Name: JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 175 g hladké mouky; 25 g přírodního kakaa; 20 g černého kakaa*; ½ pl kukuřičného škrobu; 2 čl prášku do pečiva; 1/2 čl jedlé sody; 1/2 čl mleté kávy; špetka soli; 160 g bílého třtinového cukru; 130 g slunečnicového oleje; 120 g rostlinného jogurtu (pokojové teploty); 1 pl jablečného octu (nebo citronové šťávy); 150 ml vroucí vody; 200 g změklého vegan másla (např. Alsan, Rama, Naturli); 120 g moučkového cukru; 60 g přírodního kakaa; 1 pl černého kakaa; ½ čl mleté kávy; 3-4 pl mandlového mléka, pokojové teploty (nebo jakéhokoliv rostlinného mléka); kousky čokolády; mořská sůl

Přeskočit na recept Vytisknout recept

This post is also available in English

Tento jednoduchý vegan čokoládový dort je vláčný, nadýchaný, extra čokoládový a snadný na přípravu. Je ozdobený čokoládovým krémem a posypaný kousky čokolády. Jeden z nejlepších veganských dezertů! Bez mléka, bez vajec.

TENTO ČOKOLÁDOVÝ DORT JE

vegan
bez mléka, laktózy
bez vajec
vláčný
nadýchaný
extra čokoládový
připravený s černým kakaem
snadný na přípravu
dort na plech
jeden z nejlepších veganských dezertů

CO POTŘEBUJETE NA JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT

K přípravě tohoto dortu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

Hladká pšeničná mouka – dělá dort jemný a nadýchaný. Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
Přírodní kakao – V kombinaci s černým kakaem vytváří intenzivní čokoládovou chuť.
Černé kakao – Má mnohem tmavší barvu a intenzivnější chuť než přírodní kakao, ale není tak nahořklé. Pokud nemáte černé kakao, můžete jej jednoduše nahradit přírodním kakaem.
Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu korpusu.
Prášek do pečiva a jedlá soda
Mletá káva – zintenzivňuje čokoládovou chuť (aniž by dodala kávovou příchuť).
Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
Bílý třtinový cukr
Slunečnicový olej – zlepšuje strukturu a zvláčňuje dort.
Veganský jogurt – dělá korpus vláčný. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu.
Voda – použijte vroucí vodu. To pomůže vytvořit bohatou a intenzivní čokoládovou chuť.
Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku (např. Alsan, Rama, Naturli). Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.
Rostlinné mléko – zjemní máslový krém. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, mandlové, nebo sójové. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

Plech na pečení – 23×23 cm
Pečící papír
2 velké mísy
Středně velká mísa
Metla na šlehání
Sítko
Silikonová stěrka
Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
Chladící rošt (mřížka)
Cukrářský nůž

JAK PŘIPRAVIT JEDNODUCHÝ VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech na pečení

Troubu předehřejte na 180°C. Čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm vymažte trochou vegan másla (nebo olejem). Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír). Odložte stranou.

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké misky dejte hladkou pšeničnou mouku, přírodní a černé kakao, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou kávu a špetku soli. Promíchejte metlou na šlehání a odložte stranou.

3. Krok: Připravte těsto na dort

Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte cukr, slunečnicový olej, rostlinný jogurt, a jablečné pyré. Prosejte směs mouky a promíchejte, dokud se vše nespojí. Poté postupně přidejte vroucí vodu a opatrně vše smíchejte. Těsto příliš nepřemíchejte.

4. Krok: Dort upečte

Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nebude čisté. Korpus vytáhněte z trouby a na 15 minut nechte zchladit ve formě. Poté oparně vytáhněte z formy a dejte na chladící rošť zcela vychladnout. Po vychlazení můžete vrchní část dortu seříznout, aby byl rovný.

5. Krok: Připravte čokoládový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr, kakao a mletou kávu a šlehejte, dokud vše nespojí do hladkého krému. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.

6. Krok: Korpus potřete krémem a podávejte

Vychlazený korpus potřete čokoládovým krémem a posypte kousky čokolády a solí. Nakrájejte na 9 porcí a servírujte.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT ČOKOLÁDOVÝ DORT?

Čokoládový dort skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Před podáváním nechte dort změknout asi 15-30 minut při pokojové teplotě.

JAK DLOUHO VEGAN ČOKOLÁDOVÝ DORT VYDRŽÍ?

Čokoládový dort vydrží až 5 dní v lednici.

MŮŽU ČOKOLÁDOVÝ DORT ZAMRAZIT?

Ano, ale doporučuji dort zamrazit bez krému. Korpus obalte v potravinářské folii a paté v alobalu. Skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Dort nechte nejdříve rozmrazit v lednici a poté při pokojové teplotě. Pak můžete ozdobit krémem.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

Pokud vyzkoušíte tento jednoduchý vegan čokoládový dort, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.