Přeskočit na recept Vytisknout recept
Domácí vegan parmezán. Výroba tohoto veganského parmezánu je velmi snadná! Budete potřebovat pouze čtyři ingredience a kuchyňský robot (food processor) nebo mixér. A máte hotovo za méně než 5 minut.
Z ČEHO JE DOMÁCÍ VEGAN PARMEZÁN PŘIPRAVENÝ?
- Kešu ořechy – Ujistěte se, že jsou nesolené a nepražené. Klidně použijte jakékoli nesolené oříšky (jako mandle), ale kešu fungují nejlépe.
- Lahůdkové droždí – dodá sýrovou chuť.
- Granulovaný česnek – parmezán ozvláštní.
- Mořská sůl – Parmezán je slaný sýr, proto je sůl nezbytnou ingrediencí.
TENTO DOMÁCÍ PARMEZÁN JE:
- vegan
- bez mléka
- bez lepku
- super snadný
- plný sýrové příchutě
- výborný
- ideální do těstovin
JAK PŘIPRAVIT DOMÁCÍ VEGAN PARMEZÁN ZA 5 MINUT:
Do mixéru vložte kešu ořechy, lahůdkové droždí, granulovaný česnek a mořskou sůl a pulsujte, dokud nebude vše rovnoměrně rozmělněné. Nemixujte (jinak se směs začne měnit v máslo).
Do parmezánu můžete klidně přidat více koření na ozvláštnění.
Po rozmixování dejte do nádoby, nejlépe skleněné, a skladujte při pokojové teplotě nebo v lednici.
KAM PŘIDAT VEGAN PARMEZÁN SÝR:
- k těstovinám (na ozdobu, do omáčky – například do Dýňové omáčky Alfredo)
- do salátu
- na pizzu
- na lasagne
- do pesta
- do slané babky
- na restovanou zeleninu nebo brambory
JAK DLOUHO PARMEZÁN VYDRŽÍ?
Vydrží zhruba 4 až 6 týdnů ve skleněné nádobě při pokojové teplotě, a asi 8 až 10 týdnů v lednici.
VYZKOUŠEJTE DALŠÍ RECEPTY:
- Míchaná vajíčka z tofu
- Krémová dýňová polévka z pečené dýně
- Vegan dýňová Alfredo omáčka
- Domácí Nutella – Čokoládová pomazánka z lískoých oříšků
- Čokoládové proteinové smoothie bowl
- Mrkvové overnight oats (ovesné vločky přes noc)
- Skořicový koláč s drobenkou
Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.
SNADNÝ VEGANSKÝ PARMEZÁN
Ingredience
- 100 g kešu ořechů (nepražené, nesolené)
- 6 lžící (=27 g) lahůdkového droždí
- 1/2 lžičky granulovaného česneku (volitelné)
- 3/4 lžičky mořské soli
Postup
- Do mixéru vložte kešu ořechy, lahůdkové droždí, granulovaný česnek a mořskou sůl a pulsujte, dokud nebude vše rozmělněné. Nemixujte (jinak se směs začne měnit v máslo).
- Skladujte ve skleněné nádobě s víkem při pokojové teplotě nebo v lednici.
- Použijte do těstovinových omáček, na těstoviny, pizzu, restovanou zeleninu, do pesta, …
Poznámky
Nutrition
Nutriční informace na 1 polévkovou lžíci:
energie: 56 kcal, tuky: 3,6 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,7 g, cholesterol: 0 mg sacharidy: 4,4 g, z toho cukry: 0,4 g, vláknina: 1,3 g, bílkoviny: 3,1 g, sodík: 105 mg, draslík: 144 mg, vápník: 7 mg, železo: 1 mg