Tato veganská pizza babka je nadýchaná, měkoučká a plná lahodné chuti. Je plněná rajčatovou omáčkou, směsí italského koření, vegan mozzarellou a domácím veganským parmezánem. Snadná na přípravu! Bez mléka, bez vajec.
TATO VEGANSKÁ PIZZA BABKA JE
- bez mléka, laktózy
- bez vajec
- měkoučká
- nadýchaná
- planá lahodné chuti
- snadná na přípravu
CO POTŘEBUJETE NA VEGAN PIZZA BABKU
K přípravě pizza babky potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):
- Hladká pšeničná mouka – můžete také použít chlebovou mouku nebo hladkou špaldovou mouku.
- Instantní sušené pekařské droždí – Urychlí proces, protože se míchá přímo do mouky.
- Cukr – pomáhá aktivovat droždí. Můžete použít bílý cukr, hnědý cukr, kokosový cukr nebo javorový sirup.
- Mořská sůl
- Olivový olej – můžete nahradit rozpuštěným veganským máslem.
- Voda – Před použitím se ujistěte, že je vlažná. Můžete také použít jakékoli neslazené rostlinné mléko. Protože různé mouky absorbují tekutiny odlišně, možná budete muset přidat více vody/mléka.
- Rajčatová omáčka – použijte tužší rajčatovou omáčku. Pokud je příliš řídká, na chvíli ji povařte.
- Směs italských bylinek – nebo použijte jen sušené oregano nebo bazalku.
- Veganský parmezán – připravte si domácí parmezán tím, že rozmixujete společně kešu, lahůdkové droždí a mořskou sůl – celý recept najdete zde.
- Vegan mozzarella – Ráda používám mozzarellu od Violife, ale můžete použít jakýkoliv veganský sýr.
Kuchyňské potřeby, které potřebujete:
- Velká mísa
- Vařečka nebo vidlička
- Kuchyňská utěrka
- Ostrý nůž
- Váleček na těsto
- Bochníková pánev – 25x13cm
- Chladící rošt
JAK PŘIPRAVIT VEGAN PIZZA BABKU
Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.
1. Krok: Připravte těsto
Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, instantní pekařské droždí, cukr a mořskou sůl. Přidejte olivový olej a vlažnou vodu a smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody). Poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětejte rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkké.
Těsto vložte do lehce naolejované mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).
2. Krok: Vymažte formu
Bochníkovou formu o rozměrech 25x13cm vymažte olejem nebo veganským máslem. Odložte stranou.
3. Krok: Sestavte babku
Poté, co těsto nakyne, položte jej na lehce pomoučenou plochu. Povrch těsta také lekce pomoučte. Pomocí válečku vyválejte těsto na velký obdélník, asi 40 cm x 25 cm. Rozválené těsto potřete rajčatovou omáčkou, téměř až k okrajům. Posypejte italskými bylinkami, veganským parmezánem a veganskou mozzarellou. Těsto podélně srolujte v pevnou rolku.
Pomocí ostrého nože rozřízněte rolku podélně na polovinu. Poloviny zapleťte do copu a oba konce spojte. Cop dejte do vymazané formy, přikryjte utěrkou a nechte nakynout asi na 30-60 minut, dokud se nezdvojnásobí.
4. Krok: Babku upečte
Troubu předehřejte na 180°C. Poté co babka nakyne, dejte ji do trouby a pečte asi 45 minut. Pokud během pečení začne babka na povrchu příliš hnědnout, přikryjte ji alobalem. Po upečení vytáhněte babku z trouby a nechte ve formě na 15 minut vychladnout. Poté vyklopte a dejte na chladící rošt zcela vychladnout před krájením.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:
JAK SKLADOVAT PIZZA BABKU?
Babku skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.
JAK DLOUHO VEGANSKÁ PIZZA BABKA VYDRŽÍ?
Babka vydrží až 2 dny při pokojové teplotě nebo až 5 dní v lednici.
MŮŽU BABKU ZAMRAZIT?
Chcete-li babku zamrazit, vložte ji (celou nebo nakrájenou na plátky) do vzduchotěsné nádoby a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo na několik minut zahřejte v troubě předehřáté na 180°C.
POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:
- Chléb naan
- Extra jemný a krémový hummus
- Jahodové rolky
- Banánový chléb s kousky čokolády
- Citrónový chlebíček s mákem
Pokud vyzkoušíte tuto vegan pizza babku, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.
VEGANSKÁ PIZZA BABKA
Ingredience
Těsto:
- 300 g hladké pšeničné mouky , + navíc na pomoučení
- ½ balení (4g) instantního pekařského droždí , (sušené)
- 1 lžičky cukru
- ¾ lžičky mořské soli
- 2 lžíce olivového oleje , + navíc na vymazání
- 150 ml vody, vlažné, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
Náplň:
- ½ hrnku (120g) rajčatové omáčky , (hustší)
- 2 lžičky směsi Italských bylinek, (nebo sušené oregano, bazalka)
- ¼ hrnku (30g) veganského parmezánu *
- ½ hrnku (40g) veganské mozzarelly, nastrouhané
Postup
- Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, instantní pekařské droždí, cukr a mořskou sůl. Přidejte olivový olej a vlažnou vodu a smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody). Poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětejte rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkké.
- Těsto vložte do lehce naolejované mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).
- Bochníkovou formu o rozměrech 25x13cm vymažte olejem nebo veganským máslem. Odložte stranou.
- Poté, co těsto nakyne, položte jej na lehce pomoučenou plochu. Povrch těsta také lekce pomoučte. Pomocí válečku vyválejte těsto na velký obdélník, asi 40 cm x 25 cm. Rozválené těsto potřete rajčatovou omáčkou, téměř až k okrajům. Posypejte italskými bylinkami, veganským parmezánem a veganskou mozzarellou. Těsto podélně srolujte v pevnou rolku.
- Pomocí ostrého nože rozřízněte rolku podélně na polovinu. Poloviny zapleťte do copu a oba konce spojte. Cop dejte do vymazané formy, přikryjte utěrkou a nechte nakynout asi na 30-60 minut, dokud se nezdvojnásobí.
- Troubu předehřejte na 180°C. Poté co babka nakyne, dejte ji do trouby a pečte asi 45 minut. Pokud během pečení začne babka na povrchu příliš hnědnout, přikryjte ji alobalem. Po upečení vytáhněte babku z trouby a nechte ve formě na 15 minut vychladnout. Poté vyklopte a dejte na chladící rošt zcela vychladnout před krájením.
Poznámky
Skladování:
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny při pokojové teplotě nebo až 5 dní v lednici. Babku můžete také zmrazit na 3 měsíce. Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.Nutritiční udaje
Nutriční informace na 1 plátek:
energie: 133 kcal, tuky: 3,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 21,6 g, z toho cukry: 0,8 g, vláknina: 1,6 g, bílkoviny: 4,0 g, sodík: 226 mg, draslík: 105 mg, železo: 1,5 mg
Napsat komentář