Tyto Biscoff pralinky (truffles) jsou připravené z hořké čokolády a sušenek Lotus Biscoff. Jsou krémové, čokoládové, kořeněné a velmi snadné na přípravu. K tomuto nepečenému dezertu budete potřebovat pouze 6 ingrediencí.

TYTO BISCOFF ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY JSOU:

• vegan
• bez mléka
• nepečené
• krémové
• kořeněné
• čokoládové
• lahodné
• připravené z hořké čokolády a Lotus Biscoff sušenek
• snadné na přípravu
• připravené z 6 ingrediencí

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU BISCOFF ČOKOLÁDOVÝCH PRALINEK:

K přípravě těchto pralinek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hořká (tmavá) čokoláda, 60-70 % – Použijte tabulku kvalitní hořké čokolády.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru. Před použitím jej nezapomeňte nechat asi 30 minut stát při pokojové teplotě.
• Javorový sirup – použit jako sladidlo. Můžete použít jakýkoli sirup jako agáve sirup nebo kokosový nektar.
• Rum – Volitelná ingredience.
• Mořská sůl – pomůže zvýraznit čokoládovou chuť.
• Sušenky Lotus Biscoff – jsou jemné kořeněné sušenky. V kombinaci s tmavou čokoládou vytváření lahodnou kombinaci.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Malý hrnec
• Středně velká skleněná mísa – Skleněná mísa by měla být větší než hrnec.
• Lžíce
• Mixér – na rozmixování sušenek. Sušenky můžete také dát do sáčku na zip a najemno rozdrtit pomocí válečku.
• Silikonové rukavice – Volitelné, ale užitečné, pokud nechcete mít čokoládu po celých dlaních.
• Digitální kuchyňská váha
• Malá miska

JAK PŘIPRAVIT BISCOFF ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava těchto veganských čokoládových pralinek je velmi jednoduchá. Stačí dodržet 4 následující kroky:

1. Krok: Připravte ganache z hořké čokolády

Naplňte ¾ menšího hrnce vodou. Přiveďte k varu a poté plamen vypněte. Tabulku hořké čokolády nakrájejte na menší kousky a vložte do středně velké skleněné mísy. Mísu umístěte na hrnec a nechte čokoládu úplně rozpustit. Několikrát promíchejte lžící. Jakmile se rozpustí, odložte stranou.

Poté za stálého míchání pomalu přilévejte neslazené mandlové mléko (ne najednou!). Míchejte, dokud se čokoláda a mléko nespojí do hladké ganache. Přidejte javorový sirup, rum a špetku soli a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí.

2. Krok: Ganache nechte ztuhnout v lednici

Skleněnou mísu s ganache vložte do lednice asi na 2 hodiny, dokud neztuhne.

3. Krok: Rozmixujte sušenky Lotus Biscoff

Mezitím co se ganache chladí v lednici, vložte všechny sušenky Biscoff do mixéru a pulzujte, dokud nebudou jemně namleté. Sušenky můžete také dát do sáčku na zip a najemno rozdrtit pomocí válečku.

Dejte 40 g mletých sušenek do malé misky a odložte stranou. Zbytek (95 g) bude přidán do ganache.

4. Krok: Smíchejte ganache se sušenkami a vytvarujte pralinky

Jakmile ganache vychladne a ztuhne, vytáhněte ji z ledničky a několikrát promíchejte. Přidejte 95 g mletých Biscoff sušenek a promíchejte lžící, dokud se vše nespojí. Směs bude tuhá a trochu lepkavá.

Vezměte si silikonové rukavice a ze směsi vyválejte v dlaních 18 kuliček. 1 kuličky by měla mít 12 gramů. Doporučuji použít digitální kuchyňskou váhu a před vyválením každou pralinku zvážit, aby byly stejně velké.

Poté každou pralinku obalte ve zbylých 40 g mletých sušenek, které jste si v malé misce odložili.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT BISCOFF ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY?

Vložte pralinky do vzduchotěsné nádoby a skladujte je v lednici.

JAK DLOUHO BISCOFF ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY VYDRŽÍ?

Čokoládové pralinky vydrží asi 1-2 týdny v lednici ve vzduchotěsné nádobě.

MŮŽU ZMRAZIT BISCOFF PRALINKY?

Ano, pralinky lze zmrazit až na 3 měsíce. Poté je před podáváním nechte asi na 4 hodiny rozmrazit v lednici.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Veganská horká čokoláda s rumem
• Domácí Nutella – čokoládová pomazánka z lískových oříšků
• Čokoládové proteinové smoothie bowl
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Nejlepší banánový chlebíček s kousky čokolády

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

BISCOFF ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tyto Biscoff pralinky (truffles) jsou připravené z hořké čokolády a sušenek Lotus Biscoff. Jsou krémové, čokoládové, kořeněné a velmi snadné na přípravu. K tomuto nepečenému dezertu budete potřebovat pouze 6 ingrediencí.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Chlazení v lednici (hod): 2 hrs

Chod: Dezert, Svačina

Kuchyně: Česká

Porce: 18 pralinek

Kalorie na porci: 61 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 70 g kvalitní hořké čokolády, 60-70%
• 60 g neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty
• 2 lžičky javorového sirupu
• 2 lžičky rumu (volitelné)
• špetka mořské soli
• 135 g sušenek Lotus Biscoff (=17 sušenek)

Postup

 

• Naplňte ¾ menšího hrnce vodou. Přiveďte k varu a poté plamen vypněte. Tabulku hořké čokolády nakrájejte na menší kousky a vložte do středně velké skleněné mísy. Mísu umístěte na hrnec a nechte čokoládu úplně rozpustit. Několikrát promíchejte lžící. Jakmile se rozpustí, odložte stranou.
• Poté za stálého míchání pomalu přilévejte neslazené mandlové mléko (ne najednou!). Míchejte, dokud se čokoláda a mléko nespojí do hladké ganache. Přidejte javorový sirup, rum a špetku soli a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí.
• Skleněnou mísu s ganache vložte do lednice asi na 2 hodiny, dokud neztuhne.
• Mezitím co se ganache chladí v lednici, vložte všechny sušenky do mixéru a pulzujte, dokud nebudou jemně namleté*.
• Dejte 40 g mletých sušenek do malé misky a odložte stranou. Zbytek (95 g) bude přidán do ganache.
• Jakmile ganache vychladne a ztuhne, vytáhněte ji z ledničky a několikrát promíchejte. Přidejte 95 g mletých Biscoff sušenek a promíchejte lžící, dokud se vše nespojí. Směs bude tuhá a trochu lepkavá.
• Ze směsi vyválejte v dlaních 18 kuliček**. 1 kuličky by měla mít 12 gramů.
• Poté každou pralinku obalte ve zbylých 40 g mletých sušenek, které jste si v malé misce odložili.
• Pralinky skladujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě, kde vydrží 1-2 týdny

Poznámky

* Sušenky můžete také dát do sáčku na zip a najemno rozdrtit pomocí válečku.

** Použijte silikonové rukavice, pokud nechcete mít čokoládu po celých dlaních.

Nutrition

Calories: 61kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 pralinku (cca 12 g):

energie: 61 kcal, tuky: 3,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 1,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 7,6 g, z toho cukry: 4,3 g, vláknina: 0,4 g, bílkoviny: 0,8 g, sodík: 37,6 mg, draslík: 29,4 mg, železo: 0,5 mg

Příspěvek BISCOFF ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto veganské vanilkové rohlíčky příjemně voní po vanilce a vlašských oříšcích. Jsou jemné, křehké a rozplývající se na jazyku. Toto klasické vánoční cukroví ve veganské verzi je připraveno pouze ze 7 surovin.

TYTO VANILKOVÉ ROHLÍČKY JSOU:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• křehké
• jemné
• plné vanilky a vlašských ořechů
• vynikající
• snadné na přípravu
• připravené ze 7 ingrediencí
• klasické české vánoční cukroví

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY:

K přípravě těchto vanilkových rohlíčků potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka
• Moučkový cukr – dělá rohlíčky jemné a křehké. V receptu je použit v těstě a také na obalení rohlíčků.
• Kukuřičný škrob
• Vanilkový cukr – Můžete nahradit mletou vanilkou.
• Mleté vlašské ořechy – Můžete také použít mandle nebo pekanové ořechy.
• Mořská sůl – pomůže prohloubit sladkou chuť.
• Veganské máslo – Použijte vegan máslo, které má přibližně 75-80 % tuku (jako Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nezapomeňte nechat máslo změknout při pokojové teplotě.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Mísa na mixování – na těsto
• Sítko – aby nebyly v těstě žádné hrudky moučkového cukru nebo mouky.
• Vařečka nebo metla na šlehání
• Ruční mixér – Těsto lze zpracovat rukama – dávám však přednost ručnímu mixéru, aby se máslo rovnoměrně zapracovalo.
• Potravinářská fólie
• Plech na pečení – Doporučuji použít plech se světlejším povrchem, aby sušenky zespodu příliš nezhnědly.
• Pečící papír
• Nůž
• Hluboký talíř – na moučkový cukr na obalení

JAK PŘIRAVIT VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto na rohlíčky

Do mísy prosejte hladkou pšeničnou mouku, moučkový cukr a kukuřičný škrob. Přidejte vanilkový cukr, mleté ​​vlašské ořechy a mořskou sůl. Promíchejte vařečkou/metlou. Poté přidejte změklé vegan máslo. Pomocí rukou nebo ručního mixéru těsto smíchejte.

2. Krok: Těsto dejte ztuhnout do lednice

Těsto vyválejte do asi 16 cm válce a zabalte do potravinářské fólie. Dejte jej alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc) do lednice, aby těsto ztuhlo.

3. Krok: Předehřejte troubu a vyložte plech pečícím papírem

Těsto vytáhněte z lednice. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečícím papírem.

V závislosti na teplotě vaší lednice, možná budete muset nechat těsto odležet asi 15 minut, aby se s ním lépe pracovalo.

4. Krok: Vyválejte rohlíčky

Válec těsta nakrájejte nožem na 16 plátků (plátek by měl mít tloušťku asi 1 cm).

Poté každý plátek rozdělte na 4 stejnoměrné kousky (okraje pravděpodobně na 2-3 kousky). Každý plátek rozválejte na malé válečky (asi 6,5 cm dlouhé) a opatrně zahněte do tvaru rohlíčků. Pokud se těsto rozpadá, zkuste těsto několikrát prohnětat v ruce, aby se trochu zahřálo.

5. Krok: Vanilkové rohlíčky upečte

Opatrně rohlíčky dejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 7-12 minut, dokud špičky rohlíčků nezačnou lehce zlátnout. Doba pečení bude záviset na velikosti rohlíčků (a také na troubě).

6. Krok: Připravte směs moučkového cukru a vanilky

Mezitím, když se rohlíčky pečou, v hlubokém talíři smíchejte moučkový a vanilkový cukr (popř. mletou vanilku).

7. Krok: Ještě teplé rohlíčky obalte v cukru

Po upečení nechte rohlíčky asi na 1-2 minuty vychladnout. Poté je, když jsou ještě teplé, dejte do hlubokého talíře se směsí moučkového cukru a opatrně je celé obalte.

Vanilkové rohlíčky nechte zcela vychladnout.

Rohlíčky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAKÉ OŘECHY MŮŽU POUŽÍT MÍSTO VLAŠKÝCH OŘECHŮ?

Můžete použít jakékoli ořechy dle chuti. Kromě vlašských ořechů se často používají mandle, pekanové ořechy nebo lískové ořechy.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ TĚSTO NA VANILKOVÉ ROHLÍČKY V LEDNICI?

Těsto můžete připravit několik dní dopředu a nechat v lednici, kde vydrží až 7 dní.

JAK SKLADOVAT VANILKOVÉ ROHLÍČKY?

Po vychladnutí umístěte rohlíčky do vzduchotěsné nádoby a skladujte na chladném a suchém místě.

JAK DLOUHO VANILKOVÉ ROHLÍČKY VYDRŽÍ?

Vanilkové rohlíčky vydrží asi 4-5 týdnů na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

MŮŽU VANILKOVÉ ROHLÍČKY ZMRAZIT?

Ano, vanilkové rohlíčky můžete zmrazit. Dejte je do uzavřené nádoby a uchovávejte v mrazáku až 4 měsíce.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Veganské perníčky s polevou
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Vegan horká čokoláda s rumem
• Skořicový koláč s drobenkou

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY

Plantiful Bakery

Tyto veganské vanilkové rohlíčky příjemně voní po vanilce a vlašských oříšcích. Jsou jemné, křehké a rozplývající se na jazyku. Toto klasické vánoční cukroví ve veganské verzi je připraveno pouze ze 7 surovin.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 20 mins

Čas vaření: 12 mins

Chlazení těsta v lednici (hod): 3 hrs

Chod: Dezert, Sušenky, Svačina

Kuchyně: Česká

Porce: 60 rohlíčků

Kalorie na porci: 41 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Na rohlíčky:

• 175 g hladké pšeničné mouky
• 50 g moučkového cukru
• 8 g (1 lžíce) kukuřičného škrobu
• 8 g (1 balení) moučkového cukru
• 80 g mletých vlašských ořechů
• špetka mořské soli
• 120 g vegan másla, změklé (přibližně 75-80 % tuku - Alsan, Naturli)

Na obalení rohlíčků:

• 80 g moučkového cukru
• 8 g (1 balení) vanilkového cukru

Postup

 

• Do mísy prosejte hladkou pšeničnou mouku, moučkový cukr a kukuřičný škrob. Přidejte vanilkový cukr, mleté ​​vlašské ořechy a mořskou sůl. Promíchejte. Poté přidejte změklé vegan máslo. Pomocí rukou nebo ručního mixéru těsto smíchejte.
• Těsto vyválejte do asi 16cm válce a zabalte do potravinářské fólie. Dejte jej alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc) do lednice, aby těsto ztuhlo.
• Těsto vytáhněte z lednice*. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečícím papírem.
• Válec těsta nakrájejte na 16 plátků (plátek by měl mít tloušťku asi 1 cm).
• Poté každý plátek rozdělte na 4 stejnoměrné kousky (okraje pravděpodobně na 2-3 kousky). Každý plátek rozválejte na malé válečky (asi 6,5 cm dlouhé) a opatrně zahněte do tvaru rohlíčků (pokud se těsto rozpadá, zkuste těsto několikrát prohnětat v ruce, aby se trochu zahřálo).
• Opatrně rohlíčky dejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 7-12 minut, dokud špičky rohlíčků nezačnou lehce zlátnout. Doba pečení bude záviset na velikosti rohlíčků (a troubě).
• Mezitím v hlubokém talíři smíchejte moučkový a vanilkový cukr (popř. mletou vanilku).
• Po upečení nechte rohlíčky asi na 1-2 minuty vychladnout. Poté je, když jsou ještě teplé, dejte do talíře se směsí moučkového cukru a opatrně je celé obalte.
• Vanilkové rohlíčky nechte zcela vychladnout.

Poznámky

* V závislosti na teplotě vaší lednice, možná budete muset nechat těsto odležet asi 15 minut, aby se s ním lépe pracovalo.

** Rohlíčky po vychlazení skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Nutrition

Calories: 41kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 vanilkový rohlíček (přibližně 8 g):

energie: 41 kcal, tuky: 2,5 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 4,3 g, z toho cukry: 1,8 g, vláknina: 0,2 g, bílkoviny: 0,5 g, sodík: 4,5 mg, draslík: 9,0 mg, železo: 0,2 mg

Příspěvek VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tyto vegan perníčky jsou perfektně okořeněné a ochucené melasou. Jsou jemné a křupavé. Recept na domácí perníčky zdobené bílou polevou je ideální pro vánoční pečení.

TYTO PERNÍČKY JSOU:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• připravené s melasou
• křupavé zvenčí
• perfektně okořeněné
• vánoční cukroví

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ PERNÍČKY S POLEVOU:

K přípravě těchto perníčků potřebujete následující ingredience:

• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80 % tuku jako je Alsan nebo Naturli. Před přípravou těsta jej nezapomeňte nechat změknout při pokojové teplotě.
• Přírodní třtinový cukr – Můžete jej nahradit kokosovým cukrem.
• Třtinová melasa – Dodává charakteristickou chuť perníku.
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli neslazené rostlinné mléko.
• Hladká pšeničná mouka – U tohoto receptu nedoporučuji používat jiný druh mouky. Každý druh mouky potřebuje jiné množství tekutiny, a tak by ve výsledku mohlo být těsto příliš lepivé nebo naopak suché.
• Kakaový prášek – dodá perníčkům barvu. Použijte neslazené přírodní kakao.
• Perníkové koření
• Prášek na pečení – Pomůže perníčky trochu zvednout.
• Mořská sůl – zdůrazní všechny chutě.
• Moučkový cukr – na veganskou polevu na perníčky.
• Kukuřičný škrob – do polevy.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Mísa na mixování – na perníkové těsto
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Sítko
• Vařečka
• Potravinářská fólie
• Váleček
• Vykrajovátka
• Plech na pečení
• Pečící papír
• Středně velká miska – na přípravu polevy
• Zdobící sáček

JAK PŘIPRAVIT DOMÁCÍ VEGAN PERNÍČKY S POLEVOU:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto na perníčky

Do mísy na mixování dejte změklé vegan máslo, přírodní třtinový cukr a třtinovou melasu. Vyšlehejte ručním mixérem (nebo kuchyňským robotem) po dobu asi 1 minuty. Přidejte neslazené mandlové mléko. Šlehejte, dokud se vše nespojí. Poté prosejte hladkou mouku, kakao, perníkové koření, prášek do pečiva a sůl. Smíchejte pomocí vařečky v tuhé těsto.

2. Krok: Těsto dejte ztuhnout do lednice

Perníkové těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte ztuhnout do lednice přes noc (nebo alespoň na 3 hodiny). S těstem se bude pak lépe pracovat.

3. Krok: Těsto nechte změknout a předehřejte troubu

Následujícího dne vytáhněte těsto z ledničky a nechte změknout asi na 10-15 minut při pokojové teplotě.

Předehřejte troubu na 170°C.

4. Krok: Těsto vyválejte a vykrojte perníčky

Těsto rozbalte a položte na lehce pomoučený vál. Vždy se snažte použít co nejméně mouky (těsto by se však nemělo lepit na vál nebo váleček). Těsto také lehce pomoučte.

Těsto rovnoměrně rozválejte válečkem na tloušťku přibližně 0,5 cm. Pak pomocí formiček vykrojte libovolné tvary perníčků. Formičky při každém vykrajování ponořte do mouky, aby se na ně nelepilo těsto.

Shromážděte zbytky těsta, vytvarujte je do koule, vyválejte a znovu vykrajujte. Tento postup opakujte až vám nezbude žádné těsto.

5. Krok: Perníčky upečte

Opatrně přeneste vykrojené těsto na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 6-7 minut. Doba pečení bude záviset na tom, jak velké a hrubé jsou vaše perníčky, takže na ně při pečení dávejte pozor, aby se nepřipálily. Pokud chcete měkčí perníčky, pečte je  kratší dobu.

Po upečení perníčky přeneste na desku/chladicí rošt. Před zdobením je nechte zcela vychladnout.

6. Krok: Připravte polevu a ozdobte perníčky

Do středně velké mísy prosejte moučkový cukr a kukuřičný škrob. Poté přidejte mandlové mléko a vyšlehejte, dokud se nespojí do husté polevy. Pokud je poleva moc hustá přidejte trochu mléka.

Polevu dejte do sáčku na zdobení a libovolně ozdobte perníčky.

Polevu nechte zcela ztuhnout/uschnout.

Perníčky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK DLOUHO VYDRŽÍ PERNÍKOVÉ TĚSTO V LEDNICI?

Těsto můžete připravit několik dní dopředu a nechat v lednici, kde vydrží až 7 dní.

JAK SKLADOVAT VEGAN PERNÍČKY?

Nejprve se ujistěte, že poleva je suchá. Perníčky umístěte do vzduchotěsné nádoby a skladujte na chladném a suchém místě.

JAK DLOUHO PERNÍČKY VYDRŽÍ?

Perníčky vydrží asi 4 týdny na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

MŮŽU PERNÍČKY ZMRAZIT?

Ano, perníčky můžete zmrazit. Dejte je do uzavíratelné nádoby a uchovávejte v mrazáku až 6 měsíců.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, URČITĚ VYZKOUŠEJTE TYTO:

• Perníkový dort s melasovým krémem
• Vanilkové rohlíčky
• Veganská horká čokoláda s rumem
• Skořicový koláč s drobenkou
• Domácí vegan Nutella

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN PERNÍČKY S POLEVOU

Plantiful Bakery

Tyto vegan perníčky jsou perfektně okořeněné a ochucené melasou. Jsou jemné a křupavé. Recept na domácí perníčky zdobené bílou polevou je ideální pro vánoční pečení.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 25 mins

Čas vaření: 6 mins

Chod: Dezert, Sušenky, Svačina

Kuchyně: Česká

Porce: 35 perníčků (orientačně)

Kalorie na porci: 48 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Na perníčky:

• 70 g vegan másla, změklého (přibližně 75-80% tuku - Alsan, Natirli)
• 90 g přírodního třtinového cukru
• 40 g třtinové melasy, nesířené
• 3 lžíce (45 ml) neslazeného mandlového mléka
• 200 g hladké pšeničné mouky + navíc na pomoučení
• 1/2 lžíce (3 g) přírodního kakaa
• 1 lžíce perníkového koření
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetka mořské soli

Na polevu:

• 80 g moučkového cukru
• 8 g (1 lžíce) kukuřičného škrobu
• 20 ml (1 lžíce + 1 lžička) neslazeného mandlového mléka

Postup

 

• Do mísy na mixování dejte změklé vegan máslo, přírodní třtinový cukr a třtinovou melasu. Šlehejte ručním mixérem po dobu asi 1 minuty. Přidejte neslazené mandlové mléko. Šlehejte, dokud se vše nespojí. Poté prosejte hladkou mouku, kakao, perníkové koření, prášek do pečiva a sůl. Smíchejte pomocí vařečky v tuhé těsto.
• Perníkové těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte ztuhnout do lednice přes noc (nebo alespoň na 3 hodiny).
• Následujícího dne vytáhněte těsto z ledničky a nechte změknout asi na 10-15 minut při pokojové teplotě.
• Předehřejte troubu na 170°C.
• Těsto rozbalte a položte na lehce pomoučený vál. Snažte se použít co nejméně mouky (těsto by se však nemělo lepit). Těsto také lehce pomoučte.
• Těsto rovnoměrně rozválejte válečkem na tloušťku přibližně 0,5 cm. Pak pomocí formiček vykrojte libovolné tvary perníčků. Formičky při každém vykrajování ponořte do mouky, aby se na ně nelepilo těsto.
• Shromážděte zbytky těsta, vytvarujte je do koule, vyválejte a znovu vykrajujte. Tento postup opakujte až vám nezbude žádné těsto.
• Opatrně přeneste vykrojené těsto na plech a pečte v předehřáté troubě asi 6-7 minut. Doba pečení bude záviset na tom, jak velké a hrubé jsou vaše perníčky. Pokud chcete měkčí perníčky, pečte je za kratší dobu.
• Po upečení sušenky přeneste na desku/chladicí rošt. Před zdobením je nechejte zcela vychladnout.
• Do středně velké mísy prosejte moučkový cukr a kukuřičný škrob. Poté přidejte mandlové mléko a vyšlehejte, dokud se nespojí do husté polevy. Pokud je poleva moc hustá přidejte trochu mléka.
• Polevu dejte do sáčku na zdobení a libovolně ozdobte perníčky.
• Polevu nechte zcela ztuhnout/uschnout.
• Perníčky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Poznámky

Doba přípravy nezahraje chlazení těsta v lednici. 

 

Nutrition

Calories: 48kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 perníček (přibližně 12 g):

energie: 48 kcal, tuky: 1,7 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,8 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 7,7 g, z toho cukry: 3,1 g, vláknina: 0,2 g, bílkoviny: 0,7 g, sodík: 8,6 mg, draslík: 35 mg, vápník: 13,4 mg, železo: 0,3 mg

*Nutriční informace jsou pouze orientační a jsou spočítány bez polevy.

Příspěvek VEGAN PERNÍČKY S POLEVOU se objevil jako první na Plantiful Bakery.