This post is also available in English

Vegan biskupský chlebíček se skořicí a čokoládovou polevou. Vánoční klasika plná sušeného ovoce, oříšků a čokolády. Chlebíček je vláčný, nadýchaný, jemný a snadný na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

TENTO BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK SE SKOŘICÍ JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčný
• nadýchaný
• měkký
• kořeněný cejlonskou skořicí
• plný lahodné chuti
• snadný na přípravu
• vhodný na zamrazení

CO POTŘEBUJETE NA VEGAN BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK SE SKOŘICÍ

K přípravě biskupského chlebíčku potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Skořice – Dodává příjemnou kořenitou chuť. Doporučuji použít Ravaneō N°22 Cejlonskou skořici.
• Sůl – vyvažuje sladkou chuť. Doporučuji použít Ravaneō N°15 Solný květ.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku (např. Alsan, Rama). Před přípravou těsta nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Cukr krystal
• Rostlinné mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, mandlové, nebo sójové mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Citronová šťáva – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít jablečný ocet.
• Směs sušeného nebo kandovaného ovoce, oříšků, čokolády
• Moučkový cukr
• Čokoláda – Použijte kvalitní hořkou čokoládu.

Kuchyňské pomůcky:

• Forma na biskupský chlebíček – 25×13 cm
• Pečící papír
• Střední miska
• Větší mísa
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Silikonová stěrka nebo vařečka
• Mřížka/rošt na chlazení
• Kastrůlek

JAK PŘIPRAVIT VEGAN BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK SE SKOŘICÍ

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu

Troubu předehřejte na 180°C. Formu na biskupský chlebíček (25x13cm) vymažte máslem nebo olejem a vyložte pruhem pečícího papíru.

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

V misce smíchejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici a špetku soli. Odložte stranou.

3. Krok: Připravte těsto na chlebíček

Ve větší míse pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem na vysoké rychlosti asi 3-4 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Pomalu a postupně všlehejte rostlinné mléko a citronovou šťávu. Prosejte suché ingredience a pomocí stěrky nebo vařečky opatrně smíchejte. Poté vmíchejte směs sušeného ovoce, oříšků a čokolády.

4. Krok: Chlebíček upečte

Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte v předehřáté troubě 40-45 minut. Chlebíček je hotový, když špejle, kterou zapíchnete do středu, zůstane po vytažení čistá a suchá. Pokud na něm zůstane mokré těsto, pečte alespoň dalších 5 minut.

Chlebíček vytáhněte z trouby a nechte asi 15 minut vychladnout. Poté opatrně vyjměte z formy a položte na chladicí rošt, aby zcela vychladl.

5. Krok: Připravte čokoládovou polevu

Do kastrůlku dejte moučkový cukr a vodu. Míchejte a přiveďte k varu. Poté odstavte z plotny a vmíchejte nasekanou čokoládu, až se zcela rozpustí.

Vychlazený chlebíček polijte polevou a rovnoměrně rozetřete. Chlebíček můžete posypat nasekanými oříšky.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK?

Biskupský chlebíček skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO DOMÁCÍ BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK VYDRŽÍ?

Chlebíček vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 3-4 dní při pokojové teplotě a až týden v lednici.

MŮŽU VEGAN BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK ZAMRAZIT?

Chcete-li chlebíček zamrazit, vložte jej (celý nebo nakrájený) do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku až 3 měsíců. Před podáváním nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Cupcakes s vegan vaječným koňakem
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Vanilkové rohlíčky
• Perníčky
• Horká čokoláda s rumem
• Vegan vaječný koňak

Tento recept vznikl ve spolupráci s @ravaneofoods.

Pokud vyzkoušíte tento biskupský chlebíček se skořicí, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

Print

VEGAN BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK SE SKOŘICÍ

Vegan biskupský chlebíček se skořicí a čokoládovou polevou. Vánoční klasika plná sušeného ovoce, oříšků a čokolády. Chlebíček je vláčný, nadýchaný, jemný a snadný na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

Course Dezert

Cuisine Česká

Diet Vegan

Prep Time 15 minutes

Cook Time 45 minutes

Total Time 1 hour

Servings 1 chlebíček

Calories 294kcal

Author Plantiful Bakery

Ingredients

Biskupský chlebíček:

• 200 g hladké mouky
• 1 pl kukuřičného škrobu
• 2 čl prášku do pečiva
• 1/2 čl jedlé sody
• 1 čl čerstvě mleté skořice
• špetka mořské soli
• 120 g změklého rostlinného másla např. Alsan, Hera, Rama
• 120 g krystalového cukru
• 125 ml neslazeného ovesného mléka, pokojové teploty nebo jakéhokoliv rostlinného mléka
• 1/2 pl citronové šťávy
• 160 g směsi sušeného nebo kandovaného ovoce, oříšků a čokolády nasekané

Čokoládová poleva:

• 80 g moučkového cukru
• 3 pl vody
• 80 g nasekané hořké čokolády

Instructions

Biskupský chlebíček

• Troubu předehřejte na 180°C. Formu na biskupský chlebíček (25x13cm) vymažte máslem nebo olejem a vyložte pruhem pečícího papíru.
• V misce smíchejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici a špetku soli. Odložte stranou.
• Ve větší míse pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem na vysoké rychlosti asi 3-4 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Pomalu a postupně všlehejte rostlinné mléko a citronovou šťávu. Prosejte suché ingredience a pomocí stěrky nebo vařečky opatrně smíchejte. Poté vmíchejte směs sušeného ovoce, oříšků a čokolády.
• Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte v předehřáté troubě 40-45 minut. Chlebíček je hotový, když špejle, kterou zapíchnete do středu, zůstane po vytažení čistá a suchá. Pokud na něm zůstane mokré těsto, pečte alespoň dalších 5 minut.
• Chlebíček vytáhněte z trouby a nechte asi 15 minut vychladnout. Poté opatrně vyjměte z formy a položte na chladicí rošt, aby zcela vychladl.

Čokoládová poleva

• Do kastrůlku dejte moučkový cukr a vodu. Míchejte a přiveďte k varu. Poté odstavte z plotny a vmíchejte nasekanou čokoládu, až se zcela rozpustí.
• Vychlazený chlebíček polijte polevou a rovnoměrně rozetřete. Chlebíček můžete posypat nasekanými oříšky.

Notes

* Vegan máslo: Použijte vegan máslo, které má 70-80% tuku (např. Alsan, Rama, Hera, Naturli). Před přípravou těsta nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Skladování:

Biskupský chlebíček skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Při pokojové teplotě vydrží 3-4 dny, v lednici až týden. Můžete také zamrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Serving: 1plátek | Calories: 294kcal

Nutriční informace na 1 porci:

energie: 294 kcal, tuky: 14,0 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 6,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 40,1 g, z toho cukry: 22,8 g, vláknina: 2,2 g, bílkoviny: 3,2 g, sodík: 162 mg, draslík: 168 mg / železo: 1,8 mg

Příspěvek VEGAN BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK SE SKOŘICÍ se objevil jako první na Plantiful Bakery.

This post is also available in English

Tyto vegan cupcakes s vaječným koňakem jsou vláčné, nadýchané, kořeněné a snadné na přípravu. Jsou ozdobené nadýchaným krémem z vaječného koňaku. Perfektní vánoční dezert! Bez mléka, bez vajec.

TYTO CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• kořeněné
• snadné na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA VEGAN CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM

K přípravě těchto cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané díky své struktuře. Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Skořice a muškátový oříšek
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku (např. Alsan, Rama). Před přípravou těsta a máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Cukr
• Rostlinný jogurt – dělá cupcakes vláčné. Jako náhradu můžete použít neslazené jablečné pyré.
• Neslazené ovesné mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako mandlové, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Vegan vaječný koňak – Klikněte zde pro recept na domácí vegan vaječný koňak. Koňak, především do krému, by měl mít hustší konzistenci.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v krému.
• Vanilka – Můžete použít mletou vanilku, vanilkový extrakt nebo vanilkovou pastu.

Kuchyňské pomůcky:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• košíčky na muffiny/cupckes
• Středně velká mísa
• Dvě velké misky
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot)
• Metla na šlehání
• Jemné sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGAN CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 6 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici, muškátový oříšek a špetku soli. Odložte stranou.

3. Krok: Připravte těsto na cupcakes

Ve větší míse pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem na vysoké rychlosti asi 3-4 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Přidejte veganský jogurt a zamíchejte. Pomalu a postupně všlehejte ovesné mléko, veganský vaječný koňak a jablečný ocet. Vše dobře vmíchejte. Prosejte suché ingredience a pomocí stěrky nebo vařečky opatrně smíchejte.

4. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud je mokré, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

5. Krok: Připravte krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Pomalu a postupně všlehejte vaječný koňak a míchejte, dokud nebude krém jemný a nadýchaný. Nakonec vmíchejte vanilku a muškátový oříšek.

6. Krok: Cupcakes ozdobte

Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté posypte mletou skořicí nebo muškátovým oříškem.

Podávejte ihned nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM VYDRŽÍ?

Cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Dýňové cupcakes
• Ostružinové cupcakes
• Jahodové cupcakes
• Duhové cupcakes
• Lotus Biscoff cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes

Pokud vyzkoušíte tyto vegan cupcakes s vaječným koňakem, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

Print

VEGAN CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM

Tyto vegan cupcakes s vaječným koňakem jsou vláčné, nadýchané, kořeněné a snadné na přípravu. Jsou ozdobené nadýchaným krémem z vaječného koňaku. Perfektní vánoční dezert! Bez mléka, bez vajec.

Course Dezert

Cuisine Česká

Diet Vegan

Prep Time 15 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 6 cupcakes

Calories 480kcal

Author Plantiful Bakery

Ingredients

Cupcakes:

• 110 g hladké mouky
• 1/2 pl kukuřičného škrobu
• 1 čl prášku do pečiva
• 1/4 čl jedlé sody
• 1/4 čl mleté skořice
• 1/4 čl mletého muškátového oříšku
• špetka soli
• 60 g změklého vegan másla *
• 70 g krystalového cukru
• 30 g vegan jogurtu
• 2 pl neslazeného ovesného mléka, pokojové teploty nebo jakéhokoliv rostlinného mléka
• 65 g vegan vaječného koňaku pokojové teploty
• 1/2 pl jablečného octu nebo citronové šťávy

Krém:

• 180 g změklého vegan másla *
• 80 g moučkového cukru
• 4 pl vegan vaječného koňaku pokojové teploty
• 1/4 čl mleté vanilky nebo 1 čl vanilkového extraktu
• špetka mletého muškátového oříšku

Instructions

Cupcakes

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 6 košíčky. Odložte stranou.
• Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici, muškátový oříšek a špetku soli. Odložte stranou.
• Ve větší míse pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem na vysoké rychlosti asi 3-4 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Přidejte veganský jogurt a zamíchejte. Pomalu a postupně všlehejte ovesné mléko, veganský vaječný koňak a jablečný ocet. Vše dobře vmíchejte. Prosejte suché ingredience a pomocí stěrky nebo vařečky opatrně smíchejte.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud je mokré, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.
• Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

Krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Pomalu a postupně všlehejte vaječný koňak a míchejte, dokud nebude krém jemný a nadýchaný. Nakonec vmíchejte vanilku a muškátový oříšek.
• Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté posypte mletou skořicí nebo muškátovým oříškem.

Notes

* Vegan máslo: Použijte vegan máslo, které má 75-80% tuku (např. Alsan, Naturli, Rama). Před přípravou těsta a krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Serving: 1cupcake | Calories: 480kcal

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 480 kcal, tuky: 32,7 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 15,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 42,1 g, z toho cukry: 25,1 g, vláknina: 1,0 g, bílkoviny: 3,1 g, sodík: 214 mg, draslík: 60 mg / železo: 1,3 mg

Příspěvek VEGAN CUPCAKES S VAJEČNÝM KOŇAKEM se objevil jako první na Plantiful Bakery.

This post is also available in English

Tento vegan vaječný koňak je krémový, hustý, sladký a velmi snadný na přípravu. Perfektní likér na vánoční svátky! Bez vajec, bez mléka.

TENTO VAJEČNÝ KOŇAK JE

• vegan
• bez vajec
• bez mléka, laktózy
• krémový
• hustý
• sladký
• kořeněný
• připravený s kešu oříšky
• snadný na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA VEGAN VAJEČNÝ KOŇAK

K přípravě tohoto vegan vaječného likéru potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Kešu – dělají koňak krémový. Oříšky namočte do vody alespoň na 2 hodiny před přípravou.
• Rostlinné mléko – Použijte jakékoliv rostlinné mléko dle vašeho výběru, např. ovesné, mandlové nebo sójové.
• Vegan kondenzované mléko – klikněte zde pro recept na jednoduché domácí kondenzované mléko.
• Rum – Můžete nahradit brandy nebo bourbonem. Koňak také můžete připravit bez alkoholu a nahradit ho rostlinným mlékem.
• Sůl – vyváží sladkou chuť.
• Kurkuma – pro nažloutlou barvu.
• Muškátový oříšek a skořice – koňak okoření a dodají mu vánoční příchuť.

Kuchyňské pomůcky:

• Vysokorychlostní mixér – pokud máte kvalitní vysokorychlostní mixér, kešu nemusíte předem namáčet.

JAK PŘIPRAVIT KRÉMOVÝ VEGAN VAJEČNÝ KOŇAK

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Rozmixujte kešu a mléko

Do vysokorychlostního mixéru dejte kešu oříšky a ovesné mléko a rozmixujte na vysoké rychlosti do hladka.

2. Krok: Přidejte zbytek ingrediencí a mixujte

Přidejte vegan kondenzované mléko, rum, špetku soli, kurkumy, muškátového oříšku a skořice. Mixujte, dokud se vše nespojí. Ochutnejte a dle potřeby přidejte rum, kondenzované mléko nebo koření.

3. Krok: Nechte vychladnout v lednici

Koňak přelijte do skleněné lahve a dejte alespoň na hodinu vychladnout do lednice. Podávejte posypaný skořicí nebo muškátovým oříškem.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK VEGAN VAJEČNÝ KOŇAK SKLADOVAT?

Vegan vaječný koňak skladujte v uzavřené skleněné lahvi v lednici.

JAK DLOUHO DOMÁCÍ VEGAN VAJEČNÝ KOŇAK VYDRŽÍ?

Domácí veganský vaječný koňak vydrží v lednici až týden.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Horká čokoláda s rumem
• Perníčky
• Vanilkové rohlíčky
• Lotus Biscoff čokoládové pralinky
• Kokosové kešu kuličky
• Perníkový dort s melasovým krémem

Pokud vyzkoušíte tento vegan vaječný koňak, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

Print

VEGAN VAJEČNÝ KOŇAK

Tento vegan vaječný koňak je krémový, hustý, sladký a velmi snadný na přípravu. Perfektní likér na vánoční svátky! Bez vajec, bez mléka.

Course Nápoj

Cuisine Česká

Diet Vegan

Prep Time 5 minutes

Total Time 5 minutes

Servings 4

Calories 332kcal

Author Plantiful Bakery

Ingredients

• 110 g kešu oříšky namočené ve vodě na alespoň 2 hod a scezené
• 250 ml neslazené ovesné mléko nebo jakékoliv rostlinné mléko
• 150 g vegan kondenzované mléko
• 120 ml rum
• špetka mořská sůl
• špetka kurkuma
• špetka muškátový oříšek
• špetka mletá skořice

Instructions

• Do vysokorychlostního mixéru dejte kešu oříšky a ovesné mléko a rozmixujte na vysoké rychlosti do hladka.
• Přidejte vegan kondenzované mléko, rum, špetku soli, kurkumy, muškátového oříšku a skořice. Mixujte, dokud se vše nespojí. Ochutnejte a dle potřeby přidejte rum, kondenzované mléko nebo koření.
• Koňak přelijte do skleněné lahve a dejte alespoň na hodinu vychladnout do lednice. Podávejte posypaný skořicí nebo muškátovým oříškem.

Notes

Skladování:

Domácí vegan vaječný koňak vydrží v uzavřené sklenici v lednici až týden.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Serving: 1porce | Calories: 332kcal

Nutriční informace na 1 porci:

energie: 332 kcal, tuky: 17,0 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 6,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 25,6 g, z toho cukry: 12,2 g, vláknina: 2,0 g, bílkoviny: 6,3 g, sodík: 77 mg, draslík: 211 mg / železo: 2,5 mg

Příspěvek VEGAN VAJEČNÝ KOŇAK se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto čokoládové cupcakes jsou plněné ganache z tmavé čokolády a zdobené veganským máslovým krémem. Cupcakes jsou nadýchané, vláčné a extra čokoládové. Jsou dokonalým zimním dezertem.

TYTO ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES JSOU:

• veganské
• bez vajec
• bez mléka
• nadýchané
• vláčné
• plněné ganache z tmavé čokolády
• ozdobené veganským máslovým krémem
• perfektní zimní dezert

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVŮ PLNĚNÝCH ČOKOLÁDOVÝCH CUPCAKES:

K přípravě těchto cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Přírodní třtinový cukr – dodá karamelovou chuť.
• Kokosový olej – Recept vyžaduje rozpuštěný kokosový olej. Pokud nemáte rádi kokosovou příchuť, můžete použít kokosový olej bez vůně nebo jakýkoli rostlinný olej.
• Neslazené mandlové mléko – Mandlové mléko by mělo mít pokojovou. Jinak by po přidání do těsta kokosový olej ztuhl a nešel by dobře zapracovat do těsta. Použijte jakékoli rostlinné mléko podle vašeho výběru (přesto některé druhy mléka, jako je sójové mléko, mohou v kombinaci s jablečným moštem zhoustnout, takže budete muset do těsta přidat více mléka, abyste dosáhli správné konzistence).
• Jablečný ocet – V kombinaci s mandlovým mlékem vytvoří veganské podmáslí. Kyselost jablečného octu pomůže aktivovat jedlou sodu. Místo octu můžete použít citronovou šťávu.
• Hladká pšeničná mouka – Udělá cupcakes jemné a nadýchané.
• Mletá skořice – Dodá příjemnou kořeněnou příchuť. Je to volitelná ingredience.
• Kakao – Používejte kvalitní neslazené přírodní kakao. Nezapomeňte jej prosít, abyste předešli hrudkám.
• Mořská sůl – Prohloubí čokoládovou chuť.
• Jedlá soda a prášek do pečiva – Kypřící prostředky, které pomáhají těstu na cupcakes se zvednout, aby byli nadýchané. Jedlá soda se aktivuje pomocí jablečného octu.
• Hořká (tmavá) čokoláda – Použijte 55-70% kvalitní čokoládovou tabulku. Čokoládu jemně nasekejte, aby se rychleji rozpustila.
• Rum – volitelná přísada na ozvláštnění máslového krému a čokoládové ganache.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (Alsan, Naturli Vegan Block). Máslo nechte změknou při pokojové teplotě před šleháním krému.
• Moučkový cukr – Cukr na krém prosejte, abyste se vyvarovali hrudkám.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcakes)
• Papírové košíčky na cupcakes – 6 kusů
• Odměrka nebo sklenice – na veganské podmáslí.
• 2x mísa na míchání – na těsto a na krém.
• Sítko – abyste předešli hrudkám.
• Metla na šlehání
• Ruční mixér nebo kuchyňský robot – Těsto můžete vyšlehat/smíchat pomocí metly. Na krém však budete potřebovat ruční mixér nebo kuchyňský robot.
• Středně velká skleněná mísa – na čokoládovou ganache
• Malý hrnec
• Lžíce
• Vykrajovač jablečných jadřinců nebo nůž – na vynětí středu cupcakes.
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGAN PLNĚNÉ ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES:

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu na muffiny

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 6 papírovými košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

V odměrce/sklenici smíchejte neslazené mandlové mléko a jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Dejte stranou odležet.

3. Krok: Připravte těsto

Do mísy dejte přírodní třtinový cukr a rozpuštěný kokosový olej. Smíchejte metlou. Poté přidejte veganské podmáslí a znovu promíchejte. Prosejte hladkou mouku, mletou skořici, kakaový prášek, mořskou sůl, jedlou sodu a prášek do pečiva. Smíchejte až se vše spojí.

4. Krok: Čokoládové cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 košíčků na cupcakes. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud ne, nechte jej v troubě 2-5 minut navíc, protože trouby se mohou lišit.

Cupcakes nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

5. Krok: Připravze ganache z hořké čokolády

Naplňte ¾ menšího hrnce vodou. Přiveďte k varu a poté plamen vypněte. Najemno nakrájenou tabulku hořké čokolády vložte do středně velké skleněné mísy. Mísu umístěte na hrnec a nechte čokoládu úplně rozpustit. Několikrát promíchejte lžící. Jakmile se rozpustí, odložte stranou.

Poté za stálého míchání pomalu přilévejte neslazené mandlové mléko (ne najednou!). Míchejte, dokud se čokoláda a mléko nespojí do hladké ganache. Přidejte rum a špetku soli a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí.

Mísu s ganache vložte do ledničky asi na 1 hodinu (až 1 hodiny a 30 minut), dokud nezhoustne.

6. Krok: Vyšlehejte veganský máslový krém

Do mísy na mixování vložte změklé veganské máslo a vyšlehejte pomocí ručního mixéru (nebo použijte kuchyňský robot) do hladka. Prosejte polovinu moučkového cukru, šlehejte, dokud se nespojí. Za stálého míchání přidávejte po 1 lžíci mandlového mléka a rumu. Prosejte zbytek moučkového cukru a vyšlehejte v hladký a nadýchaný krém. Šlehání může trvat 2–3 minuty.

7. Krok: Cupcakes naplňte ganache a ozdobte krémem

Pomocí vykrajovače na jablečné jadřince nebo nože odstraňte střed cupcaků (asi do ½ cupcake). Dávejte pozor, abyste nevykrojili díru až na dno.

Naplňte každý cupcake asi 1 lžičkou vychlazené čokoládové ganache.

Poté dejte krém do sáčku na zdobení a ozdobte každý cupcake.

Cupcaky můžete dále ozdobit mini marshmallowny a posypat kakaem.

Podávejte při pokojové teplotě a skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

ČÍM JEŠTĚ MŮŽU NAPLNIT CUPCAKES?

• džemem
• domácí Nutellou
• pudinkem
• ořechovým máslem
• kokosovou šlehačkou
• veganským krémovým sýrem (cream cheese)

MŮŽU UDĚLAT ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES DEN PŘEDEM?

Ano, cupcakes můžete udělat den předem, uložit je do uzavřené nádoby, dát na chladné místo a naplnit a ozdobit krémem další den.

JAK SKLADOVAT VEGANSKÉ ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO PLNĚNÉ ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES VYDRŽÍ?

Čokoládové cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4 dny.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Veganská horká čokoláda s rumem
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Skořicový koláč s drobenkou
• Biscoff čokoládové pralinky

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

PLNĚNÉ ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tyto čokoládové cupcakes jsou plněné ganache z tmavé čokolády a zdobené veganským máslovým krémem. Cupcakes jsou nadýchané, vláčné a extra čokoládové. Jsou dokonalým zimním dezertem.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 25 mins

Čas vaření: 20 mins

Chlazení ganache v lednici (hod): 1 hr

Celkový čas: 1 hr 45 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Česká

Porce: 6 cupcakes

Kalorie na porci: 433 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Na čokoládové cupcakes:

• 100 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty
• 1 lžíce jablečeného octu (nebo citrónové šťávy)
• 80 g přírodního třtinového cukru
• 41 g (3 lžíce) kokosového oleje, rozpuštěného
• 80 g hladké pšeničné mouky
• 1/2 lžičky mleté skořice (volitelné)
• 20 g přírodního kakaa
• špetka mořské soli
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička prášku do pečiva

Na ganache:

• 80 g hořké čokolády, 55-70%, jemně nasekané
• 50 g neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty
• špetka mořské soli
• 1 lžička rumu (volitelné)

Na máslový krém:

• 100 g vegan másla, změklého (75-80% tuku jako Alsan nebo Naturli)
• 120 g moučkového cukru
• 2 lžíce (30 ml) neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty
• 2 lžíce (30 ml) rumu (volitelné)

Postup

 

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 6 papírovými košíčky. Odložte stranou.
• Smíchejte neslazené mandlové mléko a jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Dejte stranou odležet.
• Do mísy dejte přírodní třtinový cukr a rozpuštěný kokosový olej. Smíchejte metlou. Poté přidejte veganské podmáslí a znovu promíchejte. Prosejte hladkou mouku, mletou skořici, kakaový prášek, mořskou sůl, jedlou sodu a prášek do pečiva. Smíchejte až se vše spojí.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 košíčků na cupcakes. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud ne, nechte jej v troubě 2-5 minut navíc.
• Cupcakes nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.
• Naplňte ¾ menšího hrnce vodou. Přiveďte k varu a poté plamen vypněte. Najemno nakrájenou tabulku hořké čokolády vložte do středně velké skleněné mísy. Mísu umístěte na hrnec a nechte čokoládu úplně rozpustit. Několikrát promíchejte lžící. Jakmile se rozpustí, odložte stranou.
• Poté za stálého míchání pomalu přilévejte neslazené mandlové mléko (ne najednou!). Míchejte, dokud se čokoláda a mléko nespojí do hladké ganache. Přidejte rum a špetku soli a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí. Mísu s ganache vložte do ledničky asi na 1 hodinu (až 1 hodiny a 30 minut), dokud nezhoustne.
• Do mísy na mixování vložte změklé veganské máslo a vyšlehejte pomocí ručního mixéru do hladka. Prosejte polovinu moučkového cukru, šlehejte, dokud se nespojí. Za stálého míchání přidávejte po 1 lžíci mandlového mléka a rumu. Prosejte zbytek moučkového cukru a vyšlehejte v hladký a nadýchaný krém. Šlehání může trvat 2–3 minuty.
• Pomocí vykrajovače na jablečné jadřince nebo nože odstraňte střed cupcaků (asi do ½ cupcake). Dávejte pozor, abyste nevykrojili díru až na dno. Naplňte každý cupcake asi 1 lžičkou vychlazené čokoládové ganache.
• Poté dejte krém do sáčku na zdobení a každý cupcake ozdobte.
• Cupcaky můžete dále ozdobit mini marshmallowny a posypat kakaem.
• Podávejte při pokojové teplotě a skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

Cupcakes můžete udělat den předem, uložit je do uzavřené nádoby, dát na chladné místo a naplnit a ozdobit krémem další den.

Cupcakes vydrží asi 4 dny ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

Nutrition

Calories: 433kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake (přibližně 90 g):

energie: 433 kcal, tuky: 24,6 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 14,7 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 49,6 g, z toho cukry: 35,0 g, vláknina: 2,8 g, bílkoviny: 2,9 g, sodík: 83,8 mg, draslík: 144,6 mg, vápník: 51,1 mg, železo: 2,1 mg

Příspěvek PLNĚNÉ ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto veganské vanilkové rohlíčky příjemně voní po vanilce a vlašských oříšcích. Jsou jemné, křehké a rozplývající se na jazyku. Toto klasické vánoční cukroví ve veganské verzi je připraveno pouze ze 7 surovin.

TYTO VANILKOVÉ ROHLÍČKY JSOU:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• křehké
• jemné
• plné vanilky a vlašských ořechů
• vynikající
• snadné na přípravu
• připravené ze 7 ingrediencí
• klasické české vánoční cukroví

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY:

K přípravě těchto vanilkových rohlíčků potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka
• Moučkový cukr – dělá rohlíčky jemné a křehké. V receptu je použit v těstě a také na obalení rohlíčků.
• Kukuřičný škrob
• Vanilkový cukr – Můžete nahradit mletou vanilkou.
• Mleté vlašské ořechy – Můžete také použít mandle nebo pekanové ořechy.
• Mořská sůl – pomůže prohloubit sladkou chuť.
• Veganské máslo – Použijte vegan máslo, které má přibližně 75-80 % tuku (jako Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nezapomeňte nechat máslo změknout při pokojové teplotě.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Mísa na mixování – na těsto
• Sítko – aby nebyly v těstě žádné hrudky moučkového cukru nebo mouky.
• Vařečka nebo metla na šlehání
• Ruční mixér – Těsto lze zpracovat rukama – dávám však přednost ručnímu mixéru, aby se máslo rovnoměrně zapracovalo.
• Potravinářská fólie
• Plech na pečení – Doporučuji použít plech se světlejším povrchem, aby sušenky zespodu příliš nezhnědly.
• Pečící papír
• Nůž
• Hluboký talíř – na moučkový cukr na obalení

JAK PŘIRAVIT VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto na rohlíčky

Do mísy prosejte hladkou pšeničnou mouku, moučkový cukr a kukuřičný škrob. Přidejte vanilkový cukr, mleté ​​vlašské ořechy a mořskou sůl. Promíchejte vařečkou/metlou. Poté přidejte změklé vegan máslo. Pomocí rukou nebo ručního mixéru těsto smíchejte.

2. Krok: Těsto dejte ztuhnout do lednice

Těsto vyválejte do asi 16 cm válce a zabalte do potravinářské fólie. Dejte jej alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc) do lednice, aby těsto ztuhlo.

3. Krok: Předehřejte troubu a vyložte plech pečícím papírem

Těsto vytáhněte z lednice. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečícím papírem.

V závislosti na teplotě vaší lednice, možná budete muset nechat těsto odležet asi 15 minut, aby se s ním lépe pracovalo.

4. Krok: Vyválejte rohlíčky

Válec těsta nakrájejte nožem na 16 plátků (plátek by měl mít tloušťku asi 1 cm).

Poté každý plátek rozdělte na 4 stejnoměrné kousky (okraje pravděpodobně na 2-3 kousky). Každý plátek rozválejte na malé válečky (asi 6,5 cm dlouhé) a opatrně zahněte do tvaru rohlíčků. Pokud se těsto rozpadá, zkuste těsto několikrát prohnětat v ruce, aby se trochu zahřálo.

5. Krok: Vanilkové rohlíčky upečte

Opatrně rohlíčky dejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 7-12 minut, dokud špičky rohlíčků nezačnou lehce zlátnout. Doba pečení bude záviset na velikosti rohlíčků (a také na troubě).

6. Krok: Připravte směs moučkového cukru a vanilky

Mezitím, když se rohlíčky pečou, v hlubokém talíři smíchejte moučkový a vanilkový cukr (popř. mletou vanilku).

7. Krok: Ještě teplé rohlíčky obalte v cukru

Po upečení nechte rohlíčky asi na 1-2 minuty vychladnout. Poté je, když jsou ještě teplé, dejte do hlubokého talíře se směsí moučkového cukru a opatrně je celé obalte.

Vanilkové rohlíčky nechte zcela vychladnout.

Rohlíčky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAKÉ OŘECHY MŮŽU POUŽÍT MÍSTO VLAŠKÝCH OŘECHŮ?

Můžete použít jakékoli ořechy dle chuti. Kromě vlašských ořechů se často používají mandle, pekanové ořechy nebo lískové ořechy.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ TĚSTO NA VANILKOVÉ ROHLÍČKY V LEDNICI?

Těsto můžete připravit několik dní dopředu a nechat v lednici, kde vydrží až 7 dní.

JAK SKLADOVAT VANILKOVÉ ROHLÍČKY?

Po vychladnutí umístěte rohlíčky do vzduchotěsné nádoby a skladujte na chladném a suchém místě.

JAK DLOUHO VANILKOVÉ ROHLÍČKY VYDRŽÍ?

Vanilkové rohlíčky vydrží asi 4-5 týdnů na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

MŮŽU VANILKOVÉ ROHLÍČKY ZMRAZIT?

Ano, vanilkové rohlíčky můžete zmrazit. Dejte je do uzavřené nádoby a uchovávejte v mrazáku až 4 měsíce.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Veganské perníčky s polevou
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Vegan horká čokoláda s rumem
• Skořicový koláč s drobenkou

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY

Plantiful Bakery

Tyto veganské vanilkové rohlíčky příjemně voní po vanilce a vlašských oříšcích. Jsou jemné, křehké a rozplývající se na jazyku. Toto klasické vánoční cukroví ve veganské verzi je připraveno pouze ze 7 surovin.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 20 mins

Čas vaření: 12 mins

Chlazení těsta v lednici (hod): 3 hrs

Chod: Dezert, Sušenky, Svačina

Kuchyně: Česká

Porce: 60 rohlíčků

Kalorie na porci: 41 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Na rohlíčky:

• 175 g hladké pšeničné mouky
• 50 g moučkového cukru
• 8 g (1 lžíce) kukuřičného škrobu
• 8 g (1 balení) moučkového cukru
• 80 g mletých vlašských ořechů
• špetka mořské soli
• 120 g vegan másla, změklé (přibližně 75-80 % tuku - Alsan, Naturli)

Na obalení rohlíčků:

• 80 g moučkového cukru
• 8 g (1 balení) vanilkového cukru

Postup

 

• Do mísy prosejte hladkou pšeničnou mouku, moučkový cukr a kukuřičný škrob. Přidejte vanilkový cukr, mleté ​​vlašské ořechy a mořskou sůl. Promíchejte. Poté přidejte změklé vegan máslo. Pomocí rukou nebo ručního mixéru těsto smíchejte.
• Těsto vyválejte do asi 16cm válce a zabalte do potravinářské fólie. Dejte jej alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc) do lednice, aby těsto ztuhlo.
• Těsto vytáhněte z lednice*. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečícím papírem.
• Válec těsta nakrájejte na 16 plátků (plátek by měl mít tloušťku asi 1 cm).
• Poté každý plátek rozdělte na 4 stejnoměrné kousky (okraje pravděpodobně na 2-3 kousky). Každý plátek rozválejte na malé válečky (asi 6,5 cm dlouhé) a opatrně zahněte do tvaru rohlíčků (pokud se těsto rozpadá, zkuste těsto několikrát prohnětat v ruce, aby se trochu zahřálo).
• Opatrně rohlíčky dejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 7-12 minut, dokud špičky rohlíčků nezačnou lehce zlátnout. Doba pečení bude záviset na velikosti rohlíčků (a troubě).
• Mezitím v hlubokém talíři smíchejte moučkový a vanilkový cukr (popř. mletou vanilku).
• Po upečení nechte rohlíčky asi na 1-2 minuty vychladnout. Poté je, když jsou ještě teplé, dejte do talíře se směsí moučkového cukru a opatrně je celé obalte.
• Vanilkové rohlíčky nechte zcela vychladnout.

Poznámky

* V závislosti na teplotě vaší lednice, možná budete muset nechat těsto odležet asi 15 minut, aby se s ním lépe pracovalo.

** Rohlíčky po vychlazení skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Nutrition

Calories: 41kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 vanilkový rohlíček (přibližně 8 g):

energie: 41 kcal, tuky: 2,5 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 4,3 g, z toho cukry: 1,8 g, vláknina: 0,2 g, bílkoviny: 0,5 g, sodík: 4,5 mg, draslík: 9,0 mg, železo: 0,2 mg

Příspěvek VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto vegan perníčky jsou perfektně okořeněné a ochucené melasou. Jsou jemné a křupavé. Recept na domácí perníčky zdobené bílou polevou je ideální pro vánoční pečení.

TYTO PERNÍČKY JSOU:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• připravené s melasou
• křupavé zvenčí
• perfektně okořeněné
• vánoční cukroví

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ PERNÍČKY S POLEVOU:

K přípravě těchto perníčků potřebujete následující ingredience:

• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80 % tuku jako je Alsan nebo Naturli. Před přípravou těsta jej nezapomeňte nechat změknout při pokojové teplotě.
• Přírodní třtinový cukr – Můžete jej nahradit kokosovým cukrem.
• Třtinová melasa – Dodává charakteristickou chuť perníku.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli neslazené rostlinné mléko.
• Hladká pšeničná mouka – U tohoto receptu nedoporučuji používat jiný druh mouky. Každý druh mouky potřebuje jiné množství tekutiny, a tak by ve výsledku mohlo být těsto příliš lepivé nebo naopak suché.
• Kakaový prášek – dodá perníčkům barvu. Použijte neslazené přírodní kakao.
• Perníkové koření
• Prášek na pečení – Pomůže perníčky trochu zvednout.
• Mořská sůl – zdůrazní všechny chutě.
• Moučkový cukr – na veganskou polevu na perníčky.
• Kukuřičný škrob – do polevy.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Mísa na mixování – na perníkové těsto
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Sítko
• Vařečka
• Potravinářská fólie
• Váleček
• Vykrajovátka
• Plech na pečení
• Pečící papír
• Středně velká miska – na přípravu polevy
• Zdobící sáček

JAK PŘIPRAVIT DOMÁCÍ VEGAN PERNÍČKY S POLEVOU:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto na perníčky

Do mísy na mixování dejte změklé vegan máslo, přírodní třtinový cukr a třtinovou melasu. Vyšlehejte ručním mixérem (nebo kuchyňským robotem) po dobu asi 1 minuty. Přidejte neslazené mandlové mléko. Šlehejte, dokud se vše nespojí. Poté prosejte hladkou mouku, kakao, perníkové koření, prášek do pečiva a sůl. Smíchejte pomocí vařečky v tuhé těsto.

2. Krok: Těsto dejte ztuhnout do lednice

Perníkové těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte ztuhnout do lednice přes noc (nebo alespoň na 3 hodiny). S těstem se bude pak lépe pracovat.

3. Krok: Těsto nechte změknout a předehřejte troubu

Následujícího dne vytáhněte těsto z ledničky a nechte změknout asi na 10-15 minut při pokojové teplotě.

Předehřejte troubu na 170°C.

4. Krok: Těsto vyválejte a vykrojte perníčky

Těsto rozbalte a položte na lehce pomoučený vál. Vždy se snažte použít co nejméně mouky (těsto by se však nemělo lepit na vál nebo váleček). Těsto také lehce pomoučte.

Těsto rovnoměrně rozválejte válečkem na tloušťku přibližně 0,5 cm. Pak pomocí formiček vykrojte libovolné tvary perníčků. Formičky při každém vykrajování ponořte do mouky, aby se na ně nelepilo těsto.

Shromážděte zbytky těsta, vytvarujte je do koule, vyválejte a znovu vykrajujte. Tento postup opakujte až vám nezbude žádné těsto.

5. Krok: Perníčky upečte

Opatrně přeneste vykrojené těsto na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 6-7 minut. Doba pečení bude záviset na tom, jak velké a hrubé jsou vaše perníčky, takže na ně při pečení dávejte pozor, aby se nepřipálily. Pokud chcete měkčí perníčky, pečte je  kratší dobu.

Po upečení perníčky přeneste na desku/chladicí rošt. Před zdobením je nechte zcela vychladnout.

6. Krok: Připravte polevu a ozdobte perníčky

Do středně velké mísy prosejte moučkový cukr a kukuřičný škrob. Poté přidejte mandlové mléko a vyšlehejte, dokud se nespojí do husté polevy. Pokud je poleva moc hustá přidejte trochu mléka.

Polevu dejte do sáčku na zdobení a libovolně ozdobte perníčky.

Polevu nechte zcela ztuhnout/uschnout.

Perníčky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK DLOUHO VYDRŽÍ PERNÍKOVÉ TĚSTO V LEDNICI?

Těsto můžete připravit několik dní dopředu a nechat v lednici, kde vydrží až 7 dní.

JAK SKLADOVAT VEGAN PERNÍČKY?

Nejprve se ujistěte, že poleva je suchá. Perníčky umístěte do vzduchotěsné nádoby a skladujte na chladném a suchém místě.

JAK DLOUHO PERNÍČKY VYDRŽÍ?

Perníčky vydrží asi 4 týdny na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

MŮŽU PERNÍČKY ZMRAZIT?

Ano, perníčky můžete zmrazit. Dejte je do uzavíratelné nádoby a uchovávejte v mrazáku až 6 měsíců.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, URČITĚ VYZKOUŠEJTE TYTO:

• Perníkový dort s melasovým krémem
• Vanilkové rohlíčky
• Veganská horká čokoláda s rumem
• Skořicový koláč s drobenkou
• Domácí vegan Nutella

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN PERNÍČKY S POLEVOU

Plantiful Bakery

Tyto vegan perníčky jsou perfektně okořeněné a ochucené melasou. Jsou jemné a křupavé. Recept na domácí perníčky zdobené bílou polevou je ideální pro vánoční pečení.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 25 mins

Čas vaření: 6 mins

Chod: Dezert, Sušenky, Svačina

Kuchyně: Česká

Porce: 35 perníčků (orientačně)

Kalorie na porci: 48 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Na perníčky:

• 70 g vegan másla, změklého (přibližně 75-80% tuku - Alsan, Natirli)
• 90 g přírodního třtinového cukru
• 40 g třtinové melasy, nesířené
• 3 lžíce (45 ml) neslazeného mandlového mléka
• 200 g hladké pšeničné mouky + navíc na pomoučení
• 1/2 lžíce (3 g) přírodního kakaa
• 1 lžíce perníkového koření
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetka mořské soli

Na polevu:

• 80 g moučkového cukru
• 8 g (1 lžíce) kukuřičného škrobu
• 20 ml (1 lžíce + 1 lžička) neslazeného mandlového mléka

Postup

 

• Do mísy na mixování dejte změklé vegan máslo, přírodní třtinový cukr a třtinovou melasu. Šlehejte ručním mixérem po dobu asi 1 minuty. Přidejte neslazené mandlové mléko. Šlehejte, dokud se vše nespojí. Poté prosejte hladkou mouku, kakao, perníkové koření, prášek do pečiva a sůl. Smíchejte pomocí vařečky v tuhé těsto.
• Perníkové těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte ztuhnout do lednice přes noc (nebo alespoň na 3 hodiny).
• Následujícího dne vytáhněte těsto z ledničky a nechte změknout asi na 10-15 minut při pokojové teplotě.
• Předehřejte troubu na 170°C.
• Těsto rozbalte a položte na lehce pomoučený vál. Snažte se použít co nejméně mouky (těsto by se však nemělo lepit). Těsto také lehce pomoučte.
• Těsto rovnoměrně rozválejte válečkem na tloušťku přibližně 0,5 cm. Pak pomocí formiček vykrojte libovolné tvary perníčků. Formičky při každém vykrajování ponořte do mouky, aby se na ně nelepilo těsto.
• Shromážděte zbytky těsta, vytvarujte je do koule, vyválejte a znovu vykrajujte. Tento postup opakujte až vám nezbude žádné těsto.
• Opatrně přeneste vykrojené těsto na plech a pečte v předehřáté troubě asi 6-7 minut. Doba pečení bude záviset na tom, jak velké a hrubé jsou vaše perníčky. Pokud chcete měkčí perníčky, pečte je za kratší dobu.
• Po upečení sušenky přeneste na desku/chladicí rošt. Před zdobením je nechejte zcela vychladnout.
• Do středně velké mísy prosejte moučkový cukr a kukuřičný škrob. Poté přidejte mandlové mléko a vyšlehejte, dokud se nespojí do husté polevy. Pokud je poleva moc hustá přidejte trochu mléka.
• Polevu dejte do sáčku na zdobení a libovolně ozdobte perníčky.
• Polevu nechte zcela ztuhnout/uschnout.
• Perníčky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Poznámky

Doba přípravy nezahraje chlazení těsta v lednici. 

 

Nutrition

Calories: 48kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 perníček (přibližně 12 g):

energie: 48 kcal, tuky: 1,7 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,8 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 7,7 g, z toho cukry: 3,1 g, vláknina: 0,2 g, bílkoviny: 0,7 g, sodík: 8,6 mg, draslík: 35 mg, vápník: 13,4 mg, železo: 0,3 mg

*Nutriční informace jsou pouze orientační a jsou spočítány bez polevy.

Příspěvek VEGAN PERNÍČKY S POLEVOU se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato veganská horká čokoláda s rumem je krémová, hustá a extra čokoládová. Je to ideální nápoj na chladné zimní dny, když máte chuť na něco sladkého. Recept na domácí horkou čokoládu je jednoduchý a připravený za méně než 10 minut.

RECEPT NA DOMÁCÍ HORKOU ČOKOLÁDU S RUMEM:

Tento lahodný horký nápoj je připravený z hořké čokolády a kakaa, díky čemuž má výraznou čokoládovou chuť, a rumu, který společně s čokoládou vytvářejí perfektní kombinaci.

Tato horká čokoláda je připravena na italský způsob – přidává se do ní škrob, který ji mírně zahustí.

JAKÝ JE ROZDÍL MEZI HORKÝM KAKAEM A HORKOU ČOKOLÁDOU?

Horké kakao se připravuje z kakaa, mléka a cukru. Je lehčí a často sladší.

Horká čokoláda se připravuje ze skutečné čokolády, mléka nebo vody, a cukru. Má bohatší chuť a je sytější.

TATO HORKÁ ČOKOLÁDA S RUMEM JE:

• bez mléka
• bez lepku
• vegan
• krémová
• hustá
• horká
• rychlá
• vyrobena z tmavé čokolády
• perfektní zimní horký nápoj

CO POTŘEBUJETE NA DOMÁCÍ HORKOU ČOKOLÁDU:

K výrobě této horké čokolády s rumem potřebujete následující ingredience:

• Neslazené mandlové mléko – Mandlové mléko dodá jemnou ořechovou chuť. Na horkou čokoládu se hodí jakékoliv rostlinné mléko – použijte své oblíbené. Kokosové mléko udělá čokoládu ještě krémovější.
• Přírodní třtinový cukr – Můžete nahradit kokosovým cukrem, javorovým sirupem, stévií nebo jiným sladidlem.
• Přírodní kakao – Použijte neslazené kvalitní kakao.
• Kukuřičný škrob – Pomůže zahustit horkou čokoládu.
• Mletá skořice – Volitelná přísada.
• Mořská sůl – Pomůže zvýraznit čokoládovou chuť.
• Hořká (tmavá) čokolády, kolem 55 % – Používejte kvalitní tabulku hořké čokolády. Procento kakaové sušiny ovlivní sladkost horké čokolády. Pokud tedy použijete vyšší procento, možná budete muset přidat více sladidla.
• Rum – Skvěle se hodí k čokoládě. Pokud však nepijete alkohol, jednoduše jej přeskočte. Horká čokoláda bude stále vynikající.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Malá miska
• Vidlička nebo malá šlehací metlička
• Šlehací metla
• Kastrůlek
• Hrnek

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKOU KRÉMOVOU HORKOU ČOKOLÁDU S RUMEM:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava této horké čokolády je jednoduchá, stačí dodržet 2 následující kroky:

1. Smíchejte mandlové mléko, kakao a kukuřičný škrob

V malé misce smíchejte 4 lžíce mandlového mléka, kakao a kukuřičný škrob (dokud se nerozpustí a nespojí). Použijte vidličku nebo malou šlehací metličku. Misku odložte stranou.

2. Zahřejte mléko, přidejte zbytek ingrediencí a nechte vařit

Do kastrůlku nalijte zbývající mléko (240 ml), přidejte přírodní třtinový cukr, špetku mleté ​​skořice a špetku mořské soli. Promíchejte metlou. Směs zahřívejte, dokud nezačne vřít. Poté snižte teplotu a přidejte jemně nasekanou hořkou čokoládu, rum a směs mléka s kukuřičným škrobem a kakaem. Míchejte, dokud se vše nespojí. Nechte vařit asi 3 minuty, dokud horká čokoláda trochu nezhoustne (občas promíchejte).

Čokoládu nalijte do hrnku. Ozdobte vegan marshmallowny nebo kokosovou šlehačkou. Posypejte kakaem, mletou skořicí nebo nastrouhanou čokoládou. Ihned podávejte.

Poznámka: Horká čokoláda mírně zhoustne, jakmile se začne ochlazovat.

JAKÝ TYP ROSTLINNÉHO MLÉKA JE NEJLEPŠÍ NA DOMÁCÍ HORKOU ČOKOLÁDU?

Na tento recept se hodí jakékoli rostlinné mléko, takže je na vás, které použijete. Mandlové, kešu nebo lískooříškové mléko dodá mírně ořechovou chuť. Ovesné a sójové mléko bude mít neutrálnější chuť.

Pokud chcete, aby byla vaše horká čokoláda extra krémová, použijte plnotučné kokosové mléko.

MŮŽU HOTOVOU HORKOU ČOKLÁDU SKLADOVAT V LEDNICI?

Ano, pokud uděláte horkou čokoládu navíc, můžete ji skladovat v lednici. Hotovou horkou čokoládu nechte zcela vychladnout. Poté přelijte do skleněné nádoby, přikryjte víčkem a vložte do ledničky. Takto vydrží do dalšího dne. Následujícího dne ji pak před podáváním prohřejte v hrnci/kastrůlku.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, URČITĚ VYZKOUŠEJTE:

• Domácí dýňové latte

DALŠÍ RECEPTY:

• Perníkový dort s melasovým krémem
• Veganské perníčky s polevou
• Vanilkové rohlíčky
• Skořicový koláč s drobenkou
• Krémová polévka z pečené dýně
• Dýňová omáčka Alfredo

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

HORKÁ ČOKOLÁDA S RUMEM (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tato veganská horká čokoláda s rumem je krémová, hustá a extra čokoládová. Je to ideální nápoj na chladné zimní dny, když máte chuť na něco sladkého. Recept na domácí horkou čokoládu je jednoduchý a připravený za méně než 10 minut.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 8 mins

Celkový čas: 8 mins

Chod: Nápoj

Kuchyně: veganská

Porce: 1 hrnek

Kalorie na porci: 360 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 300 ml neslazeného mandlového mléka (240 ml + 60 ml)
• 1 lžíce (6 g) přírodního kakaa
• 1/2 lžíce (4 g) kukuřičného škrobu
• 1 lžíce (12 g) přírodního třtinového cukru*
• špetka mleté skořice
• špetka mořské soli
• 40 g kvalitní hořké čokolády, 55%, jemně nasekané
• 1 lžíce rumu

Postup

 

• V malé misce smíchejte vidličkou 4 lžíce (60 ml) mandlového mléka, kakao a kukuřičný škrob (dokud se nerozpustí a nespojí). Misku odložte stranou.
• Do kastrůlku nalijte zbývající mléko (240 ml), přidejte přírodní třtinový cukr, špetku mleté​​ skořice a špetku mořské soli. Promíchejte metlou. Směs zahřívejte, dokud nezačne vřít. Poté snižte teplotu a přidejte jemně nasekanou hořkou čokoládu, rum a směs mléka s kukuřičným škrobem a kakaem. Míchejte, dokud se vše nespojí. Nechte vařit asi 3 minuty, dokud horká čokoláda trochu nezhoustne (občas promíchejte).
• Čokoládu nalijte do hrnku. Ozdobte vegan marshmallowny nebo kokosovou šlehačkou. Posypejte kakaem, mletou skořicí nebo nastrouhanou čokoládou. Ihned podávejte.

Poznámky

* Můžete nahradit kokosovým cukrem, javorovým sirupem, stévií nebo jiným sladidlem.

** Horká čokoláda mírně zhoustne, jakmile se začne ochlazovat.

Nutriční informace na 1 hrnek:

energie: 360 kcal, tuky: 16,6 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 8,2 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 43,9 g, z toho cukry: 31,3 g, vláknina: 6,3 g, bílkoviny: 4,3 g, sodík: 312 mg, draslík: 315 mg, železo: 4,1 mg

Nutrition

Calories: 360kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Příspěvek HORKÁ ČOKOLÁDA S RUMEM (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Perníkový dort zdobený jemným melasovým krémem. Tento dort je perfektním dezertem na vánoční svátky. Je kořeněný, vláčný, nadýchaný, snadný na přípravu a kompletně veganský.

VEGAN PERNÍKOVÝ DORT S MELASOVÝM KRÉMEM

Perníková příchuť se nejvíce váže k vánocům. Perníčky jsou standardem, ale tento perníkový dort je něco více speciálního, co můžete nabídnout.

Perníkový korpus je kořeněný, vláčný a nadýchaný. Je to jednoduchý piškot; nebudete potřebovat žádné speciální přísady.

Korpus je chutný i bez krému. Ráda ho sypu moučkovým cukrem. Tak si to pamatuji z dětství. Chtěla jsem ale tentokrát udělat něco slavnostnějšího. A tak jsem připravila jemně sladký máslový krém s melasou.

Máslový krém je velmi jednoduchý. K výrobě budete potřebovat pouze 3 přísady – vegan máslo, třtinovou melasu a moučkový cukr.

Tento perníkový dort je skvělý jako dezert na vánoční svátky. Nikdo ani nepozná, že je veganský!

TENTO PERNÍKOVÝ DORT JE:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• měkký
• vláčný
• kořeněný
• snadný na přípravu
• ideální dezert na Vánoce

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU PERNÍKOVÉHO DORTU S MELASOVÝM KRÉMEM:

Na přípravu perníkového dortu s melasovým krémem potřebujete následující ingredience:

• Přírodní třtinový cukr – dodává jemnou karamelovou příchuť.
• Slunečnicový olej – Olej dodá vláčnost. Použijte jakýkoli rostlinný olej neutrální chuti.
• Třtinová melasa – ujistěte se, že je nesířená. Melasa dodává jemnou sladkou chuť. Melasa je bohatým zdrojem železa, hořčíku a vitaminu B6. Pokud nechcete použít melasu, můžete ji nahradit datlovým sirupem nebo javorovým sirupem.
• Jablečné pyré – dodá dortu vláčnost, aniž by jej dochutilo. Můžete nahradit rostlinným jogurtem.
• Neslazené mandlové mléko – Mandlové mléko smíchané s jablečným octem vytvoří veganské podmáslí.
• Jablečný ocet – Pomůže aktivovat jedlou sodu. Místo octa můžete použít také citronovou šťávu.
• Hladká pšeničná mouka – Udělá dort krásně nadýchaný a jemný.
• Kakaový prášek – Recept vyžaduje pouze 6 gramů kakaa do korpusu – na obarvení.
• Perníkové koření
• Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomůžou dort se zvednout. K aktivaci jedlé sody použijte lžíci jablečného octa.
• Mořská sůl – Pomůže zdůraznit sladkou chuť.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má okolo 80 % tuku. Doporučuji Alsan nebo Naturli. Je důležité, aby bylo máslo změklé v pokojové teplotě před šleháním.
• Moučkový cukr – do máslového krému s melasou

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Čtvercová forma na dort – 23×23 cm. Tento dort je tenčí, proto nedoporučuji používat větší formu.
• Pečící papír
• 2x mísa na mixování
• Středně velká miska – na suché ingredience
• Metla na šlehání
• Sítko
• Ruční šlehač nebo kuchyňský mixér
• Kuchyňská stěrka
• Cukrářský nůž

JAK UDĚLAT PERNÍKOVÝ DORT S MELASOVÝM KRÉMEM:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Výroba tohoto perníkového dortu je jednoduchá. Stačí dodržet následujících 7 kroků:

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu na pečení

Předehřejte troubu na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm vymažte vegan máslem nebo slunečnicovým olejem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír).

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Přidejte lžíci jablečného octa (nebo citronové šťávy) do neslazeného mandlového mléka. Dobře promíchejte. Odložte stranou.

3. Krok: Udělejte těsto

Nejdříve se ujistěte, že máte správně odvážené všechny ingredience.

V misce na mixování šlehejte ručním šlehačem nebo metlou přírodní třtinový cukr, slunečnicový olej, třtinovou melasu a jablečné pyré po dobu asi 1 minuty. Přidejte veganské podmáslí a znovu šlehejte, dokud se vše nespojí (viz obrázek nahoře).

V samostatné misce smíchejte hladkou mouku, kakao, perníkové koření, jedlou sodu, prášek do pečiva a špetku mořské soli.

Směs mouky prosejte do velké misky s mokrými přísadami. Metlou nebo vařečkou těsto promíchejte, dokud se vše nespojí. Snažte se těsto nepřemíchat.

4. Krok: Perníkový korpus upečte v troubě

Těsto nalije do připravené formy a rozetřete do stran.

Pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut. Korpus je hotový, pokud párátko, které zapíchnete do středu, zůstane po vytažení čisté. Pokud ne, nechte jej v troubě 2-5 minut navíc, protože trouby se mohou lišit.

5. Krok: Korpus nechte vychladnout

Po upečení, nechte korpus zcela vychladnout, než jej budete mazat krémem. Pokud je korpus ještě teplý, krém se začne rozpouštět.

6. Krok: Připravte melasový krém

Do mixovací nádoby přidejte změklé vegan máslo a třtinovou melasu a vyšlehejte je pomocí ručního šlehače (nebo kuchyňského robotu) do hladka. Přesejte polovinu moučkového cukru, šlehejte, dokud se nespojí. Přesejte zbytek moučkového cukru a vyšlehejte, dokud nebude krém hladký, lehký a nadýchaný. Může to trvat až 2–3 minuty.

7. Krok: Namažte dort krémem

Melasový krém rozetřete po vychlazeném korpusu pomocí cukrářského nože.

Nakrájejte na 9 čtverců a podávejte.

Dort můžete ozdobit drcenými perníčky nebo posypat mletou skořicí.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU POUŽÍT CELOZRNNOU MOUKU?

Ano, ale změní to chuť a mírně i konzistenci dortu. Celozrnná mouka dodá lehce oříškovou chuť. Doporučuji však použít hladkou mouku.

JAK SKLADOVAT PERNÍKOVÝ DORT?

Korpus lze skladovat přikrytý při pokojové teplotě nebo v chladničce. Korpus můžete připravit den předem.

Dort namazaný krémem skladujte v uzavřené nádobě v lednici.

JAK DLOUHO PERNÍKOVÝ DORT VYDRŽÍ?

Dort namazaný krémem vydrží v lednici asi 4 dny. Nenamazaný vydrží asi 3 dny při pokojové teplotě a asi 5 dní v ledničce.

Korpus můžete také skladovat v mrazáku asi 2 měsíce.

DALŠÍ VÁNOČNÍ RECEPTY:

• Veganské perníčky s polevou
• Vanilkové rohlíčky
• Horká čokoláda s rumem

POKUD HLEDÁTE DALŠÍ DEZERTY, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ RECEPTY:

• Skořicový koláč s drobenkou
• Dýňový chlebíček
• Banánový chlebíček s kousky čokolády

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

PERNÍKOVÝ DORT S MELASOVÝM KRÉMEM (VEGAN)

Plantiful Bakery

Perníkový dort zdobený jemným melasovým krémem. Tento dort je perfektním dezertem na vánoční svátky. Je kořeněný, vláčný, nadýchaný, snadný na přípravu a kompletně veganský.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Čas vaření: 20 mins

Celkový čas: 35 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: veganská

Porce: 9 kousků

Kalorie na porci: 238 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Na perníkový korpus:

• 100 ml mandlového mléka, neslazeného
• 1 lžíce jablečného octa (nebo citrónové šťávy)
• 80 g přírodního třtinového cukru
• 27 g (=2 lžíce) slunečnicového oleje + navíc na vymazání formy
• 20 g (=1 lžíce) třtinové melasy, nesířené
• 30 g (=2 lžíce) jablečného pyré
• 120 g hladké pšeničné mouky
• 6 g (=1 lžíce) kakaa
• 1 lžíce perníkového koření
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetka mořské soli

Na melasový krém:

• 100 g veganského másla, změklé (Alsan/Naturli)
• 26 g třtinové melasy
• 65 g moučkového cukru

Postup

 

Připravte těsto:

• Předehřejte troubu na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23x23cm vymažte vegan máslem nebo slunečnicovým olejem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru.
• Přidejte lžíci jablečného octa (nebo citronové šťávy) do neslazeného mandlového mléka. Dobře promíchejte. Odložte stranou.
• V misce na mixování vyšlehejte ručním šlehačem nebo metlou přírodní třtinový cukr, slunečnicový olej, melasu a jablečné pyré po dobu asi 1 minuty. Přidejte veganské podmáslí a znovu šlehejte, dokud se vše nespojí.
• V samostatné misce smíchejte hladkou mouku, kakao, perníkové koření, jedlou sodu, prášek do pečiva a špetku mořské soli.
• Směs mouky prosejte do velké misky s mokrými přísadami. Těsto promíchejte, dokud se vše nespojí. Snažte se těsto nepřemíchat.
• Těsto nalije do připravené formy a rozetřete do stran.
• Pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut. Korpus je hotový, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud ne, nechte jej v troubě 2-5 minut navíc.
• Po upečení, nechte korpus zcela vychladnout, než jej budete mazat krémem.

Připravte melasový krém:

• Do mixovací nádoby přidejte změklé vegan máslo a melasu a vyšlehejte je pomocí ručního šlehače (nebo kuchyňského robotu) do hladka. Přesejte polovinu moučkového cukru, šlehejte, dokud se nespojí. Přesejte zbytek moučkového cukru a vyšlehejte, dokud nebude krém hladký a nadýchaný. Může to trvat až 2–3 minuty.
• Melasový krém rozetřete po vychlazeném korpusu.
• Nakrájejte na 9 čtverců a podávejte.

Poznámky

Perníkový korpus můžete připravit den dopředu.

Dort můžete ozdobit drcenými perníčky nebo posypat mletou skořicí.

Nutrition

Calories: 238kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 kus:

energie: 238 kcal, tuky: 12,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 4,8 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 30,9 g, z toho cukry: 19,2 g, vláknina: 0,7 g, bílkoviny: 1,6 g, sodík: 35 mg, draslík: 102 mg, vápník: 27 mg, železo: 1 mg

Příspěvek PERNÍKOVÝ DORT S MELASOVÝM KRÉMEM (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.