MÍCHANÁ VAJÍČKA Z TOFU (TOFU SCRAMBLE)
Míchaná vajíčka plná vaječné chuti připravená bez vajec! Tato tradiční snídaně je vegan, zdravá, s vysokým obsahem bílkovin a hotová za méně než 20 minut. Je to jedna z nejlepších náhražek vajec, kterou si velmi oblíbíte.
Ingredience
Omáčka:
- 1 lžíce (=8 g) cizrnové mouky
- 1 lžíce (=6 g) lahůdkového droždí
- 1/2 lžičky černé soli (Kala Namak)
- 1/4 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 3 lžíce (=45 g) mandlového mléka
- 1 lžíce (=15 g) veganského jogurtu
- 1/2 lžíce (=8 g) dijonské hořčice
Tofu:
- 1 lžíce (=14 g) olivového oleje
- 25 g žluté cibule
- 150 g bílého tofu (firm)
- špetka mořské soli
- špetka bílého pepře
Postup
- Na omáčku - přidejte do malé misky cizrnovou mouku, lahůdkové droždí, černou sůl, kurkumu a granulovanou cibuli a smíchejte pomocí vidličky nebo malé metličky. Přidejte mandlové mléko, rostlinný jogurt a dijonskou hořčici. Promíchejte, aby se vše spojilo. Dejte stranou.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej. Nakrájejte nadrobno cibuli a přidejte do pánve. Míchejte a restujte asi 3 minuty na mírném plamenu.
- Tofu osušte kuchyňskou utěrkou nebo ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Tofu rozdrobte rukou nebo pomocí vidličky a přidejte do pánve. Osolte a opepřete. Za stálého míchání nechte asi 2 minuty osmahnout.
- Do pánve k tofu přidejte omáčku. Nepřetržitě míchejte, dokud se vše nespojí a nezačne tuhnout (mělo by to trvat jen pár minut).
- Ihned podávejte.
Nutritiční udaje
Calories: 314kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!