Tyto vegan duhové cupcakes jsou jemné a vláčné vanilkové cupcakes ozdobené duhovým krémem. Jsou přírodně obarvené a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

TYTO DUHOVÉ CUPCAKES JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• jemné
• nadýchané
• vláčné
• ozdobené pastelově duhovým krémem
• snadné na přípravu
• přírodně obarvené

CO POTŘEBUJETE NA DUHOVÉ CUPCAKES

K přípravě cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Neslazené mandlové mléko – V kombinaci s jablečným octem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje strukturu cupcakes. Mléko se také použije k zjemnění krému. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
• Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomáhají zvednout těsto.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Krystalový cukr – můžete také použít bílý třtinový cukr.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje cupcakes. Můžete také použít řepkový olej nebo jakýkoli olej neurální chuti.
• Veganský jogurt – dělá cupcakes vláčné. Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Vanilkový extrakt – použijte kvalitní přírodní vanilkový extrakt. Můžete nahradit vanilkovým cukrem.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Veganský krémový sýr – Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou krému jej nechte změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v krému.
• Přírodní barviva – zelená = matcha, modrá = modrá spirulina, žlutá = kurkuma, růžová = prášek z mrazem sušených malin, fialová = modrá spirulina + prášek z mrazem sušených malin (nebo prášek z mrazem sušených borůvek)

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na muffiny (cupcaky)
• 12 košíčků na cupcakes
• Středně velká mísa
• Dvě velké mísy
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Chladicí rošt/mřížka
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na máslový krém
• 5 misek
• Potravinářská folie
• Sáček na zdobení a hvězdicová špička

JAK PŘIPRAVIT VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli.

4. Krok: Připravte těsto

Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganský jogurt a vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

5. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc.

Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

6. Krok: Připravte duhový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo a krémový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.

Rovnoměrně rozdělte krém do 5 misek. Každou obarvěte – vmíchejte ¼ lžičky mleté kurkumy na žlutou, ¾ lžičky matcha prášku na zelenou, 1/8 lžičky modré spiruliny na modrou, 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin pro růžovou, a 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek) na fialovou. Podle potřeby přidejte více barviva (dávejte ale pozor na kurkumu a modrou spirulinu – intenzivněji barví).

7. Krok: Cupcakes ozdobte

Na velký kus potravinářské folie naneste pásy jednotlivě obarvených krémů. Opatrně zatočte do dlouhé rolky. Konce zatočte, aby krém nevytékal (viz fotky).

Připravte si sáček na zdobení s hvězdicovou špičkou. Odstřihněte jeden zatočený konec rolky s krémem. Rolku vložte do sáčku na zdobení a ozdobte každý cupcake.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU UDĚLAT CUPCAKES DEN PŘED ZDOBENÍM?

Ano, cupcakes můžete udělat den předem, uložit je do uzavřené nádoby, dát na chladné místo a ozdobit krémem další den.

JAK SKLADOVAT VEGANSKÉ CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES VYDRŽÍ?

Duhové cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Lotus Biscoff cupcakes
• Jahodové cupcakes
• Plněné čokoládové cupcakes
• Oreo dort
• Borůvkovo-citronový dort
• Perníkový dort s melasovým krémem

Pokud vyzkoušíte tyto vegan duhové cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES

Tyto vegan duhové cupcakes jsou jemné a vláčné vanilkové cupcakes ozdobené duhovým krémem. Jsou přírodně obarvené a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:20 mins

Čas vaření:20 mins

Celkový čas:40 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká, Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 cupcakes

Kalorie: 393kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Cupcakes:

• 160 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• 1 lžíce jablečného octa, nebo citronové šťávy
• 200 g hladké pšeničné mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka mořské soli
• 135 g krystalového cukru
• 120 ml (1/2 hrnku) slunečnicového oleje
• 60 g (1/4 hrnku) bílého veganského jogurtu, pokojové teploty
• 1-2 lžičky vanilkového extraktu

Duhový krém:

• 200 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 140 g veganského krémového sýru, změklého**, (Violife Creamy Original)
• 160 g moučkového cukru
• 2-4 lžíce neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakékoli rostlinného mléka)
• ¼ lžičky mleté kurkumy
• ¾ lžičky matcha prášku
• 1/8 lžičky modré spiruliny
• 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin
• 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin, (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek)

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.
• Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.
• Ve středně velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli.
• Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej, veganský jogurt a vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte směs mléka a octa a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte jej v troubě asi 5 minut navíc. Po upečené dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.
• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo a krémový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.
• Rovnoměrně rozdělte krém do 5 misek. Každou obarvěte – vmíchejte ¼ lžičky mleté kurkumy na žlutou, ¾ lžičky matcha prášku na zelenou, 1/8 lžičky modré spiruliny na modrou, 4 lžičky prášku z mrazem sušených malin pro růžovou, a 1/8 lžičky modré spiruliny + 3 lžičky prášku z mrazem sušených malin (nebo 4 lžičky prášku z mrazem sušených borůvek) na fialovou.
• Na velký kus potravinářské folie naneste pásy jednotlivě obarvených krémů. Opatrně zatočte do dlouhé rolky. Konce zatočte, aby krém nevytékal (viz fotky v příspěvku).
• Připravte si sáček na zdobení s hvězdicovou špičkou. Odstřihněte jeden zatočený konec rolky s krémem. Rolku vložte do sáčku na zdobení a ozdobte každý cupcake.
• Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

** Veganský smetanový sýr: Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou polevy jej nechte změknout při pokojové teplotě.

Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt a mandlové mléko mají pokojovou teplotu.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 393kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 393 kcal, tuky: 25,5 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 10,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 39,6 g, z toho cukry: 24,6 g, vláknina: 0,7 g, bílkoviny: 2,1 g, sodík: 274 mg, železo: 1,0 mg

Příspěvek VEGAN DUHOVÉ CUPCAKES se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Vegan jahodové rolky z kynutého těsta plněné jahodovou náplní a pomazané sladkou jahodovou polevou. Rolky jsou nadýchané, měkoučké, máslové a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

TYTO JAHODOVÉ ROLKY JSOU

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• nadýchané
• měkoučké
• ovocné
• máslové
• zlatohnědé na povrchu
• pomazané jahodovou polevou ze smetanového sýru
• snadné na přípravu

CO POTŘEBUJETE NA SLADKÉ JAHODOVÉ ROLKY

K přípravě jahodových rolek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá rolky jemné a nadýchané díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Můžete také požít napůl hladkou mouku a napůl chlebovou mouku.
• Krystalový cukr – pomáhá aktivovat droždí a sladí rolky. Můžete také použít třtinový cukr nebo kokosový cukr.
• Instantní sušené pekařské droždí – Urychlí proces, protože se míchá přímo do mouky.
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku. Na náplň a polevu nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Mandlové mléko – Na těsto musí být vlažné. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Protože různé mouky absorbují kapalinu odlišně, možná budete muset přidat více mléka.
• Jahodový džem – Použijte jakýkoliv jahodový džem dle vašeho výběru.
• Jahody – Použijte zmražené nebo čerstvé jahody a nakrájejte je na malé kousky.
• Veganský smetanový sýr – Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou polevy jej nechte změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.
• Lyofilizované (mrazem sušené) jahody – ochutí a obarví polevu. Jahody rozmixujte v mixéru na jemný prášek.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Velká mísa
• Kuchyňský robot (volitelné) – na těsto
• Vařečka nebo vidlička
• Kuchyňská utěrka
• Váleček
• Tenká nit nebo ostrý nůž
• Velká zapékací mísa
• Středně velká mísa
• Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na polevu

JAK PŘIPRAVIT VEGAN JAHODOVÉ ROLKY

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto a nechte ho kynout

Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, cukr, instantní pekařské droždí, a mořskou sůl. Přidejte rozpuštěné veganské máslo a vlažné mandlové mléko. Smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu mléka), poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětejte rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkčí.

Těsto vložte do lehce naolejované mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).

2. Krok: Vymažte zapékací mísu

Velkou zapékací mísu vymažte veganským máslem nebo olejem. Odložte stranou.

3. Krok: Připravte rolky

Poté, co těsto nakyne, položte jej na lehce pomoučenou plochu. Povrch těsta také lekce pomoučte. Pomocí válečku vyválejte těsto na velký obdélník, asi 30 cm x 40 cm.

Rozválené těsto potřete změklým veganským máslem, téměř až k okrajům. Na máslovou vrstvu natřete jahodový džem. Poté na vrch naskládejte nasekané jahody.

Těsto podélně srolujte v pevnou rolku. Ostrým nožem nebo pomocí tenké niti nakrájejte na 12 rovnoměrných rolek a vložte do připravené zapékací mísy.

Zakryjte kuchyňskou utěrkou a nechejte na teplém místě 30 minut kynout, dokud se nezdvojnásobí.

4. Krok: Předehřejte troubu

Zatímco rolky kynou, předehřejte troubu na 180°C.

5. Krok: Rolky upečte

Rolky pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Pokud během pečení začnou rolky na povrchu příliš hnědnout, přikryjte je alobalem. Vyjměte z trouby a nechte na 10 minut vychladnout, zatímco připravíte polevu.

6. Krok: Připravte polevu

Do středně velké mísy dejte změklé veganské máslo a smetanový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a prášek z mrazem sušených jahod a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlového mléka a šlehejte, dokud nebude krém nadýchaný.

Polevu naneste na jahodové rolky a podávejte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT JAHODOVÉ ROLKY?

Jahodové rolky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN JAHODOVÉ ROLKY VYDRŽÍ?

Jahodové rolky vydrží až 2 dny při pokojové teplotě nebo až 5 dní v lednici.

MŮŽU JAHODOVÉ ROLKY ZAMRAZIT?

Chcete-li jahodové rolky zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby a skladujte v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo je na několik minut zahřejte v troubě předehřáté na 180°C.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Jahodové cupcakes
• Jahodové ovesné sušenky
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem
• Borůvkové muffiny
• Citronový chlebíček s mákem

Pokud vyzkoušíte tyto vegan jahodové rolky, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN JAHODOVÉ ROLKY

Vegan jahodové rolky z kynutého těsta plněné jahodovou náplní a pomazané sladkou jahodovou polevou. Rolky jsou nadýchané, měkoučké, máslové a snadné na přípravu. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:30 mins

Doba kynutí::1 hr 30 mins

Celkový čas:2 hrs 15 mins

Chod: Dezert, Snídaně, Svačina

Kuchyně: Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 12 rolek

Kalorie: 367kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Sladké rolky:

• 500 g hladké pšeničné mouky
• 60 g krystalového cukru
• 1 balení (7g) instantního pekařského droždí (sušené)
• špetka mořské soli
• 65 g veganského másla, rozpuštěného *, (Alsan)
• 250 ml mandlového mléka, vlažné, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)

Náplň:

• 100 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
• 130 g jahodového džemu
• 60 g mražených nebo čerstvých jahod, nasekaných

Jahodová poleva:

• 70 g neochuceného veganského smetanového sýru, změklého** , (Violife Creamy Original)
• 50 g veganského másla, změklého * , (Alsan)
• 70 g moučkového cukru
• 3 lžíce mrazem sušených jahod, rozmixovaných v prášek
• 2-3 lžíce mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)

Postup

• Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, cukr, instantní pekařské droždí, a mořskou sůl. Přidejte rozpuštěné veganské máslo a vlažné mandlové mléko. Smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu mléka), poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětejte rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkčí.
• Těsto vložte do lehce naolejované misky, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí.
• Velkou zapékací mísu vymažte veganským máslem nebo olejem. Odložte stranou.
• Poté, co těsto nakyne, položte jej na lehce pomoučenou plochu. Povrch těsta také lekce pomoučte. Pomocí válečku vyválejte těsto na velký obdélník, asi 30 cm x 40 cm. Rozválené těsto potřete změklým veganským máslem, téměř až k okrajům. Na máslovou vrstvu natřete jahodový džem. Poté na vrch naskládejte nasekané jahody. Těsto podélně srolujte v pevnou rolku. Ostrým nožem nebo pomocí tenké niti nakrájejte na 12 rovnoměrných rolek a vložte do připravené zapékací mísy.
• Zakryjte kuchyňskou utěrkou a nechejte na teplém místě 30 minut kynout, dokud se nezdvojnásobí.
• Zatímco rolky kynou, předehřejte troubu na 180°C.
• Rolky pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Pokud během pečení začnou rolky na povrchu příliš hnědnout, přikryjte je alobalem. Vyjměte z trouby a nechte na 10 minut vychladnout, zatímco připravíte polevu.
• Do středně velké mísy dejte změklé veganské máslo a smetanový sýr (případně je dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude směs nadýchaná a světlejší. Poté přidejte moučkový cukr a prášek z mrazem sušených jahod a šlehejte, dokud se zcela nevmíchají. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlového mléka a šlehejte, dokud nebude krém nadýchaný.
• Polevu naneste na jahodové rolky a podávejte.

Poznámky

* Veganské máslo: Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (Alsan nebo Naturli Vegan Block). Na náplň a polevu nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

** Veganský smetanový sýr: Doporučuji použít krémový smetanový sýr od Violife (Creamy Original). Před přípravou polevy jej nechte změknout při pokojové teplotě.

Skladování:

Jahodové rolky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů nebo v lednici až 5 dní. Můžete je také zmrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 367kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 rolku:

energie: 367 kcal, tuky: 16,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 8,5 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 50,1 g, z toho cukry: 17,2 g, vláknina: 1,7 g, bílkoviny: 4,6 g, sodík: 75 mg, železo: 2,0 mg

Příspěvek VEGAN JAHODOVÉ ROLKY se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Veganský pečený cheesecake. Tento cheesecake je sladký, jemný, a krémový. Náplň je připravená z veganského smetanového sýra a zakysané smetany. Nejlépe podávaný s malinovým přelivem.

TENTO PEČENÝ CHEESECAKE JE

• veganský
• bez mléčný
• bezvaječný
• bezlepkový (pokud použijete bezlepkové sušenky)
• bez ořechů
• sladký
• krémový
• lahodný
• připravený z veganského smetanového sýra a zakysané smetany
• snadný recept na cheesecake
• cheesecake v newyorském stylu
• dokonalý dezert

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU VEGAN PEČENÉHO CHEESECAKE

K přípravě tohoto cheesecaku potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Veganské sušenky – Použila jsem veganské digestive sušenky, ale můžete použít i Lotus Biscoff sušenky nebo také vegan bezlepkové sušenky. Sušenky rozmixujte ve food processoru nebo v mixéru.
• Přírodní třtinový cukr – Tuto ingredienci můžete vynechat, pokud jsou cookies, které použijete, dostatečně sladké.
• Mořská sůl – vyrovná sladkou chuť.
• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (jako Alsan nebo Naturli). Pokud používáte margarín, možná ho budete potřebovat méně, protože má v sobě více tekutin. Na různé sušenky také možná budete potřebovat více či méně veganského másla.
• Veganský smetanový sýr – Hlavní ingredience klasického newyorského cheesecaku. Díky němu je krémový a jemný. Použila jsem Lunter krémovou pomazánku (neutrální).
• Veganská zakysaná smetana – dodá cheesecaku krémovost a kyselou chuť.
• Bílý třtinový cukr
• Vanilkový cukr nebo extrakt – klasická cheesecake příchuť. Můžete také použít vanilkovou pastu nebo mletou vanilku.
• Kukuřičný škrob – Pomůže zahustit cheesecake.
• Citronová kůra – důležitá součást klasického newyorského cheesecaku.

Na malinový přeliv potřebujete:

• Maliny – mražené nebo čerstvé.
• Javorový sirup – Můžete nahradit agávovým nebo datlovým sirupem.
• Kukuřičný škrob – přeliv zahustí.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Forma na dort s odnímatelným dnem – v průměru 16 nebo 18 cm.
• Pečící papír
• Alobal – Zakrytím dna dortové formy zajistíte před vytečením (i když u tohoto receptu by se to však nemělo stát).
• Dvě středně velké misky
• Ruční mixér nebo šlehací metla
• Plech na pečení
• Chladicí mřížka/rošt
• Malý hrnek
• Silikonová stěrka

JAK PŘIPRAVIT KLASICKÝ VEGANSKÝ PEČENÝ CHEESECAKE S MALINOVÝM PŘELIVEM

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu na dort

Troubu předehřejte troubu na 180°C. Formu na dort (16 nebo 18 cm) vymažte veganským máslem. Poté dno a boky formy vyložte pečícím papírem. Zabrání to, aby se cheesecake přilepil na formu.

2. Krok: Připravte korpus

V míse smíchejte jemně namleté ​​sušenky, přírodní třtinový cukr a špetku mořské soli. Přidejte veganské máslo a smíchejte, dokud se nespojí ve vlhkou sypkou směs. Směs vtlačte do připravené formy. Použijte dno odměrky nebo sklenice, abyste byl korpus pevný a rovnoměrný. Formu s korpusem umístěte do lednice, zatímco připravíte náplň.

3. Krok: Připravte náplň na cheesecake

Ve středně velké míse vyšlehejte ručním mixérem (nebo šlehací metlou) veganský smetanový sýr a zakysanou smetanou do hladka. Přidejte bílý cukr, vanilkový cukr nebo extrakt, kukuřičný škrob, citronovou kůru a špetku mořské soli. Šlehejte, dokud se vše nespojí.

4. Krok: Cheesecake upečte a nechte vychladnout

Náplň nalijte do formy na korpus a uhlaďte na povrchu. Spodek formy obalte alobalem. Formu položte na plech a pečte v předehřáté troubě 1 hodinu a 15 minut. Pokud cheesecake začne příliš hnědnout na povrchu, přikryjte jej alobalem.

Po upečení troubu vypněte. Pootevřete dvířka a nechte cheesecake uvnitř trouby asi 30 minut. Poté sundejte alobal. Formu dejte na chladící mřížku/rošt a cheesecake nechte úplně vychladnout.

5. Krok: Cheesecake dejte zchladit do lednice

Poté, co cheesecake vychladne, vložte jej před vyjmutím z formy alespoň na 4 hodiny (nejlépe přes noc) zchladit do ledničky.

6. Krok: Připravte malinový přeliv

Nejprve smíchejte 1 lžičku kukuřičného škrobu s 1 lžičkou vody. Dejte stranou.

Do malého hrnce dejte maliny a javorový sirup. Přiveďte k varu, přidejte škrob smíchaný s vodou, promíchejte a nechte několik minut vařit, dokud směs nezhoustne. Odstavte z plotny a nechte vychladnout.

Vychlazený cheesecake podávejte s malinovým přelivem.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK VEGANSKÝ CHEESECAKE SKLADOVAT?

Pečený cheesecake skladujte přikrytý v lednici.

JAK DLOUHO VEGANSKÝ PEČENÝ CHEESECAKE VYDRŽÍ?

Cheesecake vydrží přikrytý v lednici až týden.

MŮŽU PEČENÝ CHEESECAKE ZAMRAZIT?

Ano, cheesecake můžete zmrazit až na 2 měsíce. Cheesecake vyjměte z formy a pevně jej zabalte (celý nebo nakrájený) do potravinářské fólie nebo alobalu. Před podáváním jej nechte rozmrazit v lednici.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Nejlepší veganské brownies
• Plněné čokoládové cupcakes
• Skořicový koláč s drobenkou (připravený ze zakysané smetany)
• Sušenka v pánvi s preclíky a kousky čokolády
• Biscoff čokoládové pralinky
• Pekanové řezy s javorovým sirupem

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÝ PEČENÝ CHEESECAKE S MALINOVÝM PŘELIVEM

Plantiful Bakery

Veganský pečený cheesecake. Tento cheesecake je sladký, a krémový. Náplň je připravená z veganského smetanového sýra a zakysané smetany. Nejlépe podávaný s malinovým přelivem.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Čas vaření: 1 hr 15 mins

doba chlazení 4 hrs 30 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká

Porce: 8 porcí

Kalorie na porci: 350 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Korpus:

• 125 g veganských sušenek – digestive sušenky nebo Lotus Biscoff sušenky, jemně namleté ​​*
• 2 lžíce (16 g) přírodního třtinového cukru
• špetka mořské soli
• 40 g vegan másla, rozpuštěné (75-80% tuku jako např. Alsan)** + navícna vymazání

Náplň:

• 330 g vegan smetanového sýra (cream cheese) (Lunter krémová pomazánka)
• 200 g veganské zakysané smetany (Planton nebo Dr. Oetker Creme Vega)
• 120 g bílého třtinového cukru
• 1 balení (8 g) vanilkového cukru nebo 1 lžička vanilkového extraktu nebo pasty
• 2 lžíce (16 g) kukuřičného škrobu
• citronová kůra, čerstvá (asi z ⅓ citrónu)
• špetka mořské soli

Malinový přeliv:

• 1 hrnek malin, mražené nebo čerstvé
• 3 lžící javorového sirupu
• 1 lžičky kukuřičného škrobu
• 1 lžičky vody

Postup

 

Cheesecake:

• Troubu předehřejte troubu na 180°C. Formu na dort (16 nebo 18cm) vymažte veganským máslem. Poté dno a boky formy vyložte pečícím papírem.
• V míse smíchejte jemně namleté ​​sušenky, přírodní třtinový cukr a špetku mořské soli. Přidejte veganské máslo a smíchejte, dokud se nespojí ve vlhkou sypkou směs. Směs vtlačte do připravené formy. Použijte dno odměrky nebo sklenice, abyste byl korpus pevný a rovnoměrný. Formu s korpusem umístěte do lednice, zatímco připravíte náplň.
• Ve středně velké míse vyšlehejte ručním mixérem (nebo šlehací metlou) veganský smetanový sýr a zakysanou smetanou do hladka. Přidejte bílý cukr, vanilkový cukr nebo extrakt, kukuřičný škrob, citronovou kůru a špetku mořské soli. Šlehejte, dokud se vše nespojí.
• Náplň nalijte do formy na korpus a uhlaďte na povrchu. Spodek formy obalte alobalem. Formu položte na plech a pečte v předehřáté troubě 1 hodinu a 15 minut.
• Po upečení troubu vypněte. Pootevřete dvířka a nechte cheesecake uvnitř trouby asi 30 minut. Poté sundejte alobal. Formu dejte na chladící mřížku/rošt a cheesecake nechte úplně vychladnout.
• Poté, co cheesecake vychladne, vložte jej před vyjmutím z formy alespoň na 4 hodiny (nejlépe přes noc) zchladit do lednice.

Malinový přeliv:

• Nejprve smíchejte1 lžičku kukuřičného škrobu s 1 lžičkou vody. Dejte stranou. Do malého hrnce dejte maliny a javorový sirup. Přiveďte k varu, přidejte škrob smíchaný s vodou, promíchejte a nechte několik minut vařit, dokud směs nezhoustne. Odstavte z plotny a nechte vychladnout.
• Vychlazený cheesecake podávejte s malinovým přelivem.

Poznámky

* Sušenky rozmixujte ve food processoru nebo v mixéru.

** Na různé sušenky také možná budete potřebovat více či méně veganského másla.

*** Pokud cheesecake začne příliš hnědnout na povrchu, přikryjte jej alobalem.

Skladování

Pečený cheesecake skladujte přikrytý v lednici, kde vydrží až týden.

Cheesecake můžete zmrazit až na 2 měsíce. Cheesecake vyjměte z formy a pevně jej zabalte (celý nebo nakrájený) do potravinářské fólie nebo alobalu. Před podáváním jej nechte rozmrazit v lednici.

Nutrition

Calories: 350kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 plátek:

energie: 350 kcal, tuky: 24,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 18,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 34,1 g, z toho cukry: 24,0 g, vláknina: 0 g, bílkoviny: 1,6 g, sodík: 313 mg

* Nutriční informace jsou spočítané bez malinového přelivu.

Příspěvek VEGANSKÝ PEČENÝ CHEESECAKE S MALINOVÝM PŘELIVEM se objevil jako první na Plantiful Bakery.