SUŠENKA V PÁNVI S PRECLÍKY A KOUSKY ČOKOLÁDY (VEGAN)

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tato sušenka v pánvi (neboli skillet cookies) je měkoučká velká sušenka planá preclíků a kousků hořké čokolády. Má dokonale vyváženou sladko-slanou chuť a je velmi snadná na přípravu. Nejlépe podávaná teplá s kopečkem zmrzliny.

TATO SUŠENKA V PÁNVI JE:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• měkoučká
• vláčná
• vydatná
• plan preclíků a kousků čokolády
• připravena v litinové pánvi
• snadná na přípravu
• připravena v jedné misce
• nejlépe podávaná teplá

CO POTŘEBUJETE NA SUŠENKU V PÁNVI S PRECLÍKY A KOUSKY ČOKOLÁDY:

K přípravě této veganské sušenky v pánvi potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nechte máslo při pokojové teplotě změknout.
• Bílý třtinový cukr
• Přírodní třtinový cukr
• Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko podle vašeho výběru, například sójové, ovesné nebo kešu mléko. Mléko má mít pokojovou teplotu.
• Vanilkový extrakt nebo pasta (bourbon) – Použijte kvalitní přírodní bourbon vanilkový extrakt nebo pastu. Tato ingredience je volitelná.
• Kukuřičný škrob – dělá sušenku měkoučkou.
• Jedlá soda
• Mořská sůl – vyváží sladkou chuť.
• Hladká pšeničná mouka – Můžete nahradit hladkou špaldovou moukou.
• Hořká čokoláda – Použijte tabulku kvalitní hořké čokolády (50-70%).
• Veganské preclíky – Můžete je nalámat nebo použít celé. Veganské preclíky koupíte např. v DM drogerii.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Litinová pánev – Použijte 20 cm litinovou pánev nebo jako já 22 x 15,5 x 4 cm.
• Větší mísa
• Ruční mixér nebo kuchyňský robot

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKOU SUŠENKU S PRECLÍKY A KOUSKY ČOKOLÁDY V PÁNVI:

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte litinovou pánev

Troubu předehřejte na 180°C a vymažte litinovou pánev o průměru 20cm veganským máslem. Dejte stranou.

2. Krok: Připravte těsto na sušenku

Do větší mísy dejte veganské máslo, bílý třtinový cukr a hnědý třtinový cukr a vyšlehejte ručním mixérem (nebo použijte kuchyňský robot) po dobu asi 1 minuty do hladka. Přidejte neslazené mandlové mléko a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte, kukuřičný škrob, jedlou sodu, špetku mořské soli a polovinu hladké mouky, promíchejte, přidejte zbytek mouky a znovu promíchejte ručním šlehačem, dokud se nespojí.

Přidejte nasekanou hořkou čokoládu a preclíky (rozdrcené nebo celé) a zamíchejte je do těsta.

3. Krok: Těsto dejte do pánve

Vložte těsto do připravené pánve a rovnoměrně stlačte do stran.

Nahoru na ozdobu přidejte kousky čokolády a preclíky.

4. Krok: Sušenku upečte v troubě

Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut až sušenka začne na povrchu zlátnout.

5. Krok: Sušenku nechejte mírně vychladnout a podávejte

Před podáváním nechejte sušenku v pánvi mírně vychladnout (asi 5-10 minut).

Podávejte s kopečkem veganské zmrzliny (nebo s veganskou zakysanou smetanou nebo kokosovou šlehačkou).

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU SUŠENKU V PÁNVI OHŘÁT?

Ano, určitě! Pánev zabalte do alobalu a vložte do předehřáté trouby na 180°C a ohřívejte asi 5 minut.

JAK VEGANSKOU SUŠENKU Z PÁNVE SKLADOVAT?

Chcete-li sušenku skladovat, vyjměte ji z pánve a nakrájejte ji na kusy. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO SUŠENKA VYDRŽÍ?

Sušenka si udrží svoji chuť a texturu po dobu 2-3 dnů ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. V lednici vydrží až týden.

MŮŽU SUŠENKU ZAMRAZIT?

Ano, sušenku můžete zmrazit až na 2 měsíce. Ujistěte se, že je zcela vychladlá. Poté ji vyjměte z pánve, nakrájejte na kousky a ty vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip a pak do mrazáku.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Čokoládové sušenky s pomerančem
• Muffiny s kousky čokolády
• Nejlepší banánový chlebíček s kousky čokolády
• Plněné čokoládové cupcakes
• Biscoff čokoládové pralinky
• Vegan horká čokoláda s rumem
• Kávové energy kuličky

 

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Nutriční informace na 1 porci (1/4 sušenky):

energie: 492 kcal, tuky: 21,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 10,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 69 g, z toho cukry: 28,5 g, vláknina: 2,7 g, bílkoviny: 6,7 g, sodík: 311 mg, draslík: 162 mg, železo: 3,2 mg