krémem. Skvělý dezert pro jakoukoliv příležitost. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

TENTO CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčný
• jemný
• nadýchaný
• plný citronové kuti
• ozdobený vegan citronovým máslovým krémem
• plněný borůvkovým džemem
• třívrstvý dort

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÝ CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT

K přípravě tohoto dortu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá dort jemný a nadýchaný díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu korpusu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomůžou těsto na dort zvednout.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje dort.
• Krystalový cukr
• Veganský jogurt – dělá korpus vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Citronová šťáva a kůra – dodávají dortu citronovou chuť . Citronová šťáva pomáhá aktivovat jedlou sodu.
• Neslazené ovesné mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Borůvky – Můžete použít mražené i čerstvé. Pokud použijete mražené, nerozmrazujte je.
• Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.
• Borůvkový džem – na náplň a ozdobu dortu.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Tři dortové formy o průměru 20 cm
• Pečící papír
• Tři velké misky
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Chladicí mřížka/rošt
• Ostrý nůž nebo niť
• Otočný stojan na dorty (nebo jenom servírovací talíř)
• Cukrářský nůž
• Cukrářská stěrka
• Sáček na zdobení a hvězdicová špička

JAK PŘIPRAVIT VEGAN CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Ujistěte se, že máte všechny ingredience přesně zvážené.

Troubu předehřejte na 180°C a vymažte tři 20cm dortové formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a mořskou sůl. Odložte stranou.

Do velké mísy dejte slunečnicový olej, krystalový cukr, veganský jogurt, citronovou šťávu a citronovou kůru a pomocí metly šlehejte, dokud se vše nespojí. Přidejte neslazen ovesné mléko a zamíchejte. Prosejte suché ingredience a promíchejte v řídké těsto. Nakonec jemně vmíchejte mražené borůvky.

Těsto rovnoměrně rozdělte do dortových forem a pečte v předehřáté troubě po dobu 25 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte ve formě asi 10-15 minut vychladnout, pak korpusy opatrně vyjměte a dejte na chladicí rošt, aby úplně vychladly.

JAK UDĚLAT VEGANSKÝ CITRONOVÝ MÁSLOVÝ KRÉM

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte asi 1/2 moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte zbývající moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci ovesné mléko a citronovou šťávu, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec vmíchejte citronovou kůru.

JAK SESTAVIT A OZDOBIT DORT

Pomocí ostrého nože nebo nitě seřízněte horní část dortových korpusů tak, aby byly všechny rovnoměrně ploché.

Položte jeden korpus na stojan na dort nebo servírovací talíř a na vrch rozetřete vrstvu krému. Pak do krému pomocí cukrářského nože vytvořte vprostřed důlek a naplňte jej borůvkovým džemem. Přidejte další korpus tak aby byl vyrovnaný s prvním, a horní část opět pomažte krémem, vytvořte důlek a naplňte jej džemem. Poté na vrch položte třetí korpus (spodní částí nahoru) a ujistěte se, že je vše v rovině. Po stranách a vrchu dortu rozetřete tenkou vrstvu krému a veškerý přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (v této chvíli by vám měla zůstat asi polovina krému). Dort nechte vychladnout v lednici asi na 45-60 minut.

Dort vyjměte z lednice a dokončete zdobení silnou vrstvou máslového krému po stranách a nahoře (odložte si trochu krému na ozdobu). Na strany a vrch dejte trochu džemu a přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (volitelný krok). Použijte zbývající krém k ozdobě horní části dortu.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT?

Dort skladujte zakrytý v lednici. Před podáváním nechte dort stát asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

JAK DLOUHO CITRONOVO-BORŮVKOVÝ VYDRŽÍ?

Ozdobený dort vydrží v lednici 3–5 dní (dobře zakrytý).

MŮŽU CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT ZAMRAZIT?

Chcete-li ozdobený dort zamrazit, vložte jej do mrazáku asi na 2 hodiny, aby ztuhnul. Poté dort zabalte do plastové fólie a poté do alobalu. Dort vydrží v mrazáku až 2 měsíce.

Před podáváním nechte dort rozmrazit v lednici přes noc a poté asi 30 minut při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládový Oreo dort
• Jahodové cupcakes
• Lotus Biscoff cupcakes
• Čokoládové cupcakes plněné ganache
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Citronovo-borůvkové muffiny

Pokud vyzkoušíte tento vegan citronovo-borůvkový dort, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT

Tento vegan citronovo-borůvkový dort je vláčný, jemný a nadýchaný patrový dort plněný borůvkovým džemem a zdobený citronovým krémem. Skvělý dezert pro jakoukoliv příležitost. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:30 mins

Čas vaření:25 mins

Chlazení v lednici (hod)::1 hr

Celkový čas:1 hr 55 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Česká, Vegan

Dieta: Vegan

Celkem: 1 třípatrový dort o průměru kolem 20 cm

Kalorie: 715kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Dortový korpus:

• 440 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 1 ½ lžičky jedlé sody
• ¼ lžičky mořské soli
• 300 g slunečnicového oleje
• 400 g krystalového cukru
• 250 g bílého veganského jogurtu, pokojové teploty
• 1 lžíce citronové šťávy, (nebo jablečného octu)
• kůra ze 2 citrónů
• 300 ml neslazeného ovesného mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoliv rostlinného mléka)
• 100 g mražených borůvek

Vegan citronový máslový krém:

• 500 g veganského másla, změklé *, (Alsan)
• 420 g moučkového cukru
• 4-5 lžící ovesného mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoliv rostlinného mléka)
• 1-2 lžící citronové šťávy
• kůra ze 2 citronů

Náplň:

• 280 g borůvkového džemu, (+ navíc na dekoraci – volitelné)

Postup

Předehřejte troubu a připravte formy na dort

• Troubu předehřejte na 180°C a vymažte tři 20cm dortové formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Připravte těsto na dort

• Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a mořskou sůl. Odložte stranou.
• Do velké mísy dejte slunečnicový olej, krystalový cukr, veganský jogurt, citronovou šťávu a citronovou kůru a pomocí metly šlehejte, dokud se vše nespojí. Přidejte neslazen ovesné mléko a zamíchejte. Prosejte suché ingredience a promíchejte v řídké těsto. Nakonec jemně vmíchejte mražené borůvky.

Dort upečte

• Těsto rovnoměrně rozdělte do dortových forem a pečte v předehřáté troubě po dobu 25 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte ve formě asi 10-15 minut vychladnout, pak korpusy opatrně vyjměte a dejte na chladicí rošt, aby úplně vychladly.

Připravte citronový máslový krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlé. Poté prosejte asi 1/2 moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte zbývající moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci ovesné mléko a citronovou šťávu, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec vmíchejte citronovou kůru.

Sestavte a ozdobte dort

• Pomocí ostrého nože nebo nitě seřízněte horní část dortových korpusů tak, aby byly všechny rovnoměrně ploché.
• Položte jeden korpus na stojan na dort nebo servírovací talíř a na vrch rozetřete vrstvu krému. Pak do krému pomocí cukrářského nože vytvořte vprostřed důlek a naplňte jej borůvkovým džemem. Přidejte další korpus tak aby byl vyrovnaný s prvním, a horní část opět pomažte krémem, vytvořte důlek a naplňte jej džemem. Poté na vrch položte třetí korpus (spodní částí nahoru) a ujistěte se, že je vše v rovině. Po stranách a vrchu dortu rozetřete tenkou vrstvu krému a veškerý přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (v této chvíli by vám měla zůstat asi polovina krému). Dort nechte vychladnout v lednici asi na 45-60 minut.
• Dort vyjměte z lednice a dokončete zdobení silnou vrstvou máslového krému po stranách a nahoře (odložte si trochu krému na ozdobu). Na strany a vrch dejte trochu džemu a přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (volitelný krok). Použijte zbývající krém k ozdobě horní části dortu.
• Nakrájejte a servírujte!

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Před přípravou dortu se ujistěte, že máte všechny ingredience přesně zvážené.

Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt a ovesné mléko, mají pokojovou teplotu.

Máslo na krém musí být změklé.

Pokud nemáte tři formy na dort, můžete korpusy péct postupně. Korpus vždy nechte v pánvi vychladnout asi 10-15 minut, než jej vyjmete a přenesete na chladicí rošt. Poté formu umyjte a znovu vymažte a vyložte pečícím papírem před přidáním těsta.

Skladování:

Dort skladujte zakrytý v lednici 3-5 dní. Před podáváním nechte dort stát asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 715kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 plátek dortu:

energie: 715 kcal, tuky: 42,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 13,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 82,6 g, z toho cukry: 59,0 g, vláknina: 1,4 g, bílkoviny: 3,7 g, sodík: 266 mg, železo: 1,5 mg

Příspěvek VEGAN CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto veganské Lotus Biscoff cupcakes jsou vláčné, jemné, nadýchané a snadné na přípravu. Jsou plněné Biscoff pomazánkou a ozdobené vegan máslovým Biscoff krémem. Bez mléka, bez vajec.

TYTO BISCOFF CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• plněné Lotus Biscoff pomazánkou
• ozdobené Biscoff máslovým krémem
• snadné na přípravu
• lahodný veganský dezert

CO POTŘEBUJETE NA BISCOFF CUPCAKES

K přípravě Biscoff cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – V kombinaci s jablečným octem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje texturu cupcakes. Mléko se také použije k zjemnění máslového krému. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Veganský jogurt –dělá cupcakes vláčné. Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Krystalový cukr – můžete také použít bílý třtinový cukr.
• Slunečnicový olej – zlepšuje texturu a zvláčňuje cupcakes. Můžete také použít řepkový olej nebo jakýkoli olej neurální chuti.
• Lotus Biscoff sušenky – Do těsta použijte jemně rozdrcené sušenky.
• Pomazánka Lotus Biscoff – Pomazánka by měla mít pokojovou teplotu, aby se snáze vmíchala do těsta.
• Nesolené veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 12 košíčků na cupcakes/muffiny
• Středně velká mísa
• Dvě velké misky
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na máslový krém
• Vykrajovač na jablečné jadřince nebo nůž
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ LOTUS BISCOFF CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.

4. Krok: Připravte těsto

Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganský jogurt a promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí. Poté vmíchejte drcené Biscoff sušenky.

5. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte péct asi 5 minut navíc.

Po upečení dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

6. Krok: Připravte Biscoff máslový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte Biscoff pomazánku a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.

7. Krok: Cupcakes ozdobte

Pomocí vykrajovače na jablečné jadřince nebo nože vyjměte střed cupcaků (asi do 2/3). Každý cupcake naplňte rozpuštěnou Biscoff pomazánkou (pro usnadnění dejte pomazánku do zdobící lahve nebo sáčku na zdobení).

Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte drcenými sušenkami a rozpuštěnou Biscoff pomazánkou.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU UDĚLAT BISCOFF CUPCAKES DEN PŘED ZDOBENÍM?

Ano, cupcakes můžete udělat den předem, uložit je do uzavřené nádoby, dát na chladné místo a ozdobit krémem další den.

JAK SKLADOVAT BISCOFF CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN BISCOFF CUPCAKES VYDRŽÍ?

Biscoff cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU BISCOFF CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes naplnit a ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Jahodové cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes
• Čokoládový Oreo dort
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Biscoff čokoládový lava cake
• Biscoff blondies s bílou čokoládou

Pokud vyzkoušíte tyto veganské Lotus Biscoff cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ LOTUS BISCOFF CUPCAKES

Tyto veganské Lotus Biscoff cupcakes jsou vláčné, jemné, nadýchané a snadné na přípravu. Jsou plněné Biscoff pomazánkou a ozdobené vegan máslovým Biscoff krémem. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:20 mins

Celkový čas:35 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Evropská

Dieta: Vegan

Celkem: 12 cupcakes

Kalorie: 470kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Cupcakes:

• 160 ml (2/3 hrnku) neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce jablečného octa, (nebo citronové šťávy)
• 200 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• ¼ lžčky mořské soli
• 135 g krystalového cukru
• 120 ml (1/2 hrnku) slunečnicového oleje
• 60 g (1/4 hrnku) bílého veganského jogurtu, neslazeného, pokojové teploty
• 9 jemně rozdrcených Lotus Biscoff sušenek

Náplň:

• 100 g Lotus Biscoff pomazánky, rozpuštěné

Biscoff máslový krém:

• 250 g veganského másla, změklé *, (Alsan)
• 120 g Lotus Biscoff pomazánky, pokojové teploty
• 145 g moučkového cukru
• 2-4 lžíce neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakékoli rostlinného mléka)

Ozdoba (volitelné):

• drcené sušenky Lotus Biscoff
• 40 g Louts Biscoff pomazány, rozpuštěné

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.
• Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.
• Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.
• Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganský jogurt a promíchejte. Přidejte směs mléka a octu a dobře promíchejte. Prosejte směs suchých ingrediencí a míchejte, dokud se nespojí. Poté vmíchejte drcené Biscoff sušenky.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte péct asi 5 minut navíc. Po upečení dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.
• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte Biscoff pomazánku a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.
• Pomocí vykrajovače na jablečné jadřince nebo nože vyjměte střed cupcaků (asi do 2/3). Každý cupcake naplňte rozpuštěnou Biscoff pomazánkou (pro usnadnění dejte pomazánku do zdobící lahve nebo sáčku na zdobení).
• Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte drcenými sušenkami a rozpuštěnou Biscoff pomazánkou.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt, mandlové mléko a Biscoff pomazánka, mají pokojovou teplotu.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 470kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 470 kcal, tuky: 30,3 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 9,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 47,8 g, z toho cukry: 28,8 g, vláknina: 0,8 g, bílkoviny: 2,9 g, sodík: 241 mg, železo: 0,8 mg

Příspěvek VEGANSKÉ LOTUS BISCOFF CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan čokoládový Oreo dort je vláčný, jemný patrový dort zdobený Oreo máslovým krémem a čokoládovou ganache. Jeden z nejlepších dortů, jaký kdy zkusíte. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

TENTO OREO DORT JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčný
• jemný
• velmi lahodný
• připravený z černého kakaa
• ozdobený veganským máslovým krémem s drcenými Oreo sušenkami
• polity čokoládovou ganache
• třívrstvý dort
• dokonalý dezert pro milovníky sušenek Oreo

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÝ OREO DORT

K přípravě vegan Oreo dortu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá dort jemný a nadýchaný díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kakao – V kombinaci s černým kakaem vytváří dokonale intenzivní čokoládový dort, který má tmavou barvu, stejně jako sušenky Oreo.
• Černé kakao – Má mnohem tmavší barvu a intenzivnější chuť než přírodní kakao, ale není tak nahořklé. Pokud nemáte černé kakao, můžete jej jednoduše nahradit přírodním kakaem.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu korpusu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomůžou těsto na dort zvednout.
• Mletá káva – zintenzivňuje čokoládovou chuť (aniž by dodala kávovou příchuť).
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje dort.
• Krystalový cukr
• Veganský jogurt – dělá korpus vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu.
• Voda – použijte vroucí vodu. To pomůže vytvořit bohatou a intenzivní čokoládovou chuť.
• Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.
• Mandlové mléko – zjemní máslový krém. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Oreo – sušenky rozdrťte najemno ve food processoru nebo ve vysokorychlostním mixéru. Na krém budete potřebovat asi ½ hrnku drcených Oreo sušenek a celé sušenky mezi vrstvu krému a na ozdobu dortu.
• Čokoláda – používejte kvalitní veganskou tabulku hořké čokolády, kolem 60-70%.
• Veganská smetana na vaření – smetanu vmíchejte pomalu a postupně do rozpuštěné čokolády. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu. Můžete ji nahradit kokosovým mlékem.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Tři dortové formy o průměru 20 cm
• Pečící papír
• Tři velké mísy
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Chladicí mřížka/rošt
• Ostrý nůž
• Niť
• Otočný stojan na dorty (nebo jenom servírovací talíř)
• Cukrářský nůž
• Cukrářská stěrka
• Skleněná mísa + malý hrnec – na čokoládovou ganache
• Sáček na zdobení a hvězdicová špička/hrot
• Zdobící láhev

JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Ujistěte se, že máte všechny ingredience přesně zvážené.

Troubu předehřejte na 180°C a vymažte tři 20cm dortové formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní kakao, černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a mořskou sůl. Odložte stranou. (1-4)

Do velké mísy dejte slunečnicový olej, krystalový cukr, veganský jogurt a jablečný ocet a pomocí metly šlehejte, dokud se vše nespojí. Prosejte polovinu suchých ingrediencí a promíchejte, dokud se téměř nespojí. Prosejte a vmíchejte zbývající směs mouky. Poté přidejte vařící vodu a jemně promíchejte, dokud se vše nespojí v řidší těsto. (5-6)

Těsto rovnoměrně rozdělte do dortových forem a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte ve formě asi 10-15 minut vychladnout, pak korpusy opatrně vyjměte a dejte na chladicí rošt, aby úplně vychladly.

JAK UDĚLAT VEGANSKÝ OREO MÁSLOVÝ KRÉM

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte asi 1/2 moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte zbývající moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlového mléka, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec přidejte jemně drcené Oreo sušenky a opatrně pomocí silikonové stěrky vmíchejte do krému.

JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOKOLÁDOVOU GANACHE

Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu do skleněné mísy a dejte ji na malý hrnec s vroucí vodou. Dno mísy by se nemělo dotýkat horké vody. Čokoládu nechte pomalu rozpustit, několikrát ji promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, do ní vmíchejte veganskou smetanu na vaření (použijte lžíci nebo silikonovou stěrku, nepoužívejte metlu, protože by to vytvořilo bubliny). Míchejte, dokud se nespojí v hladkou ganache.

JAK SESTAVIT A OZDOBIT DORT

Pomocí ostrého nože nebo nitě seřízněte horní část dortů tak, aby byly všechny rovnoměrně ploché.

Položte jeden korpus na stojan na dort nebo servírovací talíř a na vrch rozetřete vrstvu krému, pak na ni dejte nalámané dvě Oreo sušenky. Přidejte další korpus tak aby byl vyrovnaný s prvním, a horní část opět pomažte krémem a přidejte nalámané Oreo sušenky. Poté na vrch položte třetí korpus (spodní částí nahoru) a ujistěte se, že je vše v rovině. Po stranách a vrchu dortu rozetřete tenkou vrstvu krému a veškerý přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (v této chvíli by vám měla zůstat asi polovina krému). Nechte jej vychladnout v lednici asi na 45-60 minut.

Dort vyjměte z lednice a dokončete zdobení silnou vrstvou máslového krému po stranách a nahoře (odložte si trochu krému na ozdobu). Umístěte opět do lednice, aby ztuhl, zatímco budete dělat ganache.

Naplňte zdobící láhev teplou čokoládovou ganache a vytvořte kapky na okraji dortu. Jakmile objedete celý okraj, rozetřete zbytek ganache po horní části dortu. Umístěte do lednice, aby ganache ztuhla. Použijte zbývající krém k ozdobě kolem horní části dortu a přidejte mezi každou Oreo sušenku (celkem 12 sušenek).

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT OREO DORT?

Dort skladujte zakrytý v lednici. Před podáváním nechte dort stát asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

JAK DLOUHO VEGANSKÝ OREO DORT VYDRŽÍ?

Ozdobený dort vydrží v lednici 3–5 dní (dobře zakrytý).

MŮŽU ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT ZAMRAZIT?

Chcete-li ozdobený dort zamrazit, vložte jej do mrazáku asi na 2 hodiny, aby ztuhnul. Poté dort zabalte do plastové fólie a poté do alobalu. Dort vydrží v mrazáku až 2 měsíce.

Před podáváním nechte dort rozmrazit v lednici přes noc a poté asi 30 minut při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládové cupcakes plněné ganache
• Jahodové cupcakes (bez barviva)
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem
• Nepečený čokoládový dort s arašídovým máslem
• Extra čokoládové brownies

Pokud vyzkoušíte tento vegan čokoládový Oreo dort, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT

Tento vegan čokoládový Oreo dort je vláčný, jemný patrový dort zdobený Oreo máslovým krémem a čokoládovou ganache. Jeden z nejlepších dortů, jaký kdy zkusíte. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:30 mins

Čas vaření:30 mins

Chlazení v lednici (hod)::1 hr

Celkový čas:2 hrs

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká, Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 1 třípatrový dort (o průměru cca 20cm)

Kalorie: 759kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Čokoládový korpus:

• 350 g hladké pšeničné mouky
• 50 g přírodního kakaa
• 40 g černého kakaa, (nebo použijte přírodní kakao)
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 1 ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžička mleté kávy
• 1/4 lžičky mořské soli
• 300 g slunečnicového oleje , + navíc na vymazání
• 400 g krystalového cukru
• 250 g veganského jogurtu, pokojová teplota
• 1 lžíce jablečného octa
• 300 ml vroucí vody

Vegan Oreo máslový krém:

• 500 g veganského másla*, změklé (Alsan)
• 500 g moučkového cukru
• 4-6 lžící mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• ½ hrnku (70 g) jemně rozdrcených Oreo sušenek , (=asi 6 sušenek)

Ganache poleva:

• 60 g kvalitní hořké čokolády, 60-70%
• 80 g vegan smetany na vaření **, pokojová teplota

Ozdoba (volitelné):

• 12 Oreo sušenek

Postup

Předehřejte troubu a připravte formy na dort

• Troubu předehřejte na 180°C a vymažte tři 20 cm dortové formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Smíchejte suché ingredience

• Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní kakao, černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a mořskou sůl. Odložte stranou.

Připravte těsto na dort

• Do velké mísy dejte slunečnicový olej, krystalový cukr, veganský jogurt a jablečný ocet a pomocí metly šlehejte, dokud se vše nespojí. Prosejte polovinu suchých ingrediencí a promíchejte, dokud se téměř nespojí. Prosejte a vmíchejte zbývající směs mouky. Poté přidejte vařící vodu a jemně promíchejte, dokud se vše nespojí v řidší těsto.

Dort upečte

• Těsto rovnoměrně rozdělte do dortových forem a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte ve formě asi 10-15 minut vychladnout, pak korpusy opatrně vyjměte a dejte na chladicí rošt, aby úplně vychladly.

Připravte Oreo máslový krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte asi 1/2 moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte zbývající moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlového mléka, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec přidejte jemně drcené Oreo sušenky a opatrně pomocí silikonové stěrky vmíchejte do krému.

Sestavte a ozdobte dort

• Pomocí ostrého nože nebo nitě seřízněte horní část dortů tak, aby byly všechny rovnoměrně ploché.
• Položte jeden korpus na stojan na dort nebo servírovací talíř a na vrch rozetřete vrstvu krému, pak na ni dejte nalámané dvě Oreo sušenky. Přidejte další korpus tak aby byl vyrovnaný s prvním, a horní část opět pomažte krémem a přidejte nalámané Oreo sušenky. Poté na vrch položte třetí korpus (spodní částí nahoru) a ujistěte se, že je vše v rovině. Po stranách a vrchu dortu rozetřete tenkou vrstvu krému a veškerý přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (v této chvíli by vám měla zůstat asi polovina krému). Dort nechte vychladnout v lednici asi na 45-60 minut.
• Dort vyjměte z lednice a dokončete zdobení silnou vrstvou máslového krému po stranách a nahoře (odložte si trochu krému na ozdobu). Dort umístěte do lednice, aby ztuhl, zatímco budete dělat ganache.

Připravte čokoládovou ganache

• Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu do skleněné mísy a dejte ji na malý hrnec s vroucí vodou. Dno mísy by se nemělo dotýkat horké vody. Čokoládu nechte pomalu rozpustit, několikrát ji promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, do ní vmíchejte veganskou smetanu na vaření (použijte lžíci nebo silikonovou stěrku, nepoužívejte metlu, protože by to vytvořilo bubliny). Míchejte, dokud se nespojí v hladkou ganache.

Dort dozdobte

• Naplňte zdobící láhev teplou čokoládovou ganache a vytvořte kapky na okraji dortu. Jakmile objedete celý okraj, rozetřete zbytek ganache po horní části dortu. Umístěte do lednice aby ganache ztuhla. Použijte zbývající krém k ozdobě kolem horní části dortu a přidejte mezi každou Oreo sušenku (celkem 12 sušenek).
• Nakrájejte a servírujte!

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

** Veganská smetana na vaření: Můžete nahradit kokosovým mlékem.

Před přípravou dortu se ujistěte, že máte všechny ingredience přesně zvážené.

Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt, mandlové mléko a smetana na vaření, mají pokojovou teplotu.

Máslo na krém musí být změklé.

Pokud nemáte tři formy na dort, můžete korpusy péct postupně. Korpus vždy nechte v pánvi vychladnout asi 10-15 minut, než jej vyjmete a přenesete na chladicí rošt. Poté formu umyjte a znovu vymažte a vyložte pečícím papírem před přidáním těsta.

Skladování:

Dort skladujte zakrytý v lednici 3-5 dní. Před podáváním nechte dort stát asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 759kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 plátek dortu*:

energie: 759 kcal, tuky: 48,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 16,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 82,3 g, z toho cukry: 59,2 g, vláknina: 3,4 g, bílkoviny: 4,6 g, sodík: 224,8 mg, železo: 2,2 mg

Příspěvek VEGAN ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Veganské jahodové cupcakes s přírodně obarveným jahodovým krémem. Jsou vláčné, nadýchané, měkoučké a plné jahodové příchutě. Z tohoto receptu si připravíte celkem 6 cupcakes. Bez barviv, bez mléka, bez vajec.

TYTO JAHODOVÉ CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčné
• měkoučké
• nadýchané
• plné jahodové chuti
• připraveno z čerstvých jahod a jahodového džemu
• ozdobené jahodovým krémem obarveným mrazem sušenými jahodami
• snadné na přípravu
• tak lahodné
• dokonalý jahodový dezert

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ JAHODOVÉ CUPCAKES

K přípravě těchto jahodových cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu
• Jablečný ocet – V kombinaci s mandlovým mlékem vytvoří veganské podmáslí. Kyselost jablečného octu pomůže aktivovat jedlou sodu. Místo octu můžete použít citronovou šťávu.
• Bílý krystalový cukr – dodává světlou barvu.
• Slunečnicový olej – můžete také použít řepkový olej.
• Jahodová marmeláda – pro více jahodové chuti (je součástí těsta).
• Hladká pšeničná mouka – Mouku prosejte, abyste nebyly v těstě hrudky.
• Kukuřičný škrob – dělá cupcakes měkoučké.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Čerstvé jahody – Jahody jemně nakrájejte, aby neklesly na dno cupcakes. Čerstvé jahody můžete také použít jako ozdobu na krém.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (jako Alsan nebo Naturli Vegan Block). Máslo nechte změknou při pokojové teplotě před šleháním.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste se vyvarovali hrudkám v krému.
• Mrazem sušené (lyofilizované) jahody – Na obarvení krému. Nejdříve připravte jahodový prášek v mixéru. Použijte méně prášku, pokud chcete světlejší polevu.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 6 košíčků na cupcakes/muffiny
• 3 mísy (střední velikosti)
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí mřížka/rošt
• Vysokorychlostní mixér – na rozmixování mrazem sušených jahod v prášek.
• Ruční mixér (popř. kuchyňský robot) – na vyšlehání jahodového krému
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ JAHODOVÉ CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 6 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

4. Krok: Smíchejte mokré ingredience

V míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr se slunečnicovým olejem a jahodovým džemem. Přidejte veganské podmáslí a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.

5. Krok: Smíchejte mokré a suché ingredience

K mokrým ingrediencím prosejte suché ingredience. Smíchejte až se vše spojí. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali (jinak by cupcakes mohli být tuhé). Poté nakrájejte čerstvé jahody nadrobno a vmíchejte do těsta.

6. Krok: Jahodové cupcakes upečte a nechte zcela vychladnout

Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 košíčků na cupcakes. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

7. Krok: Připravte jahodový prášek

Do vysokorychlostního mixéru dejte mrazem sušené jahody a pulzujte do jemného prášku.

8. Krok: Připravte jahodový krém

Do mísy vložte změklé veganské máslo a vyšlehejte pomocí ručního mixéru (nebo použijte kuchyňský robot) do hladka. Prosejte polovinu moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Za stálého míchání přidávejte po jedné lžíci mandlové mléko. Prosejte zbytek moučkového cukru a vyšlehejte v hladký a nadýchaný krém. Poté přidejte jahodový prášek a mixujte, dokud se zcela nevmíchá do krému. Šlehání může trvat 3-4 minuty.

9. Krok: Cupcakes ozdobte krémem

Krém dejte do sáčku na zdobení a ozdobte jim každý cupcake. Dále můžete ozdobit čerstvými jahodami.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU UDĚLAT JAHODOVÉ CUPCAKES DEN PŘED ZDOBENÍM?

Ano, cupcakes můžete udělat den předem, uložit je do uzavřené nádoby, dát na chladné místo a ozdobit krémem další den.

JAK SKLADOVAT JAHODOVÉ CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO JAHODOVÉ CUPCAKES VYDRŽÍ?

Jahodové cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4 dny.

MŮŽU JAHODOVÉ CUPCAKES ZAMRAZIT?

Cupcakes neozdobené krémem můžete zamrazit až na 3 měsíce. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě. Poté je jen nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Plněné čokoládové cupcakes
• Ovesné sušenky s jahodami
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem
• Citrónový chlebíček s mákem
• Biscoff blondies s kousky bílé nugátové čokolády
• Muffiny s kousky čokolády

Pokud vyzkoušíte tyto veganské jahodové cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ JAHODOVÉ CUPCAKES

Plantiful Bakery

Veganské jahodové cupcakes s přírodně obarveným jahodovým krémem. Jsou vláčné, nadýchané, měkoučké a plné jahodové příchutě. Z tohoto receptu si připravíte celkem 6 cupcakes. Bez barviv, bez mléka, bez vajec.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Čas vaření: 20 mins

Celkový čas: 35 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Česká

Porce: 6 cupcakes

Kalorie na porci: 436 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Cupcakes:

• 80 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy
• 70 g bílého krystalového cukru
• 60 ml slunečnicového oleje (nebo řepkového oleje)
• 50 g jahodového džemu
• 100 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžička prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• špetka mořské soli
• 3-4 velké jahody, čerstvé (65 g) + navíc na ozdobu

Jahodový krém:

• 110 g veganského másla, změklého při pokojové teplotě *
• 120 g moučkového cukru
• 2 lžíce (30 ml) neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 20 g (1 hrnek) mrazem sušených jahod

Postup

 

Cupcakes:

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 6 košíčky. Odložte stranou.
• Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet. Promíchejte a odložte.
• Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
• V míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr se slunečnicovým olejem a jahodovým džemem. Přidejte veganské podmáslí a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
• K mokrým ingrediencím prosejte suché ingredience. Smíchejte až se vše spojí. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali. Poté nadrobno nakrájejte čerstvé jahody a vmíchejte do těsta.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 košíčků na cupcakes. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc. Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.

Jahodový krém:

• Do vysokorychlostního mixéru dejte mrazem sušené jahody a pulzujte do jemného prášku.
• Do mísy vložte změklé veganské máslo a vyšlehejte pomocí ručního mixéru do hladka. Prosejte polovinu moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Za stálého míchání přidávejte po jedné lžíci mandlové mléko. Prosejte zbytek moučkového cukru a vyšlehejte v hladký a nadýchaný krém. Poté přidejte jahodový prášek a mixujte, dokud se zcela nevmíchá do krému. Šlehání může trvat 3-4 minuty.
• Krém dejte do sáčku na zdobení a ozdobte jim každý cupcake. Dále můžete ozdobit čerstvými jahodami.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Veganské máslo: Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (jako Alsan nebo Naturli Vegan Block). Máslo nechte změknou při pokojové teplotě.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 4 dny. Neozdobené cupcakes krémem můžete zamrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Calories: 436kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 436 kcal, tuky: 24,7 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 8,5 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 53,0 g, z toho cukry: 37,8 g, vláknina: 1,4 g, bílkoviny: 2,1 g, sodík: 264 mg, železo: 0,9 mg

Příspěvek VEGANSKÉ JAHODOVÉ CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan čokoládový lava cake (lávový dortík) je dokonalým čokoládovým dezertem. Má bohatou čokoládovou chuť, uvnitř se roztéká a je rychlý na přípravu. Za 30 minut si můžete udělat tuto lahodnou pochoutku plněnou Lotus Biscoff pomazánkou. Bez vejce, bez mléka.

TENTO BISCOFF ČOKOLÁDOVÝ LAVA DORTÍK JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• extra čokoládový
• jednoduchý
• vláčný
• měkoučký
• plněný Lotus Biscoff pomazánkou
• lahodný
• dokonalý čokoládový dezert

CO POTŘEBUJETE NA BISCOFF ČOKOLÁDOVÝ LAVA CAKE

K přípravě těchto lava dortíků potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Bílý krystalový cukr – Můžete nahradit hnědým třtinovým cukrem nebo kokosovým cukrem.
• Hladká pšeničná mouka – Mouku prosejte, aby v těstě nebyli hrudky.
• Kakao – dodává bohatou čokoládovou chuť. Použijte neslazené kvalitní kakao.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomáhají trochu zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Hořká čokoláda – Používejte kvalitní veganskou hořkou čokoládu, která má kolem 60-70%. Čokoládu jemně nasekejte, aby se rychleji rozpustila.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečné pyré – Dělá dortík vláčnější. Ujistěte se, že pyré má pokojovou teplotu.
• Lotus Biscoff pomazánka – pomazánku nechte alespoň na hodinu ztuhnout v lednici před přípravou, aby se s ní lépe pracovalo.
• Veganské máslo nebo kokosový olej – na vymazání zapékacích misek

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• 3 malé keramické zapékací misky (ramekin) – 170 ml /8,5 cm. Misky dobře vymažte veganským máslem a vysypejte kakaem, aby se daly snadno vyklopit.
• Středně velká mísa – na těsto
• Sítko
• Metla na šlehání
• Skleněná mísa + malý hrnec – na přípravu čokoládové ganache
• Silikonová stěrka/vařečka
• Plech

JAK UDĚLAT VEGAN ČOKOLÁDOVÝ LAVA CAKE PLNĚNÝ BISCOFF POMAZÁNKOU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte zapékací misky

Troubu předehřejte na 200°C. Tři zapékací misky (ramekiny o objemu 170 ml / průměru 8,5 cm) vymažte veganským máslem nebo kokosovým olejem a vysypejte kakaem. Dortíky tak půjdou snáze vyklopit na talířek.

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké mísy přidejte bílý krystalový cukr a prosejte hladkou pšeničnou mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

3. Krok: Připravte čokoládovou ganache

Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu do skleněné mísy a dejte ji na malý hrnec s vroucí vodou. Čokoládu nechte pomalu rozpustit, několikrát ji promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, do ní přidejte neslazené mandlové mléko. Míchejte, dokud se nespojí v hladké ganache

4. Krok: Smíchejte čokoládovou ganache se suchými ingrediencemi

Do mísy se suchými ingrediencemi přidejte jablečné pyré a čokoládovou ganache. Opatrně vše smíchejte pomocí vařečky nebo stěrky. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali (jinak budou mít dortíky tuhou konzistenci).

5. Krok: Lava dortíky upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených zapékacích misek. Navrch dejte asi ½ lžíce Biscoff pomazánky a lehce ji vtlačte do těsta.

Misky položte na pekáč a pečte v předehřáté troubě po dobu 15 minut, dokud okraje nejsou upečené a střed nezačne tuhnout (čas pečení se může u každé trouby lišit). Misky vytáhněte z trouby a nechte asi 2-3 minuty vychladnout.

6. Krok: Dortíky vyklopte a podávejte

Nožem přejeďte kolem okraje dortíku a pak misku převraťte na servírovací talíř. Používejte chňapky nebo utěrku, protože misky jsou horké.

Lava dortíky servírujte posypané moučkovým cukrem, a s kopečkem veganské zmrzliny nebo kokosové šlehačky. Ihned podávejte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

CO POUŽÍT MÍSTO BISCOFF POMAZÁNKY?

• arašídové máslo
• mandlové máslo
• domácí Nutellu
• malinové máslo
• veganskou bílou čokoládu

CO MOHU POUŽÍT MÍSTO MALÝCH ZAPÉKACÍCH MISEK (RAMEKINŮ)?

Místo malých zapékacích keramických misek (ramekinů) můžete použít formu na muffiny. Velikost jednotlivých forem bývá menší, takže nejspíš skončíte se 4 lava dortíky – pečte je asi 12-13 minut.

JAK POZNÁM, ŽE JE LAVA CAKE HOTOVÝ?

Lava cake je hotový, když je střed nakynutý, měkký, ale netřese se, a okraje jsou upečené. Berte na vědomí, že se čas pečení u každé trouby může lišit (rozdíly teploty).

MŮŽU LAVA CAKE ZNOVU OHŘÁT?

Lava cake si nejlépe vychutnáte teplý, ale můžete jej znovu ohřát, a to buď v mikrovlnce na 30 sekund nebo v troubě předehřáté na 180°C na několik minut.

JAK SKLADOVAT ČOKOLÁDOVÉ LAVA DORTÍKY?

Lava dortíky, vyjmuté se zapékacích misek, skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO LAVA CAKE VYDRŽÍ?

Lava dortíky vydrží až 5 dní v lednici.

MŮŽU LAVA CAKE ZAMRAZIT?

Ano, lava cakes můžete zamrazit až na 3 měsíce. Před zamražením je nechejte úplně vychladnout a uložte do vzduchotěsné nádoby. Chcete-li podávat, nechte alespoň 6 hodin rozmrazit v lednici a poté ohřejete podle výše uvedených pokynů.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Biscoff čokoládové pralinky
• Veganské brownies
• Plněné čokoládové cupcakes
• Domácí Nutella
• Biscoff blondies s bílou nugátovou čokoládou
• Čokoládová pěna

Pokud vyzkoušíte tento vegan čokoládový lava cake, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN ČOKOLÁDOVÝ LAVA CAKE S BISCOFF POMAZÁNKOU

Plantiful Bakery

Tento vegan čokoládový lava cake (lávový dortík) je dokonalým čokoládovým dezertem. Má bohatou čokoládovou chuť, uvnitř se roztéká a je rychlý na přípravu. Za 30 minut si můžete udělat tuto lahodnou pochoutku plněnou Lotus Biscoff pomazánkou. Bez vejce, bez mléka.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Čas vaření: 15 mins

Celkový čas: 30 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká

Porce: 3 porce

Kalorie na porci: 330 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 65 g bílého krystalového cukru *
• 60 g hladké pšeničné mouky
• 6 g (1 lžíce) neslazeného kakaa + navíc na vysypání
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky jedlé sody
• špetka mořské soli
• 60 g hořké čokolády, 60-70% kvalitní, vegan
• 80 ml neslazeného mandlového mléka pokojové teploty (použijte jakékoli rostlinné mléko)
• 60 g jablečného pyré pokojové teploty
• 1 1/2 lžíce (23 g) pomazánky Lotus Biscoff, vychlazené
• veganské máslo nebo kokosový olej na vymazání

Postup

 

• Troubu předehřejte na 200°C. Tři zapékací misky (ramekiny o objemu 170 ml / průměru 8,5 cm) vymažte veganským máslem nebo kokosovým olejem a vysypejte kakaem.
• Do středně velké mísy přidejte bílý krystalový cukr a prosejte hladkou pšeničnou mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
• Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu do skleněné mísy a dejte ji na malý hrnec s vroucí vodou. Čokoládu nechte pomalu rozpustit, několikrát ji promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, do ní přidejte neslazené mandlové mléko. Míchejte, dokud se nespojí v hladké ganache
• Do mísy se suchými ingrediencemi přidejte jablečné pyré a čokoládovou ganache. Opatrně vše smíchejte pomocí vařečky nebo stěrky. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených zapékacích misek. Navrch dejte asi ½ lžíce Biscoff pomazánky a lehce ji vtlačte do těsta.
• Misky položte na pekáč a pečte v předehřáté troubě po dobu 15 minut, dokud okraje nejsou upečené a střed nezačne tuhnout (čas pečení se může u každé trouby lišit). Misky vytáhněte z trouby a nechte asi 2-3 minuty vychladnout.
• Nožem přejeďte kolem okraje dortíku a pak misku převraťte na servírovací talíř. Používejte chňapky nebo utěrku, protože misky jsou horké.
• Lava dortíky servírujte posypané moučkovým cukrem, a s kopečkem veganské zmrzliny nebo kokosové šlehačky.
• Ihned podávejte.

Poznámky

* Bílý krystalový cukr: Můžete nahradit hnědým třtinovým cukrem nebo kokosovým cukrem.

Ohřátí lava dortíků:

Lava cake si nejlépe vychutnáte teplý, ale můžete jej znovu ohřát, a to buď v mikrovlnce na 30 sekund nebo v troubě předehřáté na 180°C na několik minut.

Skladování:

Lava dortíky, vyjmuté se zapékacích misek, skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 5 dní. Můžete je také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Calories: 330kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci:

energie: 330 kcal, tuky: 11,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 5,2 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 54,9 g, z toho cukry: 32,9 g, vláknina: 3,4 g, bílkoviny: 4,1 g, sodík: 187 mg, draslík: 181 mg, železo: 2,5 mg

Příspěvek VEGAN ČOKOLÁDOVÝ LAVA CAKE PLNĚNÝ BISCOFF POMAZÁNKOU se objevil jako první na Plantiful Bakery.