Tyto vegan čokoládové sušenky plněné Lotus pomazánkou jsou měkoučké, plné lahodné chuti a snadné na přípravu. Jsou plné kousků Lotus sušenek, čokoládových kousků a Lotus Biscoff pomazánky. Bez mléka, bez vajec.
TYTO ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY PLNĚNÉ LOTUS POMAZÁNKOU JSOU
- vegan
- bez mléka, laktózy
- bez vajec
- měkoučké uvnitř
- na povrchu křupavé
- plné lahodné chuti
- snadné na přípravu
- vhodné na zamražení
- perfektní pro milovníky Lotus Biscoff
CO POTŘEBUJETE NA PLNĚNÉ ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY
K přípravě těchto sušenek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):
- Vegan máslo – použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (např. Alsan). Před přípravou těsta nechte máslo při pokojové teplotě změknout.
- Krystalový cukr
- Přírodní třtinový cukr (hnědý) – udržuje vlhkost v sušenkách a dělá je tím měkoučké.
- Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
- Hladká mouka – Můžete použít hladkou pšeničnou nebo špaldovou moukou.
- Kakao – Používejte kvalitní přírodní neslazené kakao.
- Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu sušenek a dělá je ve středu měkčí.
- Mletá káva – prohlubuje čokoládovou chuť.
- Jedlá soda – pomáhá zvednout těsto a zároveň dělá sušenky měkčí.
- Vanilka – Můžete použít mletou vanilku, vanilkový extrakt nebo vanilkovou pastu.
- Sůl – vyvažuje sladkou chuť.
- Čokoláda – Použijte kvalitní hořkou čokoládu (tabulku nasekanou na kousky nebo pecičky).
- Lotus Biscoff sušenky – nalámejte sušenky na menší kousky.
- Lotus Biscoff pomazánka – Pomazánku nechte ztuhnout v lednici alespoň na 3 hodiny před plněním.
Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:
- Plech na pečení
- Pečící papír
- Metla na šlehání
- Větší mísa
- Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
- Silikonová stěrka nebo vařečka
- Naběračka na zmrzlinu – v průměru 5 cm, na nabrání těsta (není nezbytné)
- Mřížka/rošt na chlazení
JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY PLNĚNÉ LOTUS POMAZÁNKOU
Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.
1. Krok: Připravte těsto
Ve velké míse pomocí ručního šlehače nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem a přírodním třtinovým cukr na střední rychlosti asi 1 minutu, dokud nebude směs krémová. Přidejte neslazené mandlové mléko a míchejte, dokud se nespojí.
Poté přidejte mouku, kakao, kukuřičný škrob, kávu, jedlou sodu, mletou vanilku a špetku soli. Smíchejte, dokud se vše nespojí. Těsto nepřemíchejte. Nakonec vmíchejte kousky čokolády a Lotus sušenek.
2. Krok: Udělejte kuličky a nechte zchladit v lednici
Těsto rozdělte na 8 stejných kuliček (na rozdělení můžete použít 5 cm naběračku na zmrzlinu). Jakmile uděláte kuličky, lehce je zploštěte. Přidejte jednu čajovou lžičku Lotus pomazánky doprostřed každého těsta. Poté pomazánku obalte těstem, aby nevytekla (viz obrázky níže).
Kuličky těsta dejte do vzduchotěsné nádoby a nechte odležet v lednici alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
3. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech
Troubu předehřejte na 175°C a plech vyložte pečícím papírem.
4. Krok: Sušenky upečte
Kuličky těsta dejte na připravený plech (udělejte mezi nimi místo) a pečte v předehřáté troubě asi 12 minut.
Hotové sušenky vytáhněte z trouby a nechte je asi 2-3 minuty na plechu. Poté je položte na chladicí rošt a nechte vychladnout asi na 10 minut před podáváním.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:
MUSÍM TĚTO NA SUŠENKY DÁT DO LEDNICE PŘED PEČENÍM?
Ne, těsto na sušenky nemusíte dát před pečením zchladit do lednice. Sušenky upečte hned po rozdělení na kuličky. Chlazení těsta na sušenky (alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc) však pomůže sušenkám mít intenzivnější chuť a lepší texturu. Těsto můžete uchovávat v lednici až týden.
JAK SUŠENKY SKLADOVAT?
Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.
JAK DLOUHO PLNĚNÉ ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY VYDRŽÍ?
Sušenky si zachovají svou chuť a strukturu po dobu až 3 dnů při pokojové teplotě. Můžete je však skladovat až 7 dní na chladném místě nebo v lednici.
MŮŽU SUŠENKY ZAMRAZIT?
Chcete-li upečené sušenky zamrazit, nejprve se ujistěte, že jsou zcela vychladlé, poté je vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a uložte do mrazáku až na 3 měsíce. Před podáváním je nechte zcela rozmrazit při pokojové teplotě nebo ohřejte v troubě předehřáté na 180°C na pár minut.
Můžete také zamrazit kuličky těsta ještě před pečením (asi na 2-3 měsíce). Poté je pečte 2–5 minut navíc, než je uvedeno v receptu.
POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:
- Biscoff čokoládový lava dortík
- Sušenky s bílou čokoládou a pistáciemi
- Čokoládové cookies and cream sušenky
- Čokoládové sušenky s pomerančem
- Ovesné sušenky s jahodami
- Biscoff blondies s bílou čokoládou
Pokud vyzkoušíte tyto čokoládové sušenky plněné Lotus pomazánkou, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.
Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.
ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY PLNĚNÉ LOTUS POMAZÁNKOU
Ingredience
- 75 g vegan másla, změklého *
- 67 g krystalového cukru
- 50 g přírodního třtinového cukru
- 2 pl mandlového mléka, pokojové teploty, (nebo jakéhokoliv rostlinného mléka)
- 110 g hladké mouky
- 20 g (3 pl) přírodního kakaa
- 1 pl kukuřičného škrobu
- ½ čl mleté kávy
- ¼ čl jedlé sody
- ¼ čl mleté vanilky, nebo 1 čl vanilkového extraktu
- špetka soli
- 40 g hořké čokolády, nasekané, nebo pecičky
- 4 Lotus Biscoff sušenky, nalámané na kousky
- 8 čl (55 g) Lotus Biscoff pomazánky, vychlazené v lednici
Postup
- Ve velké míse pomocí ručního šlehače nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem a přírodním třtinovým cukr na střední rychlosti asi 1 minutu, dokud nebude směs krémová. Přidejte neslazené mandlové mléko a míchejte, dokud se nespojí.
- Poté přidejte mouku, kakao, kukuřičný škrob, kávu, jedlou sodu, mletou vanilku a špetku soli. Smíchejte, dokud se vše nespojí. Těsto nepřemíchejte. Nakonec vmíchejte kousky čokolády a Lotus sušenek.
- Těsto rozdělte na 8 stejných kuliček (na rozdělení můžete použít 5 cm naběračku na zmrzlinu). Jakmile uděláte kuličky, lehce je zploštěte. Přidejte jednu čajovou lžičku Lotus pomazánky doprostřed každého těsta. Poté pomazánku obalte těstem, aby nevytekla (viz obrázky v příspěvku).
- Kuličky těsta dejte do vzduchotěsné nádoby a nechte odležet v lednici alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
- Troubu předehřejte na 175°C a plech vyložte pečícím papírem.
- Kuličky těsta dejte na připravený plech (udělejte mezi nimi místo) a pečte v předehřáté troubě asi 12 minut.
- Hotové sušenky vytáhněte z trouby a nechte je asi 2-3 minuty na plechu. Poté je položte na chladicí rošt a nechte vychladnout asi na 10 minut před podáváním.
Poznámky
Skladování:
Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Zachovají si svou chuť a strukturu po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Můžete je však skladovat až 7 dní v chladném místě nebo lednici. Zmrazit je můžete až na 3 měsíce. Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.Nutritiční udaje
Nutriční informace na 1 sušenku:
energie: 269 kcal, tuky: 13,2 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 5,8 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 36,8 g, z toho cukry: 20,6 g, vláknina: 1,8 g, bílkoviny: 2,7 g, sodík: 99 mg, železo: 1,3 mg
Napsat komentář