DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK RECEPT (VEGAN)

Ingredience

1 lžíce (=6 g) mletého lněného semínka
2 lžíce (=30 g) vody
3 lžíce (=45 g) neslazeného mandlového mléka
1 lžíce jablečného octa*
120 gramů třtinového cukru (přírodní)
200 gramů dýňového pyré
3 lžíce (=40 g) slunečnicového oleje, + navíc na vymazání formy
220 gramů hladké pšeničné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
špetka mořské soli
1 lžička dýňového koření
1 lžička mleté skořice

Postup

Předehřejte troubu na 180°C. Formu na chlebíček** vymažte trochou oleje nebo vegan máslem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru přes delší stranu formy. Odložte stranou.
Na lněné vejce smíchejte lžíci mletého lněného semínka se 2 lžícemi vody. Nechte jej alespoň 5 minut odstát, aby zhoustlo.
Na přípravu veganského podmáslí přidejte lžíci jablečného octa do neslazeného mandlového mléka. Dobře promíchejte. Odložte stranou.
Do velké mísy přidejte přírodní třtinový cukr, dýňové pyré a slunečnicový olej. Dobře promíchejte ruční metličkou. Přidejte lněné vejce a vegan podmáslí a znovu promíchejte. Dále prosejte hladkou mouku prášek do pečiva, jedlou sodu, špetku soli, směs dýňového koření a skořici. Promíchejte, dokud se vše nespojí.
Nalijte těsto do připravené formy, rovnoměrně jej rozetřete pomocí stěrky do stran.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut. Chlebík je hotový, pokud párátko, které zapíchnete do středu chleba zůstane po vytažení čisté. Pokud ne, nechte jej v troubě 5-10 minut navíc.
Před krájením nechte dýňový chlebíček zcela vychladnout.

Poznámky

* Jablečný ocet můžete nahradit citrónovou šťávu.

** Použila jsem 25 cm bochníkovou formu/formu na biskupský chlebíček.

Nutriční informace na 1 plátek:

energie: 126 kcal, tuky: 3,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,4 g, sacharidy: 22,2 g, z toho cukry: 8,8 g, vláknina: 1,1 g, bílkoviny: 1,9 g, sodík: 7 mg, draslík: 137 mg.

Nutritiční udaje

Calories: 126kcal