JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT
Tento jednoduchý vegan čokoládový dort je vláčný, nadýchaný, extra čokoládový a snadný na přípravu. Je ozdobený čokoládovým krémem a posypaný kousky čokolády. Jeden z nejlepších veganských dezertů! Bez mléka, bez vajec.
Ingredience
Čokoládový korpus:
- 175 g hladké mouky
- 25 g přírodního kakaa
- 20 g černého kakaa*
- ½ pl kukuřičného škrobu
- 2 čl prášku do pečiva
- 1/2 čl jedlé sody
- 1/2 čl mleté kávy
- špetka soli
- 160 g bílého třtinového cukru
- 130 g slunečnicového oleje
- 120 g rostlinného jogurtu, pokojové teploty
- 1 pl jablečného octu, nebo citronové šťávy
- 150 ml vroucí vody
Čokoládový krém:
- 200 g změklého vegan másla, např. Alsan, Rama, Naturli
- 120 g moučkového cukru
- 60 g přírodního kakaa
- 1 pl černého kakaa
- ½ čl mleté kávy
- 3-4 pl mandlového mléka, pokojové teploty, nebo jakéhokoliv rostlinného mléka
Ozdoba (volitelné):
- kousky čokolády
- mořská sůl
Postup
Čokoládový korpus
- Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23x23 cm vymažte trochou vegan másla (nebo olejem). Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru. Odložte stranou.
- Do středně velké misky dejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní a černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a špetku soli. Promíchejte metlou na šlehání a odložte stranou.
- Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte cukr, slunečnicový olej, rostlinný jogurt, a jablečné pyré. Prosejte směs mouky a promíchejte, dokud se vše nespojí. Poté postupně přidejte vroucí vodu a opatrně vše smíchejte. Těsto příliš nepřemíchejte.
- Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Korpus vytáhněte z trouby a na 15 minut nechte zchladit ve formě. Poté oparně vytáhněte z formy a dejte na chladící rošť zcela vychladnout. Po vychlazení můžete vrchní část dortu seříznout, aby byl rovný.
Čokoládový krém
- Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr, kakao a mletou kávu a šlehejte, dokud vše nespojí do hladkého krému. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.
- Vychlazený korpus potřete čokoládovým krémem a posypte kousky čokolády a solí. Nakrájejte na 9 porcí a servírujte.
Poznámky
* Černé kakao: Můžete nahradit přírodním kakaem.
Skladování:
Dort skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 5 dní. Korpus můžete zamrazit až na 3 měsíce. Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.Nutritiční udaje
Serving: 1kousek | Calories: 515kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!