This post is also available in English

Tyto vegan dýňové gnocchi na másle se šalvějí a česnekem jsou plné lahodné chuti, uvnitř měkké a na povrchu křupavé. Navíc jsou snadné na přípravu. Výtečně chutnají s bílým pepřem a kešu parmezánem. Recept zahrnuje i fotografie postupu přípravy. Bez mléka, bez laktózy a bez vajec.

TYTO DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• plné lahodné chuti
• uvnitř měkoučké
• na povrchu křuplavé
• snadné na přípravu
• ideální podzimní jídlo

CO POTŘEBUJETE NA DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM

K přípravě těchto noků potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Brambory – použijte brambory typu C.
• Dýně – Do receptu jsem použila Hokkaidó dýni, můžete však vyzkoušet různé druhy dýně. Dýně, kterou použijete by měla být zralá, jinak bude pyré příliš vodnaté a těsto bude potřebovat více mouky.
• Mouka – Použijte hladkou pšeničnou nebo špaldovou mouku. Různé druhy mouky absorbují tekutiny jinak, takže možná budete muset použít vice mouky, než je napsáno v receptu.
• Sůl – Doporučuji použít Ravaneō N°15 Solný květ.
• Pepř – Doporučuji použít Ravaneō N°03 Kampotský pepř bílý – dodává silnou chuť se zemitými tóny.
• Muškátový oříšek – Dodává příjemnou podzimní chuť.
• Vegan máslo – např. Rama, Alsan, Natirli.
• Šalvěj – Čerstvá šalvěj je nejlepší, můžete však použít i sušenou.
• Česnek – dodává nokům lahodnou chuť.

JAK PŘIRAVIT DOMÁCÍ VEGAN PARMEZÁN:

Podívejte se na tento recept pro snadný domácí vegan parmezán z kešu oříšků:

SNADNÝ VEGANSKÝ PARMEZÁN

Výroba tohoto domácího veganského parmezánu je velmi snadná! Budete potřebovat pouze čtyři ingredience a kuchyňský robot (food processor) nebo mixér. A máte hotovo za méně než 5 minut.

Check out this recipe

JAK PŘIPRAVIT VEGAN DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Uvařte brambory

Do hrnce s vroucí vodou dejte celé neloupané brambory a vařte je 20-30 minut až jdou lehce propíchnout vidličkou. Po uvaření ještě teplé brambory oloupejte a rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo vidličkou. Odložte stranou a nechte vychladnout do pokojové teploty.

2. Krok: Připravte dýňové pyré

Kousky oloupané dýně vložte do hrnce a vařte ve vodě asi 15-20 minut až je dýně měkká. Sceďte a nechte okapat a zchladit v sítku. Poté pomocí vidličky rozmačkejte na pyré.

3. Krok: Udělejte gnocchi

Do misky dejte rozmačkané brambory, dýňové pyré, mouku, sůl, bílý pepř a špetku muškátového oříšku. Pomocí vařečky vše smíchejte a poté uhněťte v hladké těsto (těsto nehněťte příliš dlouho, aby gnocchi nebyly gumové). Pokud se těsto příliš lepí, přidejte více mouky.

Těsto rozdělte na 4-6 částí a z každé vyválejte váleček, ze kterého odkrajujte ostrým nožem malé noky. Pracovní plochu si dle potřeby lehce pomoučte mezi každým válením, aby se těsto nelepilo.

Gnocchi můžete uvařit tak jak jsou nebo na nich udělat vroubky. Vroubky můžete udělat tak, že každý nok stlačíte vidličkou nebo lehce pomoučený nok dáte na horní část vidličky a pomocí palce stočíte dolů. Gnocchi rozmístěte na pomoučenou desku tak, aby se nedotýkaly.

4. Krok: Dýňové gnocchi uvařte

Větší hrnec s osolenou vodou přiveďte k varu. Jakmile voda začne vařit, přidejte gnocchi a vařte je, dokud nevyplavou na povrch (několikrát promíchejte, aby se nalepily na dno hrnce nebo na sebe). Pomocí naběračky uvařené gnocchi vytáhněte a odložte stranou.

5. Krok: Připravte šalvějovo-česnekové máslo

Na střední teplotě si rozehřejte středně velkou pánev. Přidejte vegan máslo a nechte rozpustit. Do pánve přidejte lístky čerstvé šalvěje a osmahněte dokřupava. Přidejte prolisovaný česnek a několikrát promíchejte. Nakonec přidejte uvařené gnocchi, osolte, opepřete a opečte, dokud nejsou zlatohnědé a křuplavé.

Podávejte s čerstvě namletým bílým pepřem a vegan parmezánem.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK DLOUHO TĚSTO NA DÝŇOVÉ GNOCCHI VYDRŽÍ V LEDNICI?

Těsto na dýňové gnocchi zabalte do alobalu nebo folie a skladujte v lednici až 5 dní.

JAK DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM SKLADOVAT?

Uvařené dýňové gnocchi s máslem skladujte po vychlazení ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny.

MŮŽU DÝŇOVÉ GNOCCHI ZAMRAZIT?

Neuvařené gnocchi můžete zamrazit až na 2 měsíce. Skladujte je v sáčku na zip nebo ve vzduchotěsné nádobě. Pro uvaření je ihned po vytažení dejte do vroucí vody a vařte pár minut, dokud nevyplavou na povrch.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Dýňová omáčka Alfredo
• Polévka z pečené dýně
• Bramborová polévka s pečeným česnekem
• Domácí vegan parmezán
• Čočková boloňská omáčka
• Pizza babka

Tento recept vznikl ve spolupráci s @ravaneofoods.

Pokud vyzkoušíte tyto vegan dýňové gnocchi se šalvějí a česnekem, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

VEGAN DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM

Tyto vegan dýňové gnocchi orestované na másle se šalvějí a česnekem jsou plné lahodné chuti, uvnitř měkké a na povrchu křupavé. Navíc jsou snadné na přípravu. Výtečně chutnají s bílým pepřem a kešu parmezánem. Bez mléka, bez laktózy a bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:40 mins

Čas vaření:10 mins

Celkový čas:50 mins

Chod: Hlavní jídlo, oběd, večeře

Kuchyně: Italská

Dieta: Vegan

Celkem: 2 porce

Kalorie: 798kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Dýňové gnocchi:

• 220 g brambor typu C
• 200 g dýně Hokkaido, oloupané a nakrájené na větší kostky
• 270 g hladké pšeničné mouky + navíc na pomoučení
• 3/4 čl soli
• čerstvě mletý bílý pepř, dle chuti
• špetka špetka čerstvě mletého muškátového oříšku, volitelné

Šalvějovo-česnekové máslo:

• 60 g vegan másla, např. Alsan, Rama, Naturli
• 15 čerstvých šalvějových lístků
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• soli, dle chuti
• bílý pepř, dle chuti

Postup

Brambory

• Do hrnce s vroucí vodou dejte celé neloupané brambory a vařte je 20-30 minut až jdou lehce propíchnout vidličkou. Po uvaření ještě teplé brambory oloupejte a rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo vidličkou. Odložte stranou a nechte vychladnout do pokojové teploty.

Dýně

• Kousky oloupané dýně vložte do hrnce a vařte ve vodě asi 15-20 minut až je dýně měkká. Sceďte a nechte okapat a zchladit v sítku. Poté pomocí vidličky rozmačkejte na pyré.

Gnocchi

• Do misky dejte rozmačkané brambory, dýňové pyré, mouku, sůl, bílý pepř a špetku muškátového oříšku. Pomocí vařečky vše smíchejte a poté uhněťte v hladké těsto (těsto nehněťte příliš dlouho, aby gnocchi nebyly gumové). Pokud se těsto příliš lepí, přidejte více mouky.
• Těsto rozdělte na 4-6 částí a z každé vyválejte váleček, ze kterého odkrajujte ostrým nožem malé noky. Pracovní plochu si dle potřeby lehce pomoučte mezi každým válením, aby se těsto nelepilo.
• Gnocchi můžete uvařit tak jak jsou nebo na nich udělat vroubky. Vroubky můžete udělat tak, že každý nok stlačíte vidličkou nebo lehce pomoučený nok dáte na horní část vidličky a pomocí palce stočíte dolů. Gnocchi rozmístěte na pomoučenou desku tak, aby se nedotýkaly.
• Větší hrnec s osolenou vodou přiveďte k varu. Jakmile voda začne vařit, přidejte gnocchi a vařte je, dokud nevyplavou na povrch (několikrát promíchejte, aby se nalepily na dno hrnce nebo na sebe). Pomocí naběračky uvařené gnocchi vytáhněte a odložte stranou.

Šalvějovo-česnekové máslo

• Na střední teplotě si rozehřejte středně velkou pánev. Přidejte vegan máslo a nechte rozpustit. Do pánve přidejte lístky čerstvé šalvěje a osmahněte dokřupava. Přidejte prolisovaný česnek a několikrát promíchejte. Nakonec přidejte uvařené gnocchi, osolte, opepřete a opečte, dokud nejsou zlatohnědé a křuplavé.
• Podávejte s čerstvě namletým bílým pepřem a vegan parmezánem.

Poznámky

Skladování:

Uvařené gnocchi s máslem vydrží v lednici 2-3 dny (ve vzduchotěsné nádobě).

Těsto na gnocchi můžete skladovat v lednici až 5 dní.

Neuvařené gnocchi můžete zamrazit až na 2 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Serving: 1porce | Calories: 798kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci:

energie: 798 kcal, tuky: 23,6 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 11,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 126,6 g, z toho cukry: 5,3 g, vláknina: 6,6 g, bílkoviny: 16,9 g, sodík: 975 mg, draslík: 721 mg, železo: 8,0 mg

Příspěvek VEGAN DÝŇOVÉ GNOCCHI SE ŠALVĚJÍ A ČESNEKEM se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato snadná vegan boloňská omáčka z čočky je zdravá, sytá, plná lahodné chuti, rostlinného proteinu a vlákniny. Je připravená ze zelené čočky, vlašských ořechů a zeleniny. Perfektní na oběd, večeři, nebo meal prep.

TOTO BOLOŇSKÁ OMÁČKA Z ČOČKY JE

• vegan
• bez lepku
• bez mléka, laktózy
• zdravá
• sytá
• plná výborné chuti
• zdroj vlákniny a rostlinného proteinu
• připravená z čočky a vlašských ořechů
• snadná na přípravu
• vhodná na zamražení
• perfektní na oběd, večeři, nebo meal prep

VEGAN BOLOŇSKÁ OMÁČKA Z ČOČKY – INGREDIENCE

K přípravě veganské bolognese omáčky potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Olivový olej
• Cibule
• Česnek
• Mrkev
• Paprika – Můžete nahradit řapíkatým celerem nebo žampiony.
• Sůl a pepř
• Vlašské ořechy – Můžete také použít pekanové ořechy.
• Rajčatový protlak
• Zelená čočka – Můžete nahradit červenou nebo hnědou čočkou a poté upravit dobu vaření. Čočku namočte asi na 1 hodinu před přípravou omáčky.
• Konzerva celých loupaných rajčat
• Zeleninový vývar nebo voda
• Bazalka a oregano
• Třtinový cukr
• Vinný bílý nebo jablečný ocet
• Bezvaječné těstoviny – Nejlepší těstoviny na boloňskou omáčku jsou tagliatelle, fettuccine, nebo pappardelle, ale můžete použít špagety nebo linguine. Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkové těstoviny.
• Na ozdobu – veganský parmezán nebo mozzarella, lahůdkové droždí, nasekaná petrželka nebo bazalka

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Hrnec s pokličkou
• Vařečka

JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOČKOVOU BOLOGNESE OMÁČKU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. V hrnci, na středním plamenu, rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a osmažte do zlatova. Občas promíchejte.
2. Přidejte mrkev, papriku, sůl a pepř. Promíchejte a nechte restovat asi 5 minut, dokud mrkev trochu nezměkne. Pokud je potřeba, přidejte trochu vody.
3. Přidejte rajčatový protlak a nasekané vlašské ořechy a nechte osmahnout asi 2 minuty.
4. Poté přidejte čočku, rajčata, oregano, bazalku a zeleninový vývar a promíchejte. Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud čočka nezměkne a omáčka nezhoustne. Občas promíchejte. Dle potřeby přidejte zeleninový vývar nebo vodu. Omáčku ochutnejte, a přidejte sůl a pepř, pokud je potřeba. Nakonec vmíchejte ocet a cukr.
5. Mezitím uvařte těstoviny v osolené vodě do al dente, a poté je sceďte.
6. Těstoviny polijte boloňskou omáčkou, ozdobte veganským sýrem a nasekanou petrželkou a podávejte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT ČOČKOVOU BOLOGNESE?

Nejdříve se ujistěte, že je omáčka zcela vychladlá. Bolognese omáčku skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO BOLOŇSKÁ OMÁČKA Z ČOČKY VYDRŽÍ?

Veganská boloňská omáčka vydrží až 4 dny v lednici ve vzduchotěsné nádobě.

MŮŽU ČOČKOVOU BOLOGNESE OMÁČKU ZAMRAZIT?

Ano, boloňskou omáčku můžete zamrazit až na 3 měsíce. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Omáčku pak ohřejete v hrnci, dokud není celá prohřátá, občas promíchejte (můžete přidat trochu vody).

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Dýňová Alfredo omáčka
• Kešu parmezán
• Pizza babka
• Naan chléb s česnekem
• Krémová bramborová polévka s pečeným česnekem
• Tofu nugetky

Pokud vyzkoušíte tuto bolognese omáčku, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

VEGAN BOLOŇSKÁ OMÁČKA Z ČOČKY

Tato snadná vegan boloňská omáčka z čočky je zdravá, sytá, plná lahodné chuti, rostlinného proteinu a vlákniny. Je připravená ze zelené čočky, vlašských ořechů a zeleniny. Perfektní na oběd, večeři, nebo meal prep.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:10 mins

Čas vaření:35 mins

Celkový čas:45 mins

Chod: Hlavní jídlo, oběd, večeře

Kuchyně: Italská

Dieta: Gluten Free, Vegan

Celkem: 3 porce

Kalorie: 336kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

• 2 pl olivového oleje
• 1 menší cibule, nasekaná , (70 g)
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1 mrkev, nasekaná , (65 g)
• 1 menší červená paprika, nasekaná* , (70 g)
• sůl, (dle chuti)
• pepř, (dle chuti)
• 4 pl (60 g) rajčatového protlaku
• 1/4 hrnku (30 g) vlašských ořechů, nasekaných
• 1/2 hrnku (100 g) suché zelené čočky, namočené a propláchnuté**
• 1 konzerva (440 g) celých loupaných rajčat
• 2 čl oregana
• 2 čl bazalky
• 2 hrnky (500 ml) zeleninového vývaru nebo vody
• 1 pl třtinového cukru
• 1/2 pl vinného nebo jablečného octu
• 3 porce bezvaječných těstovin, (tagliatelle, fettucine, pappardelle, spaghetti, linguine)
• čerstvá petrželka, nasekaná, (volitelné)
• veganský sýr na posypání , - parmezán, mozzarella*** (volitelné)

Postup

• V hrnci, na středním plamenu, rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a osmažte do zlatova. Občas promíchejte.
• Přidejte mrkev, papriku, sůl a pepř. Promíchejte a nechte restovat asi 5 minut, dokud mrkev trochu nezměkne. Pokud je potřeba, přidejte trochu vody.
• Přidejte rajčatový protlak a nasekané vlašské ořechy a nechte osmahnout asi 2 minuty.
• Poté přidejte čočku, rajčata, oregano, bazalku a zeleninový vývar a promíchejte. Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud čočka nezměkne a omáčka nezhoustne. Občas promíchejte. Dle potřeby přidejte zeleninový vývar nebo vodu. Omáčku ochutnejte, a přidejte sůl a pepř, pokud je potřeba. Nakonec vmíchejte ocet a cukr.
• Mezitím uvařte těstoviny v osolené vodě do al dente, a poté je sceďte.
• Těstoviny polijte boloňskou omáčkou, ozdobte veganským sýrem a nasekanou petrželkou a podávejte.

Poznámky

* Paprika: Můžete nahradit řapíkatým celerem nebo žampiony. 

** Čočka: Čočku namočte na asi 1 hodinu před přípravou omáčky.

*** Veganský sýr: Klikněte zde pro můj recept na domácí vegan parmezán.

Skladování:

Bolognese omáčku skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 4 dny. Můžete ji také zamrazit až na 3 měsíce.  

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 336kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci*:

energie: 336 kcal, tuky: 16,9 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 39,8 g, z toho cukry: 12,9 g, vláknina: 11,4 g, bílkoviny: 11,7 g, sodík: 622 mg, draslík: 628 mg, železo: 4,8 mg

* Nutriční informace jsou spočítané bez těstovin.

Příspěvek BOLOŇSKÁ OMÁČKA Z ČOČKY se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato veganská pizza babka je nadýchaná, měkoučká a plná lahodné chuti. Je plněná rajčatovou omáčkou, směsí italského koření, vegan mozzarellou a domácím veganským parmezánem. Snadná na přípravu! Bez mléka, bez vajec.

TATO VEGANSKÁ PIZZA BABKA JE

• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• měkoučká
• nadýchaná
• planá lahodné chuti
• snadná na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA VEGAN PIZZA BABKU

K přípravě pizza babky potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – můžete také použít chlebovou mouku nebo hladkou špaldovou mouku.
• Instantní sušené pekařské droždí – Urychlí proces, protože se míchá přímo do mouky.
• Cukr – pomáhá aktivovat droždí. Můžete použít bílý cukr, hnědý cukr, kokosový cukr nebo javorový sirup.
• Mořská sůl
• Olivový olej – můžete nahradit rozpuštěným veganským máslem.
• Voda – Před použitím se ujistěte, že je vlažná. Můžete také použít jakékoli neslazené rostlinné mléko. Protože různé mouky absorbují tekutiny odlišně, možná budete muset přidat více vody/mléka.
• Rajčatová omáčka – použijte tužší rajčatovou omáčku. Pokud je příliš řídká, na chvíli ji povařte.
• Směs italských bylinek – nebo použijte jen sušené oregano nebo bazalku.
• Veganský parmezán – připravte si domácí parmezán tím, že rozmixujete společně kešu, lahůdkové droždí a mořskou sůl – celý recept najdete zde.
• Vegan mozzarella – Ráda používám mozzarellu od Violife, ale můžete použít jakýkoliv veganský sýr.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Velká mísa
• Vařečka nebo vidlička
• Kuchyňská utěrka
• Ostrý nůž
• Váleček na těsto
• Bochníková pánev – 25x13cm
• Chladící rošt

JAK PŘIPRAVIT VEGAN PIZZA BABKU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto

Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, instantní pekařské droždí, cukr a mořskou sůl. Přidejte olivový olej a vlažnou vodu a smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody). Poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětejte rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkké.

Těsto vložte do lehce naolejované mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).

2. Krok: Vymažte formu

Bochníkovou formu o rozměrech 25x13cm vymažte olejem nebo veganským máslem. Odložte stranou.

3. Krok: Sestavte babku

Poté, co těsto nakyne, položte jej na lehce pomoučenou plochu. Povrch těsta také lekce pomoučte. Pomocí válečku vyválejte těsto na velký obdélník, asi 40 cm x 25 cm. Rozválené těsto potřete rajčatovou omáčkou, téměř až k okrajům. Posypejte italskými bylinkami, veganským parmezánem a veganskou mozzarellou. Těsto podélně srolujte v pevnou rolku.

Pomocí ostrého nože rozřízněte rolku podélně na polovinu. Poloviny zapleťte do copu a oba konce spojte. Cop dejte do vymazané formy, přikryjte utěrkou a nechte nakynout asi na 30-60 minut, dokud se nezdvojnásobí.

4. Krok: Babku upečte

Troubu předehřejte na 180°C. Poté co babka nakyne, dejte ji do trouby a pečte asi 45 minut. Pokud během pečení začne babka na povrchu příliš hnědnout, přikryjte ji alobalem. Po upečení vytáhněte babku z trouby a nechte ve formě na 15 minut vychladnout. Poté vyklopte a dejte na chladící rošt zcela vychladnout před krájením.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT PIZZA BABKU?

Babku skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO VEGANSKÁ PIZZA BABKA VYDRŽÍ?

Babka vydrží až 2 dny při pokojové teplotě nebo až 5 dní v lednici.

MŮŽU BABKU ZAMRAZIT?

Chcete-li babku zamrazit, vložte ji (celou nebo nakrájenou na plátky) do vzduchotěsné nádoby a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo na několik minut zahřejte v troubě předehřáté na 180°C.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Chléb naan
• Extra jemný a krémový hummus
• Jahodové rolky
• Banánový chléb s kousky čokolády
• Citrónový chlebíček s mákem

Pokud vyzkoušíte tuto vegan pizza babku, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÁ PIZZA BABKA

Tato vegan pizza babka je nadýchaná, měkoučká a plná lahodné chuti. Je plněná rajčatovou omáčkou, směsí italského koření, vegan mozzarellou a domácím veganským parmezánem. Snadná na přípravu! Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:45 mins

Kynutí (hod)::2 hrs

Celkový čas:3 hrs

Chod: Pečivo

Kuchyně: Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 1 bochník

Kalorie: 133kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Těsto:

• 300 g hladké pšeničné mouky , + navíc na pomoučení
• ½ balení (4g) instantního pekařského droždí , (sušené)
• 1 lžičky cukru
• ¾ lžičky mořské soli
• 2 lžíce olivového oleje , + navíc na vymazání
• 150 ml vody, vlažné, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)

Náplň:

• ½ hrnku (120g) rajčatové omáčky , (hustší)
• 2 lžičky směsi Italských bylinek, (nebo sušené oregano, bazalka)
• ¼ hrnku (30g) veganského parmezánu *
• ½ hrnku (40g) veganské mozzarelly, nastrouhané

Postup

• Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, instantní pekařské droždí, cukr a mořskou sůl. Přidejte olivový olej a vlažnou vodu a smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody). Poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětejte rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkké.
• Těsto vložte do lehce naolejované mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).
• Bochníkovou formu o rozměrech 25x13cm vymažte olejem nebo veganským máslem. Odložte stranou.
• Poté, co těsto nakyne, položte jej na lehce pomoučenou plochu. Povrch těsta také lekce pomoučte. Pomocí válečku vyválejte těsto na velký obdélník, asi 40 cm x 25 cm. Rozválené těsto potřete rajčatovou omáčkou, téměř až k okrajům. Posypejte italskými bylinkami, veganským parmezánem a veganskou mozzarellou. Těsto podélně srolujte v pevnou rolku.
• Pomocí ostrého nože rozřízněte rolku podélně na polovinu. Poloviny zapleťte do copu a oba konce spojte. Cop dejte do vymazané formy, přikryjte utěrkou a nechte nakynout asi na 30-60 minut, dokud se nezdvojnásobí.
• Troubu předehřejte na 180°C. Poté co babka nakyne, dejte ji do trouby a pečte asi 45 minut. Pokud během pečení začne babka na povrchu příliš hnědnout, přikryjte ji alobalem. Po upečení vytáhněte babku z trouby a nechte ve formě na 15 minut vychladnout. Poté vyklopte a dejte na chladící rošt zcela vychladnout před krájením.

Poznámky

* Veganský parmezán: Připravte si domácí parmezán tím, že rozmixujete společně kešu, lahůdkové droždí a mořskou sůl – celý recept najdete zde.

Skladování:

Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny při pokojové teplotě nebo až 5 dní v lednici. Babku můžete také zmrazit na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 133kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 plátek:

energie: 133 kcal, tuky: 3,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 21,6 g, z toho cukry: 0,8 g, vláknina: 1,6 g, bílkoviny: 4,0 g, sodík: 226 mg, draslík: 105 mg, železo: 1,5 mg

Příspěvek VEGANSKÁ PIZZA BABKA se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento indický chléb naan s česnekem je nadýchaná měkoučká chlebová placka z kynutého těsta podávaná s česnekovým máslem a čerstvou petrželkou. Perfektní jako příloha ke kari nebo polévce, nebo tak, jak je. Snadné na přípravu doma! Vegan. Bez mléka, bez vajec.

TENTO NAAN CHLÉB JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• měkoučký
• nadýchaný
• česnekový
• podávaný s česnekovým máslem a petrželkou
• snadný na přípravu
• připravený z kynutého těsta
• Indická chlebová placka
• perfektní ke kari nebo polévce

CO POTŘEBUJETE NA KYNUTÝ CHLÉB NAAN

K přípravě naan chleba potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – můžete také použít chlebovou mouku nebo hladkou špaldovou mouku.
• Instantní sušené pekařské droždí – Urychlí proces, protože se míchá přímo do mouky.
• Cukr – pomáhá aktivovat droždí. Můžete použít bílý cukr, hnědý cukr, kokosový cukr nebo javorový sirup.
• Mořská sůl
• Granulovaný česnek – dodává více česnekové příchutě. Volitelná přísada.
• Voda – Před použitím se ujistěte, že je vlažná. Můžete také použít jakékoli neslazené rostlinné mléko. Protože různé mouky absorbují kapalinu odlišně, možná budete muset přidat více vody/mléka.
• Veganský jogurt – dělá naan měkoučký. Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt. Můžete nahradit kokosovým krém nebo veganskou zakysanou smetanu.
• Olivový olej – dodává lahodnou chuť, použít můžete ale jakýkoli olej.
• Veganské máslo – Smíchejte změklé máslo s lisovaným česnekem na potření čerstvých chlebových placek.
• Česnek – česnek prolisujte nebo jemně nasekejte.
• Petrželka – pro nejlepší chuť použijte čerstvou petrželku, ale můžete použít i sušenou nebo mraženou, nebo jinu bylinku.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Velká mísa
• Kuchyňský robot (volitelné)
• Vařečka nebo vidlička
• Kuchyňská utěrka
• Malá miska
• Váleček na těsto
• Pánev (ideálně s nepřilnavým povrchem)

JAK DOMA PŘIPRAVIT INDICKÝ CHLÉB NAAN S ČESNEKEM

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto a nechte ho kynout

Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, instantní pekařské droždí, cukr, mořskou sůl a granulovaný česnek. Pak přidejte veganský jogurt, olivový olej a vlažnou vodu. Smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody), poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětete rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkčí.

Těsto vložte do lehce naolejované misky, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 30-60 minut, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).

2. Krok: Připravte česnekové máslo

Na česnekové máslo smíchejte změklé veganské máslo s lisovaným česnekem (můžete přidat tolik česneku, kolik chcete). Odložte stranou.

3. Krok: Těsto rozdělte, vyválejte a pečte na pánvi

Vykynuté těsto rozdělte na 10 rovnoměrných koulí. Každou kouli vyválejte na lehce pomoučeném povrchu do oválného tvaru (asi 0,5 cm hrubé). Jednu stranu těsta lehce potřete olivovým olejem a vložte na pánev rozehřátou na střední teplotu (naolejovanou stranou čelem k pánvi). Opečete, dokud se neudělají bubliny a spodní strana není zlatohnědá. Vrchní část placky potřete olejem, otočte a pečete i druhou stranu dozlatova. Opakujte se zbytkem těsta.

Po upečená každý naan potřete česnekovým máslem, posypte nasekanou petrželkou a lehce posolte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK NAAN CHLÉB PODÁVAT?

Pokrmy k chlebu naan:

• Veganské kari
• Vegan tikka masala
• Čočkový dhal
• Polévky (bramborová polévka s pečeným česnekem, krémová dýňová polévka)
• Saláty
• Hummus
• Nebo jej použijte jako pizzu nebo wrap

CO MŮŽU POUŽÍT MÍSTO VEGANSKÉHO JOGURTU V NAAN CHLEBĚ?

Veganský jogurt můžete nahradit kokosovým krémem nebo veganskou zakysanou smetanou.

JAK SKLADOVAT DOMÁCÍ CHLÉB NAAN?

Jakmile naan zcela vychladne, uložte jej do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO DOMÁCÍ CHLÉB NAAN VYDRŽÍ?

Domácí chléb naan vydrží 3-5 dní při pokojové teplotě a až týden v lednici.

MŮŽU NAAN CHLÉB ZAMRAZIT?

Ano, domácí naan chleby můžete zamrazit až na 2-3 měsíce. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě nebo v plastovém sáčku se zipem. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo je na několik minut zahřejte v předehřáté troubě na 200 °C.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Extra jemný a krémový hummus
• Krémová bramborová polévka s pečeným česnekem
• Krémová dýňová polévka
• Dýňová omáčka Alfredo
• Domácí veganský parmezán
• Křupavé tofu nugetky

Pokud vyzkoušíte tento indický chléb naan s česnekem, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

INDICKÝ CHLÉB NAAN S ČESNEKEM

Tento indický chléb naan je nadýchaná měkoučká chlebová placka z kynutého těsta podávaná s česnekovým máslem a čerstvou petrželkou. Perfektní jako příloha ke kari nebo polévce, nebo tak, jak je. Snadné na přípravu doma! Vegan. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:30 mins

Doba kynutí (hod)::1 hr

Celkový čas:1 hr 45 mins

Chod: Chléb, Příloha

Kuchyně: Indická

Dieta: Vegan

Celkem: 10 naan chlebů

Kalorie: 243kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Na chléb naan:

• 500 g hladké pšeničné mouky , + navíc na pomoučení
• 1 balení (8 g) instantního pekařského droždí (sušené)
• 1 lžička cukru
• 1 lžička mořské soli
• 1 lžička granulovaného česneku, (volitelné)
• 125 g bílého veganského jogurtu, neslazeného, pokojové teploty
• 2 lžíce olivového oleje , + extra na pomazání
• 220 ml vlažné vody, (nebo neslazeného rostlinného mléka)

Na podávání:

• 2 lžíce veganského másla, změklé
• 2-3 stroužky česneku
• 1-2 lžíce nasekané petrželky

Postup

• Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, instantní pekařské droždí, cukr, mořskou sůl a granulovaný česnek. Pak přidejte veganský jogurt, olivový olej a vlažnou vodu. Smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody), poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětete rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkčí.
• Těsto vložte do lehce naolejované misky, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 30-60 minut, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).
• Na česnekové máslo smíchejte změklé veganské máslo s lisovaným česnekem. Odložte stranou.
• Vykynuté těsto rozdělte na 10 rovnoměrných koulí. Každou kouli vyválejte na lehce pomoučeném povrchu do oválného tvaru (asi 0,5 cm hrubé). Jednu stranu těsta lehce potřete olivovým olejem a vložte na pánev rozehřátou na střední teplotu (naolejovanou stranou čelem k pánvi). Opečete, dokud se neudělají bubliny a spodní strana není zlatohnědá. Vrchní část placky potřete olejem, otočte a pečete i druhou stranu dozlatova. Opakujte se zbytkem těsta.
• Po upečená každý naan potřete česnekovým máslem, posypte nasekanou petrželkou a lehce posolte.

Poznámky

* Veganský jogurt: Můžete nahradit kokosovým krém nebo veganskou zakysanou smetanu. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.

Skladování:

Jakmile naan chleby zcela vychladnou, uložte je do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě 3-5 dní nebo v lednici až týden. Můžete také zmrazit na 2–3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 243kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 naan:

energie: 243 kcal, tuky: 6,3 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 1,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 39,8 g, z toho cukry: 0,8 g, vláknina: 1,9 g, bílkoviny: 6,1 g, sodík: 250 mg, draslík: 94 mg, železo: 2,5 mg

Příspěvek INDICKÝ CHLÉB NAAN S ČESNEKEM se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Připravte extra jemný hummus za pouhých patnáct minut, který je mnohem chutnější a krémovější než z obchodu. Je připravený z cizrny, tahini, česneku a olivového oleje. Nejlepší recept na hummus, který kdy vyzkoušíte. Vegan, bez lepku.

TENTO DOMÁCÍ HUMMUS JE

• vegan
• bez lepku
• bez mléka, laktózy
• zdravý
• jemný
• krémový
• snadný
• připravený z běžných ingrediencí za 15 minut
• mnohem lepší než kupovaný hummus
• skvělý jako pomazánka nebo dip na čerstvou zeleninu

CO POTŘEBUJETE NA NEJLEPŠÍ HUMMUS

K přípravě tohoto jemného hummusu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Konzervovaná cizrna – Před vařením cizrnu propláchněte a sceďte.
• Jedlá soda – Vaření cizrny v jedlé sodě je jednoduchý trik pro přípravu extra hladkého a krémového hummusu.
• Citronová šťáva – Použijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Dejte méně či více, dle chuti.
• Tahini – používejte kvalitní tahini pro nejlepší chuť.
• Olivový olej – přidejte do hummusu a na ozdobu při podávání.
• Česnek – na klasický hummus použijte čerstvý česnek. Pro více chuti použijte pečený česnek.
• Mletý kmín
• Mořská sůl – sůl přidejte dle chuti a podle toho, jak moc je vaše cizrna slaná.
• Mletý pepř
• Voda – přidání několika lžící vody během mixování pomůže vytvořit velmi krémovou a nadýchanou konzistenci.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Středně velký hrnec
• Cedník
• Vysokorychlostní mixér nebo food processor

JAK UDĚLAT EXTRA JEMNÝ HUMMUS DOMA

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava tohoto hummusu je velmi jednoduchá. Stačí dodržet 2 následující kroky:

1. Krok: Cizrnu uvařte s jedlou sodou

Do středně velkého hrnce dejte sceděnou cizrnu a lžičku jedlé sody. Podlejte vodou a přivedeme k varu. Nechejte vařit na střední teplotě asi 10 minut, dokud cizrna nebude měkká. Poté cizrnu sceďte a opláchněte ve studené vodě.

2. Krok: Vše rozmixujte v mixéru dohladka

Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte uvařenu cizrnu, citronovou šťávu, tahini, olivový olej, prolisovaný stroužek česneku, mletý kmín, špetku mořské soli a pepře. Mixujte při vysoké rychlosti asi 30 sekund dohladka. Když je mixér v chodu, přidejte asi 4 polévkové lžíce vody (použijte pěchovadlo pro mixér, abyste usnadnili mixování).

Ochutnejte a případně přidejte mořskou sůl, citronovou šťávu. Pokračujte v mixování při vysoké rychlosti asi 1-2 minuty, dokud nebude hummus jemný a krémový. Přidejte více vody na zjemnění.

Hotový hummus dejte do misky a pokapejte olivovým olejem nebo ozdobte jakoukoli oblohou dle vašeho výběru. Podávejte s pita chlebem nebo krekry.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT DOMÁCÍ HUMMUS?

Domácí hummus skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO DOMÁCÍ HUMMUS VYDRŽÍ?

Domácí hummus vydrží v lednici 3–5 dní.

MŮŽU DOMÁCÍ HUMMUS ZAMRAZIT?

Ano, hummus můžete zamrazit až na 4 měsíce – uložte jej do vzduchotěsné nádoby. Před podáváním jej nechte rozmrazit přes noc v lednici.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Krémová bramborová polévka s pečeným česnekem
• Dýňová omáčka Alfredo
• Křupavé tofu nugetky
• Domácí veganský parmezán

Pokud vyzkoušíte tento extra jemný hummus, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

EXTRA JEMNÝ HUMMUS

Plantiful Bakery

Připravte extra jemný hummus za pouhých patnáct minut, který je mnohem chutnější a krémovější než z obchodu. Je připravený z cizrny, tahini, česneku a olivového oleje. Nejlepší recept na hummus, který kdy vyzkoušíte. Vegan, bez lepku.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 5 mins

Čas vaření: 10 mins

Celkový čas: 15 mins

Chod: Dip, pomazánka, předkrm

Kuchyně: Izraelská

Porce: 15 porcí (asi 2 hrnky)

Kalorie na porci: 52 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 500 g cizrny z konzervy nebo sklenice propláchnuté a sceděné
• 1 lžička jedlé sody
• 1 1/2 lžíce citronové šťávy čerstvě vymačkané
• 3 lžíce tahini kvalitní
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, prolisovaný *
• ½ lžičky mletého kmínu
• mořská sůl
• mletý pepř
• 4-6 lžíce vody

Postup

 

• Do středně velkého hrnce dejte sceděnou cizrnu a lžičku jedlé sody. Podlejte vodou a přivedeme k varu. Nechejte vařit na střední teplotě asi 10 minut, dokud cizrna nebude měkká. Poté cizrnu sceďte a opláchněte ve studené vodě.
• Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte uvařenu cizrnu, citronovou šťávu, tahini, olivový olej, prolisovaný stroužek česneku, mletý kmín, špetku mořské soli a pepře. Mixujte při vysoké rychlosti asi 30 sekund dohladka. Když je mixér v chodu, přidejte asi 4 polévkové lžíce vody (použijte pěchovadlo pro mixér, abyste usnadnili mixování).
• Ochutnejte a případně přidejte mořskou sůl, citronovou šťávu. Pokračujte v mixování při vysoké rychlosti asi 1-2 minuty, dokud nebude hummus jemný a krémový. Přidejte více vody na zjemnění.
• Hotový hummus dejte do misky a pokapejte olivovým olejem nebo ozdobte jakoukoli oblohou dle vašeho výběru. Podávejte s pita chlebem nebo krekry.

Poznámky

*Česnek – Pro více chuti použijte pečený česnek.

Skladování:

Domácí hummus skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3–5 dnů.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Calories: 52kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci (2 lžíce):

energie: 56 kcal, tuky: 3,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 5,5 g, z toho cukry: 1,0 g, vláknina: 1,6 g, bílkoviny: 2,0 g, sodík: 150 mg, draslík: 44 mg, železo: 0,5 mg

Příspěvek EXTRA JEMNÝ HUMMUS se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto tofu nugetky jsou křupavé, kořeněné, a tak vynikající! Je to snadný recept na veganské nugetky, ve smažené i pečené verzi. Perfektní jako předkrm nebo na salát.

TYTO TOFU NUGETY JSOU

• vegan
• bez mléka
• bezvaječné
• (volitelně) bezlepkové
• křupavé
• kořeněné
• zdroj rostlinných bílkovin
• smažené nebo pečené
• vynikající
• ideální jako předkrm, na salát

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ TOFU NUGETKY

K přípravě těchto nugetek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Bílé tofu – Můžete také použít bazalkové tofu, nebo jiné ochucené tofu pro více chuti. Tofu před obalením se musí zbavit tekutin, aby mělo lepší texturu. Proto jej obalte do ubrousku a vytlačte tekutiny, které v sobě má navíc.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko, jako je sójové, nebo ovesné, ale ujistěte se, že je neslazené.
• Hladká pšeničná mouka – Můžete také použít celozrnnou nebo špaldovou mouku. Pro bezlepkové nugetky nahraďte za bezlepkovou mouku.
• Kukuřičný škrob – dělá tofu nugety křuplavější.
• Mořská sůl
• Strouhanka – pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkovou strouhanku (např. kukuřičná).
• Lahůdkové droždí – dodává mírně sýrovou příchuť.
• Koření – černý pepř, granulovaný česnek a sladká paprika.
• Slunečnicový nebo řepkový olej – na smažení nebo pokud se rozhodnete pro pečení.

Na dip:

• Veganská majonéza – Ráda používám od Hellmann’s.
• Kečup
• Černý pepř

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Papírový ubrousek nebo utěrka
• 3 střední misky nebo hluboké talíře
• Středně velká pánev – na smažení.
• Plech na pečení – Pokud se rozhodnete nugetky upéct.

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ TOFU NUGETKY

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Vymačkejte tekutiny z tofu a vytvarujte nugetky

Tofu zabalte do papírového ubrousku nebo utěrky a jemně z něj vytlačte přebytečné tekutiny (díky tomu bude struktura tofu mnohem lepší, takže tento krok nevynechávejte). Poté rozlámejte tofu na tvary nugetek.

2. Krok: Smíchejte směsi na obalování

Vezměte si 3 střední misky. Do jedné misky přidejte rostlinné mléko. V další misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob a 1 lžičku mořské soli. Ve třetí misce smíchejte strouhanku, lahůdkové droždí, granulovaný česnek, papriku a černý pepř.

3. Krok: Tofu obalte

Vezměte kousek tofu, nejprve ho obalte v moučné směsi, poté ponořte do rostlinného mléka, a nakonec obalte ve směsi strouhanky. Tento postup opakujte s každým kouskem tofu (obalujte i více kousků najednou).

4. Krok: Nugetky osmažte nebo upečte

Smažená verze: Ve středně velké pánvi rozehřejte asi ¼ šálku slunečnicového oleje na středním plamenu. Přidejte tofu nugety (mezi každým kouskem udělejte prostor) a smažte z každé strany do zlatova. Hotové nugety přesuňte na papírový ubrousek, aby absorboval přebytečný olej. Nugety pak posypejte trochou soli.

Pečená verze: Troubu předehřejte na 200°C a plech lehce vymažte slunečnicovým olejem. Nugety položte na pánev a potřete trochou oleje. Pečte je v předehřáté troubě přibližně 25 minut dozlatova, v polovině je překlopte. Doba pečení se může lišit v závislosti na tom, jak velké jsou vaše nugety. Po upečení posypejte trochou soli.

5. Krok: Připravte dip na tofu nugetky

Na dipovou omáčku smíchejte veganskou majonézu s kečupem a dochuťte černým pepřem.

Tofu nugetky podávejte s dipem, nasekaným pórkem nebo se salátem.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

S ČÍM PODÁVAT TOFU NUGETKY?

• samostatně s dipem
• na salát
• s lehkým jídlem
• přidat do tortilly, tacos nebo sendviče

MŮŽU TOFU NUGETKY SKLADOVAT?

Ano, pokud vám nugetky zbydou, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu asi 3 dnů a poté je ohřejte na několik minut v troubě. Nebudou však tak křupavé jako čerstvé.

MŮŽU VEGANSKÉ TOFU NUGETKY ZAMRAZIT?

Ano, pokud uděláte větší várku, můžete si ji zmrazit na později. Nugety skladujte ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku po dobu až 2–3 měsíců. Pro rozmražené je ohřejte v troubě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Míchaná tofu vajíčka
• Dýňová omáčka Alfredo
• Krémová bramborová polévka s pečeným česnekem
• Domácí veganský parmezán (pouze 4 ingredience)
• Francouzské toasty se skožicí
• Granola s pekanovými ořechy

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ TOFU NUGETKY

Plantiful Bakery

Tyto tofu nugetky jsou křupavé, kořeněné, a tak vynikající! Je to snadný recept na veganské nugetky, ve smažené i pečené verzi. Perfektní jako předkrm nebo na salát.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Čas vaření: 15 mins

Celkový čas: 30 mins

Chod: Hlavní jídlo, předkrm

Kuchyně: Americká

Porce: 4 porce

Kalorie na porci: 283 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Tofu nugetky:

• 400 g bílého tofu (můžete použít např. i bazalkové tofu)
• 1 hrnek (250 ml) neslazeného mandlového mléka (použijte jakékoli rostlinné mléko)
• ¾ hrnku (95 g) hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce (8 g) kukuřičného škrobu
• 1 lžička mořské soli
• černý pepř
• 1 hrnek strouhanky
• 2 lžíce lahůdkového droždí
• 1 lžička granulovaného česneku
• 1 lžička sladké papriky
• slunečnicový olej (na smažení / pečení)

Dip:

• 5 lžící veganské majonézy
• 5 lžící kečupu
• černý pepř

Postup

 

• Tofu zabalte do papírového ubrousku nebo utěrky a jemně z něj vytlačte přebytečné tekutiny. Poté jej rozlámejte na tvary nugetek.
• Vezměte si 3 střední misky. Do jedné misky přidejte rostlinné mléko. V další misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob a 1 lžičku mořské soli. Ve třetí misce smíchejte strouhanku, lahůdkové droždí, granulovaný česnek, papriku a černý pepř.
• Vezměte kousek tofu, nejprve ho obalte v moučné směsi, poté ponořte do rostlinného mléka, a nakonec obalte ve směsi strouhanky. Tento postup opakujte s každým kouskem tofu.
• Smažená verze: Ve středně velké pánvi rozehřejte asi ¼ šálku slunečnicového oleje na středním plamenu. Přidejte tofu nugety (mezi každým kouskem udělejte prostor) a smažte z každé strany dozlatova. Hotové nugety přesuňte na papírový ubrousek, aby absorboval přebytečný olej. Nugety pak posypejte trochou soli.

  Pečená verze: Troubu předehřejte na 200°C a plech lehce vymažte slunečnicovým olejem. Nugety položte na pánev a potřete trochou oleje. Pečte je v předehřáté troubě přibližně 25 minut dozlatova, v polovině je překlopte. Doba pečení se může lišit v závislosti na tom, jak velké jsou vaše nugety. Po upečení posypejte trochou soli.
• Na dip smíchejte veganskou majonézu s kečupem a dochuťte černým pepřem.
• Tofu nugetky podávejte s dipem, nasekaným pórkem nebo se salátem.

Poznámky

Pro bezlepkovou verzi jednoduše nahraďte pšeničnou mouku a strouhanku za bezlepkovou moukou a strouhankou (např. kukuřičnou strouhanku).

Pokud vám nugetky zbydou, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu asi 3 dnů a poté je ohřejte na několik minut v troubě. Nebudou však tak křupavé jako čerstvé. Můžete je také zmrazit až na 2–3 měsíce.

Nutrition

Calories: 283kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci (100 g tofu) pro smaženou verzi:

energie: 283 kcal, tuky: 15,3 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 22,8 g, z toho cukry: 1,0 g, vláknina: 3,1 g, bílkoviny: 16,3 g, sodík: 653 mg, draslík: 289 mg, vápník: 325 mg, železo: 2,9 mg

* Nutriční informace jsou spočítané bez dipu.

Příspěvek VEGANSKÉ TOFU NUGETKY se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato bramborová polévka s pečeným česnekem má krémovou konzistenci a pronikavou česnekovou chuť. Je připravena z brambor, česneku, olivového oleje a zeleninového vývaru, a hotova za méně než 30 minut. Teplá miska této lahodné polévky s křupavými krutony je ideální na chladné zimní dny.

TATO BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM JE:

• vegan
• bez mléka
• bez lepku (pokud nepoužíváte ovesnou smetanu)
• krémová
• výživná
• zdravá
• plná pronikavé česnekové chuti
• lahodná
• rychlá a snadná – připravena za méně než 30 minut
• ideální na chladné dny

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU KRÉMOVÉ BRAMBOROVÉ POLÉVKY S PEČENÝM ČESNEKEM:

K přípravě této bramborové polévky s česnekem potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Česnek – Pečený česnek, je mírně sladký a má méně pálivou chuť, takže polévka není příliš ostrá.
• Olivový olej – Stroužky česneku se opečou v olivovém oleji. Nakonec vám zůstane česnekový olej, který můžete použít při servírování a vaření na mnoho způsobů.
• Mořská sůl
• Brambory – Do polévky jsem použila červené brambory, ale klidně můžete použít i bílé brambory (jsou ale více škrobové).
• Zeleninový vývar – Pro nejlepší chuť použijte domácí zeleninový vývar. Vývar použije podle toho jak moc hustou nebo naopak řídkou polévku chcete.
• Sójová nebo ovesná smetana na vaření – Polévku zjemní. Můžete nahradit kokosovým mlékem nebo jakýmkoli rostlinným mlékem nebo pouze zeleninovým vývarem.
• Lahůdkové droždí – dodá polévce lehce sýrovou chuť.
• Granulovaná cibule – pro více chuti.
• Černý pepř
• Chléb – na krutony. Použijte chléb, který je alespoň jeden dnes starý.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Malá zapékací miska – na pečení česneku.
• Středně velký hrnec – na uvaření brambor.
• Mixér – Doporučuji použít vysokorychlostní mixér pro velmi hladkou konzistenci.
• Plech na pečení – na chlebové krutony.
• Pečící papír nebo alobal

JAK PŘIPRAVIT VEGAN KRÉMOVOU BRAMBOROVO POLÉVKU S PEČENÝM ČESNEKEM A KRUTONY:

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava této polévky je velmi jednoduchá, stačí dodržet 4 následující kroky:

1. Krok: Upečte česnek

Troubu předehřejte na 200°C.

Do malé zapékací misky přidejte oloupané stroužky česneku a polijte je olivovým olejem a osolte trochou mořské soli. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut, dokud nebudou mírně zlatavě hnědé a měkké. Dávejte pozor, abyste je nespálili.

Poté, co je česnek opečený, jej nechte trochu vychladnout.

2. Krok: Uvařte brambory

Brambory nakrájejte na kostky a na střední teplotě je uvařte v osolené vodě do měkka. Po uvaření brambory sceďte.

3. Krok: Vše rozmixujte do hladké polévky

Do mixéru přidejte vařené brambory, pečené stroužky česneku (bez oleje *), zeleninový vývar, sójovou smetanu, lahůdkové droždí a granulovanou cibuli. Dochuťte černým pepřem a mixujte, dokud nebude polévka hladká a krémová. Přidejte více zeleninového vývaru, pokud je příliš hustá, případně dochuťte solí a pepřem a znovu promixujte.

* Zbylý česnekový olej můžete použít do salátů, k vaření, nebo k přípravě krutonů do polévky.

4. Krok: Připravte krutony (volitelné) a podávejte

Předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte pečícím papírem nebo alobalem. Chléb nakrájejte na malé kostky, dejte na plech a pokapejte olivovým olejem (můžete použít zbylý česnekový olej). Dochuťte černým pepřem a pečte asi 10 minut do křupava (čas závisí na tom, jak silné kostičky nakrájíte).

Polévku podávejte pokapanou rostlinnou smetanou nebo česnekovým olejem a s křupavými chlebovými krutony.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT BRAMBOROVOU POLÉVKU S ČESEKEM?

Nejprve se ujistěte, že je polévka úplně vychlazená. Poté ji uložte do lednice v hrnci s pokličkou, ve kterém ji můžete později znovu ohřát. Nebo můžete polévku skladovat ve vzduchotěsné nádobě.

JAK DLOUHO BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM VYDRŽÍ?

Polévka vydrží v lednici až 3 dny.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

Slané:

• Krémová polévka z pečené dýně
• Vegan dýňová omáčka Alfredo
• Domácí kešu parmezán
• Míchaná tofu vajíčka

Sladké:

• Francouzské toasty se skořicí
• Pekanové řezy s javorovým sirupem
• Muffiny s kousky čokolády
• Sušenka v pánvi s preclíky a kousky čokolády (skillet cookie)
• Horká čokoláda s rumem

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

KRÉMOVÁ BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tato bramborová polévka z pečeného česneku má krémovou konzistenci a pronikavou česnekovou chuť. Je připravena z brambor, česneku, olivového oleje a zeleninového vývaru, a hotova za méně než 30 minut. Teplá miska této lahodné polévky s křupavými krutony je ideální pro chladné zimní dny.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 10 mins

Čas vaření: 20 mins

Celkový čas: 30 mins

Chod: Polévka

Kuchyně: Česká

Porce: 2 porce

Kalorie na porci: 388 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Polévka:

• 12-14 stroužků (60-70 g) česneku, oloupaných
• 60 g olivového oleje
• mořská sůl
• 500 g brambor, syrové, oloupané
• voda
• 250-350 ml zeleninového vývaru*
• 60 ml (1/4 hrnku) sójové nebo ovesné smetany na vaření **
• 3 lžíce lahůdkového droždí
• 1 lžička granulované cibule (volitelné)
• černý pepř

Krutony:

• 2-4 plátky staršího chleba
• olivový olej (použijte česnekový olej)
• černý pepř

Postup

 

Polévka:

• Troubu předehřejte na 200°C. Do malé zapékací misky přidejte oloupané stroužky česneku a polijte je olivovým olejem a osolte trochou mořské soli. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut, dokud nebudou mírně zlatavě hnědé a měkké. Dávejte pozor, abyste je nespálili. Poté, co je česnek opečený, jej nechte trochu vychladnout.
• Brambory nakrájejte na kostky a v osolené vodě je uvařte do měkka. Po uvaření brambory sceďte.
• Do mixéru vložte vařené brambory, pečené stroužky česneku (bez oleje***), zeleninový vývar, sójovou smetanu, lahůdkové droždí a granulovanou cibuli. Dochuťte černým pepřem a mixujte, dokud nebude polévka hladká a krémová. Přidejte více zeleninového vývaru, pokud je příliš hustá, případně dochuťte solí a pepřem a znovu mixujte.

Krutony:

• Předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte pečícím papírem nebo alobalem. Chléb nakrájejte na malé kostky, dejte na plech a pokapejte olivovým olejem (můžete použít zbylý česnekový olej). Dochuťte černým pepřem a pečte asi 10 minut do křupava.
• Polévku podávejte pokapanou rostlinnou smetanou nebo česnekovým olejem a s křupavými chlebovými krutony.

Poznámky

* Vývar použije podle toho jak moc hustou nebo naopak řídkou polévku chcete.

** Můžete nahradit kokosovým mlékem nebo jakýmkoli rostlinným mlékem nebo pouze zeleninovým vývarem.

*** Zbylý česnekový olej můžete použít do salátů, k vaření, nebo k přípravě krutonů do polévky.

Nutrition

Calories: 388kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci (1 miska):

energie: 388 kcal, tuky: 15,0 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 54 g, z toho cukry: 4,6 g, vláknina: 6,5 g, bílkoviny: 11,9 g, sodík: 1651 mg, draslík: 1258 mg, vápník: 82 mg, železo: 2,9 mg

* Nutriční informace jsou spočítané bez krutonů.

Příspěvek KRÉMOVÁ BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Míchaná vajíčka plná vaječné chuti připravená bez vajec! Tato tradiční snídaně je vegan, zdravá, s vysokým obsahem bílkovin a hotová za méně než 20 minut. Je to jedna z nejlepších náhražek vajec, kterou si velmi oblíbíte.

NEJLEPŠÍ VEGAN MÍCHANÁ VAJÍČKA:

Chcete si připravit zdravou slanou snídani? Tato míchaná vajíčka z tofu vás nezklamou, ať už jste vegan nebo ne.

Po mnoha pokusech jsem konečně přišila s nejlepším tofu scramble! Tento recept je připravený z tofu, cibule, oleje a speciální omáčky.

Míchaná tofu vajíčka si můžete vychutnat samostatně, s chlebem nebo bagetou, opečenými bramborami, rostlinným párkem nebo z nich udělat burrito. Ať tak či onak, jsou neuvěřitelné dobré.

TOTO MÍCHANÁ TOFU VAJÍČKA JSOU:

• vegan
• bez vajec
• bez lepku
• zdravé
• zdroj bílkovin
• slané
• snadné na přípravu
• chutné
• ideální na snídani/brunch

CO POTŘEBUJETE NA MÍCHANÁ VAJÍČKA Z TOFU:

Na přípravu míchaných vajíček z tofu budete potřebovat následující ingredience:

• Cizrnová mouka – Základ na omáčku.
• Lahůdkové droždí – Dodá umami chuť.
• Černá sůl (Kala Namak) – Důležitá ingredience, pokud chcete dosáhnout chuti vajíčka!
• Kurkuma – Kurkuma dává tofu žlutou barvu.
• Cibulový prášek – volitelné – dodá více chuti.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte kterékoliv jiné rostlinné mléko.
• Bílý rostlinný jogurt – Jogurt dodá krémovost. Tofu bude méně suché. Používejte neslazený bílý rostlinný jogurt. Já nejčastěji používám sójový.
• Dijonská hořčice
• Mořská sůl – Můžete vynechat, ale podle mě černá sůl není dostatečně slaná.
• Bílý pepř – Můžete také použít černý pepř. Více či méně podle toho, jak pikantní míchaná tofu vajíčka chcete.
• Olivový nebo slunečnicový olej – Použijte jakýkoli olej na tepelnou úpravu.
• Žlutá cibule
• Bílé tofu (natural/přírodní) – Dávám přednost použití přírodního bílého tofu (firm nebo extra firm) – má vhodnou strukturu pro míchaná vejce. Tofu před použitím osušte kuchyňskou utěrkou nebo ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

Kuchyňské potřeby, které budete potřebovat:

• Malá miska
• Vidlička / mini metlička
• Pánev – Doporučuji použít malou pánev s nepřilnavým povrchem.
• Vařečka
• Kuchyňská utěrka nebo ubrousek

JAK UDĚLAT MÍCHANÁ VAJÍČKA Z TOFU:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava míchaných vajíček z tofu je jednoduchá. Stačí dodržet 6 kroků:

1. Krok: Připravte omáčku

Přidejte do malé misky cizrnovou mouku, lahůdkové droždí, černou sůl, kurkumu a granulovanou cibuli a smíchejte pomocí vidličky nebo malé metličky. Přidejte mandlové mléko, rostlinný jogurt a dijonskou hořčici. Promíchejte, aby se vše spojilo. Dejte stranou.

2. Krok: Nakrájejte a orestujte cibuli

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Nakrájejte nadrobno cibuli a přidejte do pánve. Míchejte a restujte asi 3 minuty na mírném plamenu.

3. Krok: Tofu osušte, rozdrobte a přidejte do pánve

Tofu osušte kuchyňskou utěrkou nebo ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Tofu rozdrobte rukou nebo pomocí vidličky a přidejte do pánve. Osolte a opepřete. Za stálého míchání nechte asi 2 minuty osmahnout.

4. Krok: Přidejte omáčku

Do pánve k tofu přidejte omáčku. Nepřetržitě míchejte, dokud se vše nespojí a nezačne tuhnout (mělo by to trvat jen pár minut).

Ihned podávejte. Například s plátkem opečeného toastu. Ozdobte nasekanou pažitkou nebo pórkem.

Níže si můžete přečíst nápady na servírování tofu míchaných vajíček.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAKÝ TYP TOFU POUŽÍT NA MÍCHANÁ VAJÍČKA Z TOFU?

Na míchaná tofu vajíčka použijte klasické bílé tofu (natural/přírodní). Podle pevnosti se rozlišuje na firm, extra firm a super firm. Na veganská míchaná vejce se nejvíce hodí firm a extra firm. Hedvábné tofu bych nepoužila, protože má jinou texturu a hůře se drobí.

MŮŽU UDĚLAT MÍCHANÁ TOFU VAJÍČKA BEZ OLEJE?

Ano, olej můžete vynechat a udělat je zcela bez oleje. Jako náhradu oleje použijte trochu vody nebo zeleninového vývaru. Tofu ve výsledku budou mít ale méně chuti.

CO MŮŽU PŘIDAT DO MÍCHANÝCH VAJÍČEK Z TOFU?

• špenát
• houby
• cherry rajčata
• červenou papriku
• pórek
• veganský sýr

CO SI DÁT K VEGAN MÍCHANÝM VAJÍČKŮM?

• opečený toast/chleba
• pečené brambory
• vegan párek
• čerstvou bagetu
• restovanou zeleninou

JAK DLOUHO TOFU VAJÍČKA VYDRŽÍ?

Míchaná tofu vajíčka skladujte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží asi 5 dní.

MŮŽU MÍCHANÁ TOFU VAJÍČKA ZAMRAZIT?

Ano! Pokud si jich uděláte víc, můžete je určitě dát zamrazit. Míchané tofu vajíčka vydrží v mrazáku přibližně po dobu 3 měsíců. Skladujte je v uzavřené nádobě nebo plastovém sáčku se zipem. Pak rozehřejte na pánvi s trochou oleje.

VÍCE RECEPTŮ NA SNÍDANI:

• Nejlepší banánový chlebík s kousky čokolády
• Čokoládové proteinové smoothie bowl
• Mrkvové overnight oats (ovesné vločky přes noc)

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

MÍCHANÁ VAJÍČKA Z TOFU (TOFU SCRAMBLE)

Plantiful Bakery

Míchaná vajíčka plná vaječné chuti připravená bez vajec! Tato tradiční snídaně je vegan, zdravá, s vysokým obsahem bílkovin a hotová za méně než 20 minut. Je to jedna z nejlepších náhražek vajec, kterou si velmi oblíbíte.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 10 mins

Čas vaření: 10 mins

Celkový čas: 20 mins

Chod: Snídaně

Kuchyně: Americká, Evropská

Porce: 1 porce

Kalorie na porci: 314 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Omáčka:

• 1 lžíce (=8 g) cizrnové mouky
• 1 lžíce (=6 g) lahůdkového droždí
• 1/2 lžičky černé soli (Kala Namak)
• 1/4 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 3 lžíce (=45 g) mandlového mléka
• 1 lžíce (=15 g) veganského jogurtu
• 1/2 lžíce (=8 g) dijonské hořčice

Tofu:

• 1 lžíce (=14 g) olivového oleje
• 25 g žluté cibule
• 150 g bílého tofu (firm)
• špetka mořské soli
• špetka bílého pepře

Postup

 

• Na omáčku - přidejte do malé misky cizrnovou mouku, lahůdkové droždí, černou sůl, kurkumu a granulovanou cibuli a smíchejte pomocí vidličky nebo malé metličky. Přidejte mandlové mléko, rostlinný jogurt a dijonskou hořčici. Promíchejte, aby se vše spojilo. Dejte stranou.
• Na pánvi rozehřejte olivový olej. Nakrájejte nadrobno cibuli a přidejte do pánve. Míchejte a restujte asi 3 minuty na mírném plamenu.
• Tofu osušte kuchyňskou utěrkou nebo ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Tofu rozdrobte rukou nebo pomocí vidličky a přidejte do pánve. Osolte a opepřete. Za stálého míchání nechte asi 2 minuty osmahnout.
• Do pánve k tofu přidejte omáčku. Nepřetržitě míchejte, dokud se vše nespojí a nezačne tuhnout (mělo by to trvat jen pár minut).
• Ihned podávejte.

Nutrition

Calories: 314kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci:

energie: 314 kcal, tuky: 22,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 3,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 12,6 g, z toho cukry: 2,1 g, vláknina: 4,8 g, bílkoviny: 19,9 g, draslík: 252 mg, vápník: 356 mg, železo: 4 mg

</div

Příspěvek MÍCHANÁ VAJÍČKA Z TOFU (TOFU SCRAMBLE) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato dýňová omáčka Alfredo je krémová, výrazdná, připravená z dýňového pyré, česneku a domácího veganského parmezánu. Je to výborný podzimní recept, který se nejvíce hodí k těstovinám. Příprava omáčky netrvá déle než 15 minut.

DÝŇOVÁ OMÁČKA ALFREDO S DOMÁCÍM PARMEZÁNEM:

Krémové omáčky na těstoviny mám ráda a musím říct, že tato je jedna z nejlepších, které jsem kdy měla! Navíc je lehce stravitelná, protože není zahuštěná moukou. Přesto je krásně krémová díky dýni Hokkaido.

Udělat si svůj veganský parmezán zní složitě, ale opravdu tomu tak není. Jenom rozmixujete 3 ingredience a je hotovo. Pak jej můžete používat do čehokoliv.

TATO DÝŇOVÁ OMÁČKA ALFREDO JE:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• bezlepková
• krémová
• česneková
• zdravá
• plná chutí
• snadná na přípravu
• výborná
• vyrobená z domácího veganského parmezánu
• plná dýně
• ideální jako omáčka na těstoviny

Z ČEHO JE DÝŇOVÁ OMÁČKA ALFREDO?

K výrobě této veganské omáčky Alfredo potřebujete následující ingredience:

• Veganské máslo (náhražka másla) – Alsan nebo Naturli. Nebo použijte slunečnicový nebo olivový olej.
• Čerstvý česnek – Česnek dodá dýňové omáčce Alfredo pronikavou chuť.
• Rostlinná smetana na vaření – Použijte rostlinnou smetanu na vaření (ovesná, sójová, kešu nebo rýžová). Můžete také použít kokosové mléko, ale to dodá omáčce kokosovou chuť. Pokud nemáte žádnou smetanu, může použít i rostlinné mléko, ale výsledek bude méně krémový.
• Dýňové pyré – Dýně je skvělá jako zahušťovadlo. Já používám domácí dýňové pyré připravené z vařené dýně Hokkaido.
• Mořská sůl
• Černý pepř
• Veganský parmezán – Níže si můžete přečíst, jak vyrobit velmi snadný domácí vegan parmezán ze 3 ingrediencí.

Kuchyňské potřeby, které budete potřebovat:

• Hrnec
• Vařečka

JAK PŘIPRAVIT SNADNÝ VEGAN PARMEZÁN DOMA:

Výroba domácího veganského parmezánu je velmi snadná! Budete potřebovat pouze tři ingredience a mixér nebo kuchyňský robot (food processor).

• 100 g kešu ořechů
• 27 g (=6 pl) lahůdkového droždí
• ¾ lžičky mořské soli

Vložte všechny ingredience do mixéru/kuchyňského robotu a pulsujte, dokud nebude vše rozmělněné a smíchané (nemixujte, jinak se směs začne měnit v máslo). Skladujte ve skleněné nádobě s víkem při pokojové teplotě nebo v ledničce.

NÁVRHY NA PODÁVÁNÍ OMÁČKY:

Tuto dýňovou omáčku Alfredo je nejlepší podávat s těstovinami – fettuccine, linguine, penne. Můžete ji také jíst s krekry, tortilla chipsy, hranolky, pečenými brambory, restovanou zeleninu.

Omáčku nejčastěji podávám s těstovinami a s restovanými žampiony se špenátem.

Co potřebujete na restované žampiony se špenátem:

• 1 pl olivového oleje
• 60 g žampionů (=cca 1 hrnek)
• Mořská sůl
• Černý pepř
• 20 g baby špenátu (=1 hrnek)

Jak udělat restované žampiony se špenátem:

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Nakrájejte na plátky žampiony a přidejte do pánve. Ochuťte solí a pepřem, promíchejte a nechte restovat, dokud houby nezměknou. Mělo by to trvat asi 5 minut. Poté přidejte do pánve baby špenát a promíchejte. Přiklopte pokličkou a nechte vařit asi 1-2 minuty.

JAK UDĚLAT VEGAN DÝŇOVOU OMÁČKU ALFREDO S RESTOVANÝMI ŽAMPIÓNY A ŠPENÁTEM:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte vegan parmezán

Do mixéru vložte kešu ořechy, lahůdkové droždí a mořskou sůl a pulsujte, dokud nebude vše rozmělněné.

2. Krok: Uvařte těstoviny (pokud podáváte s těstovinami)

Uvařte těstoviny ve slané vodě podle pokynů na obalu. Vařte do al dente.

3. Krok: Na vegan másle orestujte česnek

V hrnci na středním plamenu/teplotě rozehřejte veganské máslo (popř. olej), přidejte prolisovaný nebo jemně nasekaný česnek, promíchejte a restujte asi 30 sekund do měkka. Dávejte pozor, abyste česnek nepřipálili.

4. Krok: Přidejte zbytek ingrediencí a nechte vařit

Pomalu vmíchejte rostlinnou smetanu a dýňové pyré. Osolte, opepřete a přidejte domácí parmezán. Míchejte a nechte vařit asi 5-7 minut, dokud omáčka nezačne houstnout. Hotovou omáčku odstavte z ohně.

5. Krok: Orestujte žampiony a špenát – volitelné

Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej, nakrájejte na plátky žampiony a přidejte do pánve. Ochuťte solí a pepřem, promíchejte a nechte restovat, dokud houby nezměknou. Mělo by to trvat asi 5 minut. Poté přidejte do pánve baby špenát a promíchejte. Přiklopte pokličkou a nechte vařit asi 1-2 minuty.

6. Krok: Přidejte vařené těstoviny k omáčce

Přidejte do hrnce uvařené těstoviny a vše promíchejte, aby byly těstoviny úplně obalené omáčkou. Pokud potřebujete omáčku zředit, přidejte trochu vody z vaření těstovin nebo rostlinné smetany.

Nahoru dejte restované žampiony a špenát a posypejte vegan parmezánem. Ihned podávejte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU MÍSTO ROSTLINNÉ SMETANY POUŽÍT ROSTLINNÉ MLÉKO?

Ano. Pokud nemáte smetanu na vaření, můžete použít rostlinné mléko, ale omáčka bude méně krémová. Doporučuji použít rostlinnou smetanu (sójovou nebo ovesnou). Nebo si můžete vyrobit kešu krém – rozmixujete namočené kešu ořechy s trochou vody dohladka. Kokosové mléko lze taky použít, ale dodá omáčce trochu kokosovou chuť.

JAK SKLADOVAT DÝŇOVOU OMÁČKU ALFREDO?

Alfredo omáčku skladujte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží asi 5 dní.

MŮŽU DÝŇOVOU ALFREDO OMÁČKU ZMRAZIT?

Ano, pokud uděláte velkou dávku, klidně ji zmrazte. Skladujte omáčku v uzavřené nádobě v lednici (po úplném vychladnutí) po dobu až 3–4 měsíců.

VÍCE RECEPTŮ Z DÝNĚ:

• Krémová polévka z pečené dýně
• Vegan dýňový chlebíček
• Zdravé dýňové latte

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

DÝŇOVÁ OMÁČKA ALFREDO (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tato dýňová omáčka Alfredo je krémová, výrazdná, vyrobená z dýňového pyré, česneku a domácího veganského parmezánu. Je to výborný podzimní recept, který se nejvíce hodí k těstovinám. Příprava omáčky netrvá déle než 15 minut.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 5 mins

Čas vaření: 10 mins

Celkový čas: 15 mins

Chod: Hlavní jídlo

Kuchyně: Italská

Porce: 2 porce

Kalorie na porci: 526 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Vegan parmezán:

• 100 g kešu ořechů nepražené, nesolené
• 6 lžící (=27 g) lahůdkového droždí
• 3/4 lžičky mořské soli

Omáčka Alfredo:

• 2 pl (=24 g) vegan másla - Alsan, Naturli (popř. rostlinný olej)
• 4 stroužky česneku
• 300 ml rostlinné smetany na vaření
• 200 g dýňového pyré
• mořská sůl
• mletý pepř
• 56 g (=1/2 hrnku) vegan parmezánu

Návrh na podání:

Restované žampiony se špenátem:

• 1 lžíce olivového oleje
• 60 g žampiónů
• mořská sůl
• mletý pepř
• 30 g (=1 hrnek) baby špenátu

Těstoviny:

• 160 g těstovin fettuccine nebo linguine (suchý stav)
• voda
• mořská sůl

Postup

 

Připravte veganský parmezán

• Do mixéru vložte kešu ořechy, lahůdkové droždí a mořskou sůl a pulsujte, dokud nebude vše rozmělněné (nemixujte!).

Uvařte těstoviny (pokud podáváte s těstovinami)

• Uvařte těstoviny ve slané vodě podle pokynů na obalu. Vařte do al dente.

Připravte dýňovou Alfredo omáčku

• V hrnci na středním plamenu/teplotě rozehřejte veganské máslo (nebo olej), přidejte prolisovaný nebo jemně nasekaný česnek, promíchejte a restujte asi 30 sekund do měkka (dávejte pozor, abyste česnek nepřipálil).
• Pomalu vmíchejte rostlinnou smetanu a dýňové pyré. Osolte, opepřete a přidejte domácí parmezán. Míchejte a nechte vařit asi 5-7 minut, dokud omáčka nezačne houstnout. Hotovou omáčku odstavte z ohně.

Orestujte žampiony a špenát (volitelné)

• Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej, nakrájejte na plátky žampiony a přidejte do pánve. Ochuťte solí a pepřem, promíchejte a nechte restovat, dokud žampiony nezměknou (mělo by to trvat asi 5 minut). Poté přidejte do pánve baby špenát a promíchejte. Přiklopte pokličkou a nechte vařit asi 1-2 minuty.

Přidejte vařené těstoviny a podávejte

• Přidejte do hrnce uvařené těstoviny a vše promíchejte, aby byly těstoviny úplně obalené omáčkou. Pokud potřebujete omáčku zředit, přidejte trochu vody z vaření těstovin nebo rostlinné smetany.
• Nahoru dejte restované žampiony a špenát a posypejte vegan parmezánem. Ihned podávejte.

Poznámky

* Čas je spočítaný pouze pro dýňovou omáčku Alfredo.

 

Nutrition

Calories: 526kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci omáčky:

energie: 526 kcal, tuky: 45,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 8,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 22 g, z toho cukry: 6,9 g, vláknina: 5,4 g, bílkoviny: 10,2 g, sodík: 199 mg, draslík: 474 mg, vápník: 51 mg, železo: 4 mg

*propočet pouze na omáčku

</div

Příspěvek DÝŇOVÁ OMÁČKA ALFREDO (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato polévka z pečené dýně je perfektní na chladné podzimní a zimní dny. Je extra krémová, plná chutí, a navíc je velmi snadná na přípravu.

SNADNÁ KRÉMOVÁ DÝŇOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ:

Na tuto lahodnou krémovou polévku z pečené dýně budete potřebovat pouze 10 ingrediencí, které určitě už máte doma. A mimo pečení vám příprava bude trvat jen několik minut.

Nevím jak vy, ale jakmile začne podzim, začnu vařit a péct téměř vše z dýní, a tato krémová pražená dýňová polévka je jedním z nejlepších podzimních receptů. Vařím jí velmi často, protože je prostě báječná. Vážně, není nic lepšího než plná miska husté krémové dýňové polévky za chladného dne.

Na tomto receptu mám ráda, že nepotřebujete žádný krém ani jíšku na zahuštění, protože dýně je přirozeně krémová a hustá, což recept zjednodušuje. Další skvělá věc je, že si polévku můžete připravit den dopředu, nechat ji v lednici a pochutnat si na ní další den.

VÝHODY DÝŇOVÉ POLÉVKY

Dýňová polévka je zdraví prospěšná. Dýně je bohatá na vitamíny, jako je vitamín A nebo C, dále obsahuje vápník a draslík a je bohatým zdrojem vlákniny.

TATO KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ JE:

• bez mléka
• bez sóji
• bezlepková
• bez vajec
• vegan
• krémová
• plná chutí
• zdravá
• výživná
• připravená bez krému nebo jišky
• snadná na přípravu
• lahodná
• perfektní podzimní/zimní polévka

CO BUDETE POTŘEBOVAT NA PŘÍPRAVU KRÉMOVÉ POLÉVKY Z PEČENÉ DÝNĚ:

Na přípravu této dýňové polévky budete potřebovat následující ingredience:

• Dýně Hokkaidó – Ve svých receptech používám nejčastěji dýni Hokkaidó, protože se hodí jak do slaných, tak do sladkých receptů. Je lehce nasládlá a po rozmixování hustá a krémová. Je výborná na přípravu dýňového pyré. Slupku nemusíte loupat, protože během pečení změkne.
• Žlutá cibule – Spolu s česnekem dodá dýňové polévce trochu ostřejší chuti.
• Čerstvý česnek
• Olivový olej – Na pečení zeleniny raději používám olivový olej, protože dodává příjemnou chuť. Klidně můžete použít jiný rostlinný olej.
• Černý pepř – Pro pálivější chuť.
• Majoránka – Tato bylinka dodá příjemnou chuť. Místo majoránky můžete také použít tymián nebo oregano.
• Mořská sůl
• Zeleninový vývar – Použijte domácí zeleninový vývar nebo si vývar připravte ze zeleninového bujónu. Vývar dělá dýňovou polévku chutnější, ale můžete také použít jenom převařenou vodu.
• Lahůdkové droždí – Je volitelná přísada. Ale myslím si, že právě trocha lahůdkového droždí se do této krémové polévky hodí.
• Citronová šťáva – Citronová šťáva vyváží sladkou chuť dýně.
• Oblíbená ozdoba na polévku – Na ozdobu jsem použila ovesnou smetanu (můžete také použít sójovou, rýžovou nebo kokosový krém), nasekanou petrželku a dýňová semínka. Domácí krutony jsou také skvělé.

Kuchyňské potřeby, které budete potřebovat:

• Pekáč/plech
• Pečící papír
• Mixér – Doporučuji používat vysokorychlostní mixér, protože díky němu bude dýňová polévka extra hladká a dobře rozmixuje dýňovou slupku. Můžete ale použít i tyčový mixér.
• Větší hrnec

JAK NA NEJLEPŠÍ KRÉMOVOU POLÉVKU Z PEČENÉ DÝNĚ:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava této krémové dýňové polévka je jednoduchá. Stačí dodržet 5 kroků:

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte pekáč

Předehřejte troubu na 200°C. Pekáč/plech vyložte pečícím papírem a odložte jej stranou.

2. Krok: Připravte dýni, cibuli, česnek

Odřízněte horní část dýně a poté dýni opatrně rozpůlte (pokud nemáte vysokorychlostní mixér, budete muset nejspíš slupku z dýně odříznout, aby byla po rozmixování hladká). Vydlabejte všechna semínka pomocí lžíce (semínka si můžete nechat a později opražit na ozdobu). Poté dýni nakrájejte na větší kostky a dejte ji na pekáč.

Oloupejte žlutou cibuli a nakrájejte na čtvrtiny. Oloupejte také stroužky česneku. Do pekáče přidejte nakrájenou cibuli a oloupaný česnek a pokapejte olivovým olejem. Poté okořeňte černým pepřem a majoránkou. Vše promíchejte.

3. Krok: Pečte v troubě

Pečte asi 35 minut v předehřáté troubě, dokud dýně nebude zcela měkká. Doba pečení se bude lišit v závislosti na tom, jak velké kostky dýně jste nakrájeli. Pokud použijete jiný druh dýně, bude možná potřeba přidat více času na změknutí.

4. Krok: Vše rozmixujte do polévky

Pekáč vytáhněte z trouby. Vložte pečenou dýni, cibuli a česnek do mixéru (pokud používáte plastový mixér, nechte zeleninu mírně vychladnout). Přidejte zeleninový vývar, citronovou šťávu, mořskou sůl a lahůdkové droždí. Mixujte, dokud polévka nebude hladká a krémová. Mělo by to trvat jen několik minut (podle typu mixéru, který používáte). V případě potřeby přidejte více zeleninového vývaru nebo převařenou vodu. Ochutnejte a podle chuti přidejte více soli nebo koření.

5. Krok: Polévku zahřejte

Nalijte polévku z mixéru do hrnce, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, aby se chutě propojily.

Podávejte se svými oblíbenými ozdobami.

JAK OZDOBIT DÝŇOVOU POLÉVKU

Polévku podávejte s troškou rostlinné smetany (ráda používám ovesnou nebo sójovou, protože má neutrální chuť, ale můžete použít i kokosový krém). Dále ozdobte například nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou, a dýňovými semínky – pro ještě lepší chuť, použijte pražená dýňová semínka. K polévce se také hodí domácí krutony, čerstvý chléb nebo bageta.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ V LEDNICI?

Vychlazenou dýňovou polévku uložte do uzavíratelné nádoby do ledničky, kde vydrží asi 4 dny. Polévku můžete také zmrazit na 2 až 3 měsíce. Pak už jen polévku ohřejte na sporáku v hrnci a užijte si ji!

VÍCE RECEPTŮ Z DÝNĚ:

• Dýňová omáčka Alfredo s vegan parmezánem
• Vegan dýňový chlebíček
• Zdravé domácí dýňové latte

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo mě označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tato polévka z pečené dýně je perfektní na chladné podzimní a zimní dny. Je extra krémová, plná chutí, a navíc je velmi snadná na přípravu.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Čas vaření: 40 mins

Celkový čas: 55 mins

Chod: Polévka

Kuchyně: Americká, Evropská

Porce: 2 misky

Kalorie na porci: 287 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 600 g dýně Hokkaidó, vydlabané a nakrájené na kostky (=cca 1 kg celé dýně)
• 100 g žluté cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• mletý pepř
• 2 lžičky majoránky
• 500 ml (=2 hrnky) zeleninového vývaru
• 1/2 lžíce citrónové šťávy
• 3/4 lžičky mořské soli
• 1 lžíce lahůdkového droždí

Postup

 

• Předehřejte troubu na 200°C. Pekáč vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.
• Odřízněte horní část dýně a poté dýni opatrně rozpulte*. Vydlabejte všechna semínka pomocí lžíce. Poté dýni nakrájejte na větší kostky a dejte je na pekáč.
• Oloupejte žlutou cibuli a nakrájejte na čtvrtiny. Oloupejte také stroužky česneku. Do pekáče přidejte nakrájenou cibuli a oloupaný celý česnek a pokapejte olivovým olejem. Poté okořeňte černým pepřem a majoránkou. Vše promíchejte.
• Pečte asi 35 minut v předehřáté troubě, dokud dýně nebude zcela měkká**.
• Pekáč vytáhněte z trouby. Vložte pečenou dýni, cibuli a česnek do mixéru*** (pokud používáte plastový mixér, nechte zeleninu mírně vychladnout). Přidejte zeleninový vývar, citronovou šťávu, mořskou sůl a lahůdkové droždí. Mixujte, dokud polévka nebude hladká a krémová. V případě potřeby přidejte více zeleninového vývaru nebo převařenou vodu. Ochutnejte a podle chuti přidejte více soli nebo koření.
• Nalijte polévku z mixéru do hrnce, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, aby se chutě propojily.
• Podávejte se svými oblíbenými ozdobami (například rostlinná smetana, nasekaná petrželka, krutonky nebo pražená dýňová semínka).

Poznámky

*Pokud nemáte vysokorychlostní mixér, budete muset nejspíš slupku z dýně odříznout, aby byla polévka po rozmixování hladká.

**Doba pečení se bude lišit v závislosti na tom, jak velké kostky dýně jste nakrájeli nebo jaký druh dýně jste použili.

*** Pokud použijete tyčový mixér - stačí přidat do hrnce pečenou dýni, cibuli a česnek, přidat ostatní přísady, poté rozmixovat dohladka.

Nutrition

Calories: 287kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci (1 misku):

energie: 287 kcal, tuky: 14,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 36,4 g, z toho cukry: 14,9 g, vláknina: 7,1 g, bílkoviny: 6,7 g, sodík: 567 mg, draslík: 216 mg, vápník: 116 mg, železo: 3 mg

</div

Příspěvek KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Domácí vegan parmezán. Výroba tohoto veganského parmezánu je velmi snadná! Budete potřebovat pouze čtyři ingredience a kuchyňský robot (food processor) nebo mixér. A máte hotovo za méně než 5 minut.

Z ČEHO JE DOMÁCÍ VEGAN PARMEZÁN PŘIPRAVENÝ?

• Kešu ořechy – Ujistěte se, že jsou nesolené a nepražené. Klidně použijte jakékoli nesolené oříšky (jako mandle), ale kešu fungují nejlépe.
• Lahůdkové droždí – dodá sýrovou chuť.
• Granulovaný česnek – parmezán ozvláštní.
• Mořská sůl – Parmezán je slaný sýr, proto je sůl nezbytnou ingrediencí.

TENTO DOMÁCÍ PARMEZÁN JE:

• vegan
• bez mléka
• bez lepku
• super snadný
• plný sýrové příchutě
• výborný
• ideální do těstovin

JAK PŘIPRAVIT DOMÁCÍ VEGAN PARMEZÁN ZA 5 MINUT:

Do mixéru vložte kešu ořechy, lahůdkové droždí, granulovaný česnek a mořskou sůl a pulsujte, dokud nebude vše rovnoměrně rozmělněné. Nemixujte (jinak se směs začne měnit v máslo).

Do parmezánu můžete klidně přidat více koření na ozvláštnění.

Po rozmixování dejte do nádoby, nejlépe skleněné, a skladujte při pokojové teplotě nebo v lednici.

KAM PŘIDAT VEGAN PARMEZÁN SÝR:

• k těstovinám (na ozdobu, do omáčky – například do Dýňové omáčky Alfredo)
• do salátu
• na pizzu
• na lasagne
• do pesta
• do slané babky
• na restovanou zeleninu nebo brambory

JAK DLOUHO PARMEZÁN VYDRŽÍ?

Vydrží zhruba 4 až 6 týdnů ve skleněné nádobě při pokojové teplotě, a asi 8 až 10 týdnů v lednici.

 VYZKOUŠEJTE DALŠÍ RECEPTY:

• Míchaná vajíčka z tofu
• Krémová dýňová polévka z pečené dýně
• Vegan dýňová Alfredo omáčka
• Domácí Nutella – Čokoládová pomazánka z lískoých oříšků
• Čokoládové proteinové smoothie bowl
• Mrkvové overnight oats (ovesné vločky přes noc)
• Skořicový koláč s drobenkou

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

SNADNÝ VEGANSKÝ PARMEZÁN

Plantiful Bakery

Výroba tohoto domácího veganského parmezánu je velmi snadná! Budete potřebovat pouze čtyři ingredience a kuchyňský robot (food processor) nebo mixér. A máte hotovo za méně než 5 minut.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 5 mins

Celkový čas: 5 mins

Chod: Sýr

Kuchyně: Italská

Porce: 14 lžící (přibližně)

Kalorie na porci: 56 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 100 g kešu ořechů (nepražené, nesolené)
• 6 lžící (=27 g) lahůdkového droždí
• 1/2 lžičky granulovaného česneku (volitelné)
• 3/4 lžičky mořské soli

Postup

 

• Do mixéru vložte kešu ořechy, lahůdkové droždí, granulovaný česnek a mořskou sůl a pulsujte, dokud nebude vše rozmělněné. Nemixujte (jinak se směs začne měnit v máslo).
• Skladujte ve skleněné nádobě s víkem při pokojové teplotě nebo v lednici.
• Použijte do těstovinových omáček, na těstoviny, pizzu, restovanou zeleninu, do pesta, …

Poznámky

*Do parmezánu můžete klidně přidat více koření na ozvláštnění.

 

Nutrition

Calories: 56kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 polévkovou lžíci:

energie: 56 kcal, tuky: 3,6 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,7 g, cholesterol: 0 mg sacharidy: 4,4 g, z toho cukry: 0,4 g, vláknina: 1,3 g, bílkoviny: 3,1 g, sodík: 105 mg, draslík: 144 mg, vápník: 7 mg, železo: 1 mg

</div

Příspěvek SNADNÝ VEGAN PARMEZÁN – RECEPT se objevil jako první na Plantiful Bakery.