Name: BISCOFF ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY (VEGAN)
Prep time: 15 min
Ingredients: 70 g kvalitní hořké čokolády, 60-70%; 60 g neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty; 2 lžičky javorového sirupu; 2 lžičky rumu ((volitelné)); špetka mořské soli; 135 g sušenek Lotus Biscoff ((=17 sušenek))

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tyto Biscoff pralinky (truffles) jsou připravené z hořké čokolády a sušenek Lotus Biscoff. Jsou krémové, čokoládové, kořeněné a velmi snadné na přípravu. K tomuto nepečenému dezertu budete potřebovat pouze 6 ingrediencí.

TYTO BISCOFF ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY JSOU:

vegan
bez mléka
nepečené
krémové
kořeněné
čokoládové
lahodné
připravené z hořké čokolády a Lotus Biscoff sušenek
snadné na přípravu
připravené z 6 ingrediencí

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU BISCOFF ČOKOLÁDOVÝCH PRALINEK:

K přípravě těchto pralinek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

Hořká (tmavá) čokoláda, 60-70 % – Použijte tabulku kvalitní hořké čokolády.
Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru. Před použitím jej nezapomeňte nechat asi 30 minut stát při pokojové teplotě.
Javorový sirup – použit jako sladidlo. Můžete použít jakýkoli sirup jako agáve sirup nebo kokosový nektar.
Rum – Volitelná ingredience.
Mořská sůl – pomůže zvýraznit čokoládovou chuť.
Sušenky Lotus Biscoff – jsou jemné kořeněné sušenky. V kombinaci s tmavou čokoládou vytváření lahodnou kombinaci.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

Malý hrnec
Středně velká skleněná mísa – Skleněná mísa by měla být větší než hrnec.
Lžíce
Mixér – na rozmixování sušenek. Sušenky můžete také dát do sáčku na zip a najemno rozdrtit pomocí válečku.
Silikonové rukavice – Volitelné, ale užitečné, pokud nechcete mít čokoládu po celých dlaních.
Digitální kuchyňská váha
Malá miska

JAK PŘIPRAVIT BISCOFF ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava těchto veganských čokoládových pralinek je velmi jednoduchá. Stačí dodržet 4 následující kroky:

1. Krok: Připravte ganache z hořké čokolády

Naplňte ¾ menšího hrnce vodou. Přiveďte k varu a poté plamen vypněte. Tabulku hořké čokolády nakrájejte na menší kousky a vložte do středně velké skleněné mísy. Mísu umístěte na hrnec a nechte čokoládu úplně rozpustit. Několikrát promíchejte lžící. Jakmile se rozpustí, odložte stranou.

Poté za stálého míchání pomalu přilévejte neslazené mandlové mléko (ne najednou!). Míchejte, dokud se čokoláda a mléko nespojí do hladké ganache. Přidejte javorový sirup, rum a špetku soli a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí.

2. Krok: Ganache nechte ztuhnout v lednici

Skleněnou mísu s ganache vložte do lednice asi na 2 hodiny, dokud neztuhne.

3. Krok: Rozmixujte sušenky Lotus Biscoff

Mezitím co se ganache chladí v lednici, vložte všechny sušenky Biscoff do mixéru a pulzujte, dokud nebudou jemně namleté. Sušenky můžete také dát do sáčku na zip a najemno rozdrtit pomocí válečku.

Dejte 40 g mletých sušenek do malé misky a odložte stranou. Zbytek (95 g) bude přidán do ganache.

4. Krok: Smíchejte ganache se sušenkami a vytvarujte pralinky

Jakmile ganache vychladne a ztuhne, vytáhněte ji z ledničky a několikrát promíchejte. Přidejte 95 g mletých Biscoff sušenek a promíchejte lžící, dokud se vše nespojí. Směs bude tuhá a trochu lepkavá.

Vezměte si silikonové rukavice a ze směsi vyválejte v dlaních 18 kuliček. 1 kuličky by měla mít 12 gramů. Doporučuji použít digitální kuchyňskou váhu a před vyválením každou pralinku zvážit, aby byly stejně velké.

Poté každou pralinku obalte ve zbylých 40 g mletých sušenek, které jste si v malé misce odložili.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT BISCOFF ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY?

Vložte pralinky do vzduchotěsné nádoby a skladujte je v lednici.

JAK DLOUHO BISCOFF ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY VYDRŽÍ?

Čokoládové pralinky vydrží asi 1-2 týdny v lednici ve vzduchotěsné nádobě.

MŮŽU ZMRAZIT BISCOFF PRALINKY?

Ano, pralinky lze zmrazit až na 3 měsíce. Poté je před podáváním nechte asi na 4 hodiny rozmrazit v lednici.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.