SUŠENKA V PÁNVI S PRECLÍKY A KOUSKY ČOKOLÁDY (VEGAN)
Tato sušenka v pánvi (neboli skillet cookies) je měkoučká velká sušenka planá preclíků a kousků hořké čokolády. Má dokonale sladko-slanou chuť a je velmi snadná na přípravu. Nejlépe podávaná teplá s kopečkem zmrzliny.
Ingredience
- 75 g veganského másla, změklé* , + navíc na vymazání
- 40 g bílého třtinového cukru
- 50 g přírodního třtinového cukru
- 30 g (2 lžíce) neslazeného mandlového mléka, (použijte jakékoliv rostlinné mléko)
- 1 lžička vanilkového extraktu (bourbon)
- 8 g (1 lžíce) kukuřičného škrobu
- ½ lžičky jedlé sody
- špetka mořské soli
- 160 g hladké pšeničné mouky
- 60 g hořké čokolády (50-70%), nasekané , (+ navíc na ozdobu)
- 30 g veganských preclíků , (+ navíc na ozdobu)
Postup
- Troubu předehřejte na 180°C a vymažte litinovou pánev o průměru 20cm** veganským máslem. Dejte stranou.
- Do větší mísy dejte veganské máslo, bílý třtinový cukr a hnědý třtinový cukr a vyšlehejte ručním mixérem (nebo použijte kuchyňský robot) po dobu asi 1minuty do hladka. Přidejte neslazené mandlové mléko a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte, kukuřičný škrob, jedlou sodu, špetku mořské soli a polovinu hladké mouky, promíchejte, přidejte zbytek mouky a znovu promíchejte ručním šlehačem, dokud se nespojí. Přidejte nasekanou hořkou čokoládu a preclíky (rozdrcené nebo celé) a zamíchejte je do těsta.
- Těsto vložte do připravené pánve a rovnoměrně stlačte do stran. Nahoru na ozdobu přidejte kousky čokolády a preclíky.
- Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut až sušenka začne na povrchu zlátnout.
- Před podáváním nechejte sušenku v pánvi mírně vychladnout (asi 5-10 minut).
- Podávejte s kopečkem veganské zmrzliny nebo s kokosovou šlehačkou.
Poznámky
* Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku (např. Alsan nebo Naturli Vegan Block).
** Já jsem použila litinovou pánev, která má 22 x 15,5 x 4 cm.
Nutritiční udaje
Calories: 492kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!