VEGAN MRAMOROVÁ BÁBOVKA
Tato vegan mramorová bábovka se zakysanou smetanou je vláčná, nadýchaná, a velmi snadná na přípravu. Perfektní pro každou příležitost. Bez mléka, bez vajec.
Ingredience
- 300 g hladké mouky
- 2 čl prášku do pečiva
- 1 čl jedlé sody
- špetka soli
- 200 g krystalového cukru
- 120 g slunečnicového oleje
- 200 g vegan zakysané smetany* (15% tuku), pokojové teploty (např. Planton)
- 100 ml ovesného mléka, pokojové teploty, nebo jakéhokoliv rostlinného mléka
- 1 pl jablečného octu, nebo citronové šťávy
- 18 g kakaa
- moučkový cukr, na posypání
Postup
Předehřejte troubu a připravte si formu
- Troubu předehřejte na 180°C. Formu na bábovku (průměr 24 cm) vymažte olejem nebo vegan máslem a poté jemně vysypte moukou. Odložte stranou.
Smíchejte suché ingredience
- V misce smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli. Smíchejte a odložte stranou.
Připravte těsto na bábovku
- Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganskou zakysanou smetanu. Poté přidejte ovesné mléko a jablečný ocet a promíchejte. Prosejte směs mouky a vše smíchejte. Těsto nepřemíchejte.
- Polovinu těsta si odložte do jiné mísy a smíchejte s kakaem. Pokud je těsto příliš husté přidejte trošku mléka.
Těsto dejte do formy (viz obrázky nahoře v textu)
- Pomocí lžíce střídavě nabírejte světlé a čokoládové těsto do formy. Poté těsto jemně promíchejte pomocí špejle nebo nože.
Bábovku upečete
- Pečte v předehřáté troubě asi 35 minut, nebo dokud špejle vložená doprostřed nebude suchá. Bábovku vytáhněte z trouby a nechte jí ve formě vychladnout asi na 15 minut. Poté jí vyklopte a nechte zcela vychladnout na chladícím roštu.
- Před podáváním bábovku posypejte moučkovým cukrem.
Poznámky
* Vegan zakysaná smetana: Můžete nahradit kokosovým jogurtem.
Skladování:
Bábovku skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Při pokojové teplotě vydrží až 3 dny, v lednici až 5 dní. Můžete jí také zamrazit až na 3 měsíce.
Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.
Nutritiční udaje
Serving: 1kus | Calories: 184kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!