NEJLEPŠÍ VEGANSKÉ BROWNIES

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Recept na nejlepší veganské brownies! Tyto brownies mají bohatou, čokoládovou chuť, rozplývají se na jazyku a mají lesklý popraskaný povrch. Jediný recept na veganské brownies, který kdy budete potřebovat!

TYTO ČOKOLÁDOVÉ BROWNIES JSOU

• vegan
• bez mléka
• bez vajec
• měkoučké
• vláčné
• extra čokoládové
• nahoře lesklé a popraskané
• výborné
• rychlé na přípravu
• nejlepší čokoládový dezert

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU VEGANSKÝCH BROWNIES

K přípravě těchto brownies potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Psyllium – funguje jako náhražka vajec (browies spojuje). Můžete nahradit mletým lněným semínkem.
• Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku, jako je Alsan nebo Naturli Vegan Block.
• Přírodní třtinový cukr – dělá brownies vláčné a dodává jim jemnou karamelovou příchuť.
• Bílý třtinový cukr – Rozpuštěním másla s cukrem vznikne krásný lesklý popraskaný povrch na brownies.
• Aquafaba – Voda z cizrny, která funguje jako náhražka vajec společně s psylliem.
• Hořká čokoláda – Použijte kvalitní 60-70% tabulku hořké (tmavé) čokolády.
• Kakao – Dodá bohatou čokoládovou chuť. Použijte kvalitní neslazené přírodní kakao.
• Hladká pšeničná mouka – V tomto receptu není potřeba moc mouky. Méně mouky udělá brownies, které mají tzv. fudgy texturu. Navíc kakao nahrazuje část mouky.
• Mletá káva – Prohlubuje čokoládovou chuť. Káva však v brownies není cítit. Ráda používám dark roast mletou kávu pro intenzivní chuť.
• Prášek do pečiva
• Mořská sůl – vyváží sladkou chuť.
• Čokoládové pecky nebo nasekaná čokoláda – Přidejte čokoládu navíc do těsta nebo na povrch brownies.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Malý hrnec – na rozpuštění másla s cukrem
• Metla na šlehání
• Středně velká mísa na míchání těsta
• Silikonová stěrka nebo vařečka
• Sítko
• Čtvercový plech na pečení – 23x23cm. Nedoporučuji používat větší pánev, protože tyto brownies jsou celkme tenké.
• Pečící papír
• Chladicí mřížka/rošt

JAK PŘIPRAVIT NEJLEPŠÍ VEGANSKÉ BROWNIES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu na pečení

Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm vymažte trochou veganského másla (nebo kokosového oleje). Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru. Pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír.

2. Krok: Připravte psyllium „vejce“

Smíchejte psyllium s 2 lžícemi vody. Dobře promíchejte a odložte stranou.

3. Krok: Rozpusťte veganské máslo s cukrem

V malém hrnci rozpusťte na mírném plamenu veganské máslo. Poté přidejte přírodní třtinový cukr a bílý cukr. Míchejte, dokud se cukr mírně nerozpustí. Pak odstavte z plotny.

4. Krok: Připravte těsto na brownies

Do mísy nalijte směs cukru a másla a zašlehejte do ní psyllium ‚vejce‘. Poté, co se spojí, pomalu všlehejte aquafabou. Pomocí stěrky nebo vařečky vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Ujistěte se, že je všechno dobře spojené.

Do mokré směsi prosejte kakao, hladkou pšeničnou mouku, mletou kávu, prášek do pečiva a mořskou sůl. Míchejte, dokud se nespojí. Těsto byste neměli přemíchat. Pak do těsta vmíchejte čokoládové pecky nebo nasekané kousky čokolády (nebo jimi můžete posypat povrch brownies v plechu).

5. Krok: Brownies upečte

Těsto nalijte do připraveného plechu a rovnoměrně jej rozetřete. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Brownies jsou hotové, když párátko zapíchnuté doprostřed brownies vyjde s několika vlhkými drobky. Pokud vypadá příliš mokře, pečte dalších 5 minut, protože všechny trouby se liší.

6. Krok: Brownies nechte úplně vychladnout

Brownies vytáhněte z trouby a umístěte je na chladicí rošt. Než je nakrájíte, nechte je v plechu zcela vychladnout. Jinak by se mohly při krájení rozpadat.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK BROWNIES SKLADOVAT?

Nejprve se ujistěte, že jsou brownies zcela vychladlé. Poté je řezané na čtverce skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO VEGANSKÉ BROWNIES VYDRŽÍ?

Brownies vydrží až 4 dny při pokojové teplotě a až týden v lednici.

MŮŽU VEGANSKÉ BROWNIES ZAMRAZIT?

Ano, brownies můžete zamrazit až na 3 měsíce ve vzduchotěsné nádobě. Poté je nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Plněné čokoládové cupcakes
• Biscoff čokoládové pralinky
• Čokoládové sušenky s pomerančem
• Horká čokoláda s rumem
• Čokoládové proteinové smoothie bowl
• Muffiny s kousky čokolády

 

Pokud vyzkoušíte recept na tyto Nejlpeší veganské brownies, nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Nutriční informace na 1 řez:

energie: 222 kcal, tuky: 11,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 6,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 31 g, z toho cukry: 20 g, vláknina: 3,1 g, bílkoviny: 6,7 g, sodík: 75 mg, draslík: 173 mg, železo: 2,5 mg