Tyto vegan duhové cupcakes jsou jemné a vláčné vanilkové cupcakes ozdobené duhovým krémem. Jsou přírodně obarvené a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

TYTO DUHOVÉ CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• ozdobené pastelově duhovým krémem
• snadné na přípravu
• přírodně obarvené

CO POTŘEBUJETE NA DUHOVÉ CUPCAKES

K přípravě cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – V kombinaci s jablečným octem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje strukturu cupcakes. Mléko se také použije k zjemnění krému. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Krystalový cukr – můžete také použít bílý třtinový cukr.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje cupcakes. Můžete také použít řepkový olej nebo jakýkoli olej neurální chuti.
• Veganský jogurt – dělá cupcakes vláčné. Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Vanilkový extrakt – použijte kvalitní přírodní vanilkový extrakt. Můžete nahradit vanilkovým cukrem.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Veganský krémový sýr – Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou krému jej nechte změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v krému.
• Přírodní barviva – zelená = matcha, modrá = modrá spirulina, žlutá = kurkuma, růžová = prášek z mrazem sušených malin, fialová = modrá spirulina + prášek z mrazem sušených malin (nebo prášek z mrazem sušených borůvek)

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 12 košíčků na cupcakes
• Středně velká mísa
• Dvě velké mísy
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na máslový krém
• 5 misek
• Potravinářská folie
• Sáček na zdobení a hvězdicová špička

JAK PŘIPRAVIT VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli.

4. Krok: Připravte těsto

Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganský jogurt a vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

5. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

6. Krok: Připravte duhový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo a krémový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.

Rovnoměrně rozdělte krém do 5 misek. Každou obarvěte – vmíchejte ¼ lžičky mleté kurkumy na žlutou, ¾ lžičky matcha prášku na zelenou, 1/8 lžičky modré spiruliny na modrou, 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin pro růžovou, a 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek) na fialovou. Podle potřeby přidejte více barviva (dávejte ale pozor na kurkumu a modrou spirulinu – intenzivněji barví).

7. Krok: Cupcakes ozdobte

Na velký kus potravinářské folie naneste pásy jednotlivě obarvených krémů. Opatrně zatočte do dlouhé rolky. Konce zatočte, aby krém nevytékal (viz fotky).

Připravte si sáček na zdobení s hvězdicovou špičkou. Odstřihněte jeden zatočený konec rolky s krémem. Rolku vložte do sáčku na zdobení a ozdobte každý cupcake.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU UDĚLAT CUPCAKES DEN PŘED ZDOBENÍM?

Ano, cupcakes můžete udělat den předem, uložit je do uzavřené nádoby, dát na chladné místo a ozdobit krémem další den.

JAK SKLADOVAT VEGANSKÉ CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES VYDRŽÍ?

Duhové cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Lotus Biscoff cupcakes
• Jahodové cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes
• Oreo dort
• Borůvkovo-citronový dort
• Perníkový dort s melasovým krémem

Pokud vyzkoušíte tyto vegan duhové cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES

Tyto vegan duhové cupcakes jsou jemné a vláčné vanilkové cupcakes ozdobené duhovým krémem. Jsou přírodně obarvené a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:20 mins

Čas vaření:20 mins

Celkový čas:40 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká, Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 cupcakes

Kalorie: 393kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Cupcakes:

• 160 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce jablečného octa, nebo citronové šťávy
• 200 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka mořské soli
• 135 g krystalového cukru
• 120 ml (1/2 hrnku) slunečnicového oleje
• 60 g (1/4 hrnku) bílého veganského jogurtu, pokojové teploty
• 1-2 lžičky vanilkového extraktu

Duhový krém:

• 200 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 140 g veganského krémového sýru, změklého**, (Violife Creamy Original)
• 160 g moučkového cukru
• 2-4 lžíce neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakékoli rostlinného mléka)
• ¼ lžičky mleté kurkumy
• ¾ lžičky matcha prášku
• 1/8 lžičky modré spiruliny
• 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin
• 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin, (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek)

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.
• Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.
• Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli.
• Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganský jogurt a vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte směs mléka a octa a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc. Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.
• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo a krémový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.
• Rovnoměrně rozdělte krém do 5 misek. Každou obarvěte – vmíchejte ¼ lžičky mleté kurkumy na žlutou, ¾ lžičky matcha prášku na zelenou, 1/8 lžičky modré spiruliny na modrou, 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin pro růžovou, a 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek) na fialovou.
• Na velký kus potravinářské folie naneste pásy jednotlivě obarvených krémů. Opatrně zatočte do dlouhé rolky. Konce zatočte, aby krém nevytékal (viz fotky v příspěvku).
• Připravte si sáček na zdobení s hvězdicovou špičkou. Odstřihněte jeden zatočený konec rolky s krémem. Rolku vložte do sáčku na zdobení a ozdobte každý cupcake.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

** Veganský smetanový sýr: Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou polevy jej nechte změknout při pokojové teplotě.

Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt a mandlové mléko mají pokojovou teplotu.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 393kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 393 kcal, tuky: 25,5 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 10,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 39,6 g, z toho cukry: 24,6 g, vláknina: 0,7 g, bílkoviny: 2,1 g, sodík: 274 mg, železo: 1,0 mg

Příspěvek VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan malinový koláč s drobenkou je jemný, vláčný, a měkoučký koláč s vrstvou malinového džemu uprostřed a posypaný máslovou drobenkou. Ideální na letní snídani nebo brunch. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

TENTO MALINOVÝ KOLÁČ JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• měkoučký
• vláčný
• jemný
• posypaný máslovou drobenkou a politý polevou
• připravený s veganskou zakysanou smetanou, malinovým džemem a mraženými malinami
• snadný na přípravu
• ideální na snídani nebo brunch

CO POTŘEBUJETE NA MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

K přípravě tohoto koláče potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá koláč jemný a nadýchaný díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Přírodní třtinový cukr – Můžete nahradit kokosovým cukrem.
• Mletá skořice
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Veganské máslo – máslo nakrájejte na malé kousky, aby šlo snáze smíchat s moukou. Ujistěte se, že máslo je studené. Použijte veganské máslo se 75-80% tuku (jako je Alsan).
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Krystalový cukr
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje koláč.
• Veganská zakysaná smetana – dělá koláč vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Můžete nahradit rostlinným jogurtem, jako je kokosový.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete nahradit citronovou šťávu.
• Přírodní vanilkový extrakt – použijte kvalitní vanilkový extrakt.
• Malinový džem – na střední vrstvu koláče.
• Maliny – použijte mražené nebo čerstvé maliny. Pokud použijete mražené, nerozmrazujte je.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v polevě.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• 20 cm kulatá forma
• Pečící papír
• Dvě středně velké mísy
• Vidlička
• Velká mísa
• Metla na šlehání nebo ruční šlehač
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Malá miska

JAK PŘIPRAVIT VEGAN MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte si formu

Troubu předehřejte na 180°C a vymažte 20 cm kulatou formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte drobenku

Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní třtinový cukr, mletou skořici a špetku mořské soli. Přidejte studené veganské máslo nakrájené na kousky a smíchejte vidličkou v sypkou drobenku. Dejte stranou.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

4. Krok: Připravte těsto na koláč

Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganskou zakysanou smetanu, neslazené mandlové mléko, jablečný ocet a vanilkový extrakt. Prosejte směs mouky a vše promíchejte. Těsto nepřemíchejte.

5. Krok: Sestavte koláč

Polovinu těsta dejte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Na první vrstvu těsta namažte malinový džem. Přidejte zbývající těsto a rovnoměrně ho rozetřete. Nahoru přidejte mražené maliny a posypejte drobenkou.

6. Krok: Koláč upečte

Pečte v předehřáté troubě po dobu 40-45 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Vytáhněte z trouby a přesuňte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

7. Krok: Připravte polevu a podávejte

V malé misce smíchejte moučkový cukr a mandlové mléko do hladké konzistence bez hrudek. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo moučkového cukru.

Před podáváním opatrně vyjměte koláč z formy, polijte polevou a nakrájejte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT MALINOVÝ KOLÁČ?

Nejprve se ujistěte, že koláč zcela vychladl. Poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě nebo v lednici. Vzduchotěsná nádoba pomůže udržet vláčnost koláče.

JAK DLOUHO MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU VYDRŽÍ?

Koláč vydrží 3-4 dny při pokojové teplotě nebo až týden v lednici.

MŮŽU KOLÁČ S DROBENKOU ZAMRAZIT?

Chcete-li koláč zamrazit, nejprve se ujistěte, že je zcela vychladlý, poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby nebo do plastového sáčku na zip a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním nechejte rozmrazit při pokojové teplotě nebo ohřejte na několik minut v troubě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Skořicový koláč s drobenkou
• Citronovo-borůvkové muffiny s drobenkou
• Ovesné sušenky s jahodami
• Jahodové rolky
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem
• Malinové ořechové máslo

Pokud vyzkoušíte tento vegan malinový koláč s drobenkou, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

Tento vegan malinový koláč s drobenkou je jemný, vláčný, a měkoučký koláč s vrstvou malinového džemu uprostřed a posypaný máslovou drobenkou. Ideální na letní snídani nebo brunch. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:40 mins

Celkový čas:55 mins

Chod: Brunch, Dezert, Snídaně

Kuchyně: Americká, Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 porcí (koláč v průměru 20 cm)

Kalorie: 243kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Drobenka:

• 70 g hladké pšeničné mouky
• 50 g přírodního třtinového cukru
• ¼ lžičky mleté skořice, (volitelné)
• špetka mořské soli
• 50 g vegan másla, studeného, (Alsan)

Koláč:

• 180 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• špetka mořské soli
• 100 g krystalového cukru
• 60 g slunečnicového oleje
• 200 g veganské zakysané smetany, pokojové teploty *, (Planton)
• 3 lžíce neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce jablečného octa, (nebo citronové šťávy)
• 1 lžička přírodního vanilkového extraktu
• ½ hrnku (62 g) mražených nebo čerstvých malin **

Džemová vrstva:

• 1/3 hrnku (85 g) malinového džemu

Poleva (volitelné):

• 50 g moučkového cukru
• 2-3 lžičky neslazeného mandlového mléka, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)

Postup

Předehřejte troubu a připravte si formu

• Troubu předehřejte na 180°C a vymažte 20 cm kulatou formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Připravte drobenku

• Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní třtinový cukr, mletou skořici a špetku mořské soli. Přidejte studené veganské máslo nakrájené na kousky a smíchejte vidličkou v sypkou drobenku. Dejte stranou.

Připravte těsto na koláč

• Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
• Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganskou zakysanou smetanu, neslazené mandlové mléko, jablečný ocet a vanilkový extrakt. Prosejte směs mouky a vše promíchejte. Těsto nepřemíchejte.

Sestavte koláč

• Polovinu těsta dejte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Na první vrstvu těsta namažte malinový džem. Přidejte zbývající těsto a rovnoměrně ho rozetřete. Nahoru přidejte mražené maliny a posypejte drobenkou.

Koláč upečte

• Pečte v předehřáté troubě po dobu 40-45 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Vytáhněte z trouby a přesuňte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

Připravte polevu a podávejte

• V malé misce smíchejte moučkový cukr a mandlové mléko do hladké konzistence bez hrudek. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo moučkového cukru.
• Před podáváním opatrně vyjměte koláč z formy, polijte polevou a nakrájejte.

Poznámky

* Veganská zakysaná smetana: Můžete nahradit rostlinným jogurtem, jako je kokosový.

** Maliny: Pokud použijete mražené, nerozmrazujte je.

Skladování:

Nejprve se ujistěte, že koláč zcela vychladl. Poté jej uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte 3-4 dny při pokojové teplotě nebo až týden v lednici. Koláč můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 243kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci*:

energie: 243 kcal, tuky: 11,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 4,6 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 34,1 g, z toho cukry: 16,7 g, vláknina: 0,9 g, bílkoviny: 2,4 g, sodík: 205 mg, železo: 1,1 mg

* Nutriční informace jsou spočítané bez polevy.

Příspěvek VEGAN MALINOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato vegan strouhaná tvarohová buchta je připravena z máslové kakaové drobenky a tvarohové náplně z tofu. Má lahodnou čokoládovou chuť a je velmi snadná na přípravu. Bez mléka a vajec.

TATO STROUHANÁ BUCHTA S TVAROHEM JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• snadná na přípravu
• připravena z kakaové drobenky a tofu tvarohu
• klasický Český dezert

CO POTŘEBUJETE NA STROUHANOU BUCHTU

K přípravě této buchty potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – můžete také použít hladkou špaldovou mouku.
• Bílý třtinový cukr – Můžete také použít krystalový cukr nebo kokosový cukr.
• Kakao – Používejte kvalitní přírodní kakao.
• Prášek do pečiva – trochu nakypří kakaovou drobenku.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (jako je Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nechte máslo při pokojové teplotě změknout.
• Mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako je ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Bílé tofu – Tofu před mixováním osušte.
• Vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt
• Rum – dodává více chuti. Volitelná ingredience.
• Citronová šťáva a citronová kůra – dodává tvarohu nakyslou citrusovou chuť.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na pečení – 23x23cm.
• Pečící papír
• Středně velká mísa
• Metla na šlehání
• Vysokorychlostní mixér nebo food processor

JAK PŘIPRAVIT VEGAN STROUHANOU TVAROHOVOU BUCHTU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Troubu předehřejte na 180°C a čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm lehce vymažte olejem nebo veganským máslem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír).

2. Krok: Připravte drobenku a nechte ji vychladnout

Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, třtinový cukr, kakao, prášek do pečiva a špetku soli a promíchejte. Přidejte změklé veganské máslo a mandlové mléko a pomocí rukou promíchejte v tuhé těsto. Poté dejte těsto ztuhnou na 30-40 minut do mrazáku.

3. Krok: Připravte tofu tvaroh

Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte bílé tofu, třtinový cukr, mandlové mléko, vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt, rum, citronovou šťávu a citronovou kůru a rozmixujte na vysoké rychlosti do hladka.

4. Krok: Buchtu upečte

2/3 drobenkového těsta vložte do plechu a rovnoměrně stlačte. Pomocí spodní části odměrky nebo lžíce pak vyrovnejte a vyhlaďte povrch. Poté do plechu nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozetřete. Zbývající těsto pak nastrouhejte navrch tvarohu.

Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, až se okraje odloučí od plechu. Před krájením a podáváním nechejte úplně vychladnout.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK STROUHANOU BUCHTU SKLADOVAT?

Buchtu skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN STROUHANÁ TVAROHOVÁ BUCHTA VYDRŽÍ?

Strouhaná buchta vydrží až 4 dny při pokojové teplotě nebo až týden v lednici.

MŮŽU STROUHANOU BUCHTU ZAMRAZIT?

Chcete-li  buchtu zamrazit, vložte ji do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním ji nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Skořicový koláč s drobenkou
• Brownies
• Biscoff blondies s bílou nugátovou čokoládou
• Borůvkové muffiny s drobenku
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem

Pokud vyzkoušíte tuto vegan strouhanou tvarohovou buchtu, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN STROUHANÁ TVAROHOVÁ BUCHTA

Tato vegan strouhaná tvarohová buchta je připravena z máslové kakaové drobenky a tvarohové náplně z tofu. Má lahodnou čokoládovou chuť a je velmi snadná na přípravu. Bez mléka a vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:10 mins

Čas vaření:30 mins

Chlazení v lednici (hod)::30 mins

Celkový čas:1 hr 10 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 9 řezů

Kalorie: 356kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Čokoládová drobenka:

• 200 g hladké pšeničné mouky
• 100 g bílého třtinového cukru
• 20 g přírodního kakaa
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka mořské soli
• 150 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 2 lžíce mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)

Tvarohová náplň:

• 400 g bílého tofu**
• 120 g bílého třtinového cukru
• 5 lžící mandlového mléka, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 balení (8 g) vanilkového cukru , nebo 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžíce rumu, (volitelné)
• 1 lžíce citronové šťávy
• kůra z ½ citronu

Postup

• Troubu předehřejte na 180°C a čtvercový plech o rozměrech 23x23 cm lehce vymažte olejem nebo veganským máslem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír).
• Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, třtinový cukr, kakao, prášek do pečiva a špetku soli a promíchejte. Přidejte změklé veganské máslo a mandlové mléko a pomocí rukou promíchejte v tuhé těsto. Poté dejte těsto ztuhnou na 30-40 minut do mrazáku.
• Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte bílé tofu, třtinový cukr, mandlové mléko, vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt, rum, citronovou šťávu a citronovou kůru a rozmixujte na vysoké rychlosti do hladka.
• 2/3 drobenkového těsta vložte do plechu a rovnoměrně stlačte. Pomocí spodní části odměrky nebo lžíce pak vyrovnejte a vyhlaďte povrch. Poté do plechu nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozetřete. Zbývající těsto pak nastrouhejte navrch tvarohu.
• Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, až se okraje odloučí od plechu. Před krájením a podáváním nechejte úplně vychladnout.
• Buchtu nakrájejte, posypejte moučkovým cukrem, a podávejte!

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

** Tofu: Tofu před mixováním osušte. 

Skladování:

Buchtu skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 4 dny nebo v lednici až týden. Můžete ji také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 356kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 řez:

energie: 356 kcal, tuky: 17,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 7,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 44,5 g, z toho cukry: 25,9 g, vláknina: 1,8 g, bílkoviny: 8,7 g, sodík: 41,9 mg, železo: 2,5 mg / vápník: 187mg

Příspěvek VEGAN STROUHANÁ TVAROHOVÁ BUCHTA se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato sušenka v pánvi (neboli skillet cookies) je měkoučká velká sušenka planá preclíků a kousků hořké čokolády. Má dokonale vyváženou sladko-slanou chuť a je velmi snadná na přípravu. Nejlépe podávaná teplá s kopečkem zmrzliny.

TATO SUŠENKA V PÁNVI JE:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• měkoučká
• vláčná
• vydatná
• plan preclíků a kousků čokolády
• připravena v litinové pánvi
• snadná na přípravu
• připravena v jedné misce
• nejlépe podávaná teplá

CO POTŘEBUJETE NA SUŠENKU V PÁNVI S PRECLÍKY A KOUSKY ČOKOLÁDY:

K přípravě této veganské sušenky v pánvi potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nechte máslo při pokojové teplotě změknout.
• Bílý třtinový cukr
• Přírodní třtinový cukr
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko podle vašeho výběru, například sójové, ovesné nebo kešu mléko. Mléko má mít pokojovou teplotu.
• Vanilkový extrakt nebo pasta (bourbon) – Použijte kvalitní přírodní bourbon vanilkový extrakt nebo pastu. Tato ingredience je volitelná.
• Kukuřičný škrob – dělá sušenku měkoučkou.
• Jedlá soda
• Mořská sůl – vyváží sladkou chuť.
• Hladká pšeničná mouka – Můžete nahradit hladkou špaldovou moukou.
• Hořká čokoláda – Použijte tabulku kvalitní hořké čokolády (50-70%).
• Veganské preclíky – Můžete je nalámat nebo použít celé. Veganské preclíky koupíte např. v DM drogerii.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Litinová pánev – Použijte 20 cm litinovou pánev nebo jako já 22 x 15,5 x 4 cm.
• Větší mísa
• Ruční mixér nebo kuchyňský robot

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKOU SUŠENKU S PRECLÍKY A KOUSKY ČOKOLÁDY V PÁNVI:

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte litinovou pánev

Troubu předehřejte na 180°C a vymažte litinovou pánev o průměru 20cm veganským máslem. Dejte stranou.

2. Krok: Připravte těsto na sušenku

Do větší mísy dejte veganské máslo, bílý třtinový cukr a hnědý třtinový cukr a vyšlehejte ručním mixérem (nebo použijte kuchyňský robot) po dobu asi 1 minuty do hladka. Přidejte neslazené mandlové mléko a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte, kukuřičný škrob, jedlou sodu, špetku mořské soli a polovinu hladké mouky, promíchejte, přidejte zbytek mouky a znovu promíchejte ručním šlehačem, dokud se nespojí.

Přidejte nasekanou hořkou čokoládu a preclíky (rozdrcené nebo celé) a zamíchejte je do těsta.

3. Krok: Těsto dejte do pánve

Vložte těsto do připravené pánve a rovnoměrně stlačte do stran.

Nahoru na ozdobu přidejte kousky čokolády a preclíky.

4. Krok: Sušenku upečte v troubě

Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut až sušenka začne na povrchu zlátnout.

5. Krok: Sušenku nechejte mírně vychladnout a podávejte

Před podáváním nechejte sušenku v pánvi mírně vychladnout (asi 5-10 minut).

Podávejte s kopečkem veganské zmrzliny (nebo s veganskou zakysanou smetanou nebo kokosovou šlehačkou).

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU SUŠENKU V PÁNVI OHŘÁT?

Ano, určitě! Pánev zabalte do alobalu a vložte do předehřáté trouby na 180°C a ohřívejte asi 5 minut.

JAK VEGANSKOU SUŠENKU Z PÁNVE SKLADOVAT?

Chcete-li sušenku skladovat, vyjměte ji z pánve a nakrájejte ji na kusy. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO SUŠENKA VYDRŽÍ?

Sušenka si udrží svoji chuť a texturu po dobu 2-3 dnů ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. V lednici vydrží až týden.

MŮŽU SUŠENKU ZAMRAZIT?

Ano, sušenku můžete zmrazit až na 2 měsíce. Ujistěte se, že je zcela vychladlá. Poté ji vyjměte z pánve, nakrájejte na kousky a ty vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip a pak do mrazáku.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládové sušenky s pomerančem
• Muffiny s kousky čokolády
• Nejlepší banánový chlebíček s kousky čokolády
• Plněné čokoládové cupcakes
• Biscoff čokoládové pralinky
• Vegan horká čokoláda s rumem
• Kávové energy kuličky

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

SUŠENKA V PÁNVI S PRECLÍKY A KOUSKY ČOKOLÁDY (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tato sušenka v pánvi (neboli skillet cookies) je měkoučká velká sušenka planá preclíků a kousků hořké čokolády. Má dokonale sladko-slanou chuť a je velmi snadná na přípravu. Nejlépe podávaná teplá s kopečkem zmrzliny.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 10 mins

Čas vaření: 15 mins

Celkový čas: 25 mins

Chod: Dezert, Sušenka

Kuchyně: Americká

Porce: 1 sušenka v pánvi (asi 4 porce)

Kalorie na porci: 492 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 75 g veganského másla, změklé* + navíc na vymazání
• 40 g bílého třtinového cukru
• 50 g přírodního třtinového cukru
• 30 g (2 lžíce) neslazeného mandlového mléka (použijte jakékoliv rostlinné mléko)
• 1 lžička vanilkového extraktu (bourbon)
• 8 g (1 lžíce) kukuřičného škrobu
• ½ lžičky jedlé sody
• špetka mořské soli
• 160 g hladké pšeničné mouky
• 60 g hořké čokolády (50-70%), nasekané (+ navíc na ozdobu)
• 30 g veganských preclíků (+ navíc na ozdobu)

Postup

 

• Troubu předehřejte na 180°C a vymažte litinovou pánev o průměru 20cm** veganským máslem. Dejte stranou.
• Do větší mísy dejte veganské máslo, bílý třtinový cukr a hnědý třtinový cukr a vyšlehejte ručním mixérem (nebo použijte kuchyňský robot) po dobu asi 1minuty do hladka. Přidejte neslazené mandlové mléko a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte, kukuřičný škrob, jedlou sodu, špetku mořské soli a polovinu hladké mouky, promíchejte, přidejte zbytek mouky a znovu promíchejte ručním šlehačem, dokud se nespojí. Přidejte nasekanou hořkou čokoládu a preclíky (rozdrcené nebo celé) a zamíchejte je do těsta.
• Těsto vložte do připravené pánve a rovnoměrně stlačte do stran. Nahoru na ozdobu přidejte kousky čokolády a preclíky.
• Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut až sušenka začne na povrchu zlátnout.
• Před podáváním nechejte sušenku v pánvi mírně vychladnout (asi 5-10 minut).
• Podávejte s kopečkem veganské zmrzliny nebo s kokosovou šlehačkou.

Poznámky

* Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku (např. Alsan nebo Naturli Vegan Block).

** Já jsem použila litinovou pánev, která má 22 x 15,5 x 4 cm.

Nutrition

Calories: 492kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci (1/4 sušenky):

energie: 492 kcal, tuky: 21,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 10,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 69 g, z toho cukry: 28,5 g, vláknina: 2,7 g, bílkoviny: 6,7 g, sodík: 311 mg, draslík: 162 mg, železo: 3,2 mg

Příspěvek SUŠENKA V PÁNVI S PRECLÍKY A KOUSKY ČOKOLÁDY (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto muffiny s kousky čokolády jsou nadýchané, vláčné a plné čokolády. Jsou připraveny z veganského jogurtu a podmáslí. Snadno se stanou vašimi oblíbenými muffiny. Ideální na snídani nebo svačinu.

TYTO MUFFINY S KOUSKY ČOKOLÁDY JSOU:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• vláčné
• měkoučké
• nadýchané
• rychlé na přípravu
• jako z pekárny
• připravené z veganského podmáslí a jogurtu
• nejlepší muffiny
• ideální na snídani, brunch nebo svačinu

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ MUFFINY S KOUSKY ČOKOLÁDY:

K přípravě těchto muffinů potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – Mandlové mléko by mělo mít pokojovou. Jinak by po přidání do těsta kokosový olej ztuhl a nešel by dobře zapracovat do těsta. Použijte jakékoli rostlinné mléko podle vašeho výběru (přesto některé druhy mléka, jako je sójové mléko, mohou v kombinaci s jablečným octem zhoustnout, takže možná budete muset do těsta přidat více mléka, abyste dosáhli správné konzistence).
• Jablečný ocet – V kombinaci s mandlovým mlékem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje strukturu muffinů.
• Bílý třtinový cukr
• Přírodní třtinový cukr – pomůže muffiny zvláčnit. Můžete nahradit kokosovým cukrem.
• Kokosový olej – Pokud nechcete mít v muffinech kokosovou příchuť, použijte kokosový olej bez vůně. Kokosový olej má být rozpuštěný, ale ne příliš horký.
• Veganský jogurt – Zvláční muffiny. Používejte bílý rostlinný jogurt (nejlépe neslazený). Jogurt, který používáte, by měl mít pokojovou teplotu. Jogurt můžete nahradit neslazeným jablečným pyré.
• Vanilkový extrakt nebo pasta (bourbon) – Použijte kvalitní přírodní bourbon vanilkový extrakt nebo pastu. Tato ingredience je volitelná.
• Hladká pšeničná mouka – Udělá muffiny měkoučké. Můžete nahradit hladkou špaldovou moukou.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu muffinů.
• Jedlá soda a prášek do pečiva – kypřící prostředky, které pomáhají těstu se zvednout, aby byli nadýchané. Jedlá soda se aktivuje pomocí jablečného octu.
• Mořská sůl – vyváží sladkou chuť.
• Pecičky hořké čokolády nebo nasekaná tabulka hořké čokolády – používejte kvalitní veganskou čokoládu.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Větší mísa – na míchání těsta
• Šlehací metla
• Sítko
• Forma na 12 muffinů
• Košíčky na muffiny – 12ks
• Mřížka/rošt na chlazení

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ MUFFINY S KOUSKY ČOKOLÁDY:

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu na muffiny

Troubu předehřejte na 200°C. Plech na muffiny vyložte 12 košíčky a dejte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte lžíci jablečného octu a promíchejte. Dejte stranou odležet.

3. Krok: Připravte těsto na muffiny

Do mísy přidejte bílý třtinový cukr, přírodní třtinový cukr a rozpuštěný kokosový olej. Promíchejte šlehací metlou, dokud se ingredience nesmíchají. Přidejte veganský jogurt a vanilkový extrakt nebo pastu a znovu promíchejte. Poté přidejte veganské podmáslí. Promíchejte, dokud se nespojí.

K mokré směsi prosejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, jedlou sodu, prášek do pečiva a špetku mořské soli. Smíchejte metlou, dokud se vše nespojí. Poté přidejte čokoládové pecičky nebo nasekanou čokoládu a zamíchejte.

4. Krok: Muffiny upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 muffinových košíčků, které jste si připravili. Nahoru přidejte více čokolády na ozdobu.

Pečte v předehřáté troubě na 200°C po dobu 5 minu, poté troubu snižte na 180°C a pečte 17 minut. Muffiny jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud ne, nechte v troubě 2-5 minut navíc, protože trouby se mohou lišit.

5. Krok: Muffiny nechte vychladnout

Muffiny nechte asi 15–20 minut zchladnout ve formě, poté je dejte na chladicí rošt/mřížku a nechte zcela vychladnout.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT MUFFINY S KOUSKY ČOKOLÁDY?

Nejprve se ujistěte, že muffiny jsou zcela vychlazené. Poté je vložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě. Dno nádoby vyložte papírovým ubrouskem.

JAK DLOUHO MUFFINY S KOUSKY ČOKOLÁDY VYDRŽÍ?

Muffiny si zachovají svoji konzistenci (čerstvost) po dobu 2 dnů při pokojové teplotě v nádobě. V ledničce vydrží až týden.

MŮŽU MUFFINY ZAMRAZIT?

Ano, muffiny můžete zmrazit až na 3 měsíce. Ujistěte se, že jsou zcela vychlazené, a poté je vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a vložte je do mrazáku.

Před podáváním je nechte zcela rozmrazit.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Vegan plněné čokoládové cupcakes
• Nejlepší banánový chlebíček s kousky čokolády
• Veganské čokoládové sušenky s pomerančem
• Pekanové řezy
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Skořicový koláč s drobenkou
• Horká čokoláda s rumem
• Krémové čokoládové proteinové smoothie bowl

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

MUFFINY S KOUSKY ČOKOLÁDY (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tyto muffiny s kousky čokolády jsou nadýchané, vláčné a plné čokolády. Jsou připraveny z veganského jogurtu a podmáslí. Snadno se stanou vašimi oblíbenými muffiny. Ideální na snídani nebo svačinu.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Čas vaření: 22 mins

Celkový čas: 37 mins

Chod: Dezert, Muffin, Snídaně, Svačina

Kuchyně: Americká

Porce: 12 muffinů

Kalorie na porci: 273 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 250 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty
• 1 lžíce jablečného octa
• 110 g bílého třtinového cukru
• 90 g přírodního třtinového cukru
• 80 g kokosového oleje, rozpuštěného
• 30 g (2 lžíce) bílého rostlinného (vegan) jogurtu, pokojové teploty *
• 1 lžíčka vanilkového extraktu nebo pasty (Bourbon)
• 300 g hladké pšeničné mouky
• 8 g (1 lžíce) kukuřičného škrobu
• 1 lžíčka jedlé sody
• 3 lžičky prášku do pečiva
• špetka mořské soli
• 100 g peciček hořké čokolády nebo nasekané tabulky hořké čokolády (+navíc naozdobu = cca 15g)

Postup

 

• Troubu předehřejte na 200°C. Plech na muffiny vyložte 12 košíčky a dejte stranou.
• Do neslazeného mandlového mléka přidejte lžíci jablečného octu a promíchejte. Dejte stranou odležet.
• Do větší mísy přidejte bílý třtinový cukr, přírodní třtinový cukr a rozpuštěný kokosový olej. Promíchejte šlehací metlou, dokud se ingredience nesmíchají. Přidejte veganský jogurt a vanilkový extrakt nebo pastu a znovu promíchejte. Poté přidejte veganské podmáslí. Promíchejte, dokud se nespojí.
• K mokré směsi prosejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, jedlou sodu, prášek do pečiva a špetku mořské soli. Smíchejte metlou, dokud se vše nespojí. Poté přidejte čokoládové pecičky nebo nasekanou čokoládu a zamíchejte.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 muffinových košíčků. Nahoru přidejte více čokolády na ozdobu.
• Pečte v předehřáté troubě na 200°C po dobu 5 minu, poté troubu snižte na 180°C a pečte 17 minut. Muffiny jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud ne, nechte v troubě 2-5 minut navíc.
• Muffiny nechte asi 15–20 minut zchladnout ve formě, poté je dejte na chladicí rošt/mřížku a nechte zcela vychladnout.

Poznámky

* Místo vegan jogurtu můžete použít neslazené jablečné pyré.

Skladování

Nejprve se ujistěte, že muffiny jsou zcela vychlazené. Poté je vložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě. Dno nádoby vyložte papírovým ubrouskem. Muffiny si zachovají svoji konzistenci (čerstvost) po dobu 2 dnů při pokojové teplotě v nádobě. V ledničce vydrží až týden. Muffiny můžete zmrazit až na 3 měsíce.

Nutrition

Calories: 273kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 muffin:

energie: 273 kcal, tuky: 10,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 7,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 42,7 g, z toho cukry: 21,4 g, vláknina: 1,6 g, bílkoviny: 3,2 g, sodík: 255 mg, draslík: 96 mg, železo: 2,1 mg

Příspěvek MUFFINY S KOUSKY ČOKOLÁDY (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto veganské vanilkové rohlíčky příjemně voní po vanilce a vlašských oříšcích. Jsou jemné, křehké a rozplývající se na jazyku. Toto klasické vánoční cukroví ve veganské verzi je připraveno pouze ze 7 surovin.

TYTO VANILKOVÉ ROHLÍČKY JSOU:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• křehké
• jemné
• plné vanilky a vlašských ořechů
• vynikající
• snadné na přípravu
• připravené ze 7 ingrediencí
• klasické české vánoční cukroví

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY:

K přípravě těchto vanilkových rohlíčků potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka
• Moučkový cukr – dělá rohlíčky jemné a křehké. V receptu je použit v těstě a také na obalení rohlíčků.
• Kukuřičný škrob
• Vanilkový cukr – Můžete nahradit mletou vanilkou.
• Mleté vlašské ořechy – Můžete také použít mandle nebo pekanové ořechy.
• Mořská sůl – pomůže prohloubit sladkou chuť.
• Veganské máslo – Použijte vegan máslo, které má přibližně 75-80 % tuku (jako Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nezapomeňte nechat máslo změknout při pokojové teplotě.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Mísa na mixování – na těsto
• Sítko – aby nebyly v těstě žádné hrudky moučkového cukru nebo mouky.
• Vařečka nebo metla na šlehání
• Ruční mixér – Těsto lze zpracovat rukama – dávám však přednost ručnímu mixéru, aby se máslo rovnoměrně zapracovalo.
• Potravinářská fólie
• Plech na pečení – Doporučuji použít plech se světlejším povrchem, aby sušenky zespodu příliš nezhnědly.
• Pečící papír
• Nůž
• Hluboký talíř – na moučkový cukr na obalení

JAK PŘIRAVIT VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto na rohlíčky

Do mísy prosejte hladkou pšeničnou mouku, moučkový cukr a kukuřičný škrob. Přidejte vanilkový cukr, mleté ​​vlašské ořechy a mořskou sůl. Promíchejte vařečkou/metlou. Poté přidejte změklé vegan máslo. Pomocí rukou nebo ručního mixéru těsto smíchejte.

2. Krok: Těsto dejte ztuhnout do lednice

Těsto vyválejte do asi 16 cm válce a zabalte do potravinářské fólie. Dejte jej alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc) do lednice, aby těsto ztuhlo.

3. Krok: Předehřejte troubu a vyložte plech pečícím papírem

Těsto vytáhněte z lednice. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečícím papírem.

V závislosti na teplotě vaší lednice, možná budete muset nechat těsto odležet asi 15 minut, aby se s ním lépe pracovalo.

4. Krok: Vyválejte rohlíčky

Válec těsta nakrájejte nožem na 16 plátků (plátek by měl mít tloušťku asi 1 cm).

Poté každý plátek rozdělte na 4 stejnoměrné kousky (okraje pravděpodobně na 2-3 kousky). Každý plátek rozválejte na malé válečky (asi 6,5 cm dlouhé) a opatrně zahněte do tvaru rohlíčků. Pokud se těsto rozpadá, zkuste těsto několikrát prohnětat v ruce, aby se trochu zahřálo.

5. Krok: Vanilkové rohlíčky upečte

Opatrně rohlíčky dejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 7-12 minut, dokud špičky rohlíčků nezačnou lehce zlátnout. Doba pečení bude záviset na velikosti rohlíčků (a také na troubě).

6. Krok: Připravte směs moučkového cukru a vanilky

Mezitím, když se rohlíčky pečou, v hlubokém talíři smíchejte moučkový a vanilkový cukr (popř. mletou vanilku).

7. Krok: Ještě teplé rohlíčky obalte v cukru

Po upečení nechte rohlíčky asi na 1-2 minuty vychladnout. Poté je, když jsou ještě teplé, dejte do hlubokého talíře se směsí moučkového cukru a opatrně je celé obalte.

Vanilkové rohlíčky nechte zcela vychladnout.

Rohlíčky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAKÉ OŘECHY MŮŽU POUŽÍT MÍSTO VLAŠKÝCH OŘECHŮ?

Můžete použít jakékoli ořechy dle chuti. Kromě vlašských ořechů se často používají mandle, pekanové ořechy nebo lískové ořechy.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ TĚSTO NA VANILKOVÉ ROHLÍČKY V LEDNICI?

Těsto můžete připravit několik dní dopředu a nechat v lednici, kde vydrží až 7 dní.

JAK SKLADOVAT VANILKOVÉ ROHLÍČKY?

Po vychladnutí umístěte rohlíčky do vzduchotěsné nádoby a skladujte na chladném a suchém místě.

JAK DLOUHO VANILKOVÉ ROHLÍČKY VYDRŽÍ?

Vanilkové rohlíčky vydrží asi 4-5 týdnů na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

MŮŽU VANILKOVÉ ROHLÍČKY ZMRAZIT?

Ano, vanilkové rohlíčky můžete zmrazit. Dejte je do uzavřené nádoby a uchovávejte v mrazáku až 4 měsíce.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Veganské perníčky s polevou
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Vegan horká čokoláda s rumem
• Skořicový koláč s drobenkou

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY

Plantiful Bakery

Tyto veganské vanilkové rohlíčky příjemně voní po vanilce a vlašských oříšcích. Jsou jemné, křehké a rozplývající se na jazyku. Toto klasické vánoční cukroví ve veganské verzi je připraveno pouze ze 7 surovin.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 20 mins

Čas vaření: 12 mins

Chlazení těsta v lednici (hod): 3 hrs

Chod: Dezert, Sušenky, Svačina

Kuchyně: Česká

Porce: 60 rohlíčků

Kalorie na porci: 41 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Na rohlíčky:

• 175 g hladké pšeničné mouky
• 50 g moučkového cukru
• 8 g (1 lžíce) kukuřičného škrobu
• 8 g (1 balení) moučkového cukru
• 80 g mletých vlašských ořechů
• špetka mořské soli
• 120 g vegan másla, změklé (přibližně 75-80 % tuku - Alsan, Naturli)

Na obalení rohlíčků:

• 80 g moučkového cukru
• 8 g (1 balení) vanilkového cukru

Postup

 

• Do mísy prosejte hladkou pšeničnou mouku, moučkový cukr a kukuřičný škrob. Přidejte vanilkový cukr, mleté ​​vlašské ořechy a mořskou sůl. Promíchejte. Poté přidejte změklé vegan máslo. Pomocí rukou nebo ručního mixéru těsto smíchejte.
• Těsto vyválejte do asi 16cm válce a zabalte do potravinářské fólie. Dejte jej alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc) do lednice, aby těsto ztuhlo.
• Těsto vytáhněte z lednice*. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečícím papírem.
• Válec těsta nakrájejte na 16 plátků (plátek by měl mít tloušťku asi 1 cm).
• Poté každý plátek rozdělte na 4 stejnoměrné kousky (okraje pravděpodobně na 2-3 kousky). Každý plátek rozválejte na malé válečky (asi 6,5 cm dlouhé) a opatrně zahněte do tvaru rohlíčků (pokud se těsto rozpadá, zkuste těsto několikrát prohnětat v ruce, aby se trochu zahřálo).
• Opatrně rohlíčky dejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 7-12 minut, dokud špičky rohlíčků nezačnou lehce zlátnout. Doba pečení bude záviset na velikosti rohlíčků (a troubě).
• Mezitím v hlubokém talíři smíchejte moučkový a vanilkový cukr (popř. mletou vanilku).
• Po upečení nechte rohlíčky asi na 1-2 minuty vychladnout. Poté je, když jsou ještě teplé, dejte do talíře se směsí moučkového cukru a opatrně je celé obalte.
• Vanilkové rohlíčky nechte zcela vychladnout.

Poznámky

* V závislosti na teplotě vaší lednice, možná budete muset nechat těsto odležet asi 15 minut, aby se s ním lépe pracovalo.

** Rohlíčky po vychlazení skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Nutrition

Calories: 41kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 vanilkový rohlíček (přibližně 8 g):

energie: 41 kcal, tuky: 2,5 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 4,3 g, z toho cukry: 1,8 g, vláknina: 0,2 g, bílkoviny: 0,5 g, sodík: 4,5 mg, draslík: 9,0 mg, železo: 0,2 mg

Příspěvek VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY se objevil jako první na Plantiful Bakery.