This post is also available in English

Tento jednoduchý vegan čokoládový dort je vláčný, nadýchaný, extra čokoládový a snadný na přípravu. Je ozdobený čokoládovým krémem a posypaný kousky čokolády. Jeden z nejlepších veganských dezertů! Bez mléka, bez vajec.

TENTO ČOKOLÁDOVÝ DORT JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčný
• nadýchaný
• extra čokoládový
• připravený s černým kakaem
• snadný na přípravu
• dort na plech
• jeden z nejlepších veganských dezertů

CO POTŘEBUJETE NA JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT

K přípravě tohoto dortu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá dort jemný a nadýchaný. Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Přírodní kakao – V kombinaci s černým kakaem vytváří intenzivní čokoládovou chuť.
• Černé kakao – Má mnohem tmavší barvu a intenzivnější chuť než přírodní kakao, ale není tak nahořklé. Pokud nemáte černé kakao, můžete jej jednoduše nahradit přírodním kakaem.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu korpusu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Mletá káva – zintenzivňuje čokoládovou chuť (aniž by dodala kávovou příchuť).
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Bílý třtinový cukr
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje dort.
• Veganský jogurt – dělá korpus vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu.
• Voda – použijte vroucí vodu. To pomůže vytvořit bohatou a intenzivní čokoládovou chuť.
• Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku (např. Alsan, Rama, Naturli). Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.
• Rostlinné mléko – zjemní máslový krém. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, mandlové, nebo sójové. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Plech na pečení – 23×23 cm
• Pečící papír
• 2 velké mísy
• Středně velká mísa
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Chladící rošt (mřížka)
• Cukrářský nůž

JAK PŘIPRAVIT JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech na pečení

Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm vymažte trochou vegan másla (nebo olejem). Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír). Odložte stranou.

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké misky dejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní a černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a špetku soli. Promíchejte metlou na šlehání a odložte stranou.

3. Krok: Připravte těsto na dort

Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte cukr, slunečnicový olej, rostlinný jogurt, a jablečné pyré. Prosejte směs mouky a promíchejte, dokud se vše nespojí. Poté postupně přidejte vroucí vodu a opatrně vše smíchejte. Těsto příliš nepřemíchejte.

4. Krok: Dort upečte

Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Korpus vytáhněte z trouby a na 15 minut nechte zchladit ve formě. Poté oparně vytáhněte z formy a dejte na chladící rošť zcela vychladnout. Po vychlazení můžete vrchní část dortu seříznout, aby byl rovný.

5. Krok: Připravte čokoládový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr, kakao a mletou kávu a šlehejte, dokud vše nespojí do hladkého krému. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.

6. Krok: Korpus potřete krémem a podávejte

Vychlazený korpus potřete čokoládovým krémem a posypte kousky čokolády a solí. Nakrájejte na 9 porcí a servírujte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT ČOKOLÁDOVÝ DORT?

Čokoládový dort skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Před podáváním nechte dort změknout asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

JAK DLOUHO VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT VYDRŽÍ?

Čokoládový dort vydrží až 5 dní v lednici.

MŮŽU ČOKOLÁDOVÝ DORT ZAMRAZIT?

Ano, ale doporučuji dort zamrazit bez krému. Korpus obalte v potravinářské folii a paté v alobalu. Skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Dort nechte nejdříve rozmrazit v lednici a poté při pokojové teplotě. Pak můžete ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládový Oreo dort
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Plněné čokoládové cupcakes
• Čokoládové cupcakes s ostružinovým krémem
• Biscoff cupcakes
• Borůvkovo-citronový dort

Pokud vyzkoušíte tento jednoduchý vegan čokoládový dort, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT

Tento jednoduchý vegan čokoládový dort je vláčný, nadýchaný, extra čokoládový a snadný na přípravu. Je ozdobený čokoládovým krémem a posypaný kousky čokolády. Jeden z nejlepších veganských dezertů! Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:10 mins

Čas vaření:30 mins

Celkový čas:40 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Vegan

Dieta: Vegan

Celkem: 9 porcí

Kalorie: 515kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Čokoládový korpus:

• 175 g hladké mouky
• 25 g přírodního kakaa
• 20 g černého kakaa*
• ½ pl kukuřičného škrobu
• 2 čl prášku do pečiva
• 1/2 čl jedlé sody
• 1/2 čl mleté kávy
• špetka soli
• 160 g bílého třtinového cukru
• 130 g slunečnicového oleje
• 120 g rostlinného jogurtu, pokojové teploty
• 1 pl jablečného octu, nebo citronové šťávy
• 150 ml vroucí vody

Čokoládový krém:

• 200 g změklého vegan másla, např. Alsan, Rama, Naturli
• 120 g moučkového cukru
• 60 g přírodního kakaa
• 1 pl černého kakaa
• ½ čl mleté kávy
• 3-4 pl mandlového mléka, pokojové teploty, nebo jakéhokoliv rostlinného mléka

Ozdoba (volitelné):

• kousky čokolády
• mořská sůl

Postup

Čokoládový korpus

• Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23x23 cm vymažte trochou vegan másla (nebo olejem). Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru. Odložte stranou.
• Do středně velké misky dejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní a černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a špetku soli. Promíchejte metlou na šlehání a odložte stranou.
• Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte cukr, slunečnicový olej, rostlinný jogurt, a jablečné pyré. Prosejte směs mouky a promíchejte, dokud se vše nespojí. Poté postupně přidejte vroucí vodu a opatrně vše smíchejte. Těsto příliš nepřemíchejte.
• Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Korpus vytáhněte z trouby a na 15 minut nechte zchladit ve formě. Poté oparně vytáhněte z formy a dejte na chladící rošť zcela vychladnout. Po vychlazení můžete vrchní část dortu seříznout, aby byl rovný.

Čokoládový krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr, kakao a mletou kávu a šlehejte, dokud vše nespojí do hladkého krému. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.
• Vychlazený korpus potřete čokoládovým krémem a posypte kousky čokolády a solí. Nakrájejte na 9 porcí a servírujte.

Poznámky

* Černé kakao: Můžete nahradit přírodním kakaem.

Skladování:

Dort skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 5 dní. Korpus můžete zamrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Serving: 1kousek | Calories: 515kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci:

energie: 515 kcal, tuky: 34,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 11,5 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 54,2 g, z toho cukry: 31,4 g, vláknina: 5,3 g, bílkoviny: 5,0 g, sodík: 236 mg, draslík: 233 mg / železo: 2,8 mg

Příspěvek JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tento vegan čokoládový Oreo dort je vláčný, jemný patrový dort zdobený Oreo máslovým krémem a čokoládovou ganache. Jeden z nejlepších dortů, jaký kdy zkusíte. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

TENTO OREO DORT JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčný
• jemný
• velmi lahodný
• připravený z černého kakaa
• ozdobený veganským máslovým krémem s drcenými Oreo sušenkami
• polity čokoládovou ganache
• třívrstvý dort
• dokonalý dezert pro milovníky sušenek Oreo

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÝ OREO DORT

K přípravě vegan Oreo dortu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka – dělá dort jemný a nadýchaný díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
• Kakao – V kombinaci s černým kakaem vytváří dokonale intenzivní čokoládový dort, který má tmavou barvu, stejně jako sušenky Oreo.
• Černé kakao – Má mnohem tmavší barvu a intenzivnější chuť než přírodní kakao, ale není tak nahořklé. Pokud nemáte černé kakao, můžete jej jednoduše nahradit přírodním kakaem.
• Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu korpusu.
• Prášek do pečiva a jedlá soda – pomůžou těsto na dort zvednout.
• Mletá káva – zintenzivňuje čokoládovou chuť (aniž by dodala kávovou příchuť).
• Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
• Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje dort.
• Krystalový cukr
• Veganský jogurt – dělá korpus vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu.
• Voda – použijte vroucí vodu. To pomůže vytvořit bohatou a intenzivní čokoládovou chuť.
• Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
• Moučkový cukr – cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.
• Mandlové mléko – zjemní máslový krém. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Oreo – sušenky rozdrťte najemno ve food processoru nebo ve vysokorychlostním mixéru. Na krém budete potřebovat asi ½ hrnku drcených Oreo sušenek a celé sušenky mezi vrstvu krému a na ozdobu dortu.
• Čokoláda – používejte kvalitní veganskou tabulku hořké čokolády, kolem 60-70%.
• Veganská smetana na vaření – smetanu vmíchejte pomalu a postupně do rozpuštěné čokolády. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu. Můžete ji nahradit kokosovým mlékem.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Tři dortové formy o průměru 20 cm
• Pečící papír
• Tři velké mísy
• Metla na šlehání
• Sítko
• Silikonová stěrka
• Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
• Chladicí mřížka/rošt
• Ostrý nůž
• Niť
• Otočný stojan na dorty (nebo jenom servírovací talíř)
• Cukrářský nůž
• Cukrářská stěrka
• Skleněná mísa + malý hrnec – na čokoládovou ganache
• Sáček na zdobení a hvězdicová špička/hrot
• Zdobící láhev

JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Ujistěte se, že máte všechny ingredience přesně zvážené.

Troubu předehřejte na 180°C a vymažte tři 20cm dortové formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní kakao, černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a mořskou sůl. Odložte stranou. (1-4)

Do velké mísy dejte slunečnicový olej, krystalový cukr, veganský jogurt a jablečný ocet a pomocí metly šlehejte, dokud se vše nespojí. Prosejte polovinu suchých ingrediencí a promíchejte, dokud se téměř nespojí. Prosejte a vmíchejte zbývající směs mouky. Poté přidejte vařící vodu a jemně promíchejte, dokud se vše nespojí v řidší těsto. (5-6)

Těsto rovnoměrně rozdělte do dortových forem a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte ve formě asi 10-15 minut vychladnout, pak korpusy opatrně vyjměte a dejte na chladicí rošt, aby úplně vychladly.

JAK UDĚLAT VEGANSKÝ OREO MÁSLOVÝ KRÉM

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte asi 1/2 moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte zbývající moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlového mléka, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec přidejte jemně drcené Oreo sušenky a opatrně pomocí silikonové stěrky vmíchejte do krému.

JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOKOLÁDOVOU GANACHE

Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu do skleněné mísy a dejte ji na malý hrnec s vroucí vodou. Dno mísy by se nemělo dotýkat horké vody. Čokoládu nechte pomalu rozpustit, několikrát ji promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, do ní vmíchejte veganskou smetanu na vaření (použijte lžíci nebo silikonovou stěrku, nepoužívejte metlu, protože by to vytvořilo bubliny). Míchejte, dokud se nespojí v hladkou ganache.

JAK SESTAVIT A OZDOBIT DORT

Pomocí ostrého nože nebo nitě seřízněte horní část dortů tak, aby byly všechny rovnoměrně ploché.

Položte jeden korpus na stojan na dort nebo servírovací talíř a na vrch rozetřete vrstvu krému, pak na ni dejte nalámané dvě Oreo sušenky. Přidejte další korpus tak aby byl vyrovnaný s prvním, a horní část opět pomažte krémem a přidejte nalámané Oreo sušenky. Poté na vrch položte třetí korpus (spodní částí nahoru) a ujistěte se, že je vše v rovině. Po stranách a vrchu dortu rozetřete tenkou vrstvu krému a veškerý přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (v této chvíli by vám měla zůstat asi polovina krému). Nechte jej vychladnout v lednici asi na 45-60 minut.

Dort vyjměte z lednice a dokončete zdobení silnou vrstvou máslového krému po stranách a nahoře (odložte si trochu krému na ozdobu). Umístěte opět do lednice, aby ztuhl, zatímco budete dělat ganache.

Naplňte zdobící láhev teplou čokoládovou ganache a vytvořte kapky na okraji dortu. Jakmile objedete celý okraj, rozetřete zbytek ganache po horní části dortu. Umístěte do lednice, aby ganache ztuhla. Použijte zbývající krém k ozdobě kolem horní části dortu a přidejte mezi každou Oreo sušenku (celkem 12 sušenek).

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT OREO DORT?

Dort skladujte zakrytý v lednici. Před podáváním nechte dort stát asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

JAK DLOUHO VEGANSKÝ OREO DORT VYDRŽÍ?

Ozdobený dort vydrží v lednici 3–5 dní (dobře zakrytý).

MŮŽU ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT ZAMRAZIT?

Chcete-li ozdobený dort zamrazit, vložte jej do mrazáku asi na 2 hodiny, aby ztuhnul. Poté dort zabalte do plastové fólie a poté do alobalu. Dort vydrží v mrazáku až 2 měsíce.

Před podáváním nechte dort rozmrazit v lednici přes noc a poté asi 30 minut při pokojové teplotě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládové cupcakes plněné ganache
• Jahodové cupcakes (bez barviva)
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Pečený cheesecake s malinovým přelivem
• Nepečený čokoládový dort s arašídovým máslem
• Extra čokoládové brownies

Pokud vyzkoušíte tento vegan čokoládový Oreo dort, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT

Tento vegan čokoládový Oreo dort je vláčný, jemný patrový dort zdobený Oreo máslovým krémem a čokoládovou ganache. Jeden z nejlepších dortů, jaký kdy zkusíte. Bez mléka, bez laktózy, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:30 mins

Čas vaření:30 mins

Chlazení v lednici (hod)::1 hr

Celkový čas:2 hrs

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká, Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 1 třípatrový dort (o průměru cca 20cm)

Kalorie: 759kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

Čokoládový korpus:

• 350 g hladké pšeničné mouky
• 50 g přírodního kakaa
• 40 g černého kakaa, (nebo použijte přírodní kakao)
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 1 ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžička mleté kávy
• 1/4 lžičky mořské soli
• 300 g slunečnicového oleje , + navíc na vymazání
• 400 g krystalového cukru
• 250 g veganského jogurtu, pokojová teplota
• 1 lžíce jablečného octa
• 300 ml vroucí vody

Vegan Oreo máslový krém:

• 500 g veganského másla*, změklé (Alsan)
• 500 g moučkového cukru
• 4-6 lžící mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
• ½ hrnku (70 g) jemně rozdrcených Oreo sušenek , (=asi 6 sušenek)

Ganache poleva:

• 60 g kvalitní hořké čokolády, 60-70%
• 80 g vegan smetany na vaření **, pokojová teplota

Ozdoba (volitelné):

• 12 Oreo sušenek

Postup

Předehřejte troubu a připravte formy na dort

• Troubu předehřejte na 180°C a vymažte tři 20 cm dortové formy olejem nebo veganským máslem a dno vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.

Smíchejte suché ingredience

• Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní kakao, černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a mořskou sůl. Odložte stranou.

Připravte těsto na dort

• Do velké mísy dejte slunečnicový olej, krystalový cukr, veganský jogurt a jablečný ocet a pomocí metly šlehejte, dokud se vše nespojí. Prosejte polovinu suchých ingrediencí a promíchejte, dokud se téměř nespojí. Prosejte a vmíchejte zbývající směs mouky. Poté přidejte vařící vodu a jemně promíchejte, dokud se vše nespojí v řidší těsto.

Dort upečte

• Těsto rovnoměrně rozdělte do dortových forem a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte ve formě asi 10-15 minut vychladnout, pak korpusy opatrně vyjměte a dejte na chladicí rošt, aby úplně vychladly.

Připravte Oreo máslový krém

• Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte asi 1/2 moučkového cukru a šlehejte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte zbývající moučkový cukr a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlového mléka, dokud nebude krém nadýchaný. Nakonec přidejte jemně drcené Oreo sušenky a opatrně pomocí silikonové stěrky vmíchejte do krému.

Sestavte a ozdobte dort

• Pomocí ostrého nože nebo nitě seřízněte horní část dortů tak, aby byly všechny rovnoměrně ploché.
• Položte jeden korpus na stojan na dort nebo servírovací talíř a na vrch rozetřete vrstvu krému, pak na ni dejte nalámané dvě Oreo sušenky. Přidejte další korpus tak aby byl vyrovnaný s prvním, a horní část opět pomažte krémem a přidejte nalámané Oreo sušenky. Poté na vrch položte třetí korpus (spodní částí nahoru) a ujistěte se, že je vše v rovině. Po stranách a vrchu dortu rozetřete tenkou vrstvu krému a veškerý přebytek seškrábněte pomocí cukrářské stěrky (v této chvíli by vám měla zůstat asi polovina krému). Dort nechte vychladnout v lednici asi na 45-60 minut.
• Dort vyjměte z lednice a dokončete zdobení silnou vrstvou máslového krému po stranách a nahoře (odložte si trochu krému na ozdobu). Dort umístěte do lednice, aby ztuhl, zatímco budete dělat ganache.

Připravte čokoládovou ganache

• Vložte jemně nasekanou hořkou čokoládu do skleněné mísy a dejte ji na malý hrnec s vroucí vodou. Dno mísy by se nemělo dotýkat horké vody. Čokoládu nechte pomalu rozpustit, několikrát ji promíchejte. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, pomalu a postupně, za stálého míchaní, do ní vmíchejte veganskou smetanu na vaření (použijte lžíci nebo silikonovou stěrku, nepoužívejte metlu, protože by to vytvořilo bubliny). Míchejte, dokud se nespojí v hladkou ganache.

Dort dozdobte

• Naplňte zdobící láhev teplou čokoládovou ganache a vytvořte kapky na okraji dortu. Jakmile objedete celý okraj, rozetřete zbytek ganache po horní části dortu. Umístěte do lednice aby ganache ztuhla. Použijte zbývající krém k ozdobě kolem horní části dortu a přidejte mezi každou Oreo sušenku (celkem 12 sušenek).
• Nakrájejte a servírujte!

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

** Veganská smetana na vaření: Můžete nahradit kokosovým mlékem.

Před přípravou dortu se ujistěte, že máte všechny ingredience přesně zvážené.

Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt, mandlové mléko a smetana na vaření, mají pokojovou teplotu.

Máslo na krém musí být změklé.

Pokud nemáte tři formy na dort, můžete korpusy péct postupně. Korpus vždy nechte v pánvi vychladnout asi 10-15 minut, než jej vyjmete a přenesete na chladicí rošt. Poté formu umyjte a znovu vymažte a vyložte pečícím papírem před přidáním těsta.

Skladování:

Dort skladujte zakrytý v lednici 3-5 dní. Před podáváním nechte dort stát asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 759kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 plátek dortu*:

energie: 759 kcal, tuky: 48,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 16,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 82,3 g, z toho cukry: 59,2 g, vláknina: 3,4 g, bílkoviny: 4,6 g, sodík: 224,8 mg, železo: 2,2 mg

Příspěvek VEGAN ČOKOLÁDOVÝ OREO DORT se objevil jako první na Plantiful Bakery.