Tato bramborová polévka s pečeným česnekem má krémovou konzistenci a pronikavou česnekovou chuť. Je připravena z brambor, česneku, olivového oleje a zeleninového vývaru, a hotova za méně než 30 minut. Teplá miska této lahodné polévky s křupavými krutony je ideální na chladné zimní dny.

TATO BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM JE:

• vegan
• bez mléka
• bez lepku (pokud nepoužíváte ovesnou smetanu)
• krémová
• výživná
• zdravá
• plná pronikavé česnekové chuti
• lahodná
• rychlá a snadná – připravena za méně než 30 minut
• ideální na chladné dny

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU KRÉMOVÉ BRAMBOROVÉ POLÉVKY S PEČENÝM ČESNEKEM:

K přípravě této bramborové polévky s česnekem potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Česnek – Pečený česnek, je mírně sladký a má méně pálivou chuť, takže polévka není příliš ostrá.
• Olivový olej – Stroužky česneku se opečou v olivovém oleji. Nakonec vám zůstane česnekový olej, který můžete použít při servírování a vaření na mnoho způsobů.
• Mořská sůl
• Brambory – Do polévky jsem použila červené brambory, ale klidně můžete použít i bílé brambory (jsou ale více škrobové).
• Zeleninový vývar – Pro nejlepší chuť použijte domácí zeleninový vývar. Vývar použije podle toho jak moc hustou nebo naopak řídkou polévku chcete.
• Sójová nebo ovesná smetana na vaření – Polévku zjemní. Můžete nahradit kokosovým mlékem nebo jakýmkoli rostlinným mlékem nebo pouze zeleninovým vývarem.
• Lahůdkové droždí – dodá polévce lehce sýrovou chuť.
• Granulovaná cibule – pro více chuti.
• Černý pepř
• Chléb – na krutony. Použijte chléb, který je alespoň jeden dnes starý.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Malá zapékací miska – na pečení česneku.
• Středně velký hrnec – na uvaření brambor.
• Mixér – Doporučuji použít vysokorychlostní mixér pro velmi hladkou konzistenci.
• Plech na pečení – na chlebové krutony.
• Pečící papír nebo alobal

JAK PŘIPRAVIT VEGAN KRÉMOVOU BRAMBOROVO POLÉVKU S PEČENÝM ČESNEKEM A KRUTONY:

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava této polévky je velmi jednoduchá, stačí dodržet 4 následující kroky:

1. Krok: Upečte česnek

Troubu předehřejte na 200°C.

Do malé zapékací misky přidejte oloupané stroužky česneku a polijte je olivovým olejem a osolte trochou mořské soli. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut, dokud nebudou mírně zlatavě hnědé a měkké. Dávejte pozor, abyste je nespálili.

Poté, co je česnek opečený, jej nechte trochu vychladnout.

2. Krok: Uvařte brambory

Brambory nakrájejte na kostky a na střední teplotě je uvařte v osolené vodě do měkka. Po uvaření brambory sceďte.

3. Krok: Vše rozmixujte do hladké polévky

Do mixéru přidejte vařené brambory, pečené stroužky česneku (bez oleje *), zeleninový vývar, sójovou smetanu, lahůdkové droždí a granulovanou cibuli. Dochuťte černým pepřem a mixujte, dokud nebude polévka hladká a krémová. Přidejte více zeleninového vývaru, pokud je příliš hustá, případně dochuťte solí a pepřem a znovu promixujte.

* Zbylý česnekový olej můžete použít do salátů, k vaření, nebo k přípravě krutonů do polévky.

4. Krok: Připravte krutony (volitelné) a podávejte

Předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte pečícím papírem nebo alobalem. Chléb nakrájejte na malé kostky, dejte na plech a pokapejte olivovým olejem (můžete použít zbylý česnekový olej). Dochuťte černým pepřem a pečte asi 10 minut do křupava (čas závisí na tom, jak silné kostičky nakrájíte).

Polévku podávejte pokapanou rostlinnou smetanou nebo česnekovým olejem a s křupavými chlebovými krutony.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT BRAMBOROVOU POLÉVKU S ČESEKEM?

Nejprve se ujistěte, že je polévka úplně vychlazená. Poté ji uložte do lednice v hrnci s pokličkou, ve kterém ji můžete později znovu ohřát. Nebo můžete polévku skladovat ve vzduchotěsné nádobě.

JAK DLOUHO BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM VYDRŽÍ?

Polévka vydrží v lednici až 3 dny.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

Slané:

• Krémová polévka z pečené dýně
• Vegan dýňová omáčka Alfredo
• Domácí kešu parmezán
• Míchaná tofu vajíčka

Sladké:

• Francouzské toasty se skořicí
• Pekanové řezy s javorovým sirupem
• Muffiny s kousky čokolády
• Sušenka v pánvi s preclíky a kousky čokolády (skillet cookie)
• Horká čokoláda s rumem

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

KRÉMOVÁ BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tato bramborová polévka z pečeného česneku má krémovou konzistenci a pronikavou česnekovou chuť. Je připravena z brambor, česneku, olivového oleje a zeleninového vývaru, a hotova za méně než 30 minut. Teplá miska této lahodné polévky s křupavými krutony je ideální pro chladné zimní dny.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 10 mins

Čas vaření: 20 mins

Celkový čas: 30 mins

Chod: Polévka

Kuchyně: Česká

Porce: 2 porce

Kalorie na porci: 388 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

Polévka:

• 12-14 stroužků (60-70 g) česneku, oloupaných
• 60 g olivového oleje
• mořská sůl
• 500 g brambor, syrové, oloupané
• voda
• 250-350 ml zeleninového vývaru*
• 60 ml (1/4 hrnku) sójové nebo ovesné smetany na vaření **
• 3 lžíce lahůdkového droždí
• 1 lžička granulované cibule (volitelné)
• černý pepř

Krutony:

• 2-4 plátky staršího chleba
• olivový olej (použijte česnekový olej)
• černý pepř

Postup

 

Polévka:

• Troubu předehřejte na 200°C. Do malé zapékací misky přidejte oloupané stroužky česneku a polijte je olivovým olejem a osolte trochou mořské soli. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut, dokud nebudou mírně zlatavě hnědé a měkké. Dávejte pozor, abyste je nespálili. Poté, co je česnek opečený, jej nechte trochu vychladnout.
• Brambory nakrájejte na kostky a v osolené vodě je uvařte do měkka. Po uvaření brambory sceďte.
• Do mixéru vložte vařené brambory, pečené stroužky česneku (bez oleje***), zeleninový vývar, sójovou smetanu, lahůdkové droždí a granulovanou cibuli. Dochuťte černým pepřem a mixujte, dokud nebude polévka hladká a krémová. Přidejte více zeleninového vývaru, pokud je příliš hustá, případně dochuťte solí a pepřem a znovu mixujte.

Krutony:

• Předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte pečícím papírem nebo alobalem. Chléb nakrájejte na malé kostky, dejte na plech a pokapejte olivovým olejem (můžete použít zbylý česnekový olej). Dochuťte černým pepřem a pečte asi 10 minut do křupava.
• Polévku podávejte pokapanou rostlinnou smetanou nebo česnekovým olejem a s křupavými chlebovými krutony.

Poznámky

* Vývar použije podle toho jak moc hustou nebo naopak řídkou polévku chcete.

** Můžete nahradit kokosovým mlékem nebo jakýmkoli rostlinným mlékem nebo pouze zeleninovým vývarem.

*** Zbylý česnekový olej můžete použít do salátů, k vaření, nebo k přípravě krutonů do polévky.

Nutrition

Calories: 388kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci (1 miska):

energie: 388 kcal, tuky: 15,0 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 54 g, z toho cukry: 4,6 g, vláknina: 6,5 g, bílkoviny: 11,9 g, sodík: 1651 mg, draslík: 1258 mg, vápník: 82 mg, železo: 2,9 mg

* Nutriční informace jsou spočítané bez krutonů.

Příspěvek KRÉMOVÁ BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.

Tato polévka z pečené dýně je perfektní na chladné podzimní a zimní dny. Je extra krémová, plná chutí, a navíc je velmi snadná na přípravu.

SNADNÁ KRÉMOVÁ DÝŇOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ:

Na tuto lahodnou krémovou polévku z pečené dýně budete potřebovat pouze 10 ingrediencí, které určitě už máte doma. A mimo pečení vám příprava bude trvat jen několik minut.

Nevím jak vy, ale jakmile začne podzim, začnu vařit a péct téměř vše z dýní, a tato krémová pražená dýňová polévka je jedním z nejlepších podzimních receptů. Vařím jí velmi často, protože je prostě báječná. Vážně, není nic lepšího než plná miska husté krémové dýňové polévky za chladného dne.

Na tomto receptu mám ráda, že nepotřebujete žádný krém ani jíšku na zahuštění, protože dýně je přirozeně krémová a hustá, což recept zjednodušuje. Další skvělá věc je, že si polévku můžete připravit den dopředu, nechat ji v lednici a pochutnat si na ní další den.

VÝHODY DÝŇOVÉ POLÉVKY

Dýňová polévka je zdraví prospěšná. Dýně je bohatá na vitamíny, jako je vitamín A nebo C, dále obsahuje vápník a draslík a je bohatým zdrojem vlákniny.

TATO KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ JE:

• bez mléka
• bez sóji
• bezlepková
• bez vajec
• vegan
• krémová
• plná chutí
• zdravá
• výživná
• připravená bez krému nebo jišky
• snadná na přípravu
• lahodná
• perfektní podzimní/zimní polévka

CO BUDETE POTŘEBOVAT NA PŘÍPRAVU KRÉMOVÉ POLÉVKY Z PEČENÉ DÝNĚ:

Na přípravu této dýňové polévky budete potřebovat následující ingredience:

• Dýně Hokkaidó – Ve svých receptech používám nejčastěji dýni Hokkaidó, protože se hodí jak do slaných, tak do sladkých receptů. Je lehce nasládlá a po rozmixování hustá a krémová. Je výborná na přípravu dýňového pyré. Slupku nemusíte loupat, protože během pečení změkne.
• Žlutá cibule – Spolu s česnekem dodá dýňové polévce trochu ostřejší chuti.
• Čerstvý česnek
• Olivový olej – Na pečení zeleniny raději používám olivový olej, protože dodává příjemnou chuť. Klidně můžete použít jiný rostlinný olej.
• Černý pepř – Pro pálivější chuť.
• Majoránka – Tato bylinka dodá příjemnou chuť. Místo majoránky můžete také použít tymián nebo oregano.
• Mořská sůl
• Zeleninový vývar – Použijte domácí zeleninový vývar nebo si vývar připravte ze zeleninového bujónu. Vývar dělá dýňovou polévku chutnější, ale můžete také použít jenom převařenou vodu.
• Lahůdkové droždí – Je volitelná přísada. Ale myslím si, že právě trocha lahůdkového droždí se do této krémové polévky hodí.
• Citronová šťáva – Citronová šťáva vyváží sladkou chuť dýně.
• Oblíbená ozdoba na polévku – Na ozdobu jsem použila ovesnou smetanu (můžete také použít sójovou, rýžovou nebo kokosový krém), nasekanou petrželku a dýňová semínka. Domácí krutony jsou také skvělé.

Kuchyňské potřeby, které budete potřebovat:

• Pekáč/plech
• Pečící papír
• Mixér – Doporučuji používat vysokorychlostní mixér, protože díky němu bude dýňová polévka extra hladká a dobře rozmixuje dýňovou slupku. Můžete ale použít i tyčový mixér.
• Větší hrnec

JAK NA NEJLEPŠÍ KRÉMOVOU POLÉVKU Z PEČENÉ DÝNĚ:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava této krémové dýňové polévka je jednoduchá. Stačí dodržet 5 kroků:

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte pekáč

Předehřejte troubu na 200°C. Pekáč/plech vyložte pečícím papírem a odložte jej stranou.

2. Krok: Připravte dýni, cibuli, česnek

Odřízněte horní část dýně a poté dýni opatrně rozpůlte (pokud nemáte vysokorychlostní mixér, budete muset nejspíš slupku z dýně odříznout, aby byla po rozmixování hladká). Vydlabejte všechna semínka pomocí lžíce (semínka si můžete nechat a později opražit na ozdobu). Poté dýni nakrájejte na větší kostky a dejte ji na pekáč.

Oloupejte žlutou cibuli a nakrájejte na čtvrtiny. Oloupejte také stroužky česneku. Do pekáče přidejte nakrájenou cibuli a oloupaný česnek a pokapejte olivovým olejem. Poté okořeňte černým pepřem a majoránkou. Vše promíchejte.

3. Krok: Pečte v troubě

Pečte asi 35 minut v předehřáté troubě, dokud dýně nebude zcela měkká. Doba pečení se bude lišit v závislosti na tom, jak velké kostky dýně jste nakrájeli. Pokud použijete jiný druh dýně, bude možná potřeba přidat více času na změknutí.

4. Krok: Vše rozmixujte do polévky

Pekáč vytáhněte z trouby. Vložte pečenou dýni, cibuli a česnek do mixéru (pokud používáte plastový mixér, nechte zeleninu mírně vychladnout). Přidejte zeleninový vývar, citronovou šťávu, mořskou sůl a lahůdkové droždí. Mixujte, dokud polévka nebude hladká a krémová. Mělo by to trvat jen několik minut (podle typu mixéru, který používáte). V případě potřeby přidejte více zeleninového vývaru nebo převařenou vodu. Ochutnejte a podle chuti přidejte více soli nebo koření.

5. Krok: Polévku zahřejte

Nalijte polévku z mixéru do hrnce, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, aby se chutě propojily.

Podávejte se svými oblíbenými ozdobami.

JAK OZDOBIT DÝŇOVOU POLÉVKU

Polévku podávejte s troškou rostlinné smetany (ráda používám ovesnou nebo sójovou, protože má neutrální chuť, ale můžete použít i kokosový krém). Dále ozdobte například nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou, a dýňovými semínky – pro ještě lepší chuť, použijte pražená dýňová semínka. K polévce se také hodí domácí krutony, čerstvý chléb nebo bageta.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ V LEDNICI?

Vychlazenou dýňovou polévku uložte do uzavíratelné nádoby do ledničky, kde vydrží asi 4 dny. Polévku můžete také zmrazit na 2 až 3 měsíce. Pak už jen polévku ohřejte na sporáku v hrnci a užijte si ji!

VÍCE RECEPTŮ Z DÝNĚ:

• Dýňová omáčka Alfredo s vegan parmezánem
• Vegan dýňový chlebíček
• Zdravé domácí dýňové latte

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo mě označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ (VEGAN)

Plantiful Bakery

Tato polévka z pečené dýně je perfektní na chladné podzimní a zimní dny. Je extra krémová, plná chutí, a navíc je velmi snadná na přípravu.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 15 mins

Čas vaření: 40 mins

Celkový čas: 55 mins

Chod: Polévka

Kuchyně: Americká, Evropská

Porce: 2 misky

Kalorie na porci: 287 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 600 g dýně Hokkaidó, vydlabané a nakrájené na kostky (=cca 1 kg celé dýně)
• 100 g žluté cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• mletý pepř
• 2 lžičky majoránky
• 500 ml (=2 hrnky) zeleninového vývaru
• 1/2 lžíce citrónové šťávy
• 3/4 lžičky mořské soli
• 1 lžíce lahůdkového droždí

Postup

 

• Předehřejte troubu na 200°C. Pekáč vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.
• Odřízněte horní část dýně a poté dýni opatrně rozpulte*. Vydlabejte všechna semínka pomocí lžíce. Poté dýni nakrájejte na větší kostky a dejte je na pekáč.
• Oloupejte žlutou cibuli a nakrájejte na čtvrtiny. Oloupejte také stroužky česneku. Do pekáče přidejte nakrájenou cibuli a oloupaný celý česnek a pokapejte olivovým olejem. Poté okořeňte černým pepřem a majoránkou. Vše promíchejte.
• Pečte asi 35 minut v předehřáté troubě, dokud dýně nebude zcela měkká**.
• Pekáč vytáhněte z trouby. Vložte pečenou dýni, cibuli a česnek do mixéru*** (pokud používáte plastový mixér, nechte zeleninu mírně vychladnout). Přidejte zeleninový vývar, citronovou šťávu, mořskou sůl a lahůdkové droždí. Mixujte, dokud polévka nebude hladká a krémová. V případě potřeby přidejte více zeleninového vývaru nebo převařenou vodu. Ochutnejte a podle chuti přidejte více soli nebo koření.
• Nalijte polévku z mixéru do hrnce, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, aby se chutě propojily.
• Podávejte se svými oblíbenými ozdobami (například rostlinná smetana, nasekaná petrželka, krutonky nebo pražená dýňová semínka).

Poznámky

*Pokud nemáte vysokorychlostní mixér, budete muset nejspíš slupku z dýně odříznout, aby byla polévka po rozmixování hladká.

**Doba pečení se bude lišit v závislosti na tom, jak velké kostky dýně jste nakrájeli nebo jaký druh dýně jste použili.

*** Pokud použijete tyčový mixér - stačí přidat do hrnce pečenou dýni, cibuli a česnek, přidat ostatní přísady, poté rozmixovat dohladka.

Nutrition

Calories: 287kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci (1 misku):

energie: 287 kcal, tuky: 14,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 36,4 g, z toho cukry: 14,9 g, vláknina: 7,1 g, bílkoviny: 6,7 g, sodík: 567 mg, draslík: 216 mg, vápník: 116 mg, železo: 3 mg

</div

Příspěvek KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ (VEGAN) se objevil jako první na Plantiful Bakery.