Tyto nepečené vegan čokoládové Biscoff tartaletky mají bohatou čokoládovou chuť, krémovou konzistenci a jsou velmi snadné na přípravu pouze z 6 ingrediencí. Dezert je připravený z Lotuskového korpusu, ganache náplně z hořké čokolády a polevy z Biscoff pomazánky. Bez mléka, laktózy a vajec.

TYTO ČOKOLÁDOVÉ BISCOFF TARTALETKY JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• nepečené
• krémové
• sladké
• snadné na přípravu
• připravené z 6 ingrediencí
• vynikající vegan dezert

CO POTŘEBUJETE NA ČOKOLÁDOVÉ BISCOFF TARTALETKY

K přípravě tartaletek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Lotus Biscoff sušenky – Na nepečený korpus rozdrťte sušenky najemno a smíchejte je s rozpuštěným máslem.
• Veganské máslo – Doporučuji použít máslo, které má kolem 75-80% tuku (jako je např. Alsan).
• Hořká čokoláda – Použijte kvalitní vegan tabulku hořké čokolády.
• Rostlinné mléko – Použijte jakékoliv rostlinné mléko dle vašeho výběru, např. ovesné, sojové, nebo mandlové. Můžete také použít rostlinnou smetanu na vaření nebo kokosové mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Lotus Biscoff pomazánka – Do ganache náplně a na polevu.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Food processor nebo vysokorychlostní mixér – na rozdrcení sušenek
• Středně velká mísa
• Malý hrnec
• Skleněná mísa – vetší než hrnec
• Silikonová stěrka
• 4 mini formy s vlnitým okrajem a odnímatelným dnem o průměru 10 cm

NÁPADY NA DEKORACI TARTALETEK

• Nalámané sušenky
• Strouhaná čokoláda
• Kokosová šlehačka
• Čerstvé ovoce
• Mořská sůl (vločky)
• Strouhaný kokos
• Nasekané oříšky (například pistácie nebo lískové oříšky)
• Mátové lístky

JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOKOLÁDOVÉ BISCOFF TARTALETKY

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte sušenkový korpus

Ve food processoru nebo mixéru rozmixujte Lotus sušenky do jemna. Dejte do misky, přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte. Směs rozdělte do 4 mini forem o průměru 10 cm a stlačte, trochu i po stranách (můžete si pomoct lžící). Formy umístěte do lednice, zatímco připravíte náplň.

2. Step: Připravte ganache náplň

Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu a Biscoff pomazánku do skleněné mísy a dejte ji na malý hrnec s vroucí vodou. Dno mísy by se nemělo dotýkat horké vody. Nechte pomalu rozpustit, několikrát promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, vmíchejte neslazené ovesné mléko (použijte lžíci nebo silikonovou stěrku, nepoužívejte metlu, protože by to vytvořilo bubliny). Míchejte, dokud se nespojí v hladké ganache.

Ganache nalijte na vychlazené korpusy a rozetřete. Dejte do lednice asi na 1 hodinu, aby ganache ztuhla.

3. Step: Polijte Biscoff pomazánkou a nechte vychladnout

Jakmile je náplň ztuhlá, polijte ji rozpuštěnou Biscoff pomazánkou a rozetřete. Umístěte zpět do lednice asi na 30 minut, dokud poleva neztuhne.

Poté ozdobte a servírujte. Na ozdobu jsem použila našlehaný kokosový krém, rozdrcené Lotus sušenky, nastrouhanou čokoládu, a mořskou sůl.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT ČOKOLÁDOVÉ TARTALETKY?

Tartaletky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO ČOKOLÁDOVÉ BISCOFF TARTALETKY VYDRŽÍ?

Biscoff tartaletky vydrží až 4-5 dní v lednici ve vzduchotěsné nádobě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládové Biscoff pralinky
• Lotus Biscoff cupcakes
• Čokoládový lava dortík plněný Biscoff pomazánkou
• Plněné čokoládové cupcakes
• Biscoff blondies s kousky bílé nugátové čokolády
• Nepečený čokoládový dort s arašídovým máslem

Pokud vyzkoušíte tyto vegan čokoládové biscoff tartaletky, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN ČOKOLÁDOVÉ BISCOFF TARTALETKY

Tyto nepečené vegan čokoládové Biscoff tartaletky mají bohatou čokoládovou chuť, krémovou konzistenci a jsou velmi snadné na přípravu pouze z 6 ingrediencí. Dezert je připravený z Lotuskového korpusu, ganache náplně z hořké čokolády a polevy z Biscoff pomazánky. Bez mléka, laktózy a vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:0 mins

Chlazení v lednici (hod)::1 hr 30 mins

Celkový čas:1 hr 45 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Vegan

Dieta: Vegan

Celkem: 4 tartaletky

Kalorie: 545kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Sušenkový korpus:

• 12 Lotus Biscoff sušenek, (=120 g)
• 35 g rozpuštěného veganského másla, (Alsan)

Ganache náplň:

• 100 g hořké čokolády, jemně nasekané, (veganské)
• 60 g Lotus Biscoff pomazánky
• 90 g neslazeného ovesného mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)*
• špetka mořské soli

Poleva:

• 70 g Lotus Biscoff pomazánky, rozpuštěné

Postup

• Ve food processoru nebo mixéru rozmixujte Lotus sušenky do jemna. Dejte do misky, přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte. Směs rozdělte do 4 mini forem** o průměru 10 cm a stlačte, trochu i po stranách. Formy umístěte do lednice, zatímco připravíte náplň.
• Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu a Biscoff pomazánku do skleněné mísy a dejte ji na malý hrnec s vroucí vodou. Dno mísy by se nemělo dotýkat horké vody. Nechte pomalu rozpustit, několikrát promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, vmíchejte neslazené ovesné mléko (na míchání použijte lžíci nebo silikonovou stěrku). Míchejte, dokud se nespojí v hladké ganache.
• Ganache nalijte na vychlazené korpusy a rozetřete. Dejte do lednice asi na 1 hodinu, aby ganache ztuhla.
• Jakmile je náplň ztuhlá, polijte ji rozpuštěnou Biscoff pomazánkou a rozetřete. Umístěte zpět do lednice asi na 30 minut, dokud poleva neztuhne.
• Poté ozdobte a servírujte. Na ozdobu jsem použila našlehaný kokosový krém, rozdrcené Lotus sušenky, nastrouhanou čokoládu, a mořskou sůl.

Poznámky

* Rostlinné mléko: Použijte jakékoliv rostlinné mléko dle vašeho výběru, např. ovesné, sojové, nebo mandlové. Můžete také použít rostlinnou smetanu na vaření nebo kokosové mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu. 

** 4 mini formy s vlnitým okrajem a odnímatelným dnem o průměru 10 cm

Skladování:

Tartaletky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici, kde vydrží 4-5 dní.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 545kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 tartaletku:

energie: 545 kcal, tuky: 35,0 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 13,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 55,4 g, z toho cukry: 32,8 g, vláknina: 2,6 g, bílkoviny: 2,6 g, sodík: 234 mg, železo: 1,7 mg

Příspěvek VEGAN ČOKOLÁDOVÉ BISCOFF TARTALETKY se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan nepečený čokoládový dort s arašídovým máslem má korpus ze sušenek Oreo a krémovou arašídovou náplň politou čokoládovou ganache. Je to jednoduchý a lahodný dezert připravený pouze z 9 ingrediencí.

TENTO ČOKOLÁDOVÝ DORT S ARAŠÍDOVÝM MÁSLEM JE

• veganský
• bez mléka
• bez vajec
• krémový
• jemný
• lahodný
• jednoduchý
• nepečený
• připravený z 9 ingrediencí

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU ČOKOLÁDOVÉHO DORTU S ARAŠÍDOVÝM MÁSLEM

K přípravě tohoto nepečeného dortu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Oreo sušenky – Sušenky rozmixujte najemno ve food processoru nebo v mixéru, nebo je můžete vložit do sáčku na zip, položit na rovný povrch a rozdrtit válečkem. Pro bezlepkovou verzi použijte jakékoli veganské bezlepkové sušenky, ale možná budete muset upravit množství rozpuštěného másla. Pokud máte světlé sušenky, přidejte do nich lžíci kakaa.
• Veganské máslo – Můžete také použít kokosový olej nebo veganský margarín, ale nejspíše budete muset přidat méně, protože margarín má v sobě více tekutin.
• Jemné arašídové máslo – Dává dortu dokonalou chuť a konzistenci. Použijte kvalitní arašídové máslo (přírodní, bez přidaných ingrediencí).
• Veganská zakysaná smetana – Dělá dort jemný a krémovým. Můžete nahradit více kokosovým krémem, ale způsobí to tužší konzistenci náplně. Já jsem použila Dr. Oetker Creme Vega.
• Kokosový krém – Dodává krémovou konzistenci. Použijte plechovku plnotučného kokosového mléka, nechte ji přes noc v lednici, poté otevřte a naberte krém, který se oddělil od kapaliny a vystoupil na vrch.
• Moučkový cukr – sladidlo v arašídové náplni.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Hořká čokoláda – Čokoládu rozpusťte a smíchejte s mandlovým mlékem, aby vznikla čokoládová ganache. Použijte kvalitní (veganskou) tabulku hořké čokolády, která má kolem 55-60%.
• Neslazené mandlové mléko – Ujistěte se, že má pokojovou teplotu. Můžete použít jakékoliv rostlinné mléko, jako sójové, ovesné, nebo kokosové.

Kuchyňské prostředky, které potřebujete:

• Food processort nebo vysokorychlostní mixér – na rozmixování sušenek. Sušenky můžete také vložit do sáčku na zip, položit na rovný povrch a rozdrtit válečkem.
• Forma na koláč/dort – ideálně 18×3,5 cm. Pokud nemáte formu s nepřilnavým povrchem, vymažte ji olejem.
• 2 střední misky – jedenu na Oreo korpus, druhou na arašídovou náplň
• Ruční šlehač
• Silikonová stěrka
• Skleněná mísa + malý hrnec – na čokoládovou ganache

JAK UDĚLAT NEPEČENÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT S ARAŠÍDOVÝM MÁSLEM

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava tohoto nepečeného dortu je velmi jednoduchá. Stačí dodržet 4 následující kroky:

1. Krok: Udělejte Oreo korpus

Ve food processoru nebo mixéru najemno rozmixujte Oreo sušenky, dejte do misky, přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte. Směs přesypte do 18cm formy na koláč – pokud nemáte formu s nepřilnavým povrchem, vymažte ji olejem. Směs sušenek pevně stlačte do pánve, vytáhněte trochu po stranách, použijte lžíci nebo dno odměrky, pomocí kterých půjde korpus lépe stlačit. Formu umístěte do lednice, zatímco připravíte náplň.

2. Krok: Připravte arašídovou náplň

Do středně velké mísy přidejte arašídové máslo a veganskou zakysanou smetanu a mixujte pomocí ručního šlehače dohladka. Poté přidejte kokosový krém, moučkový cukr a špetku soli, mixujte na nízké rychlosti, dokud se vše nespojí v krémovou náplň.

Náplň nalijte na vychlazený korpus, rovnoměrně rozetřete a vložte do lednice na 1 hodinu, aby trochu ztuhla.

3. Krok: Připravte čokoládovou ganache

Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu do skleněné mísy a dejte na malý hrnec s vroucí vodou. Dno mísy by se nemělo dotýkat horké vody. Čokoládu nechte pomalu rozpustit, několikrát promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, do ní vmíchejte neslazené mandlové mléko (použijte lžíci nebo silikonovou stěrku, nepoužívejte metlu, protože by to vytvořilo bubliny). Míchejte, dokud se nespojí v hladké ganache. Ganache nalijte na vychlazený dort a rovnoměrně rozetřete.

4. Krok: Dort nechte vychladnout v lednici

Dort vložte do lednice a nechte alespoň 5 hodin nebo ideálně přes noc chladit. Po vychladnutí posypte vrch nasekanými arašídy.

Před podáváním doporučuji dát dort asi na 30 minut do mrazáku (bude snazší jej nakrájet a vyjmout z pánve).

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT NEPEČENÝ ČOKOLÁDOVÝ DORT?

Dort skladujte přikrytý (nebo nakrájený ve vzduchotěsné nádobě) v lednici.

JAK DLOUHO NEPEČENÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT VYDRŽÍ?

Dort vydrží v lednici až jeden týden.

MŮŽU ČOKOLÁDOVÝ NEPEČENÝ DORT ZAMRAZIT?

Ano, dort můžete zamrazit až na 2 měsíce – ve vzduchotěsné nádobě. Před servírování jeh nechte přes noc rozmrazit v lednici. Nebo podávejte přímo z mrazáku.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Biscoff čokoládové pralinky
• Proteinové tyčinky s arašídovým máslem
• Čokoládová pěna
• Plněné čokoládové cupcakes
• Nejlepší veganské brownies
• Pečený cheesecake politý malinovým přelivem

Pokud vyzkoušíte tento nepečený vegan čokoládový dort, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN NEPEČENÝ ČOKOLÁDOVÝ DORT S ARAŠÍDOVÝM MÁSLEM

Plantiful Bakery

Tento vegan nepečený čokoládový dort s arašídovým máslem má korpus ze sušenek Oreo a krémovou arašídovou náplň politou čokoládovou ganache. Je to jednoduchý a lahodný dezert připravený pouze z 9 ingrediencí.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 20 mins

Chlazení v lednici (hod): 6 hrs

Celkový čas: 6 hrs 20 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká

Porce: 6 - 8 porcí

Kalorie na porci: 492 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Korpus:

• 16 Oreo sušenek (180g)
• 30 g rozpuštěného veganského másla (Alsan, Naturli)

Arašídová náplň:

• 120 g jemného arašídového másla
• 80 g veganské zakysané smetany * (Dr. Oetker)
• 115 g kokosového krému ** (tuhá část z plechovky kokosového mléka)
• 65 g moučkového cukru
• špetka mořské soli

Čokoládová ganache:

• 80 g kvalitní hořké čokolády, jemně nasekané kolem 55-60%, veganské
• 80 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty (použijte jakékoli rostlinné mléko)

Postup

 

• Ve food processoru nebo mixéru najemno rozmixujte Oreo sušenky, dejte do misky, přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte. Směs přesypte do 18cm formy na koláč – pokud nemáte formu s nepřilnavým povrchem, vymažte ji olejem. Směs sušenek pevně stlačte do pánve, vytáhněte trochu po stranách, použijte lžíci nebo dno odměrky, pomocí kterých půjde korpus lépe stlačit. Formu umístěte do lednice, zatímco připravíte náplň.
• Do středně velké mísy přidejte arašídové máslo a veganskou zakysanou smetanu a mixujte pomocí ručního šlehače dohladka. Poté přidejte kokosový krém, moučkový cukr a špetku soli, mixujte na nízké rychlosti, dokud se vše nespojí v krémovou náplň. Náplň nalijte na vychlazený korpus, rovnoměrně rozetřete a vložte do lednice na 1 hodinu, aby trochu ztuhla.
• Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu do skleněné mísy a dejte na malý hrnec s vroucí vodou. Dno mísy by se nemělo dotýkat horké vody. Čokoládu nechte pomalu rozpustit, několikrát promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, do ní vmíchejte neslazené mandlové mléko ***. Míchejte, dokud se nespojí v hladké ganache. Ganache nalijte na vychlazený dort a rovnoměrně rozetřete.
• Dort vložte do lednice a nechte alespoň 5 hodin nebo ideálně přes noc chladit. Po vychladnutí posypte vrch nasekanými arašídy.
• Před podáváním doporučuji dát dort asi na 30 minut do mrazáku (bude snazší jej nakrájet a vyjmout z pánve).

Poznámky

* Veganská zakysaná smetana: Můžete nahradit více kokosovým krémem, ale způsobí to tužší konzistenci náplně.

** Kokosový krém: Použijte plechovku plnotučného kokosového mléka, nechte ji přes noc v lednici, poté otevřete a naberte krém, který se oddělil od kapaliny a vystoupil na vrch.

*** Čokoládová ganache: použijte lžíci nebo silikonovou stěrku na míchání; nepoužívejte metlu, protože by to vytvořilo bubliny.

Alternativa bez lepku: Pro bezlepkovou verzi použijte jakékoli veganské bezlepkové sušenky, ale možná budete muset upravit množství rozpuštěného másla. Pokud máte světlé sušenky, přidejte do nich lžíci kakaa.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Skladování:

Dort skladujte přikrytý v lednici, kde vydrží až týden. Můžete jej také zamrazit až na 2 měsíce (ve vzduchotěsné nádobě).

Nutrition

Calories: 492kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci

energie: 492 kcal, tuky: 32,8 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 44,1 g, z toho cukry: 28,2 g, vláknina: 3,8 g, bílkoviny: 7,6 g, sodík: 167 mg, draslík: 203 mg, železo: 1,2 mg

Příspěvek VEGAN NEPEČENÝ ČOKOLÁDOVÝ DORT S ARAŠÍDOVÝM MÁSLEM se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto veganské pekanové řezy jsou připraveny z křehkého sušenkového těsta polité náplní z javorového sirupu smíchané s křupavými pekanovými ořechy. Řezy jsou stejně lahodné jako pekanový koláč, ale jsou mnohem snazší na přípravu.

TYTO PEKANOVÉ ŘEZY JSOU:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• křupavé
• lahodné
• připravené s křehkou sušenkovou vrstvou
• s náplní z javorového sirupu

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU VEGAN PEKANOVÝCH ŘEZŮ:

K přípravě těchto ořechových řezů potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Veganské máslo – Použijte máslo, které má přibližně 75-80 % tuku (jako Alsan nebo Naturli Vegan Block). Na těsto nezapomeňte máslo nechat změknout při pokojové teplotě.
• Hnědý třtinový cukr – Dodává příjemnou karamelovou příchuť. Pokud nemáte hnědý třtinový cukr, můžete namísto použít kokosový cukr nebo bílý krystalový cukr.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoliv rostlinné mléko, jako ovesné, sójové nebo kešu.
• Mořská sůl – Prohloubí a vyrovná všechny chutě.
• Hladká pšeničná mouka – Na sušenkové těsto. Můžete také použít hladkou špaldovou mouku.
• Kukuřičný škrob – na zahuštění náplně.
• Javorový sirup – zdravější a kutnější alternativa kukuřičného sirupu, který se obvykle používá do pekanového koláče.
• Rum nebo bourbon – Pokud nechcete použít alkohol, přidejte místo něj více mandlového mléka.
• Pekanové ořechy – Použijte kvalitní pekanové ořechy. Namísto pekanových ořechů můžete použít jakékoliv ořechy dle chuti.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na pečení – 23 x 23 cm
• Pečící papír
• Mísa na mixování – na přípravu sušenkového těsta.
• Ruční mixér nebo kuchyňský robot
• Malá miska nebo sklenice – na smíchání škrobu s vodou.
• Menší kastrůlek – na náplň.
• Metla na šlehání

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ PEKANOVÉ ŘEZY:

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech na pečení

Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm vymažte trochou vegan másla nebo oleje. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír). Odložte stranou.

2. Krok: Připravte sušenkové těsto

Do mísy přidejte veganské máslo a hnědý třtinový cukr a vyšlehejte ručním mixérem (nebo použijte kuchyňský robot) po dobu asi 1 minuty dohladka. Přidejte neslazené mandlové mléko a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte mořskou sůl a polovinu hladké mouky, promíchejte, přidejte zbytek mouky a znovu promíchejte ručním mixérem, dokud se nespojí.

Těsto vložte do připraveného plechu a rovnoměrně ji rozetřete do stran. Lžící nebo prsty těsto utlačte.

Plech vložte do lednice zchladit mezitím co připravíte náplň.

3. Krok: Připravte pekanovou náplň

Nejprve smíchejte kukuřičný škrob se 2 lžícemi neslazeného mandlového mléka v malé misce nebo sklenici. Dejte stranou.

Do menšího kastrůlku přidejte veganské máslo a nechte ho na středním plameni rozpustit. Potom přidejte hnědý třtinový cukr, javorový sirup, zbytek neslazeného mandlového mléka (4 lžíce), rum, špetku mořské soli a kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě. Přiveďte k varu a za stálého míchání nechte vařit na středním plamenu, dokud nezhoustne. Odstavte z plotny a do směsi zamíchejte pekanové ořechy.

Plech vytáhněte z lednice a na sušenkové těsto nalijte náplň. Rovnoměrně rozetřete.

4. Krok: Pekanové řezy upečte

Pečte v předehřáté troubě asi 35 minut. Po upečení nechte zcela vychladnout.

5. Krok: Před krájením nechte řezy zchladit v lednici

Poté, co jsou řezy vychladlé, vložte je asi na 2 hodiny do lednice, aby náplň ztuhla a řezy šli tak lépe nakrájet.

Ostrým nožem nakrájejte na 8 rovnoměrných tyčinek nebo 16 menších čtvercových řezů.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT PEKANOVÉ ŘEZY?

Pekanové řezy skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě nebo v lednici.

JAK DLOUHO PEKANOVÉ ŘEZY VYDRŽÍ?

Pekanové řezy vydrží asi 5 dní ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě; nebo až týden v lednici.

MŮŽU PEKANOVÉ ŘEZY ZMRAZIT?

Ano, řezy můžete zmrazit až na 2–3 měsíce. Ujistěte se, že jsou ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku. Před podáváním je nechte zcela rozmrazit.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládové cupcakes s ganache náplní
• Skořicový koláč s drobenkou
• Biscoff čokoládové pralinky
• Vanilkové rohlíčky
• Domácí Nutella

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ PEKANOVÉ ŘEZY

Plantiful Bakery

Tyto veganské pekanové řezy jsou připraveny z křehkého sušenkového těsta polité náplní z javorového sirupu smíchané s křupavými pekanovými ořechy. Řezy jsou stejně lahodné jako pekanový koláč, ale jsou mnohem snazší na přípravu.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 20 mins

Čas vaření: 35 mins

Celkový čas: 55 mins

Chod: Dezert, Svačina

Kuchyně: Americká

Porce: 8 tyčinek

Kalorie na porci: 486 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Na sušenkovou vrstvu:

• 100 g veganského másla, změklé * + navíc na vymazání
• 50 g hnědého třtinového cukru
• 30 g (2 lžíce) neslazeného mandlového mléka
• špetka mořské soli
• 150 g hladké pšeničné mouky

Na pekanovou náplň:

• 90 g (6 lžící) neslazeného mandlového mléka
• 15 g (2 lžíce) kukuřičného škrobu
• 60 g veganského másla
• 75 g hnědého třtinového cukru
• 60 g (4 lžíce) javorového sirupu
• 45 g (3 lžíce) rumu nebo bourbonu
• špetka mořské soli
• 200 g pekanových ořechů

Postup

 

Předehřejte troubu a připravte plech na pečení

• Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23x23 cm vymažte trochou vegan másla nebo oleje. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru. Odložte stranou.

Připravte sušenkové těsto

• Do mísy přidejte veganské máslo a hnědý třtinový cukr a vyšlehejte ručním mixérem po dobu asi 1 minuty dohladka. Přidejte neslazené mandlové mléko a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte mořskou sůl a polovinu hladké mouky, promíchejte, přidejte zbytek mouky a znovu promíchejte ručním mixérem, dokud se nespojí.
• Těsto vložte do připraveného plechu a rovnoměrně ji rozetřete do stran. Lžící nebo prsty těsto utlačte.
• Vložte do lednice zchladit mezitím co připravíte náplň.

Připravte pekanovou náplň

• Nejprve smíchejte kukuřičný škrob se 2 lžícemi neslazeného mandlového mléka v malé misce nebo sklenici. Dejte stranou.
• Do menšího kastrůlku přidejte veganské máslo a nechte ho rozpustit. Potom přidejte hnědý třtinový cukr, javorový sirup, zbytek neslazeného mandlového mléka (4 lžíce), rum, špetku mořské soli a kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě. Přiveďte k varu a za stálého míchání nechte vařit na středním plamenu, dokud nezhoustne. Odstavte z plotny a do směsi zamíchejte pekanové ořechy.
• Plech vytáhněte z lednice a na sušenkové těsto nalijte náplň. Rovnoměrně rozetřete.

Pekanové řezy upečte

• Pečte v předehřáté troubě asi 35 minut. Po upečení nechte zcela vychladnout.

Nechte zchladit v lednici

• Poté, co jsou řezy vychladlé, vložte je asi na 2 hodiny do lednice, aby náplň ztuhla a řezy šli tak lépe nakrájet.
• Ostrým nožem nakrájejte na 8 rovnoměrných tyčinek nebo 16 menších čtvercových řezů.**

Poznámky

*Použijte máslo, které má asi 75-80 % tuku (jako je Alsan nebo Naturli Vegan Block)

**Pekanové řezy vydrží asi 5 dní ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě; nebo až týden v lednici.

Nutrition

Calories: 486kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 tyčinku:

energie: 486 kcal, tuky: 34,3 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 9,6 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 40,4 g, z toho cukry: 21,3 g, vláknina: 3,1 g, bílkoviny: 4,3 g, sodík: 65,6 mg, draslík: 158,2 mg, vápník: 46 mg, železo: 1,5 mg

Příspěvek VEGANSKÉ PEKANOVÉ ŘEZY se objevil jako první na Plantiful Bakery.