VEGAN ČOKOLÁDOVÉ BISCOFF TARTALETKY
Tyto nepečené vegan čokoládové Biscoff tartaletky mají bohatou čokoládovou chuť, krémovou konzistenci a jsou velmi snadné na přípravu pouze z 6 ingrediencí. Dezert je připravený z Lotuskového korpusu, ganache náplně z hořké čokolády a polevy z Biscoff pomazánky. Bez mléka, laktózy a vajec.
Ingredience
Sušenkový korpus:
- 12 Lotus Biscoff sušenek, (=120 g)
- 35 g rozpuštěného veganského másla, (Alsan)
Ganache náplň:
- 100 g hořké čokolády, jemně nasekané, (veganské)
- 60 g Lotus Biscoff pomazánky
- 90 g neslazeného ovesného mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)*
- špetka mořské soli
Poleva:
- 70 g Lotus Biscoff pomazánky, rozpuštěné
Postup
- Ve food processoru nebo mixéru rozmixujte Lotus sušenky do jemna. Dejte do misky, přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte. Směs rozdělte do 4 mini forem** o průměru 10 cm a stlačte, trochu i po stranách. Formy umístěte do lednice, zatímco připravíte náplň.
- Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu a Biscoff pomazánku do skleněné mísy a dejte ji na malý hrnec s vroucí vodou. Dno mísy by se nemělo dotýkat horké vody. Nechte pomalu rozpustit, několikrát promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, vmíchejte neslazené ovesné mléko (na míchání použijte lžíci nebo silikonovou stěrku). Míchejte, dokud se nespojí v hladké ganache.
- Ganache nalijte na vychlazené korpusy a rozetřete. Dejte do lednice asi na 1 hodinu, aby ganache ztuhla.
- Jakmile je náplň ztuhlá, polijte ji rozpuštěnou Biscoff pomazánkou a rozetřete. Umístěte zpět do lednice asi na 30 minut, dokud poleva neztuhne.
- Poté ozdobte a servírujte. Na ozdobu jsem použila našlehaný kokosový krém, rozdrcené Lotus sušenky, nastrouhanou čokoládu, a mořskou sůl.
Poznámky
* Rostlinné mléko: Použijte jakékoliv rostlinné mléko dle vašeho výběru, např. ovesné, sojové, nebo mandlové. Můžete také použít rostlinnou smetanu na vaření nebo kokosové mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
** 4 mini formy s vlnitým okrajem a odnímatelným dnem o průměru 10 cm
Skladování:
Tartaletky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici, kde vydrží 4-5 dní. Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.Nutritiční udaje
Calories: 545kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!