This post is also available in English

Tato domácí dýňová granola je křupavá, sladká, plná podzimního koření a velmi snadná na přípavu. Je připravená z dýňového pyré, ovesných vloček, pekanových ořechů, javorového sirupu, dýňových semínek, dýňového koření a kokosového oleje. Vegan, možnost bez lepku.

TATO DOMÁCÍ DÝŇOVÁ GRANOLA JE

• vegan
• bez lepku (pokud použijete certifikované bezlepkové vločky)
• bez mléka, laktózy
• zdravá
• bez rafinovaného cukru
• sladká
• křupavá
• kořeněná
• přírodně slazená javorovým sirupem
• připravena z 8 ingrediencí
• rychlá a snadná na přípravu
• ideální na sídani nebo svačinu

CO POTŘEBUJETE NA DOMÁCÍ DÝŇOVOU GRANOLU

K přípravě této granoly potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Ovesné vločky – Použijte celé ovesné vločky. Pro bezlepkovou verzi použijte certifikované bezlepkové vločky.
• Pekanové ořechy – Použijte celé nebo nasekané pekanové ořechy. Můžete nahradit jinými ořechy.
• Dýňová semínka
• Dýňové koření – Níže si můžete přečíst, jak si připravuji směs dýňového koření. Jako náhrada lze použít perníkové koření.
• Mořská sůl – vyváží sladkou chuť.
• Dýňové pyré – Doporučuji použít pyré hustší konzistence. Pokud má pyré moc vody, granola by se pekla déle a nemusela by být křuplavá.
• Javorový sirup – pomáhá spojit granolu.
• Kokosový olej – můžete nahradit jiným olejem.

Kuchyňské potřeby:

• Plech na pečení
• Pečící papír
• Mísa na míchání
• Vařečka nebo silikonová stěrka

JAK PŘIRAVIT SMĚS DÝŇOVÉHO KOŘENÍ:

Příprava domácího dýňového koření je velmi snadná. Stačí smíchat následující ingredience:

• 4 lžičky mleté ​​skořice
• 1 lžička mletého muškátového oříšku
• 1 lžička mletého zázvoru
• ½ lžičky mletého nového koření
• ½ lžičky mletého hřebíčku

DOMÁCÍ DÝŇOVÁ GRANOLA – PŘÍPRAVA:

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech na pečení

Troubu předehřejte na 160°C a plech vyložte pečícím papírem.

2. Krok: Připravte granolu

V míse smíchejte ovesné vločky, pekanové ořechy, dýňová semínka, dýňové koření, a špetku soli. Poté přidejte dýňové pyré, javorový sirup a rozpuštěný kokosový olej. Dobře promíchejte, dokud se směs neobalí v pyré a sirupu.

3. Krok: Granolu upečte

Směs rovnoměrně rozložte na plech a pečte do zlatohněda (obvykle asi 35 minut, ale všechny trouby se liší). Během pečení granolu občas promíchejte, aby se rovnoměrně opekla. Dávejte pozor, abyste ji nespálili.

Jakmile je granola zlatohnědá, vytáhněte plech z trouby a nehte zcela vychladnout.

JAK PODÁVAT GRANOLU:

5 způsobů, jak si pochutnat na domácí granole:

• s rostlinným mlékem
• s veganským jogurtem
• na kaši, smoothie, ovocném salátu
• zamícháním do těsta na muffiny nebo buchty
• samostatně jako svačina

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT DOMÁCÍ GRANOLU?

Nejprve se ujistěte, že je granola zcela vychladlá. Poté skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.

JAK DLOUHO DOMÁCÍ DÝŇOVÁ GRANOLA VYDRŽÍ?

Domácí granola vydrží až 1 měsíc ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.

MŮŽU DOMÁCÍ GRANOLU ZMARAZIT?

Ano, granolu můžete zamrazit. Jakmile granola vychladne, nasypte ji do vzduchotěsné nádoby a vložte do mrazáku, kde vydrží až 3 měsíce.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Granola s pekanovými oříšky
• Dýňový koláč s pekanovou drobenkou
• Ovesné řezy s kousky čokolády
• Dýňový chlebíček
• Pekanové řezy
• Dýňové cupcakes

Pokud vyzkoušíte tuto domácí dýňovou granolu, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

DOMÁCÍ DÝŇOVÁ GRANOLA

Tato domácí dýňová granola je křupavá, sladká, plná podzimního koření a velmi snadná na přípravu. Je připravená z dýňového pyré, ovesných vloček, pekanových ořechů, javorového sirupu, dýňových semínek, dýňového koření a kokosového oleje. Vegan, možnost bez lepku.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:5 mins

Čas vaření:35 mins

Celkový čas:40 mins

Chod: Snídaně, Svačina

Kuchyně: Vegan

Dieta: Vegan

Celkem: 18 porcí (asi 3 hrnky)

Kalorie: 119kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

• 150 g (1 ½ hrnku) ovesné vločky *
• 115 g (1 hrnek) pekanové ořechy
• 35 g (1/4 hrnku) dýňová semínka
• 1/2 pl dýňové koření, nebo perníkové koření
• špetka soli
• 75 g dýňové pyré
• 80 g javorový sirup
• 3 pl roztopený kokosový olej

Postup

• Troubu předehřejte na 160°C a plech vyložte pečícím papírem.
• V míse smíchejte ovesné vločky, pekanové ořechy, dýňová semínka, dýňové koření, a špetku soli. Poté přidejte dýňové pyré, javorový sirup a rozpuštěný kokosový olej. Dobře promíchejte, dokud se směs neobalí v pyré a sirupu.
• Směs rovnoměrně rozložte na plech a pečte do zlatohněda (obvykle asi 35 minut, ale všechny trouby se liší). Během pečení granolu občas promíchejte, aby se rovnoměrně opekla. Dávejte pozor, abyste ji nespálili.
• Jakmile je granola zlatohnědá, vytáhněte plech z trouby a nehte zcela vychladnout.

Poznámky

* Bezlepková verze: Použijte certifikované bezlepkové vločky.

Skladování:

Granolu skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 1 měsíc.  

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Serving: 27g (1/4 hrnku) | Calories: 119kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci (1/4 hrnku – asi 27 g):

energie: 119 kcal, tuky: 8,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,5 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 10,2 g, z toho cukry: 3,2 g, vláknina: 1,7 g, bílkoviny: 2,3 g, sodík: 10 mg, draslík: 81 mg / železo: 0,7 mg

Příspěvek DOMÁCÍ DÝŇOVÁ GRANOLA se objevil jako první na Plantiful Bakery.

This post is also available in English

Tyto vegan dýňové gnocchi na másle se šalvějí a česnekem jsou plné lahodné chuti, uvnitř měkké a na povrchu křupavé. Navíc jsou snadné na přípravu. Výtečně chutnají s bílým pepřem a kešu parmezánem. Recept zahrnuje i fotografie postupu přípravy. Bez mléka, bez laktózy a bez vajec.

TYTO DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• plné lahodné chuti
• uvnitř měkoučké
• na povrchu křuplavé
• snadné na přípravu
• ideální podzimní jídlo

CO POTŘEBUJETE NA DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM

K přípravě těchto noků potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Brambory – použijte brambory typu C.
• Dýně – Do receptu jsem použila Hokkaidó dýni, můžete však vyzkoušet různé druhy dýně. Dýně, kterou použijete by měla být zralá, jinak bude pyré příliš vodnaté a těsto bude potřebovat více mouky.
• Mouka – Použijte hladkou pšeničnou nebo špaldovou mouku. Různé druhy mouky absorbují tekutiny jinak, takže možná budete muset použít vice mouky, než je napsáno v receptu.
• Sůl – Doporučuji použít Ravaneō N°15 Solný květ.
• Pepř – Doporučuji použít Ravaneō N°03 Kampotský pepř bílý – dodává silnou chuť se zemitými tóny.
• Muškátový oříšek – Dodává příjemnou podzimní chuť.
• Vegan máslo – např. Rama, Alsan, Natirli.
• Šalvěj – Čerstvá šalvěj je nejlepší, můžete však použít i sušenou.
• Česnek – dodává nokům lahodnou chuť.

JAK PŘIRAVIT DOMÁCÍ VEGAN PARMEZÁN:

Podívejte se na tento recept pro snadný domácí vegan parmezán z kešu oříšků:

SNADNÝ VEGANSKÝ PARMEZÁN

Výroba tohoto domácího veganského parmezánu je velmi snadná! Budete potřebovat pouze čtyři ingredience a kuchyňský robot (food processor) nebo mixér. A máte hotovo za méně než 5 minut.

Check out this recipe

JAK PŘIPRAVIT VEGAN DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Uvařte brambory

Do hrnce s vroucí vodou dejte celé neloupané brambory a vařte je 20-30 minut až jdou lehce propíchnout vidličkou. Po uvaření ještě teplé brambory oloupejte a rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo vidličkou. Odložte stranou a nechte vychladnout do pokojové teploty.

2. Krok: Připravte dýňové pyré

Kousky oloupané dýně vložte do hrnce a vařte ve vodě asi 15-20 minut až je dýně měkká. Sceďte a nechte okapat a zchladit v sítku. Poté pomocí vidličky rozmačkejte na pyré.

3. Krok: Udělejte gnocchi

Do misky dejte rozmačkané brambory, dýňové pyré, mouku, sůl, bílý pepř a špetku muškátového oříšku. Pomocí vařečky vše smíchejte a poté uhněťte v hladké těsto (těsto nehněťte příliš dlouho, aby gnocchi nebyly gumové). Pokud se těsto příliš lepí, přidejte více mouky.

Těsto rozdělte na 4-6 částí a z každé vyválejte váleček, ze kterého odkrajujte ostrým nožem malé noky. Pracovní plochu si dle potřeby lehce pomoučte mezi každým válením, aby se těsto nelepilo.

Gnocchi můžete uvařit tak jak jsou nebo na nich udělat vroubky. Vroubky můžete udělat tak, že každý nok stlačíte vidličkou nebo lehce pomoučený nok dáte na horní část vidličky a pomocí palce stočíte dolů. Gnocchi rozmístěte na pomoučenou desku tak, aby se nedotýkaly.

4. Krok: Dýňové gnocchi uvařte

Větší hrnec s osolenou vodou přiveďte k varu. Jakmile voda začne vařit, přidejte gnocchi a vařte je, dokud nevyplavou na povrch (několikrát promíchejte, aby se nalepily na dno hrnce nebo na sebe). Pomocí naběračky uvařené gnocchi vytáhněte a odložte stranou.

5. Krok: Připravte šalvějovo-česnekové máslo

Na střední teplotě si rozehřejte středně velkou pánev. Přidejte vegan máslo a nechte rozpustit. Do pánve přidejte lístky čerstvé šalvěje a osmahněte dokřupava. Přidejte prolisovaný česnek a několikrát promíchejte. Nakonec přidejte uvařené gnocchi, osolte, opepřete a opečte, dokud nejsou zlatohnědé a křuplavé.

Podávejte s čerstvě namletým bílým pepřem a vegan parmezánem.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK DLOUHO TĚSTO NA DÝŇOVÉ GNOCCHI VYDRŽÍ V LEDNICI?

Těsto na dýňové gnocchi zabalte do alobalu nebo folie a skladujte v lednici až 5 dní.

JAK DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM SKLADOVAT?

Uvařené dýňové gnocchi s máslem skladujte po vychlazení ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny.

MŮŽU DÝŇOVÉ GNOCCHI ZAMRAZIT?

Neuvařené gnocchi můžete zamrazit až na 2 měsíce. Skladujte je v sáčku na zip nebo ve vzduchotěsné nádobě. Pro uvaření je ihned po vytažení dejte do vroucí vody a vařte pár minut, dokud nevyplavou na povrch.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Dýňová omáčka Alfredo
• Polévka z pečené dýně
• Bramborová polévka s pečeným česnekem
• Domácí vegan parmezán
• Čočková boloňská omáčka
• Pizza babka

Tento recept vznikl ve spolupráci s @ravaneofoods.

Pokud vyzkoušíte tyto vegan dýňové gnocchi se šalvějí a česnekem, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

VEGAN DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM

Tyto vegan dýňové gnocchi orestované na másle se šalvějí a česnekem jsou plné lahodné chuti, uvnitř měkké a na povrchu křupavé. Navíc jsou snadné na přípravu. Výtečně chutnají s bílým pepřem a kešu parmezánem. Bez mléka, bez laktózy a bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:40 mins

Čas vaření:10 mins

Celkový čas:50 mins

Chod: Hlavní jídlo, oběd, večeře

Kuchyně: Italská

Dieta: Vegan

Celkem: 2 porce

Kalorie: 798kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Dýňové gnocchi:

• 220 g brambor typu C
• 200 g dýně Hokkaido, oloupané a nakrájené na větší kostky
• 270 g hladké pšeničné mouky + navíc na pomoučení
• 3/4 čl soli
• čerstvě mletý bílý pepř, dle chuti
• špetka špetka čerstvě mletého muškátového oříšku, volitelné

Šalvějovo-česnekové máslo:

• 60 g vegan másla, např. Alsan, Rama, Naturli
• 15 čerstvých šalvějových lístků
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• soli, dle chuti
• bílý pepř, dle chuti

Postup

Brambory

• Do hrnce s vroucí vodou dejte celé neloupané brambory a vařte je 20-30 minut až jdou lehce propíchnout vidličkou. Po uvaření ještě teplé brambory oloupejte a rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo vidličkou. Odložte stranou a nechte vychladnout do pokojové teploty.

Dýně

• Kousky oloupané dýně vložte do hrnce a vařte ve vodě asi 15-20 minut až je dýně měkká. Sceďte a nechte okapat a zchladit v sítku. Poté pomocí vidličky rozmačkejte na pyré.

Gnocchi

• Do misky dejte rozmačkané brambory, dýňové pyré, mouku, sůl, bílý pepř a špetku muškátového oříšku. Pomocí vařečky vše smíchejte a poté uhněťte v hladké těsto (těsto nehněťte příliš dlouho, aby gnocchi nebyly gumové). Pokud se těsto příliš lepí, přidejte více mouky.
• Těsto rozdělte na 4-6 částí a z každé vyválejte váleček, ze kterého odkrajujte ostrým nožem malé noky. Pracovní plochu si dle potřeby lehce pomoučte mezi každým válením, aby se těsto nelepilo.
• Gnocchi můžete uvařit tak jak jsou nebo na nich udělat vroubky. Vroubky můžete udělat tak, že každý nok stlačíte vidličkou nebo lehce pomoučený nok dáte na horní část vidličky a pomocí palce stočíte dolů. Gnocchi rozmístěte na pomoučenou desku tak, aby se nedotýkaly.
• Větší hrnec s osolenou vodou přiveďte k varu. Jakmile voda začne vařit, přidejte gnocchi a vařte je, dokud nevyplavou na povrch (několikrát promíchejte, aby se nalepily na dno hrnce nebo na sebe). Pomocí naběračky uvařené gnocchi vytáhněte a odložte stranou.

Šalvějovo-česnekové máslo

• Na střední teplotě si rozehřejte středně velkou pánev. Přidejte vegan máslo a nechte rozpustit. Do pánve přidejte lístky čerstvé šalvěje a osmahněte dokřupava. Přidejte prolisovaný česnek a několikrát promíchejte. Nakonec přidejte uvařené gnocchi, osolte, opepřete a opečte, dokud nejsou zlatohnědé a křuplavé.
• Podávejte s čerstvě namletým bílým pepřem a vegan parmezánem.

Poznámky

Skladování:

Uvařené gnocchi s máslem vydrží v lednici 2-3 dny (ve vzduchotěsné nádobě).

Těsto na gnocchi můžete skladovat v lednici až 5 dní.

Neuvařené gnocchi můžete zamrazit až na 2 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Serving: 1porce | Calories: 798kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci:

energie: 798 kcal, tuky: 23,6 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 11,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 126,6 g, z toho cukry: 5,3 g, vláknina: 6,6 g, bílkoviny: 16,9 g, sodík: 975 mg, draslík: 721 mg, železo: 8,0 mg

Příspěvek VEGAN DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan dýňový koláč s drobenkou je vláčný, nadýchaný, plný dýňového koření a snadný na přípravu. Je pospaný drobenkou z pekanových oříšků a politý sladkou polevou. Bez mléka, bez vajec.

TENTO DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• měkoučký
• vláčný
• jemný
• kořeněný
• politý sladkou polevou
• snadný na přípravu
• perfektní podzimní dezert

CO POTŘEBUJETE NA DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

K přípravě tohoto koláče potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Přírodní třtinový cukr – Můžete také použít kokosový cukr.  
• Pekanové ořechy – Ořechy nakrájejte na malé kousky. Můžete je nahradit vlašskými oříšky.
• Hladká pšeničná mouka – dělá koláč jemný a nadýchaný. Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Veganské máslo – máslo nakrájejte na malé kousky, aby šlo snáze smíchat s moukou. Ujistěte se, že máslo je studené. Použijte veganské máslo s 75-80% tuku (např. Alsan).
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Dýňové koření – Níže si můžete přečíst, jak si připravuji směs dýňového koření. Jako náhrada lze použít perníkové koření.
• Sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Krystalový cukr – dodává světlejší barvu.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje koláč.
• Dýňové pyré – dělá koláč vláčný. Do receptu jsem použila domácí pyré z dýně hokkaido. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu.
• Veganská zakysaná smetana – dělá koláč vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Můžete nahradit kokosovým jogurtem.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, např. ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete nahradit citronovou šťávu.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v polevě.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na pečení – 23×23 cm
• Pečící papír
• Velká mísa
• 2 středně velké misky
• Vidlička
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Chladící rošt (mřížka)

JAK PŘIRAVIT SMĚS DÝŇOVÉHO KOŘENÍ:

Příprava domácího dýňového koření je velmi snadná. Stačí smíchat následující ingredience:

• 4 čl mleté ​​skořice
• 1 čl mletého muškátového oříšku
• 1 čl mletého zázvoru
• ½ čl mletého nového koření
• ½ čl mletého hřebíčku

JAK PŘIPRAVIT VEGAN DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech na pečení

Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm vymažte vegan máslem (nebo olejem). Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír). Odložte stranou.

2. Krok: Připravte směs cukru a koření

K třtinovému cukru přidejte mouku a dýňové koření. Dobře promíchejte a odložte stranou.

3. Krok: Připravte pekanovou drobenku

Ve středně velké misce smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní třtinový cukr, nasekané pekanové ořechy, dýňové koření a špetku soli. Přidejte studené veganské máslo nakrájené na kousky a smíchejte vidličkou v sypkou drobenku. Dejte stranou.

4. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké misky dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, dýňové koření a špetku soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

5. Krok: Připravte těsto na koláč

Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej, dýňové pyré, a veganskou zakysanou smetanu. Poté přidejte neslazené mandlové mléko a jablečný ocet a dobře promíchejte. Prosejte směs mouky a promíchejte dokud se vše nespojí. Těsto příliš nepřemíchejte.

6. Krok: Koláč navrstvěte

Polovinu těsta nalijte do připravené formy a rovnoměrně ji rozetřete. První vrstvu těsta posypte směsí cukru a koření. Přidejte zbývající těsto a rovnoměrně rozetřete. Nakonec vrch posypejte pekanovou drobenkou.

7. Krok: Koláč upečte

Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Vytáhněte z trouby a přesuňte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

8. Krok: Polijte polevou a podávejte

Na polevu si v malé misce smíchejte moučkový cukr a mandlové mléko do hladké konzistence bez hrudek. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo moučkového cukru.

Před podáváním vyjměte koláč z formy, polijte polevou a nakrájejte na 9 nebo více kousků.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT DÝŇOVÝ KOLÁČ?

Nejprve se ujistěte, že koláč zcela vychladl. Poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě nebo v lednici. Vzduchotěsná nádoba pomůže udržet vláčnost koláče.

JAK DLOUHO VEGAN DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU VYDRŽÍ?

Koláč vydrží 3-4 dny při pokojové teplotě a až týden v lednici.

MŮŽU DÝŇOVÝ KOLÁČ ZAMRAZIT?

Chcete-li koláč zamrazit, nejprve se ujistěte, že je zcela vychladlý, poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby nebo do plastového sáčku na zip a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním nechejte rozmrazit při pokojové teplotě nebo ohřejte na několik minut v troubě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Skořicový koláč s drobenkou
• Malinový koláč s drobenkou
• Dýňový chlebíček
• Dýňové cupcakes
• Skořicové muffiny s jablky

Pokud vyzkoušíte tento vegan dýňový koláč s drobenkou, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

VEGAN DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

Tento vegan dýňový koláč s drobenkou je vláčný, nadýchaný, plný dýňového koření a snadný na přípravu. Je pospaný drobenkou z pekanových oříšků a politý sladkou polevou. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:30 mins

Celkový čas:45 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká

Dieta: Vegan

Celkem: 9 porcí

Kalorie: 337kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Kořeněný cukr:

• 3 pl přírodního třtinového cukru
• 1/2 pl hladké mouky
• 1 čl dýňového koření, nebo perníkového koření

Pekanová drobenka:

• 45 g hladké mouky
• 50 g přírodního třtinového cukru
• 60 g pekanových oříšků, nasekaných
• 1 čl dýňového koření, nebo perníkového koření
• špetka soli
• 30 g vegan másla, studeného

Dýňový koláč:

• 200 g hladké mouky
• 1 čl prášku do pečiva
• 1 čl jedlé sody
• 1 čl dýňového koření, nebo perníkového koření
• špetka soli
• 100 g krystalového cukru
• 50 g slunečnicového oleje
• 120 g dýňového pyré, pokojové teploty
• 100 g veganské zakysané smetany*, pokojové teploty , (Planton)
• 3 pl neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , nebo jakéhokoli rostlinného mléka
• 1 pl jablečného octa, nebo citronové šťávy

Poleva:

• 50 g moučkového cukru
• 2-3 čl mandlového mléka, nebo jakéhokoliv mléka

Postup

Předehřejte troubu a připravte plech na pečení

• Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23x23 cm vymažte vegan máslem (nebo olejem). Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru. Odložte stranou.

Připravte směs cukru a koření

• K třtinovému cukru přidejte mouku a dýňové koření. Dobře promíchejte a odložte stranou.

Připravte pekanovou drobenku

• Ve středně velké misce smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní třtinový cukr, nasekané pekanové ořechy, dýňové koření a špetku soli. Přidejte studené veganské máslo nakrájené na kousky a smíchejte vidličkou v sypkou drobenku. Dejte stranou.

Smíchejte suché ingredience

• Do středně velké misky dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, dýňové koření a špetku soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

Připravte těsto na koláč

• Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej, dýňové pyré, a veganskou zakysanou smetanu. Poté přidejte neslazené mandlové mléko a jablečný ocet a dobře promíchejte. Prosejte směs mouky a promíchejte dokud se vše nespojí. Těsto příliš nepřemíchejte.

Koláč navrstvěte

• Polovinu těsta nalijte do připravené formy a rovnoměrně ji rozetřete. První vrstvu těsta posypte směsí cukru a koření. Přidejte zbývající těsto a rovnoměrně rozetřete. Nakonec vrch posypejte pekanovou drobenkou.

Koláč upečte

• Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Vytáhněte z trouby a přesuňte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

Polijte polevou a podávejte

• Na polevu si v malé misce smíchejte moučkový cukr a mandlové mléko do hladké konzistence bez hrudek. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo moučkového cukru.
• Před podáváním vyjměte koláč z formy, polijte polevou a nakrájejte na 9 nebo více kousků.

Poznámky

* Veganská zakysaná smetana: Můžete nahradit kokosovým jogurtem.

Skladování:

Nejprve se ujistěte, že koláč zcela vychladl. Poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě 3-4 dny nebo v lednici až týden. Koláč můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Serving: 1porce | Calories: 337kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci:

energie: 337 kcal, tuky: 14,6 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 3,8 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 49,8 g, z toho cukry: 26,4 g, vláknina: 1,9 g, bílkoviny: 3,7 g, sodík: 237 mg, železo: 1,7 mg

Příspěvek VEGAN DÝŇOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto vegan dýňové cupcakes jsou vláčné, nadýchané, kořeněné a snadné na přípravu. Jsou ozdobené javorovo-dýňovým krémem. Perfektní podzimní dezert! Bez mléka, bez vajec.

TYTO DÝŇOVÉ CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• kořeněné
• ozdobené javorovo-dýňovým krémem
• snadné na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA DÝŇOVÉ CUPCAKES

K přípravě těchto cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené ovesné mléko – V kombinaci s jablečným octem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje strukturu cupcakes. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako mandlové, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Hladká mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané. Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu cupcaků.
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Dýňové koření – skořice, muškátový oříšek, zázvor, nové koření a hřebíček. Můžete nahradit perníkovým kořením.
• Sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Cukr – Můžete použít kokosový nebo přírodní třtinový cukr – dodává karamelovou chuť.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje cupcakes. Můžete také použít řepkový olej nebo jakýkoli olej neurální chuti.
• Dýňové pyré – dělá cupcakes vláčné. Na recept jsem použila domácí pyré z dýně hokkaido. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu.
• Veganské máslo – Použijte vegan máslo, které má asi 75-80% tuku (např. Alsan). Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v krému.
• Javorový sirup
• Vanilka – Můžete použít mletou vanilku, vanilkový extrakt nebo vanilkovou pastu.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 12 košíčků na cupcakes
• Středně velká mísa
• Dvě velké misky
• Metla na šlehání
• Jemné sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na máslový krém
• Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

JAK PŘIPRAVIT VEGAN DÝŇOVÉ CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Troubu předehřejte na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného ovesného mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici, muškátový oříšek, zázvor, nové koření, hřebíček a špetku soli. Odložte stranou.

4. Krok: Připravte těsto na cupcakes

Do velké mísy dejte kokosový cukr, slunečnicový olej a dýňové pyré a dobře promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

5. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 18-20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

6. Krok: Připravte javorovo-dýňový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte dýňové pyré a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci javorového sirupu a ovesného mléka, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec vmíchejte vanilku, skořici a muškátový oříšek.

7. Krok: Cupcakes ozdobte

Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte mletou skořicí nebo perníkovým kořením.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT DÝŇOVÉ CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN DÝŇOVÉ CUPCAKES VYDRŽÍ?

Dýňové cupcakes vydrží v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU DÝŇOVÉ CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Poté můžete cupcakes ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Ostružinové cupcakes
• Jahodové cupcakes
• Duhové cupcakes
• Lotus Biscoff cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes
• Dýňový chlebíček

Pokud vyzkoušíte tyto vegan dýňové cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

VEGAN DÝŇOVÉ CUPCAKES

Tyto vegan dýňové cupcakes jsou vláčné, nadýchané, kořeněné a snadné na přípravu. Jsou ozdobené javorovo-dýňovým krémem. Perfektní podzimní dezert! Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:20 mins

Celkový čas:35 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: veganská

Dieta: Vegan

Celkem: 12 cupcakes

Kalorie: 429kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Dýňové cupcakes:

• 250 ml neslazeného ovesného mléka, pokojové teploty, (nebo jakéhokoliv rostlinného mléka)
• 1 pl jablečného octa, nebo citronové šťávy
• 200 g hladké mouky
• 1 pl kukuřičného škrobu
• 2 čl prášku do pečiva
• 1/2 čl jedlé sody
• 1 čl mleté skořice*
• 1/4 čl mletého muškátového oříšku
• 1/4 čl mletého zázvoru
• špetka mletého nového koření
• špetka mletého hřebíčku
• špetka soli
• 120 g kokosového cukru, (nebo přírodního třtinového cukru)
• 75 g slunečnicového oleje
• 120 g dýňového pyré, pokojové teploty

Javorovo-dýňový krém:

• 300 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 180 g moučkového cukru
• 120 g dýňového pyré, pokojové teploty
• 6 pl javorového sirupu
• 2 pl neslazeného ovesného mléka, pokojové teploty, (nebo jakéhokoliv rostlinného mléka)
• 1/4 čl mleté vanilky, nebo 1 čl vanilkového extraktu
• 1 čl mleté skořice
• 1/4 čl mletého muškátového oříšku

Postup

Předehřejte troubu a připravte plech

• Troubu předehřejte na 180 °C a plech na muffiny vyložte 12 košíčky. Odložte stranou.

Připravte veganské podmáslí

• Do neslazeného ovesného mléka přidejte jablečný ocet. Promíchejte a odložte.

Smíchejte suché ingredience

• Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici, muškátový oříšek, zázvor, nové koření, hřebíček a špetku soli. Odložte stranou.

Připravte těsto na cupcakes

• Do velké mísy dejte kokosový cukr, slunečnicový olej a dýňové pyré a dobře promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

Cupcakes upečte

• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 18-20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte v troubě asi 5 minut navíc.
• Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.

Připravte javorovo-dýňový krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte dýňové pyré a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci javorového sirupu a ovesného mléka, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec vmíchejte vanilku, skořici a muškátový oříšek.

Cupcakes ozdobte

• Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte mletou skořicí.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Koření: Můžete nahradit 2 čl perníkového koření.

** Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zamrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Serving: 1cupcake | Calories: 429kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 429 kcal, tuky: 25,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 10,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 49,5 g, z toho cukry: 31,6 g, vláknina: 1,6 g, bílkoviny: 2,4 g, sodík: 182 mg, železo: 1,3 mg

Příspěvek VEGAN DÝŇOVÉ CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato dýňová omáčka Alfredo je krémová, výrazdná, připravená z dýňového pyré, česneku a domácího veganského parmezánu. Je to výborný podzimní recept, který se nejvíce hodí k těstovinám. Příprava omáčky netrvá déle než 15 minut.

DÝŇOVÁ OMÁČKA ALFREDO S DOMÁCÍM PARMEZÁNEM:

Krémové omáčky na těstoviny mám ráda a musím říct, že tato je jedna z nejlepších, které jsem kdy měla! Navíc je lehce stravitelná, protože není zahuštěná moukou. Přesto je krásně krémová díky dýni Hokkaido.

Udělat si svůj veganský parmezán zní složitě, ale opravdu tomu tak není. Jenom rozmixujete 3 ingredience a je hotovo. Pak jej můžete používat do čehokoliv.

TATO DÝŇOVÁ OMÁČKA ALFREDO JE:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• bezlepková
• krémová
• česneková
• zdravá
• plná chutí
• snadná na přípravu
• výborná
• vyrobená z domácího veganského parmezánu
• plná dýně
• ideální jako omáčka na těstoviny

Z ČEHO JE DÝŇOVÁ OMÁČKA ALFREDO?

K výrobě této veganské omáčky Alfredo potřebujete následující ingredience:

• Veganské máslo (náhražka másla) – Alsan nebo Naturli. Nebo použijte slunečnicový nebo olivový olej.
• Čerstvý česnek – Česnek dodá dýňové omáčce Alfredo pronikavou chuť.
• Rostlinná smetana na vaření – Použijte rostlinnou smetanu na vaření (ovesná, sójová, kešu nebo rýžová). Můžete také použít kokosové mléko, ale to dodá omáčce kokosovou chuť. Pokud nemáte žádnou smetanu, může použít i rostlinné mléko, ale výsledek bude méně krémový.
• Dýňové pyré – Dýně je skvělá jako zahušťovadlo. Já používám domácí dýňové pyré připravené z vařené dýně Hokkaido.
• Mořská sůl
• Černý pepř
• Veganský parmezán – Níže si můžete přečíst, jak vyrobit velmi snadný domácí vegan parmezán ze 3 ingrediencí.

Kuchyňské potřeby, které budete potřebovat:

• Hrnec
• Vařečka

JAK PŘIPRAVIT SNADNÝ VEGAN PARMEZÁN DOMA:

Výroba domácího veganského parmezánu je velmi snadná! Budete potřebovat pouze tři ingredience a mixér nebo kuchyňský robot (food processor).

• 100 g kešu ořechů
• 27 g (=6 pl) lahůdkového droždí
• ¾ lžičky mořské soli

Vložte všechny ingredience do mixéru/kuchyňského robotu a pulsujte, dokud nebude vše rozmělněné a smíchané (nemixujte, jinak se směs začne měnit v máslo). Skladujte ve skleněné nádobě s víkem při pokojové teplotě nebo v ledničce.

NÁVRHY NA PODÁVÁNÍ OMÁČKY:

Tuto dýňovou omáčku Alfredo je nejlepší podávat s těstovinami – fettuccine, linguine, penne. Můžete ji také jíst s krekry, tortilla chipsy, hranolky, pečenými brambory, restovanou zeleninu.

Omáčku nejčastěji podávám s těstovinami a s restovanými žampiony se špenátem.

Co potřebujete na restované žampiony se špenátem:

• 1 pl olivového oleje
• 60 g žampionů (=cca 1 hrnek)
• Mořská sůl
• Černý pepř
• 20 g baby špenátu (=1 hrnek)

Jak udělat restované žampiony se špenátem:

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Nakrájejte na plátky žampiony a přidejte do pánve. Ochuťte solí a pepřem, promíchejte a nechte restovat, dokud houby nezměknou. Mělo by to trvat asi 5 minut. Poté přidejte do pánve baby špenát a promíchejte. Přiklopte pokličkou a nechte vařit asi 1-2 minuty.

JAK UDĚLAT VEGAN DÝŇOVOU OMÁČKU ALFREDO S RESTOVANÝMI ŽAMPIÓNY A ŠPENÁTEM:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte vegan parmezán

Do mixéru vložte kešu ořechy, lahůdkové droždí a mořskou sůl a pulsujte, dokud nebude vše rozmělněné.

2. Krok: Uvařte těstoviny (pokud podáváte s těstovinami)

Uvařte těstoviny ve slané vodě podle pokynů na obalu. Vařte do al dente.

3. Krok: Na vegan másle orestujte česnek

V hrnci na středním plamenu/teplotě rozehřejte veganské máslo (popř. olej), přidejte prolisovaný nebo jemně nasekaný česnek, promíchejte a restujte asi 30 sekund do měkka. Dávejte pozor, abyste česnek nepřipálili.

4. Krok: Přidejte zbytek ingrediencí a nechte vařit

Pomalu vmíchejte rostlinnou smetanu a dýňové pyré. Osolte, opepřete a přidejte domácí parmezán. Míchejte a nechte vařit asi 5-7 minut, dokud omáčka nezačne houstnout. Hotovou omáčku odstavte z ohně.

5. Krok: Orestujte žampiony a špenát – volitelné

Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej, nakrájejte na plátky žampiony a přidejte do pánve. Ochuťte solí a pepřem, promíchejte a nechte restovat, dokud houby nezměknou. Mělo by to trvat asi 5 minut. Poté přidejte do pánve baby špenát a promíchejte. Přiklopte pokličkou a nechte vařit asi 1-2 minuty.

6. Krok: Přidejte vařené těstoviny k omáčce

Přidejte do hrnce uvařené těstoviny a vše promíchejte, aby byly těstoviny úplně obalené omáčkou. Pokud potřebujete omáčku zředit, přidejte trochu vody z vaření těstovin nebo rostlinné smetany.

Nahoru dejte restované žampiony a špenát a posypejte vegan parmezánem. Ihned podávejte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU MÍSTO ROSTLINNÉ SMETANY POUŽÍT ROSTLINNÉ MLÉKO?

Ano. Pokud nemáte smetanu na vaření, můžete použít rostlinné mléko, ale omáčka bude méně krémová. Doporučuji použít rostlinnou smetanu (sójovou nebo ovesnou). Nebo si můžete vyrobit kešu krém – rozmixujete namočené kešu ořechy s trochou vody dohladka. Kokosové mléko lze taky použít, ale dodá omáčce trochu kokosovou chuť.

JAK SKLADOVAT DÝŇOVOU OMÁČKU ALFREDO?

Alfredo omáčku skladujte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží asi 5 dní.

MŮŽU DÝŇOVOU ALFREDO OMÁČKU ZMRAZIT?

Ano, pokud uděláte velkou dávku, klidně ji zmrazte. Skladujte omáčku v uzavřené nádobě v lednici (po úplném vychladnutí) po dobu až 3–4 měsíců.

VÍCE RECEPTŮ Z DÝNĚ:

• Krémová polévka z pečené dýně
• Vegan dýňový chlebíček
• Zdravé dýňové latte

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

DÝŇOVÁ OMÁČKA ALFREDO (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tato dýňová omáčka Alfredo je krémová, výrazdná, vyrobená z dýňového pyré, česneku a domácího veganského parmezánu. Je to výborný podzimní recept, který se nejvíce hodí k těstovinám. Příprava omáčky netrvá déle než 15 minut.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 5 mins

Čas vaření: 10 mins

Celkový čas: 15 mins

Chod: Hlavní jídlo

Kuchyně: Italská

Porce: 2 porce

Kalorie na porci: 526 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Vegan parmezán:

• 100 g kešu ořechů nepražené, nesolené
• 6 lžící (=27 g) lahůdkového droždí
• 3/4 lžičky mořské soli

Omáčka Alfredo:

• 2 pl (=24 g) vegan másla - Alsan, Naturli (popř. rostlinný olej)
• 4 stroužky česneku
• 300 ml rostlinné smetany na vaření
• 200 g dýňového pyré
• mořská sůl
• mletý pepř
• 56 g (=1/2 hrnku) vegan parmezánu

Návrh na podání:

Restované žampiony se špenátem:

• 1 lžíce olivového oleje
• 60 g žampiónů
• mořská sůl
• mletý pepř
• 30 g (=1 hrnek) baby špenátu

Těstoviny:

• 160 g těstovin fettuccine nebo linguine (suchý stav)
• voda
• mořská sůl

Postup

 

Připravte veganský parmezán

• Do mixéru vložte kešu ořechy, lahůdkové droždí a mořskou sůl a pulsujte, dokud nebude vše rozmělněné (nemixujte!).

Uvařte těstoviny (pokud podáváte s těstovinami)

• Uvařte těstoviny ve slané vodě podle pokynů na obalu. Vařte do al dente.

Připravte dýňovou Alfredo omáčku

• V hrnci na středním plamenu/teplotě rozehřejte veganské máslo (nebo olej), přidejte prolisovaný nebo jemně nasekaný česnek, promíchejte a restujte asi 30 sekund do měkka (dávejte pozor, abyste česnek nepřipálil).
• Pomalu vmíchejte rostlinnou smetanu a dýňové pyré. Osolte, opepřete a přidejte domácí parmezán. Míchejte a nechte vařit asi 5-7 minut, dokud omáčka nezačne houstnout. Hotovou omáčku odstavte z ohně.

Orestujte žampiony a špenát (volitelné)

• Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej, nakrájejte na plátky žampiony a přidejte do pánve. Ochuťte solí a pepřem, promíchejte a nechte restovat, dokud žampiony nezměknou (mělo by to trvat asi 5 minut). Poté přidejte do pánve baby špenát a promíchejte. Přiklopte pokličkou a nechte vařit asi 1-2 minuty.

Přidejte vařené těstoviny a podávejte

• Přidejte do hrnce uvařené těstoviny a vše promíchejte, aby byly těstoviny úplně obalené omáčkou. Pokud potřebujete omáčku zředit, přidejte trochu vody z vaření těstovin nebo rostlinné smetany.
• Nahoru dejte restované žampiony a špenát a posypejte vegan parmezánem. Ihned podávejte.

Poznámky

* Čas je spočítaný pouze pro dýňovou omáčku Alfredo.

 

Nutrition

Calories: 526kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci omáčky:

energie: 526 kcal, tuky: 45,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 8,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 22 g, z toho cukry: 6,9 g, vláknina: 5,4 g, bílkoviny: 10,2 g, sodík: 199 mg, draslík: 474 mg, vápník: 51 mg, železo: 4 mg

*propočet pouze na omáčku

</div

Příspěvek DÝŇOVÁ OMÁČKA ALFREDO (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato polévka z pečené dýně je perfektní na chladné podzimní a zimní dny. Je extra krémová, plná chutí, a navíc je velmi snadná na přípravu.

SNADNÁ KRÉMOVÁ DÝŇOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ:

Na tuto lahodnou krémovou polévku z pečené dýně budete potřebovat pouze 10 ingrediencí, které určitě už máte doma. A mimo pečení vám příprava bude trvat jen několik minut.

Nevím jak vy, ale jakmile začne podzim, začnu vařit a péct téměř vše z dýní, a tato krémová pražená dýňová polévka je jedním z nejlepších podzimních receptů. Vařím jí velmi často, protože je prostě báječná. Vážně, není nic lepšího než plná miska husté krémové dýňové polévky za chladného dne.

Na tomto receptu mám ráda, že nepotřebujete žádný krém ani jíšku na zahuštění, protože dýně je přirozeně krémová a hustá, což recept zjednodušuje. Další skvělá věc je, že si polévku můžete připravit den dopředu, nechat ji v lednici a pochutnat si na ní další den.

VÝHODY DÝŇOVÉ POLÉVKY

Dýňová polévka je zdraví prospěšná. Dýně je bohatá na vitamíny, jako je vitamín A nebo C, dále obsahuje vápník a draslík a je bohatým zdrojem vlákniny.

TATO KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ JE:

• bez mléka
• bez sóji
• bezlepková
• bez vajec
• vegan
• krémová
• plná chutí
• zdravá
• výživná
• připravená bez krému nebo jišky
• snadná na přípravu
• lahodná
• perfektní podzimní/zimní polévka

CO BUDETE POTŘEBOVAT NA PŘÍPRAVU KRÉMOVÉ POLÉVKY Z PEČENÉ DÝNĚ:

Na přípravu této dýňové polévky budete potřebovat následující ingredience:

• Dýně Hokkaidó – Ve svých receptech používám nejčastěji dýni Hokkaidó, protože se hodí jak do slaných, tak do sladkých receptů. Je lehce nasládlá a po rozmixování hustá a krémová. Je výborná na přípravu dýňového pyré. Slupku nemusíte loupat, protože během pečení změkne.
• Žlutá cibule – Spolu s česnekem dodá dýňové polévce trochu ostřejší chuti.
• Čerstvý česnek
• Olivový olej – Na pečení zeleniny raději používám olivový olej, protože dodává příjemnou chuť. Klidně můžete použít jiný rostlinný olej.
• Černý pepř – Pro pálivější chuť.
• Majoránka – Tato bylinka dodá příjemnou chuť. Místo majoránky můžete také použít tymián nebo oregano.
• Mořská sůl
• Zeleninový vývar – Použijte domácí zeleninový vývar nebo si vývar připravte ze zeleninového bujónu. Vývar dělá dýňovou polévku chutnější, ale můžete také použít jenom převařenou vodu.
• Lahůdkové droždí – Je volitelná přísada. Ale myslím si, že právě trocha lahůdkového droždí se do této krémové polévky hodí.
• Citronová šťáva – Citronová šťáva vyváží sladkou chuť dýně.
• Oblíbená ozdoba na polévku – Na ozdobu jsem použila ovesnou smetanu (můžete také použít sójovou, rýžovou nebo kokosový krém), nasekanou petrželku a dýňová semínka. Domácí krutony jsou také skvělé.

Kuchyňské potřeby, které budete potřebovat:

• Pekáč/plech
• Pečící papír
• Mixér – Doporučuji používat vysokorychlostní mixér, protože díky němu bude dýňová polévka extra hladká a dobře rozmixuje dýňovou slupku. Můžete ale použít i tyčový mixér.
• Větší hrnec

JAK NA NEJLEPŠÍ KRÉMOVOU POLÉVKU Z PEČENÉ DÝNĚ:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava této krémové dýňové polévka je jednoduchá. Stačí dodržet 5 kroků:

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte pekáč

Předehřejte troubu na 200°C. Pekáč/plech vyložte pečícím papírem a odložte jej stranou.

2. Krok: Připravte dýni, cibuli, česnek

Odřízněte horní část dýně a poté dýni opatrně rozpůlte (pokud nemáte vysokorychlostní mixér, budete muset nejspíš slupku z dýně odříznout, aby byla po rozmixování hladká). Vydlabejte všechna semínka pomocí lžíce (semínka si můžete nechat a později opražit na ozdobu). Poté dýni nakrájejte na větší kostky a dejte ji na pekáč.

Oloupejte žlutou cibuli a nakrájejte na čtvrtiny. Oloupejte také stroužky česneku. Do pekáče přidejte nakrájenou cibuli a oloupaný česnek a pokapejte olivovým olejem. Poté okořeňte černým pepřem a majoránkou. Vše promíchejte.

3. Krok: Pečte v troubě

Pečte asi 35 minut v předehřáté troubě, dokud dýně nebude zcela měkká. Doba pečení se bude lišit v závislosti na tom, jak velké kostky dýně jste nakrájeli. Pokud použijete jiný druh dýně, bude možná potřeba přidat více času na změknutí.

4. Krok: Vše rozmixujte do polévky

Pekáč vytáhněte z trouby. Vložte pečenou dýni, cibuli a česnek do mixéru (pokud používáte plastový mixér, nechte zeleninu mírně vychladnout). Přidejte zeleninový vývar, citronovou šťávu, mořskou sůl a lahůdkové droždí. Mixujte, dokud polévka nebude hladká a krémová. Mělo by to trvat jen několik minut (podle typu mixéru, který používáte). V případě potřeby přidejte více zeleninového vývaru nebo převařenou vodu. Ochutnejte a podle chuti přidejte více soli nebo koření.

5. Krok: Polévku zahřejte

Nalijte polévku z mixéru do hrnce, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, aby se chutě propojily.

Podávejte se svými oblíbenými ozdobami.

JAK OZDOBIT DÝŇOVOU POLÉVKU

Polévku podávejte s troškou rostlinné smetany (ráda používám ovesnou nebo sójovou, protože má neutrální chuť, ale můžete použít i kokosový krém). Dále ozdobte například nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou, a dýňovými semínky – pro ještě lepší chuť, použijte pražená dýňová semínka. K polévce se také hodí domácí krutony, čerstvý chléb nebo bageta.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ V LEDNICI?

Vychlazenou dýňovou polévku uložte do uzavíratelné nádoby do ledničky, kde vydrží asi 4 dny. Polévku můžete také zmrazit na 2 až 3 měsíce. Pak už jen polévku ohřejte na sporáku v hrnci a užijte si ji!

VÍCE RECEPTŮ Z DÝNĚ:

• Dýňová omáčka Alfredo s vegan parmezánem
• Vegan dýňový chlebíček
• Zdravé domácí dýňové latte

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo mě označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tato polévka z pečené dýně je perfektní na chladné podzimní a zimní dny. Je extra krémová, plná chutí, a navíc je velmi snadná na přípravu.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Čas vaření: 40 mins

Celkový čas: 55 mins

Chod: Polévka

Kuchyně: Americká, Evropská

Porce: 2 misky

Kalorie na porci: 287 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 600 g dýně Hokkaidó, vydlabané a nakrájené na kostky (=cca 1 kg celé dýně)
• 100 g žluté cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• mletý pepř
• 2 lžičky majoránky
• 500 ml (=2 hrnky) zeleninového vývaru
• 1/2 lžíce citrónové šťávy
• 3/4 lžičky mořské soli
• 1 lžíce lahůdkového droždí

Postup

 

• Předehřejte troubu na 200°C. Pekáč vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.
• Odřízněte horní část dýně a poté dýni opatrně rozpulte*. Vydlabejte všechna semínka pomocí lžíce. Poté dýni nakrájejte na větší kostky a dejte je na pekáč.
• Oloupejte žlutou cibuli a nakrájejte na čtvrtiny. Oloupejte také stroužky česneku. Do pekáče přidejte nakrájenou cibuli a oloupaný celý česnek a pokapejte olivovým olejem. Poté okořeňte černým pepřem a majoránkou. Vše promíchejte.
• Pečte asi 35 minut v předehřáté troubě, dokud dýně nebude zcela měkká**.
• Pekáč vytáhněte z trouby. Vložte pečenou dýni, cibuli a česnek do mixéru*** (pokud používáte plastový mixér, nechte zeleninu mírně vychladnout). Přidejte zeleninový vývar, citronovou šťávu, mořskou sůl a lahůdkové droždí. Mixujte, dokud polévka nebude hladká a krémová. V případě potřeby přidejte více zeleninového vývaru nebo převařenou vodu. Ochutnejte a podle chuti přidejte více soli nebo koření.
• Nalijte polévku z mixéru do hrnce, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, aby se chutě propojily.
• Podávejte se svými oblíbenými ozdobami (například rostlinná smetana, nasekaná petrželka, krutonky nebo pražená dýňová semínka).

Poznámky

*Pokud nemáte vysokorychlostní mixér, budete muset nejspíš slupku z dýně odříznout, aby byla polévka po rozmixování hladká.

**Doba pečení se bude lišit v závislosti na tom, jak velké kostky dýně jste nakrájeli nebo jaký druh dýně jste použili.

*** Pokud použijete tyčový mixér - stačí přidat do hrnce pečenou dýni, cibuli a česnek, přidat ostatní přísady, poté rozmixovat dohladka.

Nutrition

Calories: 287kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci (1 misku):

energie: 287 kcal, tuky: 14,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 36,4 g, z toho cukry: 14,9 g, vláknina: 7,1 g, bílkoviny: 6,7 g, sodík: 567 mg, draslík: 216 mg, vápník: 116 mg, železo: 3 mg

</div

Příspěvek KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Domácí dýňové latte je podzimní nezbytnost. Tato zdravá vegan verze je z dýňového pyré, mandlového mléka, kávy a dýňového koření. Kromě toho je za 5 minut hotové!

ZDRAVÉ DÝŇOVÉ LATTE:

Připravte si oblíbený podzimní nápoj u vás doma z 6 ingrediencí během několika minut! Toto dýňové latte neboli pumpkin spice latte je kořeněné, zdravé a slazené javorovým sirupem. A je mnohem levnější než v kavárně.

TOTO DOMÁCÍ DÝŇOVÉ LATÉ JE:

• bez mléka
• bez lepku
• vegan
• zdravé
• slazené javorovým sirupem
• připravené za 5 minut
• připravené z dýňového pyré
• plné podzimního koření
• podzimní kávový recept

CO BUDETE POTŘEBOVAT NA DÝŇOVÉ LATTE:

Na přípravu domácího dýňového latte budete potřebovat následující ingredience:

• Neslazené mandlové mléko – Mandlové mléko dodá příjemnou ořechovou chuť. Na dýňové latte se hodí jakékoliv rostlinné mléko – použijte své oblíbené.
• Dýňové pyré – Používám domácí dýňové pyré. Níže si přečtěte, jak jej připravit.
• Javorový sirup – Použijte jakýkoli sirup dle chuti. Stévie je taky super.
• Směs dýňového koření – Nebylo by to dýňové latte bez dýňového koření. Níže si můžete přečíst, jak připravuji směs dýňového koření. Jako náhradu lze použít perníkové koření.
• Mletá skořice
• Překapávaná káva – Použijte 60 ml (=1/4 šálku) vaší oblíbené překapávané kávy. Můžete také použít jeden shot espressa.

Kuchyňské potřeby, které budete potřebovat:

• Konvička na mléko
• Ruční šlehač na mléko
• Hrnek

JAK PŘIRAVIT SMĚS DÝŇOVÉHO KOŘENÍ:

Příprava domácího dýňového koření je velmi snadná. Stačí smíchat následující ingredience:

• 4 lžičky mleté ​​skořice
• 1 lžička mletého muškátového oříšku
• 1 lžička mletého zázvoru
• ½ lžičky mletého nového koření
• ½ lžičky mletého hřebíčku

DOMÁCÍ DÝŇOVÉ PYRÉ

Domácí dýňové pyré lze udělat tak, že dýni (ideálně Hokkaido) nejprve uvaříte a pak rozmixujete v pyré.

Jak připravit dýňové pyré:

Odřízněte horní část dýně a poté dýni opatrně rozpůlte. Vydlabejte všechna semínka pomocí lžíce. Pomocí ostrého nože oloupejte slupku rozpůlené dýně. Poté dýni nakrájejte na větší kostky.

Vložte dýni do hrnce a zalijte vodou, přiveďte k varu a nechte vařit asi 15–25 minut do měkka.

Po uvaření slijte vodu a nechte dýni alespoň na 5 minut vychladnout.

Poté dýni vložte do mixéru a mixujte do hladka. Pokud je konzistence příliš hustá, přidejte převařenou vodu/vodu z vařené dýně.

Pyré dejte do zavařovací sklenice, nechte zcela vychladnout, než uzavřete víkem. Skladujte v lednici, kde vydrží asi 5 dní.

JAK NA DOMÁCÍ DÝŇOVÉ LATTE

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Do konvičky na mléko dejte teplé mandlové mléko, dýňové pyré, javorový sirup, směs dýňového koření a mletou skořici. Pomocí ručního šlehače na mléko dohromady našlehejte, dokud nevznikne hustá pěna nahoře *.

Do hrnku nalijte překapávanou kávu nebo shot espressa. Poté přilejte našlehané dýňové mléko.

Ozdobte mletou skořicí nebo dýňovým koření. Nebo přidejte rostlinnou šlehačku!

* pokud nemáte ruční šlehač na mléko, dejte všechny ingredience do mixéru a mixujte, dokud se vše nespojí

JAKÝ TYP ROSTLINNÉHO MLÉKA JE NEJLEPŠÍ NA DÝŇOVÉ LATTE?

Na dýňové latte se hodí jakékoliv rostlinné mléko, takže je na vás, které použijete. Já obvykle používám mandlové mléko, protože má příjemnou oříškovou chuť, nebo sójové mléko, které je více neutrální. Kokosové mléko udělá latte krémovější, ale nejspíš nepůjde napěnit. Na nejlepší pěnu doporučuji použít rostlinná mléka barista (obvykle jsou ovesná, mandlová a sójová).

VÍCE RECEPTŮ Z DÝNĚ:

• Dýňový chlebíček
• Vegan dýňová omáčka Alfredo
• Krémová polévka z pečené dýně

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

DOMÁCÍ DÝŇOVÉ LATTE (PUMPKIN SPICE LATTE)

Plantiful Bakery

Příprava domácího dýňového latte je velmi jednoduchá! Tato zdravá vegan verze je z dýňového pyré, mandlového mléka, kávy a dýňového koření. Kromě toho je za 5 minut hotové!

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 5 mins

Celkový čas: 5 mins

Chod: Nápoj

Kuchyně: Americká

Porce: 1 hrnek

Kalorie na porci: 84 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 150 ml neslazeného mandlového mléka - teplé
• 1 lžíce (=16 g) dýňového pyré
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1/8 lžičky dýňového koření
• 1/8 lžičky mleté skořice
• 60 ml (=1/4 hrnku) překapávané kávy nebo shot espressa

Postup

 

• Do konvičky na mléko dejte teplé mandlové mléko, dýňové pyré, javorový sirup, směs dýňového koření a mletou skořici. Pomocí ručního šlehače na mléko našlehejte, dokud nevznikne hustá pěna nahoře *.
• Do hrnku nalijte překapávanou kávu. Poté přilejte našlehané dýňové mléko.
• Ozdobte mletou skořicí nebo dýňovým koření. Nebo přidejte rostlinnou šlehačku!

Poznámky

* pokud nemáte ruční šlehač na mléko, dejte všechny ingredience do mixéru a mixujte, dokud se vše nespojí

Nutriční informace na 1 hrnek:

energie: 84 kcal, tuky: 2,3 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,2 g, sacharidy: 16 g, z toho cukry: 12,4 g, vláknina: 1,1 g, bílkoviny: 0,9 g, sodík: 118 mg, draslík: 219 mg, vápník: 209 mg

Nutrition

Calories: 84kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

</div

Příspěvek DOMÁCÍ DÝŇOVÉ LATTE (PUMPKIN SPICE LATTE) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento dýňový chlebíček je vláčný, měkoučký a plný podzimního koření. Navíc je velmi snadný na přípravu. Dýňový chlebíček neboli pumpkin bread je americká klasika, která nesmí na podzim chybět.

VEGAN DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK:

Z dýně peču ráda, moučníku dodá vláčnost, jemnost, dýňovou chuť a krásnou žlutou barvu.

Tento rychlý dýňový chlebíček, plný dýňového koření, je velmi jednoduchý podzimní recept. Možná se zdá být obyčejný, ale je tak strašně dobrý.

Je to jeden z těch receptů, které byste si na podzim neměli nechat ujít!

TENTO DÝNOVÝ CHLEBÍČEK JE:

• bez mléka
• bez vajec
• vegan
• vláčný
• měkoučký
• sladký
• lahodný
• snadný na přípravu
• připravený bez mixéru
• plný podzimního koření
• výborný podzimní recept

CO BUDETE POTŘEBOVAT NA PŘÍPRAVU DÝŇOVÉHO CHLEBÍČKU:

Na přípravu dýňového chlebíčku budete potřebovat následující ingredience:

• Lněné vejce – Jako náhradu vejce se použije lněné vejce, které se připravuje smícháním lžíce mletého lněného semínka s vodou. Pak se nechá alespoň 5 minut odstát, aby ztuhlo.
• Veganské podmáslí – Připravit si veganské podmáslí je velice snadné. Stačí smíchat lžíci jablečného octa (popř. citrónové šťávy) s rostlinným mlékem. Některá rostlinná mléka (například sójové mléko) mohou více zhoustnout, takže jej možná budete muset do těsta přidat více.
• Přírodní třtinový cukr – Dodá lehce karamelovou chuť.
• Dýňové pyré – Používám domácí dýňové pyré (z vařené dýně Hokkaidó). Každé pyré se může lišit v konzistenci, takže možná budete muset přidat trochu mléka, pokud je příliš husté, nebo více mouky, pokud je více tekuté.
• Slunečnicový olej – Olej dodá chlebíčku vláčnost. Místo slunečnicového oleje můžete použít jakýkoli rostlinný olej s neutrální chutí.
• Hladká pšeničná mouka – Udělá chlebíček krásně nadýchaný a jemný. Mouku můžete nahradit celozrnnou moukou, ale změní to chuť a konzistenci dýňového chlebíčku. Doporučuji však použít hladkou mouku (může být pšeničná nebo i špaldová).
• Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomůžou dýňovému chlebíčku se zvednout. K aktivaci jedlé sody použijte lžíci jablečného octa.
• Mořská sůl
• Směs dýňového koření – Nebyl by to dýňový chléb bez dýňového koření. Níže si můžete přečíst, jak připravuji svou směs dýňového koření. Jako náhradu lze použít perníkové koření.
• Mletá skořice

Kuchyňské potřeby, které budete potřebovat:

• 2 malé misky – na lněné vejce a veganské podmáslí
• velká mísa
• ruční metlička
• stěrka na těsto
• sítko (volitelné) – pro prosévání mouky, aby byl dýňový chlebík nadýchanější

VOLITELNÉ DODATKY:

Tento dýňový chlebík je vynikající takový, jaký je, ale pokud ho chcete ozvláštnit, můžete přidat:

• nasekanou čokoládu/čokoládové pecky
• vlašské ořechy nebo opražené pekanové ořechy
• brusinky
• dýňová semínka

JAK PŘIRAVIT SMĚS DÝŇOVÉHO KOŘENÍ:

Příprava domácího dýňového koření je velmi snadná. Stačí smíchat následující ingredience:

• 4 lžičky mleté ​​skořice
• 1 lžička mletého muškátového oříšku
• 1 lžička mletého zázvoru
• ½ lžičky mletého nového koření
• ½ lžičky mletého hřebíčku

JAK NA DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava tohoto dýňového chlebíčku je velmi jednoduchá. Stačí dodržet 6 kroků:

Nejdříve se ujistěte, že máte správně odvážené všechny ingredience, aby se váš dýňový chlebíček nelišil od receptu.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu na pečení

Předehřejte troubu na 180°C. Formu na chlebíček vymažte trochou oleje. Můžete použit slunečnicový olej, nebo nejlépe kokosový olej nebo veganské máslo. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru přes delší stranu formy (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír).

2. Krok: Připravte lněné vejce

Na lněné vejce smíchejte lžíci mletého lněného semínka se 2 lžícemi vody. Nechte jej alespoň 5 minut odstát, aby zhoustlo.

3. Krok: Připravte vegan podmáslí

Přidejte lžíci jablečného octa (nebo citronové šťávy) do neslazeného mandlového mléka. Dobře promíchejte. Odložte stranou.

4. Krok: Udělejte těsto

Do velké mísy přidejte přírodní třtinový cukr, dýňové pyré a slunečnicový olej. Dobře promíchejte ruční metličkou. Přidejte lněné vejce a vegan podmáslí a znovu promíchejte. Dále přidejte hladkou mouku (abyste předešli hrudkám v těstě, přesejte přes sítko), prášek do pečiva, jedlou sodu, špetku soli, směs dýňového koření a skořici. Promíchejte, dokud se vše nespojí. Snažte se těsto nepřemíchat.

Nalijte těsto do připravené formy, rovnoměrně jej rozetřete pomocí stěrky do stran.

5. Krok: Upečte dýňový chlebíček

Pečte v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut. Chlebík je hotový, pokud párátko, které zapíchnete do středu chleba zůstane po vytažení čisté. Pokud ne, nechte jej v troubě 5-10 minut navíc (protože všechny trouby se mohou lišit).

6. Krok: Nechte vychladnout

Před krájením nechte dýňový chlebíček zcela vychladnout. Pokud je váš chléb ještě teplý může se hůře krájet.

CO JÍST S DÝŇOVÝM CHLEBÍČKEM?

• ořechové máslo
• vegan máslo/margarín
• vegan Nutellu
• džem, marmeláda
• vegan krémový sýr

JAK SKLADOVAT DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK:

Dýňový chlebíček skladujte v uzavřené nádobě (to pomůže udržet vlhkost) při pokojové teplotě.

JAK ZMRAZIT DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK:

Dýňový chlebíček, nakrájený na plátky, skladujte v uzavřené nádobě nebo sáčku v mrazničce. Pak kdykoli máte chuť ho jen nechte zcela rozmrazit.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK?

Dýňový chlebík vydrží až 4 dny při pokojové teplotě a až 3 měsíce v mrazáku.

Pokud si chcete na dýňovém chlebu pochutnávat celý týden, skladujte jej v ledničce.

VÍCE RECEPTŮ Z DÝNĚ:

• Dýňová omáčka Alfredo
• Krémová polévka z pečené dýně
• Zdravé dýňové latte

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK RECEPT (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tento dýňový chlebíček je vláčný, měkoučký a plný podzimního koření. Navíc je velmi snadný na přípravu. Dýňový chlebíček neboli pumpkin bread je americká klasika, která nesmí na podzim chybět.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Čas vaření: 30 mins

Celkový čas: 45 mins

Chod: Dezert, Snídaně

Kuchyně: Americká

Porce: 14 plátků

Kalorie na porci: 126 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 1 lžíce (=6 g) mletého lněného semínka
• 2 lžíce (=30 g) vody
• 3 lžíce (=45 g) neslazeného mandlového mléka
• 1 lžíce jablečného octa*
• 120 gramů třtinového cukru (přírodní)
• 200 gramů dýňového pyré
• 3 lžíce (=40 g) slunečnicového oleje + navíc na vymazání formy
• 220 gramů hladké pšeničné mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• špetka mořské soli
• 1 lžička dýňového koření
• 1 lžička mleté skořice

Postup

 

• Předehřejte troubu na 180°C. Formu na chlebíček** vymažte trochou oleje nebo vegan máslem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru přes delší stranu formy. Odložte stranou.
• Na lněné vejce smíchejte lžíci mletého lněného semínka se 2 lžícemi vody. Nechte jej alespoň 5 minut odstát, aby zhoustlo.
• Na přípravu veganského podmáslí přidejte lžíci jablečného octa do neslazeného mandlového mléka. Dobře promíchejte. Odložte stranou.
• Do velké mísy přidejte přírodní třtinový cukr, dýňové pyré a slunečnicový olej. Dobře promíchejte ruční metličkou. Přidejte lněné vejce a vegan podmáslí a znovu promíchejte. Dále prosejte hladkou mouku prášek do pečiva, jedlou sodu, špetku soli, směs dýňového koření a skořici. Promíchejte, dokud se vše nespojí. 
• Nalijte těsto do připravené formy, rovnoměrně jej rozetřete pomocí stěrky do stran.
• Pečte v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut. Chlebík je hotový, pokud párátko, které zapíchnete do středu chleba zůstane po vytažení čisté. Pokud ne, nechte jej v troubě 5-10 minut navíc.
• Před krájením nechte dýňový chlebíček zcela vychladnout.

Poznámky

* Jablečný ocet můžete nahradit citrónovou šťávu.

** Použila jsem 25 cm bochníkovou formu/formu na biskupský chlebíček.

Nutriční informace na 1 plátek:

energie: 126 kcal, tuky: 3,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,4 g, sacharidy: 22,2 g, z toho cukry: 8,8 g, vláknina: 1,1 g, bílkoviny: 1,9 g, sodík: 7 mg, draslík: 137 mg.

Nutrition

Calories: 126kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

</div

Příspěvek DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK RECEPT (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.