Tyto veganské ostružinové cupcakes jsou vláčné, jemné, nadýchané a snadné na přípravu. Jsou ozdobené ostružinovým krémem připraveným z domácího ostružinového džemu. Bez mléka, bez vajec.

TYTO OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• čokoládové
• přírodně obarvené
• ozdobené ostružinovým máslovým krémem
• snadné na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES

K přípravě ostružinových cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – V kombinaci s jablečným octem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje strukturu cupcakes. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sódu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kakao – Použijte přírodní neslazené kakao.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje konzistenci cupcakes.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Krystalový cukr – můžete použít bílý třtinový cukr.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje cupcakes. Můžete také použít řepkový olej nebo jakýkoli olej neurální chuti.
• Veganský jogurt –dělá cupcakes vláčné. Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Mražené ostružiny – na džem.
• Citronová šťáva – dodává džemu kyselost.
• Nesolené veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v krému.
• Modrá spirulina – obarví krém více do fialova. Volitelná ingredience.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 12 košíčků na cupcakes/muffiny
• Středně velká mísa
• Dvě velké misky
• Metla na šlehání
• Jemné sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Malý hrnec
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na máslový krém
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.

4. Krok: Připravte těsto na čokoládové cupcakes

Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganský jogurt a promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

5. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

6. Step: Připravte ostružinový džem

Do malého hrnce dejte mražené stružiny, cukr a citronovou šťávu a přiveďte k varu na středí teplotě. Pomocí lžíce můžete ostružiny rozmačkat. Vařte a míchejte asi 8 minut, dokud směs nezačne houstnout. Odložte stranou a nechte vychladnout asi na 5 minut.

Směs propasírujte přes jemné síto a pak dejte do lednice vychladnout. Mělo by vám zůstat asi 3 lžíce džemu.

7. Krok: Připravte ostružinový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte ostružinový džem a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Pokud chcete mít krém více zbarvený do fialova, přidejte prášek modré spiruliny a dobře zamíchejte.

8. Krok: Cupcakes ozdobte

Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte čerstvými ostružinami.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES VYDRŽÍ?

Ostružinové cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Jahodové cupcakes
• Duhové cupcakes
• Lotus Biscoff Cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes
• Borůvkové muffiny s drobenkou
• Citronovo-borůvkový dort

Pokud vyzkoušíte tyto veganské ostružinové cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES

Tyto veganské ostružinové cupcakes jsou vláčné, jemné, nadýchané a snadné na přípravu. Jsou ozdobené ostružinovým krémem připraveným z domácího ostružinového džemu. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:28 mins

Celkový čas:43 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 cupcakes

Kalorie: 442kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Čokoládové cupcakes:

• 180 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakékoliv rostlinné mléko)
• 1 lžíce jablečného octa, nebo citronové šťávy
• 180 g hladké pšeničné mouky
• 40 g přírodního kakaa
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• ¼ lžičky mořské soli
• 135 g krystalového cukru
• 120 ml (1/2 hrnku) slunečnicového oleje
• 60 g (1/4 hrnku) bílého veganského jogurtu, pokojové teploty

Ostružinový džem:

• 230 g (2 hrnky) mražených ostružin
• 3 lžíce (40g) cukru
• 1 lžíce citronové šťávy

Ostružinový krém:

• 350 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 160 g moučkového cukru
• 3 lžíce ostružinového džemu
• ¾ lžičky modré spiruliny v prášku, volitelné

Ozdoba (volitelné):

• čerstvé ostružiny

Postup

Předehřejte troubu a připravte plech

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

Připravte veganské podmáslí

• Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

Připravte těsto na čokoládové cupcakes

• Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.
• Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganský jogurt a promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

Cupcakes upečte

• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.
• Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.

Připravte ostružinový džem

• Do malého hrnce dejte mražené stružiny, cukr a citronovou šťávu a přiveďte k varu na středí teplotě. Pomocí lžíce můžete ostružiny rozmačkat. Vařte a míchejte asi 8 minut, dokud směs nezačne houstnout. Odložte stranou a nechte vychladnout asi na 5 minut.
• Směs propasírujte přes jemné síto a pak dejte do lednice vychladnout. Mělo by vám zůstat asi 3 lžíce džemu.

Připravte ostružinový krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte ostružinový džem a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Pokud chcete mít krém více zbarvený do fialova, přidejte prášek modré spiruliny a dobře zamíchejte.

Cupcakes ozdobte

• Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte čerstvými ostružinami.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Ujistěte se, že ingredience jako je veganský jogurt a mandlové mléko mají pokojovou teplotu.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 442kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 442 kcal, tuky: 30,0 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 11,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 43,7 g, z toho cukry: 28,8 g, vláknina: 2,2 g, bílkoviny: 2,6 g, sodík: 274 mg, železo: 1,4 mg

Příspěvek VEGANSKÉ OSTRUŽINOVÉ CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato veganská pizza babka je nadýchaná, měkoučká a plná lahodné chuti. Je plněná rajčatovou omáčkou, směsí italského koření, vegan mozzarellou a domácím veganským parmezánem. Snadná na přípravu! Bez mléka, bez vajec.

TATO VEGANSKÁ PIZZA BABKA JE

• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• měkoučká
• nadýchaná
• planá lahodné chuti
• snadná na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA VEGAN PIZZA BABKU

K přípravě pizza babky potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – můžete také použít chlebovou mouku nebo hladkou špaldovou mouku.
• Instantní sušené pekařské droždí – Urychlí proces, protože se míchá přímo do mouky.
• Cukr – pomáhá aktivovat droždí. Můžete použít bílý cukr, hnědý cukr, kokosový cukr nebo javorový sirup.
• Mořská sůl
• Olivový olej – můžete nahradit rozpuštěným veganským máslem.
• Voda – Před použitím se ujistěte, že je vlažná. Můžete také použít jakékoli neslazené rostlinné mléko. Protože různé mouky absorbují tekutiny odlišně, možná budete muset přidat více vody/mléka.
• Rajčatová omáčka – použijte tužší rajčatovou omáčku. Pokud je příliš řídká, na chvíli ji povařte.
• Směs italských bylinek – nebo použijte jen sušené oregano nebo bazalku.
• Veganský parmezán – připravte si domácí parmezán tím, že rozmixujete společně kešu, lahůdkové droždí a mořskou sůl – celý recept najdete zde.
• Vegan mozzarella – Ráda používám mozzarellu od Violife, ale můžete použít jakýkoliv veganský sýr.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Velká mísa
• Vařečka nebo vidlička
• Kuchyňská utěrka
• Ostrý nůž
• Váleček na těsto
• Bochníková pánev – 25x13cm
• Chladící rošt

JAK PŘIPRAVIT VEGAN PIZZA BABKU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto

Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, instantní pekařské droždí, cukr a mořskou sůl. Přidejte olivový olej a vlažnou vodu a smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody). Poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětejte rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkké.

Těsto vložte do lehce naolejované mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).

2. Krok: Vymažte formu

Bochníkovou formu o rozměrech 25x13cm vymažte olejem nebo veganským máslem. Odložte stranou.

3. Krok: Sestavte babku

Poté, co těsto nakyne, položte jej na lehce pomoučenou plochu. Povrch těsta také lekce pomoučte. Pomocí válečku vyválejte těsto na velký obdélník, asi 40 cm x 25 cm. Rozválené těsto potřete rajčatovou omáčkou, téměř až k okrajům. Posypejte italskými bylinkami, veganským parmezánem a veganskou mozzarellou. Těsto podélně srolujte v pevnou rolku.

Pomocí ostrého nože rozřízněte rolku podélně na polovinu. Poloviny zapleťte do copu a oba konce spojte. Cop dejte do vymazané formy, přikryjte utěrkou a nechte nakynout asi na 30-60 minut, dokud se nezdvojnásobí.

4. Krok: Babku upečte

Troubu předehřejte na 180°C. Poté co babka nakyne, dejte ji do trouby a pečte asi 45 minut. Pokud během pečení začne babka na povrchu příliš hnědnout, přikryjte ji alobalem. Po upečení vytáhněte babku z trouby a nechte ve formě na 15 minut vychladnout. Poté vyklopte a dejte na chladící rošt zcela vychladnout před krájením.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT PIZZA BABKU?

Babku skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO VEGANSKÁ PIZZA BABKA VYDRŽÍ?

Babka vydrží až 2 dny při pokojové teplotě nebo až 5 dní v lednici.

MŮŽU BABKU ZAMRAZIT?

Chcete-li babku zamrazit, vložte ji (celou nebo nakrájenou na plátky) do vzduchotěsné nádoby a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo na několik minut zahřejte v troubě předehřáté na 180°C.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Chléb naan
• Extra jemný a krémový hummus
• Jahodové rolky
• Banánový chléb s kousky čokolády
• Citrónový chlebíček s mákem

Pokud vyzkoušíte tuto vegan pizza babku, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÁ PIZZA BABKA

Tato vegan pizza babka je nadýchaná, měkoučká a plná lahodné chuti. Je plněná rajčatovou omáčkou, směsí italského koření, vegan mozzarellou a domácím veganským parmezánem. Snadná na přípravu! Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:45 mins

Kynutí (hod)::2 hrs

Celkový čas:3 hrs

Chod: Pečivo

Kuchyně: Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 1 bochník

Kalorie: 133kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Těsto:

• 300 g hladké pšeničné mouky , + navíc na pomoučení
• ½ balení (4g) instantního pekařského droždí , (sušené)
• 1 lžičky cukru
• ¾ lžičky mořské soli
• 2 lžíce olivového oleje , + navíc na vymazání
• 150 ml vody, vlažné, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)

Náplň:

• ½ hrnku (120g) rajčatové omáčky , (hustší)
• 2 lžičky směsi Italských bylinek, (nebo sušené oregano, bazalka)
• ¼ hrnku (30g) veganského parmezánu *
• ½ hrnku (40g) veganské mozzarelly, nastrouhané

Postup

• Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, instantní pekařské droždí, cukr a mořskou sůl. Přidejte olivový olej a vlažnou vodu a smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody). Poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětejte rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkké.
• Těsto vložte do lehce naolejované mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).
• Bochníkovou formu o rozměrech 25x13cm vymažte olejem nebo veganským máslem. Odložte stranou.
• Poté, co těsto nakyne, položte jej na lehce pomoučenou plochu. Povrch těsta také lekce pomoučte. Pomocí válečku vyválejte těsto na velký obdélník, asi 40 cm x 25 cm. Rozválené těsto potřete rajčatovou omáčkou, téměř až k okrajům. Posypejte italskými bylinkami, veganským parmezánem a veganskou mozzarellou. Těsto podélně srolujte v pevnou rolku.
• Pomocí ostrého nože rozřízněte rolku podélně na polovinu. Poloviny zapleťte do copu a oba konce spojte. Cop dejte do vymazané formy, přikryjte utěrkou a nechte nakynout asi na 30-60 minut, dokud se nezdvojnásobí.
• Troubu předehřejte na 180°C. Poté co babka nakyne, dejte ji do trouby a pečte asi 45 minut. Pokud během pečení začne babka na povrchu příliš hnědnout, přikryjte ji alobalem. Po upečení vytáhněte babku z trouby a nechte ve formě na 15 minut vychladnout. Poté vyklopte a dejte na chladící rošt zcela vychladnout před krájením.

Poznámky

* Veganský parmezán: Připravte si domácí parmezán tím, že rozmixujete společně kešu, lahůdkové droždí a mořskou sůl – celý recept najdete zde.

Skladování:

Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny při pokojové teplotě nebo až 5 dní v lednici. Babku můžete také zmrazit na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 133kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 plátek:

energie: 133 kcal, tuky: 3,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 21,6 g, z toho cukry: 0,8 g, vláknina: 1,6 g, bílkoviny: 4,0 g, sodík: 226 mg, draslík: 105 mg, železo: 1,5 mg

Příspěvek VEGANSKÁ PIZZA BABKA se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto vegan duhové cupcakes jsou jemné a vláčné vanilkové cupcakes ozdobené duhovým krémem. Jsou přírodně obarvené a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

TYTO DUHOVÉ CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• ozdobené pastelově duhovým krémem
• snadné na přípravu
• přírodně obarvené

CO POTŘEBUJETE NA DUHOVÉ CUPCAKES

K přípravě cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – V kombinaci s jablečným octem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje strukturu cupcakes. Mléko se také použije k zjemnění krému. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Krystalový cukr – můžete také použít bílý třtinový cukr.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje cupcakes. Můžete také použít řepkový olej nebo jakýkoli olej neurální chuti.
• Veganský jogurt – dělá cupcakes vláčné. Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Vanilkový extrakt – použijte kvalitní přírodní vanilkový extrakt. Můžete nahradit vanilkovým cukrem.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Veganský krémový sýr – Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou krému jej nechte změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v krému.
• Přírodní barviva – zelená = matcha, modrá = modrá spirulina, žlutá = kurkuma, růžová = prášek z mrazem sušených malin, fialová = modrá spirulina + prášek z mrazem sušených malin (nebo prášek z mrazem sušených borůvek)

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 12 košíčků na cupcakes
• Středně velká mísa
• Dvě velké mísy
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na máslový krém
• 5 misek
• Potravinářská folie
• Sáček na zdobení a hvězdicová špička

JAK PŘIPRAVIT VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli.

4. Krok: Připravte těsto

Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganský jogurt a vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

5. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

6. Krok: Připravte duhový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo a krémový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.

Rovnoměrně rozdělte krém do 5 misek. Každou obarvěte – vmíchejte ¼ lžičky mleté kurkumy na žlutou, ¾ lžičky matcha prášku na zelenou, 1/8 lžičky modré spiruliny na modrou, 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin pro růžovou, a 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek) na fialovou. Podle potřeby přidejte více barviva (dávejte ale pozor na kurkumu a modrou spirulinu – intenzivněji barví).

7. Krok: Cupcakes ozdobte

Na velký kus potravinářské folie naneste pásy jednotlivě obarvených krémů. Opatrně zatočte do dlouhé rolky. Konce zatočte, aby krém nevytékal (viz fotky).

Připravte si sáček na zdobení s hvězdicovou špičkou. Odstřihněte jeden zatočený konec rolky s krémem. Rolku vložte do sáčku na zdobení a ozdobte každý cupcake.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU UDĚLAT CUPCAKES DEN PŘED ZDOBENÍM?

Ano, cupcakes můžete udělat den předem, uložit je do uzavřené nádoby, dát na chladné místo a ozdobit krémem další den.

JAK SKLADOVAT VEGANSKÉ CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES VYDRŽÍ?

Duhové cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Lotus Biscoff cupcakes
• Jahodové cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes
• Oreo dort
• Borůvkovo-citronový dort
• Perníkový dort s melasovým krémem

Pokud vyzkoušíte tyto vegan duhové cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES

Tyto vegan duhové cupcakes jsou jemné a vláčné vanilkové cupcakes ozdobené duhovým krémem. Jsou přírodně obarvené a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:20 mins

Čas vaření:20 mins

Celkový čas:40 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká, Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 cupcakes

Kalorie: 393kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Cupcakes:

• 160 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce jablečného octa, nebo citronové šťávy
• 200 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka mořské soli
• 135 g krystalového cukru
• 120 ml (1/2 hrnku) slunečnicového oleje
• 60 g (1/4 hrnku) bílého veganského jogurtu, pokojové teploty
• 1-2 lžičky vanilkového extraktu

Duhový krém:

• 200 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 140 g veganského krémového sýru, změklého**, (Violife Creamy Original)
• 160 g moučkového cukru
• 2-4 lžíce neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakékoli rostlinného mléka)
• ¼ lžičky mleté kurkumy
• ¾ lžičky matcha prášku
• 1/8 lžičky modré spiruliny
• 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin
• 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin, (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek)

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.
• Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.
• Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli.
• Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganský jogurt a vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte směs mléka a octa a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc. Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.
• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo a krémový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.
• Rovnoměrně rozdělte krém do 5 misek. Každou obarvěte – vmíchejte ¼ lžičky mleté kurkumy na žlutou, ¾ lžičky matcha prášku na zelenou, 1/8 lžičky modré spiruliny na modrou, 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin pro růžovou, a 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek) na fialovou.
• Na velký kus potravinářské folie naneste pásy jednotlivě obarvených krémů. Opatrně zatočte do dlouhé rolky. Konce zatočte, aby krém nevytékal (viz fotky v příspěvku).
• Připravte si sáček na zdobení s hvězdicovou špičkou. Odstřihněte jeden zatočený konec rolky s krémem. Rolku vložte do sáčku na zdobení a ozdobte každý cupcake.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

** Veganský smetanový sýr: Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou polevy jej nechte změknout při pokojové teplotě.

Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt a mandlové mléko mají pokojovou teplotu.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 393kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 393 kcal, tuky: 25,5 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 10,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 39,6 g, z toho cukry: 24,6 g, vláknina: 0,7 g, bílkoviny: 2,1 g, sodík: 274 mg, železo: 1,0 mg

Příspěvek VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan malinový koláč s drobenkou je jemný, vláčný, a měkoučký koláč s vrstvou malinového džemu uprostřed a posypaný máslovou drobenkou. Ideální na letní snídani nebo brunch. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

TENTO MALINOVÝ KOLÁČ JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• měkoučký
• vláčný
• jemný
• posypaný máslovou drobenkou a politý polevou
• připravený s veganskou zakysanou smetanou, malinovým džemem a mraženými malinami
• snadný na přípravu
• ideální na snídani nebo brunch

CO POTŘEBUJETE NA MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

K přípravě tohoto koláče potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá koláč jemný a nadýchaný díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Přírodní třtinový cukr – Můžete nahradit kokosovým cukrem.
• Mletá skořice
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Veganské máslo – máslo nakrájejte na malé kousky, aby šlo snáze smíchat s moukou. Ujistěte se, že máslo je studené. Použijte veganské máslo se 75-80% tuku (jako je Alsan).
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Krystalový cukr
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje koláč.
• Veganská zakysaná smetana – dělá koláč vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Můžete nahradit rostlinným jogurtem, jako je kokosový.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete nahradit citronovou šťávu.
• Přírodní vanilkový extrakt – použijte kvalitní vanilkový extrakt.
• Malinový džem – na střední vrstvu koláče.
• Maliny – použijte mražené nebo čerstvé maliny. Pokud použijete mražené, nerozmrazujte je.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v polevě.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• 20 cm kulatá forma
• Pečící papír
• Dvě středně velké mísy
• Vidlička
• Velká mísa
• Metla na šlehání nebo ruční šlehač
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Malá miska

JAK PŘIPRAVIT VEGAN MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte si formu

Troubu předehřejte na 180°C a vymažte 20 cm kulatou formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte drobenku

Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní třtinový cukr, mletou skořici a špetku mořské soli. Přidejte studené veganské máslo nakrájené na kousky a smíchejte vidličkou v sypkou drobenku. Dejte stranou.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

4. Krok: Připravte těsto na koláč

Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganskou zakysanou smetanu, neslazené mandlové mléko, jablečný ocet a vanilkový extrakt. Prosejte směs mouky a vše promíchejte. Těsto nepřemíchejte.

5. Krok: Sestavte koláč

Polovinu těsta dejte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Na první vrstvu těsta namažte malinový džem. Přidejte zbývající těsto a rovnoměrně ho rozetřete. Nahoru přidejte mražené maliny a posypejte drobenkou.

6. Krok: Koláč upečte

Pečte v předehřáté troubě po dobu 40-45 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Vytáhněte z trouby a přesuňte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

7. Krok: Připravte polevu a podávejte

V malé misce smíchejte moučkový cukr a mandlové mléko do hladké konzistence bez hrudek. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo moučkového cukru.

Před podáváním opatrně vyjměte koláč z formy, polijte polevou a nakrájejte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT MALINOVÝ KOLÁČ?

Nejprve se ujistěte, že koláč zcela vychladl. Poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě nebo v lednici. Vzduchotěsná nádoba pomůže udržet vláčnost koláče.

JAK DLOUHO MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU VYDRŽÍ?

Koláč vydrží 3-4 dny při pokojové teplotě nebo až týden v lednici.

MŮŽU KOLÁČ S DROBENKOU ZAMRAZIT?

Chcete-li koláč zamrazit, nejprve se ujistěte, že je zcela vychladlý, poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby nebo do plastového sáčku na zip a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním nechejte rozmrazit při pokojové teplotě nebo ohřejte na několik minut v troubě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Skořicový koláč s drobenkou
• Citronovo-borůvkové muffiny s drobenkou
• Ovesné sušenky s jahodami
• Jahodové rolky
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem
• Malinové ořechové máslo

Pokud vyzkoušíte tento vegan malinový koláč s drobenkou, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

Tento vegan malinový koláč s drobenkou je jemný, vláčný, a měkoučký koláč s vrstvou malinového džemu uprostřed a posypaný máslovou drobenkou. Ideální na letní snídani nebo brunch. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:40 mins

Celkový čas:55 mins

Chod: Brunch, Dezert, Snídaně

Kuchyně: Americká, Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 porcí (koláč v průměru 20 cm)

Kalorie: 243kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Drobenka:

• 70 g hladké pšeničné mouky
• 50 g přírodního třtinového cukru
• ¼ lžičky mleté skořice, (volitelné)
• špetka mořské soli
• 50 g vegan másla, studeného, (Alsan)

Koláč:

• 180 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• špetka mořské soli
• 100 g krystalového cukru
• 60 g slunečnicového oleje
• 200 g veganské zakysané smetany, pokojové teploty *, (Planton)
• 3 lžíce neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce jablečného octa, (nebo citronové šťávy)
• 1 lžička přírodního vanilkového extraktu
• ½ hrnku (62 g) mražených nebo čerstvých malin **

Džemová vrstva:

• 1/3 hrnku (85 g) malinového džemu

Poleva (volitelné):

• 50 g moučkového cukru
• 2-3 lžičky neslazeného mandlového mléka, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)

Postup

Předehřejte troubu a připravte si formu

• Troubu předehřejte na 180°C a vymažte 20 cm kulatou formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Připravte drobenku

• Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní třtinový cukr, mletou skořici a špetku mořské soli. Přidejte studené veganské máslo nakrájené na kousky a smíchejte vidličkou v sypkou drobenku. Dejte stranou.

Připravte těsto na koláč

• Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
• Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganskou zakysanou smetanu, neslazené mandlové mléko, jablečný ocet a vanilkový extrakt. Prosejte směs mouky a vše promíchejte. Těsto nepřemíchejte.

Sestavte koláč

• Polovinu těsta dejte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Na první vrstvu těsta namažte malinový džem. Přidejte zbývající těsto a rovnoměrně ho rozetřete. Nahoru přidejte mražené maliny a posypejte drobenkou.

Koláč upečte

• Pečte v předehřáté troubě po dobu 40-45 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Vytáhněte z trouby a přesuňte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

Připravte polevu a podávejte

• V malé misce smíchejte moučkový cukr a mandlové mléko do hladké konzistence bez hrudek. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo moučkového cukru.
• Před podáváním opatrně vyjměte koláč z formy, polijte polevou a nakrájejte.

Poznámky

* Veganská zakysaná smetana: Můžete nahradit rostlinným jogurtem, jako je kokosový.

** Maliny: Pokud použijete mražené, nerozmrazujte je.

Skladování:

Nejprve se ujistěte, že koláč zcela vychladl. Poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte 3-4 dny při pokojové teplotě nebo až týden v lednici. Koláč můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 243kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci*:

energie: 243 kcal, tuky: 11,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 4,6 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 34,1 g, z toho cukry: 16,7 g, vláknina: 0,9 g, bílkoviny: 2,4 g, sodík: 205 mg, železo: 1,1 mg

* Nutriční informace jsou spočítané bez polevy.

Příspěvek VEGAN MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan citronovo-borůvkový dort je vláčný, jemný a nadýchaný patrový dort plněný borůvkovým džemem a zdobený citronovým krémem. Skvělý dezert pro jakoukoliv příležitost. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

TENTO CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčný
• jemný
• nadýchaný
• plný citronové kuti
• ozdobený vegan citronovým máslovým krémem
• plněný borůvkovým džemem
• třívrstvý dort

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÝ CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT

K přípravě tohoto dortu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá dort jemný a nadýchaný díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu korpusu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomůžou těsto na dort zvednout.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje dort.
• Krystalový cukr
• Veganský jogurt – dělá korpus vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Citronová šťáva a kůra – dodávají dortu citronovou chuť . Citronová šťáva pomáhá aktivovat jedlou sodu.
• Neslazené ovesné mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Borůvky – Můžete použít mražené i čerstvé. Pokud použijete mražené, nerozmrazujte je.
• Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.
• Borůvkový džem – na náplň a ozdobu dortu.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Tři dortové formy o průměru 20 cm
• Pečící papír
• Tři velké misky
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Chladicí mřížka/rošt
• Ostrý nůž nebo niť
• Otočný stojan na dorty (nebo jenom servírovací talíř)
• Cukrářský nůž
• Cukrářská stěrka
• Sáček na zdobení a hvězdicová špička

JAK PŘIPRAVIT VEGAN CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Ujistěte se, že máte všechny ingredience přesně zvážené.

Troubu předehřejte na 180°C a vymažte tři 20cm dortové formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a mořskou sůl. Odložte stranou.

Do velké mísy dejte slunečnicový olej, krystalový cukr, veganský jogurt, citronovou šťávu a citronovou kůru a pomocí metly šlehejte, dokud se vše nespojí. Přidejte neslazen ovesné mléko a zamíchejte. Prosejte suché ingredience a promíchejte v řídké těsto. Nakonec jemně vmíchejte mražené borůvky.

Těsto rovnoměrně rozdělte do dortových forem a pečte v předehřáté troubě po dobu 25 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte ve formě asi 10-15 minut vychladnout, pak korpusy opatrně vyjměte a dejte na chladicí rošt, aby úplně vychladly.

JAK UDĚLAT VEGANSKÝ CITRONOVÝ MÁSLOVÝ KRÉM

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte asi 1/2 moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte zbývající moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci ovesné mléko a citronovou šťávu, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec vmíchejte citronovou kůru.

JAK SESTAVIT A OZDOBIT DORT

Pomocí ostrého nože nebo nitě seřízněte horní část dortových korpusů tak, aby byly všechny rovnoměrně ploché.

Položte jeden korpus na stojan na dort nebo servírovací talíř a na vrch rozetřete vrstvu krému. Pak do krému pomocí cukrářského nože vytvořte vprostřed důlek a naplňte jej borůvkovým džemem. Přidejte další korpus tak aby byl vyrovnaný s prvním, a horní část opět pomažte krémem, vytvořte důlek a naplňte jej džemem. Poté na vrch položte třetí korpus (spodní částí nahoru) a ujistěte se, že je vše v rovině. Po stranách a vrchu dortu rozetřete tenkou vrstvu krému a veškerý přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (v této chvíli by vám měla zůstat asi polovina krému). Dort nechte vychladnout v lednici asi na 45-60 minut.

Dort vyjměte z lednice a dokončete zdobení silnou vrstvou máslového krému po stranách a nahoře (odložte si trochu krému na ozdobu). Na strany a vrch dejte trochu džemu a přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (volitelný krok). Použijte zbývající krém k ozdobě horní části dortu.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT?

Dort skladujte zakrytý v lednici. Před podáváním nechte dort stát asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

JAK DLOUHO CITRONOVO-BORŮVKOVÝ VYDRŽÍ?

Ozdobený dort vydrží v lednici 3–5 dní (dobře zakrytý).

MŮŽU CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT ZAMRAZIT?

Chcete-li ozdobený dort zamrazit, vložte jej do mrazáku asi na 2 hodiny, aby ztuhnul. Poté dort zabalte do plastové fólie a poté do alobalu. Dort vydrží v mrazáku až 2 měsíce.

Před podáváním nechte dort rozmrazit v lednici přes noc a poté asi 30 minut při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládový Oreo dort
• Jahodové cupcakes
• Lotus Biscoff cupcakes
• Čokoládové cupcakes plněné ganache
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Citronovo-borůvkové muffiny

Pokud vyzkoušíte tento vegan citronovo-borůvkový dort, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT

Tento vegan citronovo-borůvkový dort je vláčný, jemný a nadýchaný patrový dort plněný borůvkovým džemem a zdobený citronovým krémem. Skvělý dezert pro jakoukoliv příležitost. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:30 mins

Čas vaření:25 mins

Chlazení v lednici (hod)::1 hr

Celkový čas:1 hr 55 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Česká, Vegan

Dieta: Vegan

Celkem: 1 třípatrový dort o průměru kolem 20 cm

Kalorie: 715kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Dortový korpus:

• 440 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 1 ½ lžičky jedlé sody
• ¼ lžičky mořské soli
• 300 g slunečnicového oleje
• 400 g krystalového cukru
• 250 g bílého veganského jogurtu, pokojové teploty
• 1 lžíce citronové šťávy, (nebo jablečného octu)
• kůra ze 2 citrónů
• 300 ml neslazeného ovesného mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoliv rostlinného mléka)
• 100 g mražených borůvek

Vegan citronový máslový krém:

• 500 g veganského másla, změklé *, (Alsan)
• 420 g moučkového cukru
• 4-5 lžící ovesného mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoliv rostlinného mléka)
• 1-2 lžící citronové šťávy
• kůra ze 2 citronů

Náplň:

• 280 g borůvkového džemu, (+ navíc na dekoraci – volitelné)

Postup

Předehřejte troubu a připravte formy na dort

• Troubu předehřejte na 180°C a vymažte tři 20cm dortové formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Připravte těsto na dort

• Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a mořskou sůl. Odložte stranou.
• Do velké mísy dejte slunečnicový olej, krystalový cukr, veganský jogurt, citronovou šťávu a citronovou kůru a pomocí metly šlehejte, dokud se vše nespojí. Přidejte neslazen ovesné mléko a zamíchejte. Prosejte suché ingredience a promíchejte v řídké těsto. Nakonec jemně vmíchejte mražené borůvky.

Dort upečte

• Těsto rovnoměrně rozdělte do dortových forem a pečte v předehřáté troubě po dobu 25 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte ve formě asi 10-15 minut vychladnout, pak korpusy opatrně vyjměte a dejte na chladicí rošt, aby úplně vychladly.

Připravte citronový máslový krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlé. Poté prosejte asi 1/2 moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte zbývající moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci ovesné mléko a citronovou šťávu, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec vmíchejte citronovou kůru.

Sestavte a ozdobte dort

• Pomocí ostrého nože nebo nitě seřízněte horní část dortových korpusů tak, aby byly všechny rovnoměrně ploché.
• Položte jeden korpus na stojan na dort nebo servírovací talíř a na vrch rozetřete vrstvu krému. Pak do krému pomocí cukrářského nože vytvořte vprostřed důlek a naplňte jej borůvkovým džemem. Přidejte další korpus tak aby byl vyrovnaný s prvním, a horní část opět pomažte krémem, vytvořte důlek a naplňte jej džemem. Poté na vrch položte třetí korpus (spodní částí nahoru) a ujistěte se, že je vše v rovině. Po stranách a vrchu dortu rozetřete tenkou vrstvu krému a veškerý přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (v této chvíli by vám měla zůstat asi polovina krému). Dort nechte vychladnout v lednici asi na 45-60 minut.
• Dort vyjměte z lednice a dokončete zdobení silnou vrstvou máslového krému po stranách a nahoře (odložte si trochu krému na ozdobu). Na strany a vrch dejte trochu džemu a přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (volitelný krok). Použijte zbývající krém k ozdobě horní části dortu.
• Nakrájejte a servírujte!

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Před přípravou dortu se ujistěte, že máte všechny ingredience přesně zvážené.

Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt a ovesné mléko, mají pokojovou teplotu.

Máslo na krém musí být změklé.

Pokud nemáte tři formy na dort, můžete korpusy péct postupně. Korpus vždy nechte v pánvi vychladnout asi 10-15 minut, než jej vyjmete a přenesete na chladicí rošt. Poté formu umyjte a znovu vymažte a vyložte pečícím papírem před přidáním těsta.

Skladování:

Dort skladujte zakrytý v lednici 3-5 dní. Před podáváním nechte dort stát asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 715kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 plátek dortu:

energie: 715 kcal, tuky: 42,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 13,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 82,6 g, z toho cukry: 59,0 g, vláknina: 1,4 g, bílkoviny: 3,7 g, sodík: 266 mg, železo: 1,5 mg

Příspěvek VEGAN CITRONOVO-BORŮVKOVÝ DORT se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto vegan čokoládové cookies & cream sušenky jsou měkoučké, na povrchu křupavé a plné kousků Oreo sušenek. Jsou snadné a rychlé na přípravu za méně než 25 minut. Bez mléka, bez vajec.

TYTO ČOKOLÁDOVÉ COOKIES & CREAM SUŠENKY JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• uvnitř měkoučké
• na povrchu křupavé
• rychlé a snadné na přípravu
• lahodné
• plné kusů sušenek Oreo

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU ČOKOLÁDOVÝCH COOKIES & CREAM SUŠENEK

K přípravě těchto sušenek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – Můžete nahradit hladkou špaldovou moukou.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu sušenek a dělá je ve středu měkčí.
• Kakaový prášek – Používejte kvalitní přírodní neslazené kakao.
• Jedlá soda – pomáhá zvednout těsto a zároveň dělá sušenky měkčí.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nechte máslo při pokojové teplotě změknout.
• Krystalový cukr
• Přírodní třtinový cukr (hnědý) – udržuje vlhkost v sušenkách a dělá je tím měkoučké.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Oreo sušenky – Sušenky nalámejte na větší kousky.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na pečení
• Pečící papír
• Středně velká mísa
• Metla na šlehání
• Větší mísa
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Silikonová stěrka nebo vařečka
• Naběračka na zmrzlinu – v průměru 5 cm, na nabrání těsta (není nezbytné)
• Mřížka/rošt na chlazení

JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOKOLÁDOVÉ COOKIES & CREAM SUŠENKY

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Troubu předehřejte na 175°C a plech vyložte pečícím papírem. Zabrání to připalování sušenek ze spodu. Plech dejte stranou.

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, kakaový prášek, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.

3. Krok: Připravte těsto na sušenky

Ve velké míse pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem a přírodním třtinovým cukrem na střední rychlosti asi 1 minutu, dokud nebude směs krémová. Přidejte neslazené mandlové mléko a míchejte, dokud se nespojí. Přidejte směs mouky a míchejte na malé rychlosti, dokud se nespojí. Poté přidejte nalámané kousky Oreo sušenek a jemně je vmíchejte do těsta pomocí vařečky nebo silikonové stěrky.

4. Krok: Sušenky upečte

Těsto rozdělte na 10 stejných kuliček (na rozdělení můžete použít 5 cm naběračku na zmrzlinu). Kuličky těsta umístěte na připravený plech (udělejte mezi nimi místo). Nahoru můžete pak přidat více nalámaných sušenek. Pečte v předehřáté troubě 11-12 minut.

Hotové sušenky vytáhněte z trouby a nechte je asi 2 minuty na plechu. Poté je položte na chladicí mřížku/rošt a nechte vychladnout asi na 10 minut před podáváním.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MUSÍM TĚTO NA SUŠENKY DÁT DO LEDNICE PŘED PEČENÍM?

Ne, těsto na sušenky nemusíte dát před pečením zchladit do lednice. Sušenky upečte hned po rozdělení na kuličky. Chlazení těsta na sušenky (alespoň 1 hodiny, nejlépe přes noc) však pomůže sušenkám mít intenzivnější chuť a lepší texturu.

Těsto můžete uchovávat v lednici až týden.

JAK SUŠENKY SKLADOVAT?

Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY VYDRŽÍ?

Sušenky si zachovají svou chuť a strukturu po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Můžete je však skladovat až 2 týdny na chladném místě.

MŮŽU SUŠENKY ZAMRAZIT?

Chcete-li upečené sušenky zamrazit, nejprve se ujistěte, že jsou zcela vychladlé, poté je vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a uložte je do mrazáku až na 3 měsíce. Před podáváním je nechte zcela rozmrazit při pokojové teplotě nebo je ohřejte v troubě předehřáté na 180°C na pár minut.

Můžete také zamrazit kuličky těsta ještě před pečením (asi na 3 měsíce). Poté je pečte 2–5 minut navíc, než je v receptu.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Sušenky s bílou čokoládou a pistáciemi
• Čokoládové sušenky s pomerančem
• Ovesné sušenky s jahodami
• Sušenka v pánvi s kousky čokolády a preclíky
• Čokoládový Oreo dort
• Nepečené Oreo lasagne

Pokud vyzkoušíte tyto vegan čokoládové cookies & cream sušenky, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN ČOKOLÁDOVÉ COOKIES & CREAM SUŠENKY

Tyto vegan čokoládové cookies & cream sušenky jsou měkoučké, na povrchu křupavé a plné kousků Oreo sušenek. Jsou snadné a rychlé na přípravu za méně než 25 minut. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:10 mins

Čas vaření:11 mins

Celkový čas:21 mins

Chod: Dezert, Sušenka, Svačina

Kuchyně: Americká

Dieta: Vegan

Celkem: 10 sušenek

Kalorie: 196kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

• 135 g hladké pšeničné mouky
• 8 g (1 lžíce) kukuřičného škrobu
• 15 g (2 lžíce) přírodního kakaa
• 1/4 lžičky jedlé sody
• špetka mořské soli
• 75 g veganského másla, změklého* , (Alsan)
• 67 g krystalového cukru
• 50 g přírodního třtinového cukru
• 2 lžíce (30 ml) neslazeného mandlového mléka , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 8 Oreo sušenek, nalámané na větší kousky

Postup

• Troubu předehřejte na 175°C a plech vyložte pečícím papírem. Dejte stranou.
• Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, kakaový prášek, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.
• Ve velké míse pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem a přírodním třtinovým cukrem na střední rychlosti asi 1 minutu, dokud nebude směs krémová. Přidejte neslazené mandlové mléko a míchejte, dokud se nespojí. Přidejte směs mouky a míchejte na malé rychlosti, dokud se nespojí. Přidejte nalámané kousky Oreo sušenek a jemně je vmíchejte do těsta pomocí vařečky nebo silikonové stěrky.
• Těsto rozdělte na 10 stejných kuliček (na rozdělení můžete použít 5 cm naběračku na zmrzlinu). Kuličky těsta umístěte na připravený plech (udělejte mezi nimi místo). Nahoru můžete pak přidat více nalámaných sušenek. Pečte v předehřáté troubě 11-12 minut.
• Hotové sušenky vytáhněte z trouby a nechte je asi 2 minuty na plechu. Poté je položte na chladicí mřížku/rošt a nechte vychladnout asi na 10 minut před podáváním.

Poznámky

* Veganské máslo: Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Skladování:

Nejprve se ujistěte, že jsou sušenky zcela vychladlé. Poté skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici. Sušenky si zachovají svou chuť a strukturu po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Můžete je však skladovat až 2 týdny v chladném místě. Můžete je také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 196kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 sušenku:

energie: 196 kcal, tuky: 8,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 4,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 29,9 g, z toho cukry: 15,1 g, vláknina: 1,3 g, bílkoviny: 2,2 g, sodík: 88 mg, železo: 0,8 mg

Příspěvek VEGAN ČOKOLÁDOVÉ COOKIES & CREAM SUŠENKY se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Vegan jahodové rolky z kynutého těsta plněné jahodovou náplní a pomazané sladkou jahodovou polevou. Rolky jsou nadýchané, měkoučké, máslové a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

TYTO JAHODOVÉ ROLKY JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• nadýchané
• měkoučké
• ovocné
• máslové
• zlatohnědé na povrchu
• pomazané jahodovou polevou ze smetanového sýru
• snadné na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA SLADKÉ JAHODOVÉ ROLKY

K přípravě jahodových rolek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá rolky jemné a nadýchané díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Můžete také požít napůl hladkou mouku a napůl chlebovou mouku.
• Krystalový cukr – pomáhá aktivovat droždí a sladí rolky. Můžete také použít třtinový cukr nebo kokosový cukr.
• Instantní sušené pekařské droždí – Urychlí proces, protože se míchá přímo do mouky.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku. Na náplň a polevu nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Mandlové mléko – Na těsto musí být vlažné. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Protože různé mouky absorbují kapalinu odlišně, možná budete muset přidat více mléka.
• Jahodový džem – Použijte jakýkoliv jahodový džem dle vašeho výběru.
• Jahody – Použijte zmražené nebo čerstvé jahody a nakrájejte je na malé kousky.
• Veganský smetanový sýr – Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou polevy jej nechte změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.
• Lyofilizované (mrazem sušené) jahody – ochutí a obarví polevu. Jahody rozmixujte v mixéru na jemný prášek.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Velká mísa
• Kuchyňský robot (volitelné) – na těsto
• Vařečka nebo vidlička
• Kuchyňská utěrka
• Váleček
• Tenká nit nebo ostrý nůž
• Velká zapékací mísa
• Středně velká mísa
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na polevu

JAK PŘIPRAVIT VEGAN JAHODOVÉ ROLKY

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto a nechte ho kynout

Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, cukr, instantní pekařské droždí, a mořskou sůl. Přidejte rozpuštěné veganské máslo a vlažné mandlové mléko. Smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu mléka), poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětejte rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkčí.

Těsto vložte do lehce naolejované mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).

2. Krok: Vymažte zapékací mísu

Velkou zapékací mísu vymažte veganským máslem nebo olejem. Odložte stranou.

3. Krok: Připravte rolky

Poté, co těsto nakyne, položte jej na lehce pomoučenou plochu. Povrch těsta také lekce pomoučte. Pomocí válečku vyválejte těsto na velký obdélník, asi 30 cm x 40 cm.

Rozválené těsto potřete změklým veganským máslem, téměř až k okrajům. Na máslovou vrstvu natřete jahodový džem. Poté na vrch naskládejte nasekané jahody.

Těsto podélně srolujte v pevnou rolku. Ostrým nožem nebo pomocí tenké niti nakrájejte na 12 rovnoměrných rolek a vložte do připravené zapékací mísy.

Zakryjte kuchyňskou utěrkou a nechejte na teplém místě 30 minut kynout, dokud se nezdvojnásobí.

4. Krok: Předehřejte troubu

Zatímco rolky kynou, předehřejte troubu na 180°C.

5. Krok: Rolky upečte

Rolky pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Pokud během pečení začnou rolky na povrchu příliš hnědnout, přikryjte je alobalem. Vyjměte z trouby a nechte na 10 minut vychladnout, zatímco připravíte polevu.

6. Krok: Připravte polevu

Do středně velké mísy dejte změklé veganské máslo a smetanový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a prášek z mrazem sušených jahod a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlového mléka a šlehejte, dokud nebude krém nadýchaný.

Polevu naneste na jahodové rolky a podávejte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT JAHODOVÉ ROLKY?

Jahodové rolky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN JAHODOVÉ ROLKY VYDRŽÍ?

Jahodové rolky vydrží až 2 dny při pokojové teplotě nebo až 5 dní v lednici.

MŮŽU JAHODOVÉ ROLKY ZAMRAZIT?

Chcete-li jahodové rolky zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby a skladujte v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo je na několik minut zahřejte v troubě předehřáté na 180°C.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Jahodové cupcakes
• Jahodové ovesné sušenky
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem
• Borůvkové muffiny
• Citronový chlebíček s mákem

Pokud vyzkoušíte tyto vegan jahodové rolky, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN JAHODOVÉ ROLKY

Vegan jahodové rolky z kynutého těsta plněné jahodovou náplní a pomazané sladkou jahodovou polevou. Rolky jsou nadýchané, měkoučké, máslové a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:30 mins

Doba kynutí::1 hr 30 mins

Celkový čas:2 hrs 15 mins

Chod: Dezert, Snídaně, Svačina

Kuchyně: Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 rolek

Kalorie: 367kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Sladké rolky:

• 500 g hladké pšeničné mouky
• 60 g krystalového cukru
• 1 balení (7g) instantního pekařského droždí (sušené)
• špetka mořské soli
• 65 g veganského másla, rozpuštěného *, (Alsan)
• 250 ml mandlového mléka, vlažné, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)

Náplň:

• 100 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 130 g jahodového džemu
• 60 g mražených nebo čerstvých jahod, nasekaných

Jahodová poleva:

• 70 g neochuceného veganského smetanového sýru, změklého** , (Violife Creamy Original)
• 50 g veganského másla, změklého * , (Alsan)
• 70 g moučkového cukru
• 3 lžíce mrazem sušených jahod, rozmixovaných v prášek
• 2-3 lžíce mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)

Postup

• Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, cukr, instantní pekařské droždí, a mořskou sůl. Přidejte rozpuštěné veganské máslo a vlažné mandlové mléko. Smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu mléka), poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětejte rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkčí.
• Těsto vložte do lehce naolejované misky, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí.
• Velkou zapékací mísu vymažte veganským máslem nebo olejem. Odložte stranou.
• Poté, co těsto nakyne, položte jej na lehce pomoučenou plochu. Povrch těsta také lekce pomoučte. Pomocí válečku vyválejte těsto na velký obdélník, asi 30 cm x 40 cm. Rozválené těsto potřete změklým veganským máslem, téměř až k okrajům. Na máslovou vrstvu natřete jahodový džem. Poté na vrch naskládejte nasekané jahody. Těsto podélně srolujte v pevnou rolku. Ostrým nožem nebo pomocí tenké niti nakrájejte na 12 rovnoměrných rolek a vložte do připravené zapékací mísy.
• Zakryjte kuchyňskou utěrkou a nechejte na teplém místě 30 minut kynout, dokud se nezdvojnásobí.
• Zatímco rolky kynou, předehřejte troubu na 180°C.
• Rolky pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Pokud během pečení začnou rolky na povrchu příliš hnědnout, přikryjte je alobalem. Vyjměte z trouby a nechte na 10 minut vychladnout, zatímco připravíte polevu.
• Do středně velké mísy dejte změklé veganské máslo a smetanový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a prášek z mrazem sušených jahod a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlového mléka a šlehejte, dokud nebude krém nadýchaný.
• Polevu naneste na jahodové rolky a podávejte.

Poznámky

* Veganské máslo: Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (Alsan nebo Naturli Vegan Block). Na náplň a polevu nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

** Veganský smetanový sýr: Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou polevy jej nechte změknout při pokojové teplotě.

Skladování:

Jahodové rolky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů nebo v lednici až 5 dní. Můžete je také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 367kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 rolku:

energie: 367 kcal, tuky: 16,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 8,5 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 50,1 g, z toho cukry: 17,2 g, vláknina: 1,7 g, bílkoviny: 4,6 g, sodík: 75 mg, železo: 2,0 mg

Příspěvek VEGAN JAHODOVÉ ROLKY se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto veganské Lotus Biscoff cupcakes jsou vláčné, jemné, nadýchané a snadné na přípravu. Jsou plněné Biscoff pomazánkou a ozdobené vegan máslovým Biscoff krémem. Bez mléka, bez vajec.

TYTO BISCOFF CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• plněné Lotus Biscoff pomazánkou
• ozdobené Biscoff máslovým krémem
• snadné na přípravu
• lahodný veganský dezert

CO POTŘEBUJETE NA BISCOFF CUPCAKES

K přípravě Biscoff cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – V kombinaci s jablečným octem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje texturu cupcakes. Mléko se také použije k zjemnění máslového krému. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Veganský jogurt –dělá cupcakes vláčné. Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Krystalový cukr – můžete také použít bílý třtinový cukr.
• Slunečnicový olej – zlepšuje texturu a zvláčňuje cupcakes. Můžete také použít řepkový olej nebo jakýkoli olej neurální chuti.
• Lotus Biscoff sušenky – Do těsta použijte jemně rozdrcené sušenky.
• Pomazánka Lotus Biscoff – Pomazánka by měla mít pokojovou teplotu, aby se snáze vmíchala do těsta.
• Nesolené veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 12 košíčků na cupcakes/muffiny
• Středně velká mísa
• Dvě velké misky
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na máslový krém
• Vykrajovač na jablečné jadřince nebo nůž
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ LOTUS BISCOFF CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.

4. Krok: Připravte těsto

Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganský jogurt a promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí. Poté vmíchejte drcené Biscoff sušenky.

5. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte péct asi 5 minut navíc.

Po upečení dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

6. Krok: Připravte Biscoff máslový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte Biscoff pomazánku a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.

7. Krok: Cupcakes ozdobte

Pomocí vykrajovače na jablečné jadřince nebo nože vyjměte střed cupcaků (asi do 2/3). Každý cupcake naplňte rozpuštěnou Biscoff pomazánkou (pro usnadnění dejte pomazánku do zdobící lahve nebo sáčku na zdobení).

Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte drcenými sušenkami a rozpuštěnou Biscoff pomazánkou.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU UDĚLAT BISCOFF CUPCAKES DEN PŘED ZDOBENÍM?

Ano, cupcakes můžete udělat den předem, uložit je do uzavřené nádoby, dát na chladné místo a ozdobit krémem další den.

JAK SKLADOVAT BISCOFF CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN BISCOFF CUPCAKES VYDRŽÍ?

Biscoff cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU BISCOFF CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes naplnit a ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Jahodové cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes
• Čokoládový Oreo dort
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Biscoff čokoládový lava cake
• Biscoff blondies s bílou čokoládou

Pokud vyzkoušíte tyto veganské Lotus Biscoff cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ LOTUS BISCOFF CUPCAKES

Tyto veganské Lotus Biscoff cupcakes jsou vláčné, jemné, nadýchané a snadné na přípravu. Jsou plněné Biscoff pomazánkou a ozdobené vegan máslovým Biscoff krémem. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:20 mins

Celkový čas:35 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Evropská

Dieta: Vegan

Celkem: 12 cupcakes

Kalorie: 470kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Cupcakes:

• 160 ml (2/3 hrnku) neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce jablečného octa, (nebo citronové šťávy)
• 200 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• ¼ lžčky mořské soli
• 135 g krystalového cukru
• 120 ml (1/2 hrnku) slunečnicového oleje
• 60 g (1/4 hrnku) bílého veganského jogurtu, neslazeného, pokojové teploty
• 9 jemně rozdrcených Lotus Biscoff sušenek

Náplň:

• 100 g Lotus Biscoff pomazánky, rozpuštěné

Biscoff máslový krém:

• 250 g veganského másla, změklé *, (Alsan)
• 120 g Lotus Biscoff pomazánky, pokojové teploty
• 145 g moučkového cukru
• 2-4 lžíce neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakékoli rostlinného mléka)

Ozdoba (volitelné):

• drcené sušenky Lotus Biscoff
• 40 g Louts Biscoff pomazány, rozpuštěné

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.
• Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.
• Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.
• Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganský jogurt a promíchejte. Přidejte směs mléka a octu a dobře promíchejte. Prosejte směs suchých ingrediencí a míchejte, dokud se nespojí. Poté vmíchejte drcené Biscoff sušenky.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte péct asi 5 minut navíc. Po upečení dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.
• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte Biscoff pomazánku a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.
• Pomocí vykrajovače na jablečné jadřince nebo nože vyjměte střed cupcaků (asi do 2/3). Každý cupcake naplňte rozpuštěnou Biscoff pomazánkou (pro usnadnění dejte pomazánku do zdobící lahve nebo sáčku na zdobení).
• Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte drcenými sušenkami a rozpuštěnou Biscoff pomazánkou.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt, mandlové mléko a Biscoff pomazánka, mají pokojovou teplotu.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 470kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 470 kcal, tuky: 30,3 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 9,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 47,8 g, z toho cukry: 28,8 g, vláknina: 0,8 g, bílkoviny: 2,9 g, sodík: 241 mg, železo: 0,8 mg

Příspěvek VEGANSKÉ LOTUS BISCOFF CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato vegan strouhaná tvarohová buchta je připravena z máslové kakaové drobenky a tvarohové náplně z tofu. Má lahodnou čokoládovou chuť a je velmi snadná na přípravu. Bez mléka a vajec.

TATO STROUHANÁ BUCHTA S TVAROHEM JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• snadná na přípravu
• připravena z kakaové drobenky a tofu tvarohu
• klasický Český dezert

CO POTŘEBUJETE NA STROUHANOU BUCHTU

K přípravě této buchty potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – můžete také použít hladkou špaldovou mouku.
• Bílý třtinový cukr – Můžete také použít krystalový cukr nebo kokosový cukr.
• Kakao – Používejte kvalitní přírodní kakao.
• Prášek do pečiva – trochu nakypří kakaovou drobenku.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (jako je Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nechte máslo při pokojové teplotě změknout.
• Mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako je ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Bílé tofu – Tofu před mixováním osušte.
• Vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt
• Rum – dodává více chuti. Volitelná ingredience.
• Citronová šťáva a citronová kůra – dodává tvarohu nakyslou citrusovou chuť.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na pečení – 23x23cm.
• Pečící papír
• Středně velká mísa
• Metla na šlehání
• Vysokorychlostní mixér nebo food processor

JAK PŘIPRAVIT VEGAN STROUHANOU TVAROHOVOU BUCHTU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Troubu předehřejte na 180°C a čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm lehce vymažte olejem nebo veganským máslem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír).

2. Krok: Připravte drobenku a nechte ji vychladnout

Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, třtinový cukr, kakao, prášek do pečiva a špetku soli a promíchejte. Přidejte změklé veganské máslo a mandlové mléko a pomocí rukou promíchejte v tuhé těsto. Poté dejte těsto ztuhnou na 30-40 minut do mrazáku.

3. Krok: Připravte tofu tvaroh

Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte bílé tofu, třtinový cukr, mandlové mléko, vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt, rum, citronovou šťávu a citronovou kůru a rozmixujte na vysoké rychlosti do hladka.

4. Krok: Buchtu upečte

2/3 drobenkového těsta vložte do plechu a rovnoměrně stlačte. Pomocí spodní části odměrky nebo lžíce pak vyrovnejte a vyhlaďte povrch. Poté do plechu nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozetřete. Zbývající těsto pak nastrouhejte navrch tvarohu.

Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, až se okraje odloučí od plechu. Před krájením a podáváním nechejte úplně vychladnout.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK STROUHANOU BUCHTU SKLADOVAT?

Buchtu skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN STROUHANÁ TVAROHOVÁ BUCHTA VYDRŽÍ?

Strouhaná buchta vydrží až 4 dny při pokojové teplotě nebo až týden v lednici.

MŮŽU STROUHANOU BUCHTU ZAMRAZIT?

Chcete-li  buchtu zamrazit, vložte ji do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním ji nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Skořicový koláč s drobenkou
• Brownies
• Biscoff blondies s bílou nugátovou čokoládou
• Borůvkové muffiny s drobenku
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem

Pokud vyzkoušíte tuto vegan strouhanou tvarohovou buchtu, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN STROUHANÁ TVAROHOVÁ BUCHTA

Tato vegan strouhaná tvarohová buchta je připravena z máslové kakaové drobenky a tvarohové náplně z tofu. Má lahodnou čokoládovou chuť a je velmi snadná na přípravu. Bez mléka a vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:10 mins

Čas vaření:30 mins

Chlazení v lednici (hod)::30 mins

Celkový čas:1 hr 10 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 9 řezů

Kalorie: 356kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Čokoládová drobenka:

• 200 g hladké pšeničné mouky
• 100 g bílého třtinového cukru
• 20 g přírodního kakaa
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka mořské soli
• 150 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 2 lžíce mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)

Tvarohová náplň:

• 400 g bílého tofu**
• 120 g bílého třtinového cukru
• 5 lžící mandlového mléka, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 balení (8 g) vanilkového cukru , nebo 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžíce rumu, (volitelné)
• 1 lžíce citronové šťávy
• kůra z ½ citronu

Postup

• Troubu předehřejte na 180°C a čtvercový plech o rozměrech 23x23 cm lehce vymažte olejem nebo veganským máslem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír).
• Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, třtinový cukr, kakao, prášek do pečiva a špetku soli a promíchejte. Přidejte změklé veganské máslo a mandlové mléko a pomocí rukou promíchejte v tuhé těsto. Poté dejte těsto ztuhnou na 30-40 minut do mrazáku.
• Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte bílé tofu, třtinový cukr, mandlové mléko, vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt, rum, citronovou šťávu a citronovou kůru a rozmixujte na vysoké rychlosti do hladka.
• 2/3 drobenkového těsta vložte do plechu a rovnoměrně stlačte. Pomocí spodní části odměrky nebo lžíce pak vyrovnejte a vyhlaďte povrch. Poté do plechu nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozetřete. Zbývající těsto pak nastrouhejte navrch tvarohu.
• Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, až se okraje odloučí od plechu. Před krájením a podáváním nechejte úplně vychladnout.
• Buchtu nakrájejte, posypejte moučkovým cukrem, a podávejte!

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

** Tofu: Tofu před mixováním osušte. 

Skladování:

Buchtu skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 4 dny nebo v lednici až týden. Můžete ji také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 356kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 řez:

energie: 356 kcal, tuky: 17,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 7,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 44,5 g, z toho cukry: 25,9 g, vláknina: 1,8 g, bílkoviny: 8,7 g, sodík: 41,9 mg, železo: 2,5 mg / vápník: 187mg

Příspěvek VEGAN STROUHANÁ TVAROHOVÁ BUCHTA se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan čokoládový Oreo dort je vláčný, jemný patrový dort zdobený Oreo máslovým krémem a čokoládovou ganache. Jeden z nejlepších dortů, jaký kdy zkusíte. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

TENTO OREO DORT JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčný
• jemný
• velmi lahodný
• připravený z černého kakaa
• ozdobený veganským máslovým krémem s drcenými Oreo sušenkami
• polity čokoládovou ganache
• třívrstvý dort
• dokonalý dezert pro milovníky sušenek Oreo

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÝ OREO DORT

K přípravě vegan Oreo dortu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá dort jemný a nadýchaný díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kakao – V kombinaci s černým kakaem vytváří dokonale intenzivní čokoládový dort, který má tmavou barvu, stejně jako sušenky Oreo.
• Černé kakao – Má mnohem tmavší barvu a intenzivnější chuť než přírodní kakao, ale není tak nahořklé. Pokud nemáte černé kakao, můžete jej jednoduše nahradit přírodním kakaem.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu korpusu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomůžou těsto na dort zvednout.
• Mletá káva – zintenzivňuje čokoládovou chuť (aniž by dodala kávovou příchuť).
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje dort.
• Krystalový cukr
• Veganský jogurt – dělá korpus vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu.
• Voda – použijte vroucí vodu. To pomůže vytvořit bohatou a intenzivní čokoládovou chuť.
• Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.
• Mandlové mléko – zjemní máslový krém. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Oreo – sušenky rozdrťte najemno ve food processoru nebo ve vysokorychlostním mixéru. Na krém budete potřebovat asi ½ hrnku drcených Oreo sušenek a celé sušenky mezi vrstvu krému a na ozdobu dortu.
• Čokoláda – používejte kvalitní veganskou tabulku hořké čokolády, kolem 60-70%.
• Veganská smetana na vaření – smetanu vmíchejte pomalu a postupně do rozpuštěné čokolády. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu. Můžete ji nahradit kokosovým mlékem.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Tři dortové formy o průměru 20 cm
• Pečící papír
• Tři velké mísy
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Chladicí mřížka/rošt
• Ostrý nůž
• Niť
• Otočný stojan na dorty (nebo jenom servírovací talíř)
• Cukrářský nůž
• Cukrářská stěrka
• Skleněná mísa + malý hrnec – na čokoládovou ganache
• Sáček na zdobení a hvězdicová špička/hrot
• Zdobící láhev

JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Ujistěte se, že máte všechny ingredience přesně zvážené.

Troubu předehřejte na 180°C a vymažte tři 20cm dortové formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní kakao, černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a mořskou sůl. Odložte stranou. (1-4)

Do velké mísy dejte slunečnicový olej, krystalový cukr, veganský jogurt a jablečný ocet a pomocí metly šlehejte, dokud se vše nespojí. Prosejte polovinu suchých ingrediencí a promíchejte, dokud se téměř nespojí. Prosejte a vmíchejte zbývající směs mouky. Poté přidejte vařící vodu a jemně promíchejte, dokud se vše nespojí v řidší těsto. (5-6)

Těsto rovnoměrně rozdělte do dortových forem a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte ve formě asi 10-15 minut vychladnout, pak korpusy opatrně vyjměte a dejte na chladicí rošt, aby úplně vychladly.

JAK UDĚLAT VEGANSKÝ OREO MÁSLOVÝ KRÉM

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte asi 1/2 moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte zbývající moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlového mléka, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec přidejte jemně drcené Oreo sušenky a opatrně pomocí silikonové stěrky vmíchejte do krému.

JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOKOLÁDOVOU GANACHE

Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu do skleněné mísy a dejte ji na malý hrnec s vroucí vodou. Dno mísy by se nemělo dotýkat horké vody. Čokoládu nechte pomalu rozpustit, několikrát ji promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, do ní vmíchejte veganskou smetanu na vaření (použijte lžíci nebo silikonovou stěrku, nepoužívejte metlu, protože by to vytvořilo bubliny). Míchejte, dokud se nespojí v hladkou ganache.

JAK SESTAVIT A OZDOBIT DORT

Pomocí ostrého nože nebo nitě seřízněte horní část dortů tak, aby byly všechny rovnoměrně ploché.

Položte jeden korpus na stojan na dort nebo servírovací talíř a na vrch rozetřete vrstvu krému, pak na ni dejte nalámané dvě Oreo sušenky. Přidejte další korpus tak aby byl vyrovnaný s prvním, a horní část opět pomažte krémem a přidejte nalámané Oreo sušenky. Poté na vrch položte třetí korpus (spodní částí nahoru) a ujistěte se, že je vše v rovině. Po stranách a vrchu dortu rozetřete tenkou vrstvu krému a veškerý přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (v této chvíli by vám měla zůstat asi polovina krému). Nechte jej vychladnout v lednici asi na 45-60 minut.

Dort vyjměte z lednice a dokončete zdobení silnou vrstvou máslového krému po stranách a nahoře (odložte si trochu krému na ozdobu). Umístěte opět do lednice, aby ztuhl, zatímco budete dělat ganache.

Naplňte zdobící láhev teplou čokoládovou ganache a vytvořte kapky na okraji dortu. Jakmile objedete celý okraj, rozetřete zbytek ganache po horní části dortu. Umístěte do lednice, aby ganache ztuhla. Použijte zbývající krém k ozdobě kolem horní části dortu a přidejte mezi každou Oreo sušenku (celkem 12 sušenek).

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT OREO DORT?

Dort skladujte zakrytý v lednici. Před podáváním nechte dort stát asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

JAK DLOUHO VEGANSKÝ OREO DORT VYDRŽÍ?

Ozdobený dort vydrží v lednici 3–5 dní (dobře zakrytý).

MŮŽU ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT ZAMRAZIT?

Chcete-li ozdobený dort zamrazit, vložte jej do mrazáku asi na 2 hodiny, aby ztuhnul. Poté dort zabalte do plastové fólie a poté do alobalu. Dort vydrží v mrazáku až 2 měsíce.

Před podáváním nechte dort rozmrazit v lednici přes noc a poté asi 30 minut při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládové cupcakes plněné ganache
• Jahodové cupcakes (bez barviva)
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem
• Nepečený čokoládový dort s arašídovým máslem
• Extra čokoládové brownies

Pokud vyzkoušíte tento vegan čokoládový Oreo dort, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT

Tento vegan čokoládový Oreo dort je vláčný, jemný patrový dort zdobený Oreo máslovým krémem a čokoládovou ganache. Jeden z nejlepších dortů, jaký kdy zkusíte. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:30 mins

Čas vaření:30 mins

Chlazení v lednici (hod)::1 hr

Celkový čas:2 hrs

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká, Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 1 třípatrový dort (o průměru cca 20cm)

Kalorie: 759kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Čokoládový korpus:

• 350 g hladké pšeničné mouky
• 50 g přírodního kakaa
• 40 g černého kakaa, (nebo použijte přírodní kakao)
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 1 ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžička mleté kávy
• 1/4 lžičky mořské soli
• 300 g slunečnicového oleje , + navíc na vymazání
• 400 g krystalového cukru
• 250 g veganského jogurtu, pokojová teplota
• 1 lžíce jablečného octa
• 300 ml vroucí vody

Vegan Oreo máslový krém:

• 500 g veganského másla*, změklé (Alsan)
• 500 g moučkového cukru
• 4-6 lžící mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• ½ hrnku (70 g) jemně rozdrcených Oreo sušenek , (=asi 6 sušenek)

Ganache poleva:

• 60 g kvalitní hořké čokolády, 60-70%
• 80 g vegan smetany na vaření **, pokojová teplota

Ozdoba (volitelné):

• 12 Oreo sušenek

Postup

Předehřejte troubu a připravte formy na dort

• Troubu předehřejte na 180°C a vymažte tři 20 cm dortové formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Smíchejte suché ingredience

• Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní kakao, černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a mořskou sůl. Odložte stranou.

Připravte těsto na dort

• Do velké mísy dejte slunečnicový olej, krystalový cukr, veganský jogurt a jablečný ocet a pomocí metly šlehejte, dokud se vše nespojí. Prosejte polovinu suchých ingrediencí a promíchejte, dokud se téměř nespojí. Prosejte a vmíchejte zbývající směs mouky. Poté přidejte vařící vodu a jemně promíchejte, dokud se vše nespojí v řidší těsto.

Dort upečte

• Těsto rovnoměrně rozdělte do dortových forem a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte ve formě asi 10-15 minut vychladnout, pak korpusy opatrně vyjměte a dejte na chladicí rošt, aby úplně vychladly.

Připravte Oreo máslový krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte asi 1/2 moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte zbývající moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlového mléka, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec přidejte jemně drcené Oreo sušenky a opatrně pomocí silikonové stěrky vmíchejte do krému.

Sestavte a ozdobte dort

• Pomocí ostrého nože nebo nitě seřízněte horní část dortů tak, aby byly všechny rovnoměrně ploché.
• Položte jeden korpus na stojan na dort nebo servírovací talíř a na vrch rozetřete vrstvu krému, pak na ni dejte nalámané dvě Oreo sušenky. Přidejte další korpus tak aby byl vyrovnaný s prvním, a horní část opět pomažte krémem a přidejte nalámané Oreo sušenky. Poté na vrch položte třetí korpus (spodní částí nahoru) a ujistěte se, že je vše v rovině. Po stranách a vrchu dortu rozetřete tenkou vrstvu krému a veškerý přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (v této chvíli by vám měla zůstat asi polovina krému). Dort nechte vychladnout v lednici asi na 45-60 minut.
• Dort vyjměte z lednice a dokončete zdobení silnou vrstvou máslového krému po stranách a nahoře (odložte si trochu krému na ozdobu). Dort umístěte do lednice, aby ztuhl, zatímco budete dělat ganache.

Připravte čokoládovou ganache

• Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu do skleněné mísy a dejte ji na malý hrnec s vroucí vodou. Dno mísy by se nemělo dotýkat horké vody. Čokoládu nechte pomalu rozpustit, několikrát ji promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, do ní vmíchejte veganskou smetanu na vaření (použijte lžíci nebo silikonovou stěrku, nepoužívejte metlu, protože by to vytvořilo bubliny). Míchejte, dokud se nespojí v hladkou ganache.

Dort dozdobte

• Naplňte zdobící láhev teplou čokoládovou ganache a vytvořte kapky na okraji dortu. Jakmile objedete celý okraj, rozetřete zbytek ganache po horní části dortu. Umístěte do lednice aby ganache ztuhla. Použijte zbývající krém k ozdobě kolem horní části dortu a přidejte mezi každou Oreo sušenku (celkem 12 sušenek).
• Nakrájejte a servírujte!

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

** Veganská smetana na vaření: Můžete nahradit kokosovým mlékem.

Před přípravou dortu se ujistěte, že máte všechny ingredience přesně zvážené.

Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt, mandlové mléko a smetana na vaření, mají pokojovou teplotu.

Máslo na krém musí být změklé.

Pokud nemáte tři formy na dort, můžete korpusy péct postupně. Korpus vždy nechte v pánvi vychladnout asi 10-15 minut, než jej vyjmete a přenesete na chladicí rošt. Poté formu umyjte a znovu vymažte a vyložte pečícím papírem před přidáním těsta.

Skladování:

Dort skladujte zakrytý v lednici 3-5 dní. Před podáváním nechte dort stát asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 759kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 plátek dortu*:

energie: 759 kcal, tuky: 48,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 16,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 82,3 g, z toho cukry: 59,2 g, vláknina: 3,4 g, bílkoviny: 4,6 g, sodík: 224,8 mg, železo: 2,2 mg

Příspěvek VEGAN ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto veganské borůvkové muffiny s drobenkou jsou měkoučké, nadýchané, vláčné a snadné na přípravu. Jsou připraveny z čerstvých borůvek, citronové kůry a veganského jogurtu. Navrch jsou posypány sladkou drobenkou ze 3 ingrediencí. Perfektní jako svačina nebo snídaně. Bez mléka, bez vajec.

TYTO BORŮVKOVÉ MUFFINY JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• měkoučké
• nadýchané
• vláčné
• připravené z čerstvých borůvek a citronové kůry
• posypané drobenkou
• snadné na přípravu
• tak lahodné
• ideální jako svačina nebo snídaně

CO POTŘEBUJETE NA BORŮVKOVÉ MUFFINY S DROBENKOU

K přípravě těchto muffinů potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Citronová šťáva – V kombinaci s mandlovým mlékem vytvoří veganské podmáslí. Kyselost pomůže aktivovat jedlou sodu. Místo citrónové šťávy můžete použít jablečný ocet.
• Hladká pšeničná mouka – Mouku prosejte, aby nebyly v těstě hrudky.
• Kukuřičný škrob – dělá muffiny měkoučké.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Bílý krystalový cukr – dodává muffinům světlou barvu.
• Slunečnicový olej – můžete také použít řepkový olej nebo rozpuštěný kokosový olej.
• Veganský jogurt – Dělá muffiny vláčné. Používejte bílý rostlinný jogurt (nejlépe neslazený). Měl by mít pokojovou teplotu. Můžete nahradit neslazeným jablečným pyré.
• Citrónová kůra – citron s borůvkami vytváří perfektní kombinaci.
• Borůvky – použijte čerstvé borůvky. Můžete ale také použít sušené.

Na drobenku potřebujete:

• Hladká pšeničná mouka
• Bílý krystalový cukr – můžete nahradit přírodním třtinovým cukrem
• Veganské máslo – mělo by být studené (z lednice)

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• 3 středně velké mísy
• Vidlička
• Metla na šlehání
• Sítko
• Forma na 12 muffinů
• Košíčky na muffiny – 12ks
• Rošt (mřížka) na chlazení

JAK UDĚLAT VEGANSKÉ BORŮVKOVÉ MUFFINY S DROBENKOU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu na muffiny

Předehřejte troubu na 200°C. Plech na muffiny vyložte 12 košíčky na muffiny a dejte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte lžíci citronové šťávy a promíchejte. Dejte stranou odležet.

3. Krok: Připravte drobenku

V misce smíchejte hladkou pšeničnou mouku a krystalový cukr. Poté nakrájejte studené veganské máslo na malé kostky a přidejte do moučné směsi. Smíchejte pomocí vidličky, dokud se nespojí v drobivé těsto.

4. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké mísy dejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli a promíchejte metličkou.

5. Krok: Smíchejte mokré ingredience

V míse, pomocí metličky, smíchejte bílý třtinový cukr, slunečnicový olej, veganský jogurt a citronovou kůru. Pak přidejte veganské podmáslí a míchejte, dokud se nespojí.

6. Krok: Smíchejte mokré a suché ingredience

Do mokré směsi prosejte suché ingredience a smíchejte metličkou, dokud se vše nespojí. Snažte se těsto nepřemíchat (aby nemělo tuhou konzistenci). Poté vmíchejte čerstvé borůvky.

7. Krok: Muffiny upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 muffinových košíčků, které jste si připravili a vrch posypejte rozdrobenou drobenkou.

Pečte v předehřáté troubě na 200°C po dobu 5 minut, poté troubu snižte na 180°C a pečte 15-20 minut. Muffiny jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud je mokré, nechte péct 5 minut navíc, protože trouby se mohou lišit.

8. Krok: Muffiny nechte vychladnout

Muffiny nechte asi 15–20 minut zchladnout ve formě, poté je dejte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT BORŮVKOVÉ MUFFINY?

Nejprve se ujistěte, že muffiny jsou zcela vychlazené. Poté je vložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě. Dno nádoby vyložte papírovým ubrouskem. Můžete také skladovat v lednici, to ale změní konzistenci muffinů.

JAK DLOUHO BORŮVKOVÉ MUFFINY VYDRŽÍ?

Borůvkové muffiny vydrží čerstvé po dobu 2–3 dnů při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě. V ledničce vydrží až týden.

MŮŽU MUFFINY ZAMRAZIT?

Ano, muffiny můžete zamrazit až na 3 měsíce. Ujistěte se, že jsou zcela vychlazené, a poté je vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a vložte do mrazáku. Pak stačí nechat rozmrazit při pokojové teplotě nebo na několik minut ohřát v troubě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Muffiny s kousky čokolády
• Citronový chlebíček s mákem
• Skořicový koláč s drobenkou
• Banánový chlebíček s kousky čokolády
• Ovesné sušenky s jahodami

Pokud vyzkoušíte tyto veganské borůvkové muffiny s drobenkou, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ BORŮVKOVÉ MUFFINY S DROBENKOU

Tyto veganské borůvkové muffiny s drobenkou jsou měkoučké, nadýchané, vláčné a snadné na přípravu. Jsou připraveny z čerstvých borůvek, citronové kůry a veganského jogurtu. Navrch jsou posypány sladkou drobenkou ze 3 ingrediencí. Perfektní jako svačina nebo snídaně. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:20 mins

Celkový čas:35 mins

Chod: Dezert, Snídaně, Svačina

Kuchyně: Americká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 muffinů

Kalorie: 264kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Muffiny:

• 250 ml (1 hrnek) neslazeného mandlového mléka , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce citronové šťávy, (nebo jablečného octa)
• 310 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce (8 g) kukuřičného škrobu
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• špetka mořské soli
• 200 g (1 hrnek) bílého krystalového cukru
• 60 ml (1/4 hrnku) slunečnicového oleje
• 45 g (3 lžíce) bílého veganského jogurtu *
• kůra z 1 citronu
• 140 g (1 hrnek) čerstvých borůvek

Drobenka:

• 44 g (1/3 hrnku) hladké pšeničné mouky
• 55 g (1/4 hrnku) bílého krystalového cukru
• 40 g veganského másla, studené

Postup

• Předehřejte troubu na 200°C. Plech na muffiny vyložte 12 košíčky na muffiny a dejte stranou.

Veganské podmáslí:

• Do neslazeného mandlového mléka přidejte lžíci citronové šťávy a promíchejte. Dejte stranou odležet.

Drobenka:

• V misce smíchejte hladkou pšeničnou mouku a krystalový cukr. Poté nakrájejte studené veganské máslo na malé kostky a přidejte do moučné směsi. Smíchejte pomocí vidličky, dokud se nespojí v drobivé těsto.

Muffiny:

• Do středně velké mísy dejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli a promíchejte metličkou.
• V míse, pomocí metličky, smíchejte bílý třtinový cukr, slunečnicový olej, veganský jogurt a citronovou kůru. Pak přidejte veganské podmáslí a míchejte, dokud se nespojí.
• Do mokré směsi prosejte suché ingredience a smíchejte metličkou, dokud se vše nespojí. Snažte se těsto nepřemíchat. Poté vmíchejte čerstvé borůvky.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 muffinových košíčků a vrch posypejte rozdrobenou drobenkou.
• Pečte v předehřáté troubě na 200°C po dobu 5 minut, poté troubu snižte na 180°C a pečte 15-20 minut. Muffiny jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud je mokré, nechte péct 5 minut navíc, protože trouby se mohou lišit.
• Muffiny nechte asi 15–20 minut zchladnout ve formě, poté je dejte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

Poznámky

* Veganský jogurt: Můžete jej nahradit neslazeným jablečným pyré.

Skladování:

Nejprve se ujistěte, že muffiny jsou zcela vychlazené. Poté je vložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě až 3 dny. Dno nádoby vyložte papírovým ubrouskem. Můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 264kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 muffin:

energie: 264 kcal, tuky: 7,9 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 1,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 46,1 g, z toho cukry: 22,7g, vláknina: 1,3 g, bílkoviny: 3,3 g, sodík: 136 mg, železo: 1,4 mg

Příspěvek VEGANSKÉ BORŮVKOVÉ MUFFINY S DROBENKOU se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Veganské jahodové cupcakes s přírodně obarveným jahodovým krémem. Jsou vláčné, nadýchané, měkoučké a plné jahodové příchutě. Z tohoto receptu si připravíte celkem 6 cupcakes. Bez barviv, bez mléka, bez vajec.

TYTO JAHODOVÉ CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčné
• měkoučké
• nadýchané
• plné jahodové chuti
• připraveno z čerstvých jahod a jahodového džemu
• ozdobené jahodovým krémem obarveným mrazem sušenými jahodami
• snadné na přípravu
• tak lahodné
• dokonalý jahodový dezert

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ JAHODOVÉ CUPCAKES

K přípravě těchto jahodových cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu
• Jablečný ocet – V kombinaci s mandlovým mlékem vytvoří veganské podmáslí. Kyselost jablečného octu pomůže aktivovat jedlou sodu. Místo octu můžete použít citronovou šťávu.
• Bílý krystalový cukr – dodává světlou barvu.
• Slunečnicový olej – můžete také použít řepkový olej.
• Jahodová marmeláda – pro více jahodové chuti (je součástí těsta).
• Hladká pšeničná mouka – Mouku prosejte, abyste nebyly v těstě hrudky.
• Kukuřičný škrob – dělá cupcakes měkoučké.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Čerstvé jahody – Jahody jemně nakrájejte, aby neklesly na dno cupcakes. Čerstvé jahody můžete také použít jako ozdobu na krém.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (jako Alsan nebo Naturli Vegan Block). Máslo nechte změknou při pokojové teplotě před šleháním.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste se vyvarovali hrudkám v krému.
• Mrazem sušené (lyofilizované) jahody – Na obarvení krému. Nejdříve připravte jahodový prášek v mixéru. Použijte méně prášku, pokud chcete světlejší polevu.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 6 košíčků na cupcakes/muffiny
• 3 mísy (střední velikosti)
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí mřížka/rošt
• Vysokorychlostní mixér – na rozmixování mrazem sušených jahod v prášek.
• Ruční mixér (popř. kuchyňský robot) – na vyšlehání jahodového krému
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ JAHODOVÉ CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 6 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

4. Krok: Smíchejte mokré ingredience

V míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr se slunečnicovým olejem a jahodovým džemem. Přidejte veganské podmáslí a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.

5. Krok: Smíchejte mokré a suché ingredience

K mokrým ingrediencím prosejte suché ingredience. Smíchejte až se vše spojí. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali (jinak by cupcakes mohli být tuhé). Poté nakrájejte čerstvé jahody nadrobno a vmíchejte do těsta.

6. Krok: Jahodové cupcakes upečte a nechte zcela vychladnout

Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 košíčků na cupcakes. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

7. Krok: Připravte jahodový prášek

Do vysokorychlostního mixéru dejte mrazem sušené jahody a pulzujte do jemného prášku.

8. Krok: Připravte jahodový krém

Do mísy vložte změklé veganské máslo a vyšlehejte pomocí ručního mixéru (nebo použijte kuchyňský robot) do hladka. Prosejte polovinu moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Za stálého míchání přidávejte po jedné lžíci mandlové mléko. Prosejte zbytek moučkového cukru a vyšlehejte v hladký a nadýchaný krém. Poté přidejte jahodový prášek a mixujte, dokud se zcela nevmíchá do krému. Šlehání může trvat 3-4 minuty.

9. Krok: Cupcakes ozdobte krémem

Krém dejte do sáčku na zdobení a ozdobte jim každý cupcake. Dále můžete ozdobit čerstvými jahodami.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU UDĚLAT JAHODOVÉ CUPCAKES DEN PŘED ZDOBENÍM?

Ano, cupcakes můžete udělat den předem, uložit je do uzavřené nádoby, dát na chladné místo a ozdobit krémem další den.

JAK SKLADOVAT JAHODOVÉ CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO JAHODOVÉ CUPCAKES VYDRŽÍ?

Jahodové cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4 dny.

MŮŽU JAHODOVÉ CUPCAKES ZAMRAZIT?

Cupcakes neozdobené krémem můžete zamrazit až na 3 měsíce. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě. Poté je jen nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Plněné čokoládové cupcakes
• Ovesné sušenky s jahodami
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem
• Citrónový chlebíček s mákem
• Biscoff blondies s kousky bílé nugátové čokolády
• Muffiny s kousky čokolády

Pokud vyzkoušíte tyto veganské jahodové cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ JAHODOVÉ CUPCAKES

Plantiful Bakery

Veganské jahodové cupcakes s přírodně obarveným jahodovým krémem. Jsou vláčné, nadýchané, měkoučké a plné jahodové příchutě. Z tohoto receptu si připravíte celkem 6 cupcakes. Bez barviv, bez mléka, bez vajec.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Čas vaření: 20 mins

Celkový čas: 35 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Česká

Porce: 6 cupcakes

Kalorie na porci: 436 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Cupcakes:

• 80 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy
• 70 g bílého krystalového cukru
• 60 ml slunečnicového oleje (nebo řepkového oleje)
• 50 g jahodového džemu
• 100 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžička prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• špetka mořské soli
• 3-4 velké jahody, čerstvé (65 g) + navíc na ozdobu

Jahodový krém:

• 110 g veganského másla, změklého při pokojové teplotě *
• 120 g moučkového cukru
• 2 lžíce (30 ml) neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 20 g (1 hrnek) mrazem sušených jahod

Postup

 

Cupcakes:

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 6 košíčky. Odložte stranou.
• Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet. Promíchejte a odložte.
• Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
• V míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr se slunečnicovým olejem a jahodovým džemem. Přidejte veganské podmáslí a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
• K mokrým ingrediencím prosejte suché ingredience. Smíchejte až se vše spojí. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali. Poté nadrobno nakrájejte čerstvé jahody a vmíchejte do těsta.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 košíčků na cupcakes. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc. Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.

Jahodový krém:

• Do vysokorychlostního mixéru dejte mrazem sušené jahody a pulzujte do jemného prášku.
• Do mísy vložte změklé veganské máslo a vyšlehejte pomocí ručního mixéru do hladka. Prosejte polovinu moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Za stálého míchání přidávejte po jedné lžíci mandlové mléko. Prosejte zbytek moučkového cukru a vyšlehejte v hladký a nadýchaný krém. Poté přidejte jahodový prášek a mixujte, dokud se zcela nevmíchá do krému. Šlehání může trvat 3-4 minuty.
• Krém dejte do sáčku na zdobení a ozdobte jim každý cupcake. Dále můžete ozdobit čerstvými jahodami.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Veganské máslo: Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (jako Alsan nebo Naturli Vegan Block). Máslo nechte změknou při pokojové teplotě.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 4 dny. Neozdobené cupcakes krémem můžete zamrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Calories: 436kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 436 kcal, tuky: 24,7 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 8,5 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 53,0 g, z toho cukry: 37,8 g, vláknina: 1,4 g, bílkoviny: 2,1 g, sodík: 264 mg, železo: 0,9 mg

Příspěvek VEGANSKÉ JAHODOVÉ CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan citronový chlebíček s mákem politý citronovou polevou je vláčný, měkoučký, nadýchaný a plný citronové chuti. Je připravený z veganské zakysané smetany, která mu dodává jedinečnou konzistenci. Tento snadný recept na chlebíček je ideální pro jarní pečení. Bez vejce, bez másla.

TENTO CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM JE

• vegan
• bez mléka a másla
• bez vajec
• vláčný
• nadýchaný
• měkoučký
• plný citronové příchutě
• přelitý citronovou polevou
• snadný na přípravu
• připravený z veganské zakysané smetany
• perfektní na jarní pečení

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU CITRONOVÉHO CHLEBÍČKU S MÁKEM

K přípravě tohoto citronového chlebíčku potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – Mouku prosejte, aby v těstě nebyli žádné hrudky. Pšeničnou mouku můžete nahradit za hladkou špaldovou mouku.
• Kukuřičný škrob –  zjemňuje chlebíček.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Bílý krystalový cukr – dodává chlebíčku světlou barvu.
• Slunečnicový olej – Můžete také použít řepkový olej.
• Veganská zakysaná smetana – dělá chlebíček vláčný. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu. Můžete nahradit kokosovým jogurtem.
• Citronová šťáva
• Neslazené mandlové mléko – Mělo by mít pokojovou teplotu. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko.
• Čistý citronový esenciální olej – Volitelná ingredience. Dodává chlebíčku bohatou citronovou chuť.
• Citronová kůra – Můžete vynechat, pokud nemáte rádi moc citronové chuti.
• Modrý mák

Na citrónovou polevu potřebujete:

• Moučkový cukr
• Citronovou šťávu

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Forma na biskupský chlebíček – ideálně 25x13cm
• Pečící papír
• 2 mísy – jednu na suché ingredience, druhou na mokré ingredience
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka nebo vařečka
• Chladicí mřížka/rošt
• Menší miska – na citronovou polevu

JAK UDĚLAT VEGAN CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Troubu předehřejte a připravte formu na pečení

Troubu předehřejte na 180°C. Formu na biskupský chlebíček vymažte trochou oleje a vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír, aby lépe držel). Formu odložte stranou.

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké mísy přidejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

3. Krok: Smíchejte mokré ingredience

Ve velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte bílý krystalový cukr, slunečnicový olej a veganskou zakysanou smetanu, dokud se nespojí. Poté přidejte citronovou šťávu, neslazené mandlové mléko a 5 kapek citronového esenciálního oleje a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí.

4. Krok: Smíchejte mokrou směs se suchými ingrediencemi

Do mísy s mokrými ingrediencemi prosejte polovinu směsi mouky a promíchejte. Prosejte druhou polovinu moučné směsi, přidejte citrónovou kůru a mák a promíchejte. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali (jinak může být chlebíček tuhý a málo vykyne).

5. Krok: Chlebíček upečte v troubě

Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě po dobu 50-55 minut. Chlebíček je hotový, když párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté a suché. Pokud na něm zůstane trocha těsta, pečte dalších 5 minut, protože všechny trouby se liší.

6. Krok: Chlebíček nechte zcela vychladnout

Chlebíček vytáhněte z trouby a nechte asi 15 minut vychladnout. Poté jej opatrně vyjměte pomocí pečícího papíru, který odstává po stranách a položte na chladicí mřížku/rošt, aby úplně vychladl.

7. Krok: Připravte citrónovou polevu

Připravte citronovou polevu smícháním moučkového cukru a citronové šťávy, dokud nevznikne tekutá poleva. Vychlazený chlebíček polijte polevou a rovnoměrně rozetřete. Chlebíček pak můžete posypat citronovou kůrou nebo mákem. Poté nakrájejte a můžete podávat.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT CITRONOVÝ CHLEBÍČEK?

Chlebíček, nakrájený na plátky nebo celý bochník, skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM VYDRŽÍ?

Chlebíček vydrží 3-4 dny při pokojové teplotě a až týden v lednici.

MŮŽETE CITRONOVÝ CHLEBÍČEK ZAMRAZIT?

Ano, citronový chlebíček můžete zamrazit až na 3 měsíce – chlebíček nakrájejte a uložte do vzduchotěsné nádoby. Poté jej nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Banánový chlebíček s kousky čokolády
• Biscoff blondies s bílou nugátovou čokoládou
• Skořicový koláč s drobenkou
• Muffiny s kousky čokolády
• Ovesné sušenky s jahodami

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte , aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM

Plantiful Bakery

Tento vegan citronový chlebíček s mákem politý citronovou polevou je vláčný, měkoučký, nadýchaný a plný citronové chuti. Je připravený z veganské zakysané smetany, která mu dodává jedinečnou konzistenci. Tento snadný recept na chlebíček je ideální pro jarní pečení. Bez vejce, bez másla.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 10 mins

Čas vaření: 50 mins

Celkový čas: 1 hr

Chod: Dezert, Snídaně, Svačina

Kuchyně: Americká

Porce: 1 chlebíček (asi 12 plátků)

Kalorie na porci: 283 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Citronový chlebíček:

• 240 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce (8 g) kukuřičného škrobu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• špetka mořské soli
• 230 g krystalového cukru
• 120 ml slunečnicového oleje + navíc na vymazání formy
• 100 g veganské zakysané smetany * pokojové teploty
• 2 lžíce (30 ml) citronové šťávy
• 3 lžíce (45 ml) neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty (použijte jakékoli rostlinné mléko)
• 5 kapek 100 % citronového esenciálního oleje (volitelné)
• kůra z 1 citronu
• 4 lžíce (36 g) máku

Citronová poleva:

• 80 g moučkového cukru
• 1 lžíce + 1 lžička citronové šťávy

Postup

 

• Troubu předehřejte na 180°C. Formu na biskupský chlebíček vymažte trochou oleje a vyložte pruhem pečícího papíru.
• Do středně velké mísy přidejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
• Ve velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte bílý krystalový cukr, slunečnicový olej a veganskou zakysanou smetanu, dokud se nespojí. Poté přidejte citronovou šťávu, neslazené mandlové mléko a 5 kapek citronového esenciálního oleje a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí.
• Do mísy s mokrými ingrediencemi prosejte polovinu směsi mouky a promíchejte. Prosejte druhou polovinu moučné směsi, přidejte citrónovou kůru a mák a promíchejte. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali.
• Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě po dobu 50-55 minut. Chlebíček je hotový, když párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté a suché. Pokud na něm zůstane trocha těsta, pečte dalších 5 minut.
• Chlebíček vytáhněte z trouby a nechte asi 15 minut vychladnout. Poté jej opatrně vyjměte pomocí pečícího papíru, který odstává po stranách a položte na chladicí mřížku/rošt, aby úplně vychladl.
• Připravte citronovou polevu smícháním moučkového cukru a citronové šťávy. Vychlazený chlebíček polijte polevou a rovnoměrně rozetřete. Poté nakrájejte a můžete podávat.

Poznámky

* Veganská zakysaná smetana: Můžete nahradit kokosovým jogurtem.

Skladování:

Chlebíček, nakrájený na plátky nebo celý bochník, skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě 3-4 dny nebo v lednici, kde vydrží až týden. Chlebíček můžete také zamrazit až na 3 měsíce.

Nutrition

Calories: 283kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 plátek:

energie: 283 kcal, tuky: 11,8 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 43,3 g, z toho cukry: 26,0 g, vláknina: 1,3 g, bílkoviny: 2,7 g, sodík: 69 mg, draslík: 47 mg, železo: 1,2 mg

Příspěvek VEGAN CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto veganské ovesné sušenky s jahodami jsou měkoučké sušenky, plné ovesných vloček a mrazem sušených jahod. Je to rychlý a snadný recept, který připravíte za méně než 25 minut. Perfektní na svačinu nebo i snídani.

TYTO OVESNÉ SUŠENKY JSOU

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• měkoučké
• ovocné
• rychlé a snadné na přípravu
• plné ovesných vloček a mrazem sušených jahod
• ideální na svačinu nebo snídani

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ OVESNÉ SUŠENKY S JAHODAMI

K přípravě těchto ovesných sušenek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (např. Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nechte máslo při pokojové teplotě změknout.
• Bílý třtinový cukr
• Přírodní třtinový cukr – udržuje vlhkost v sušenkách a dělá je tím měkké. Navíc dodává lehce karamelovou chuť.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko podle vašeho výběru, například sójové, ovesné nebo kešu. Mléko by mělo mít pokojovou teplotu.
• Hladká pšeničná mouka – můžete nahradit za hladkou špaldovou mouku.
• Kukuřičný škrob – dělá sušenky měkoučké a zjemňuje je.
• Mletá skořice – trocha skořice dodává sušenkám příjemnou chuť. Je to ale volitelná ingredience.
• Jedlá soda – pomáhá zvednout těsto a zároveň dělá sušenky měkčí.
• Mořská sůl – vyváží sladkou chuť
• Ovesné vločky – použijte ovesné vločky typu rolled oats (než jemné ovesné vločky).
• Mrazem sušené (lyofilizované) jahody – Jahody nasekejte na menší kousky, aby byly rovnoměrně rozdělené v celém těstu. Můžete je nahradit rozinkami, sušenými brusinkami, borůvkami nebo mrazem sušenými malinami, nebo taky kousky čokolády.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Plech na pečení
• Pečící papír
• Středně velká mísa – na přípravu těsta
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Naběračka na zmrzlinu – v průměru 5 cm, na nabrání těsta (není nezbytné)
• Mřížka/rošt na chlazení

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ OVESNÉ SUŠENKY

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava těchto sušenek je velmi jednoduchá. Stačí dodržet 3 následující kroky:

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Troubu předehřejte na 180°C a plech vyložte pečícím papírem. Zabrání to připalování sušenek ze spodu. Plech odložte stranou.

2. Krok: Připravte těsto na sušenky

Do středně velké mísy dejte veganské máslo, bílý třtinový cukr a přírodní třtinový cukr a vyšlehejte ručním šlehačem (nebo použijte kuchyňský robot) po dobu asi 1 minuty do hladka. Přidejte neslazené mandlové mléko a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte polovinu hladké mouky, kukuřičný škrob, mletou skořici, jedlou sodu a špetku soli. Promíchejte, přidejte zbytek mouky a znovu promíchejte ručním šlehačem nebo vařečkou, dokud se nespojí. Pak vmíchejte ovesné vločky a nasekané mrazem sušené jahody.

3. Krok: Sušenky upečte

Těsto rozdělte na 11 stejných kuliček (na rozdělení můžete použít 5 cm naběračku na zmrzlinu). Kuličky těsta umístěte na připravený plech (udělejte mezi nimi místo). Pečte je v předehřáté troubě 11-12 minut.

Hotové sušenky vytáhněte z trouby a nechte je asi 3-5 minut na plechu. Poté je položte na chladicí mřížku/rošt a nechte vychladnout alespoň na 10 minut před podáváním.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MUSÍM TĚSTO NA SUŠENKY DÁT DO LEDNICE PŘED PEČENÍM?

Ne, těsto na sušenky nemusíte dát před pečením zchladit do lednice. Sušenky upečte hned po rozdělení na kuličky. Chlazení těsta na sušenky (alespoň 1 hodiny, nejlépe přes noc) však pomůže sušenkám mít intenzivnější chuť. Těsto můžete uchovávat v lednici až týden.

JAK SKLADOVAT OVESNÉ SUŠENKY?

Ovesné sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO OVESNÉ SUŠENKY VYDRŽÍ?

Sušenky si zachovají svou chuť a strukturu po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Můžete je však skladovat až 2 týdny.

MŮŽU SUŠENKY ZAMRAZIT?

Ano, sušenky můžete zamrazit až na 3 měsíce. Nejprve se ujistěte, že jsou zcela vychlazené. Pak skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku na zip. Před podáváním je nechte zcela rozmrazit při pokojové teplotě (nebo je ohřejte v troubě na 180°C na pár minut).

Můžete také zamrazit kuličky těsta ještě před pečením (asi na 2 měsíce). Poté je pečte 2–5 minut navíc než je v receptu.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládové sušenky s pomerančem
• Malinové ořechové máslo
• Granola s pekanovými oříšky
• Proteinové tyčinky s arašídovým máslem
• Kávové energy kuličky
• Mrkvové overnight oats (ovesné vločky přes noc)
• Muffiny s kousky čokolády

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ OVESNÉ SUŠENKY S JAHODAMI

Plantiful Bakery

Tyto veganské ovesné sušenky s jahodami jsou měkoučké sušenky, plné ovesných vloček a mrazem sušených jahod. Je to rychlý a snadný recept, který připravíte za méně než 25 minut. Perfektní na svačinu nebo i snídani.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 10 mins

Čas vaření: 11 mins

Celkový čas: 21 mins

Chod: Sušenka, Svačina

Kuchyně: Česká

Porce: 11 sušenek

Kalorie na porci: 167 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 80 g veganského másla, změklé (Alsan, Naturli)
• 40 g bílého třtinového cukru
• 70 g přírodního třtinového cukru
• 2 lžíce (30 ml) neslazeného mandlového mléka (použijte jakékoliv rostlinné mléko)
• 140 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce (8 g) kukuřičného škrobu
• ½ lžičky mleté​​ skořice
• ¼ lžičky jedlé sody
• špetka mořské soli
• 60 g ovesných vloček (rolled oats)
• 20 g mrazem sušených (lyofilizovaných) jahod, nasekaných

Postup

 

• Troubu předehřejte na 180°C a plech vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.
• Do středně velké mísy dejte veganské máslo, bílý třtinový cukr a přírodní třtinový cukr a vyšlehejte ručním šlehačem (nebo použijte kuchyňský robot) po dobu asi 1 minuty do hladka. Přidejte neslazené mandlové mléko a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte polovinu hladké mouky, kukuřičný škrob, mletou skořici, jedlou sodu a špetku soli. Promíchejte, přidejte zbytek mouky a znovu promíchejte ručním šlehačem nebo vařečkou, dokud se nespojí. Pak vmíchejte ovesné vločky a nasekané mrazem sušené jahody.
• Těsto rozdělte na 11 stejných kuliček. Kuličky těsta umístěte na připravený plech (udělejte mezi nimi místo). Pečte je v předehřáté troubě 11-12 minut.
• Hotové sušenky vytáhněte z trouby a nechte je asi 3-5 minut na plechu. Poté je položte na chladicí mřížku/rošt a nechte vychladnout alespoň na 10 minut před podáváním.

Poznámky

Skladování

Ovesné sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 3–5 dnů nebo v lednici až 2 týdny. Zamrazit je můžete až na 2 měsíce.

Můžete také zamrazit kuličky těsta ještě před pečením (také až na 2 měsíce). Pro upečení je pečte 2–5 minut navíc než je v receptu.

Nutrition

Calories: 167kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 sušenku:

energie: 167 kcal, tuky: 6,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 3,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 25,7 g, z toho cukry: 1,3 g, vláknina: 11,2 g, bílkoviny: 2,2 g, sodík: 51,1 mg, draslík: 41,8 mg, železo: 0,9 mg

Příspěvek VEGANSKÉ OVESNÉ SUŠENKY S JAHODAMI se objevil jako první na Plantiful Bakery.