KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ (VEGAN)

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tato polévka z pečené dýně je perfektní na chladné podzimní a zimní dny. Je extra krémová, plná chutí, a navíc je velmi snadná na přípravu.

SNADNÁ KRÉMOVÁ DÝŇOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ:

Na tuto lahodnou krémovou polévku z pečené dýně budete potřebovat pouze 10 ingrediencí, které určitě už máte doma. A mimo pečení vám příprava bude trvat jen několik minut.

Nevím jak vy, ale jakmile začne podzim, začnu vařit a péct téměř vše z dýní, a tato krémová pražená dýňová polévka je jedním z nejlepších podzimních receptů. Vařím jí velmi často, protože je prostě báječná. Vážně, není nic lepšího než plná miska husté krémové dýňové polévky za chladného dne.

Na tomto receptu mám ráda, že nepotřebujete žádný krém ani jíšku na zahuštění, protože dýně je přirozeně krémová a hustá, což recept zjednodušuje. Další skvělá věc je, že si polévku můžete připravit den dopředu, nechat ji v lednici a pochutnat si na ní další den.

VÝHODY DÝŇOVÉ POLÉVKY

Dýňová polévka je zdraví prospěšná. Dýně je bohatá na vitamíny, jako je vitamín A nebo C, dále obsahuje vápník a draslík a je bohatým zdrojem vlákniny.

TATO KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ JE:

• bez mléka
• bez sóji
• bezlepková
• bez vajec
• vegan
• krémová
• plná chutí
• zdravá
• výživná
• připravená bez krému nebo jišky
• snadná na přípravu
• lahodná
• perfektní podzimní/zimní polévka

CO BUDETE POTŘEBOVAT NA PŘÍPRAVU KRÉMOVÉ POLÉVKY Z PEČENÉ DÝNĚ:

Na přípravu této dýňové polévky budete potřebovat následující ingredience:

• Dýně Hokkaidó – Ve svých receptech používám nejčastěji dýni Hokkaidó, protože se hodí jak do slaných, tak do sladkých receptů. Je lehce nasládlá a po rozmixování hustá a krémová. Je výborná na přípravu dýňového pyré. Slupku nemusíte loupat, protože během pečení změkne.
• Žlutá cibule – Spolu s česnekem dodá dýňové polévce trochu ostřejší chuti.
• Čerstvý česnek
• Olivový olej – Na pečení zeleniny raději používám olivový olej, protože dodává příjemnou chuť. Klidně můžete použít jiný rostlinný olej.
• Černý pepř – Pro pálivější chuť.
• Majoránka – Tato bylinka dodá příjemnou chuť. Místo majoránky můžete také použít tymián nebo oregano.
• Mořská sůl
• Zeleninový vývar – Použijte domácí zeleninový vývar nebo si vývar připravte ze zeleninového bujónu. Vývar dělá dýňovou polévku chutnější, ale můžete také použít jenom převařenou vodu.
• Lahůdkové droždí – Je volitelná přísada. Ale myslím si, že právě trocha lahůdkového droždí se do této krémové polévky hodí.
• Citronová šťáva – Citronová šťáva vyváží sladkou chuť dýně.
• Oblíbená ozdoba na polévku – Na ozdobu jsem použila ovesnou smetanu (můžete také použít sójovou, rýžovou nebo kokosový krém), nasekanou petrželku a dýňová semínka. Domácí krutony jsou také skvělé.

Kuchyňské potřeby, které budete potřebovat:

• Pekáč/plech
• Pečící papír
• Mixér – Doporučuji používat vysokorychlostní mixér, protože díky němu bude dýňová polévka extra hladká a dobře rozmixuje dýňovou slupku. Můžete ale použít i tyčový mixér.
• Větší hrnec

JAK NA NEJLEPŠÍ KRÉMOVOU POLÉVKU Z PEČENÉ DÝNĚ:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava této krémové dýňové polévka je jednoduchá. Stačí dodržet 5 kroků:

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte pekáč

Předehřejte troubu na 200°C. Pekáč/plech vyložte pečícím papírem a odložte jej stranou.

2. Krok: Připravte dýni, cibuli, česnek

Odřízněte horní část dýně a poté dýni opatrně rozpůlte (pokud nemáte vysokorychlostní mixér, budete muset nejspíš slupku z dýně odříznout, aby byla po rozmixování hladká). Vydlabejte všechna semínka pomocí lžíce (semínka si můžete nechat a později opražit na ozdobu). Poté dýni nakrájejte na větší kostky a dejte ji na pekáč.

Oloupejte žlutou cibuli a nakrájejte na čtvrtiny. Oloupejte také stroužky česneku. Do pekáče přidejte nakrájenou cibuli a oloupaný česnek a pokapejte olivovým olejem. Poté okořeňte černým pepřem a majoránkou. Vše promíchejte.

3. Krok: Pečte v troubě

Pečte asi 35 minut v předehřáté troubě, dokud dýně nebude zcela měkká. Doba pečení se bude lišit v závislosti na tom, jak velké kostky dýně jste nakrájeli. Pokud použijete jiný druh dýně, bude možná potřeba přidat více času na změknutí.

4. Krok: Vše rozmixujte do polévky

Pekáč vytáhněte z trouby. Vložte pečenou dýni, cibuli a česnek do mixéru (pokud používáte plastový mixér, nechte zeleninu mírně vychladnout). Přidejte zeleninový vývar, citronovou šťávu, mořskou sůl a lahůdkové droždí. Mixujte, dokud polévka nebude hladká a krémová. Mělo by to trvat jen několik minut (podle typu mixéru, který používáte). V případě potřeby přidejte více zeleninového vývaru nebo převařenou vodu. Ochutnejte a podle chuti přidejte více soli nebo koření.

5. Krok: Polévku zahřejte

Nalijte polévku z mixéru do hrnce, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, aby se chutě propojily.

Podávejte se svými oblíbenými ozdobami.

JAK OZDOBIT DÝŇOVOU POLÉVKU

Polévku podávejte s troškou rostlinné smetany (ráda používám ovesnou nebo sójovou, protože má neutrální chuť, ale můžete použít i kokosový krém). Dále ozdobte například nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou, a dýňovými semínky – pro ještě lepší chuť, použijte pražená dýňová semínka. K polévce se také hodí domácí krutony, čerstvý chléb nebo bageta.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ V LEDNICI?

Vychlazenou dýňovou polévku uložte do uzavíratelné nádoby do ledničky, kde vydrží asi 4 dny. Polévku můžete také zmrazit na 2 až 3 měsíce. Pak už jen polévku ohřejte na sporáku v hrnci a užijte si ji!

VÍCE RECEPTŮ Z DÝNĚ:

• Dýňová omáčka Alfredo s vegan parmezánem
• Vegan dýňový chlebíček
• Zdravé domácí dýňové latte

 

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo mě označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Nutriční informace na 1 porci (1 misku):

energie: 287 kcal, tuky: 14,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 36,4 g, z toho cukry: 14,9 g, vláknina: 7,1 g, bílkoviny: 6,7 g, sodík: 567 mg, draslík: 216 mg, vápník: 116 mg, železo: 3 mg