Veganské lívance s kousky čokolády připravené za méně než 30 minut z běžných surovin. Jsou sladké, nadýchané, plné čokolády a snadné na přípravu. Ideální pro víkendovou snídani nebo brunch. Přírodně slazené javorovým sirupem. Bez mléka, bez vajec.
TYTO LÍVANCE JSOU
- vegan
- bez mléka, laktózy
- bez vajec
- přírodně slazené javorovým sirupem
- nadýchané
- sladké
- rychlé a snadné na přípravu
- připravené z běžných surovin
- plněné kousky čokolády
- perfektní víkendová snídaně nebo brunch
CO POTŘEBUJETE NA NADÝCHANÉ LÍVANCE S KOUSKY ČOKOLÁDY
K přípravě těchto lívanců potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):
- Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko, jako je ovesné, sójové nebo kešu. Mělo by mít pokojovou teplotu.
- Jablečný ocet – V kombinaci s mandlovým mlékem vytvoří veganské podmáslí. Kyselost jablečného octu pomůže aktivovat jedlou sodu. Místo octu můžete použít citronovou šťávu.
- Javorový sirup – perfektní sladidlo na lívance. Použijte organický javorový sirup.
- Slunečnicový olej – můžete také použít řepkový olej, rozpuštěný kokosový olej nebo olivový olej. Pokud máte pánev s nepřilnavým povrchem, můžete smažit bez oleje pro zdravější verzi.
- Hladká pšeničná mouka – dělá lívance jemné a nadýchané. Můžete také použít hladkou špaldovou mouku. Pro zdravější lívance použijte celozrnnou mouku. Pro bezlepkovou verzi použijte bílou bezlepkovou mouku na pečení.
- Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomáhají zvednout těsto.
- Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
- Čokoláda – používejte kvalitní veganské čokoládové pecičky nebo nasekanou tabulku čokolády.
Kuchyňské potřeby, které potřebujete:
- Mísa střední velikosti
- Metla na šlehání
- Malá nebo střední pánev s víkem – ideálně s nepřilnavým povrchem
- 1/3 hrnkové odměrky nebo velká naběračka na zmrzlinu (popř. malá klasická naběračka)
- Obracečka
JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ LÍVANCE S KOUSKY ČOKOLÁDY
Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.
Příprava těchto lívanců je velmi jednoduchá. Stačí dodržet 4 následující kroky:
1. Krok: Smíchejte mokré ingredience
Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu), javorový sirup a slunečnicový olej. Promíchejte a odložte.
2. Krok: Smíchejte suché ingredience
Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metlou.
3. Krok: Smíchejte mokré a suché ingredience
K suchým ingrediencím nalijte směs mandlového mléka. Smíchejte metlou, dokud se vše nespojí. Těsto se snažte nepřemíchat (abyste se vyhnuli lívancům s gumovou texturou). Vmíchejte čokoládové pecičky (nebo nasekanou čokoládu) a těsto nechte odležet na 5-10 minut.
4. Krok: Lívance usmažte a podávejte
Pánev (ideálně s nepřilnavým povrchem) rozehřejte na střední teplotu a přidejte asi 1 lžičku oleje. Pomocí 1/3 hrnkové odměrky nebo velké naběračky na zmrzlinu nalijte těsto na vyhřátou pánev (smažte 1 až 2 palačinky najednou). Zakryjte víkem a nechte smažit, dokud povrch palačinek nebude mít bubliny a okraje nebudou suché (asi 2–3 minuty). Opatrně převraťte a smažte na druhé straně do zlatova. Pokud se lívance smaží příliš rychle (povrch je zlatohnědý, ale vnitřek je syrový), snižte teplotu.
Lívance dejte na talíř a tento postup opakujte se zbývajícím těstem, mezi jednotlivými lívanci přidejte trochu oleje na pánev.
Ihned podávejte s javorovým sirupem a čerstvým ovocem.
NÁPADY NA PODÁVÁNÍ LÍVANCŮ (TOPPINGY):
- javorový sirup
- veganské máslo
- čerstvé ovoce (banány, jahody, borůvky, maliny, …)
- nasekané ořechy
- ořechové máslo, tahini
- rozpuštěná čokoláda
- veganský jogurt nebo zakysaná smetana
- kokosová šlehačka
- ovocný džem
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:
MŮŽU TĚSTO NA LÍVANCE PŘIPRAVIT DEN PŘEDEM?
Ano, těsto na lívance můžete připravit den předem. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 1 den. Lívance však mohou být méně nadýchané, protože kypřící látky budou méně účinné, čím déle je těsto skladováno.
MŮŽU UDĚLAT LÍVANCE BEZ LEPKU?
Pro bezlepkovou verzi použijte bílou bezlepkovou mouku na pečení.
MŮŽU LÍVANCE ZAMRAZIT?
Určitě! Lívance můžete zamrazit až na 3 měsíce. Nechte je zcela vychladnout, a pak dejte do plastového sáčku se zipem nebo uložte do vzduchotěsné nádoby. Chcete-li podávat, pečte v rozehřáté troubě na 180°C po dobu 5-10 minut nebo v mikrovlnce asi 1 minutu.
POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:
- Francouzské toasty se skořicí
- Banánový chlebíček s kousky čokolády
- Domácí granola s pekanovými ořechy
- Overnight oats (vločky přes noc) s arašídovým máslem a jahodovým džemem
- Muffiny s kousky čokolády
Pokud vyzkoušíte tyto veganské lívance s kousky čokolády, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.
VEGANSKÉ LÍVANCE S KOUSKY ČOKOLÁDY
Ingredience
- 180 ml neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
- 1 lžíce jablečného octa, (nebo citronové šťávy)
- 2 lžíce javorového sirupu , + navíc na polití
- 1 lžíce slunečnicového oleje, + navíc na smažení
- 140 g hladké pšeničné mouky*
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- špetka mořské soli
- 50 g veganských čokoládových peciček, nebo nasekané čokolády
Postup
- Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet, javorový sirup a slunečnicový olej. Promíchejte a odložte.
- Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metlou.
- K suchým ingrediencím nalijte směs mandlového mléka. Smíchejte metlou, dokud se vše nespojí. Těsto se snažte nepřemíchat. Vmíchejte čokoládu a těsto nechte odležet na 5-10 minut.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte asi 1 lžičku oleje. Pomocí 1/3 hrnkové odměrky nebo velké naběračky na zmrzlinu nalijte těsto na vyhřátou pánev (smažte 1 až 2 palačinky najednou). Zakryjte víkem a nechte smažit, dokud povrch palačinek nebude mít bubliny a okraje nebudou suché (asi 2–3 minuty). Opatrně převraťte a smažte na druhé straně do zlatova. Pokud se lívance smaží příliš rychle (povrch je zlatohnědý, ale vnitřek je syrový), snižte teplotu.
- Lívance dejte na talíř a tento postup opakujte se zbývajícím těstem, mezi jednotlivými lívanci přidejte trochu oleje na pánev.
- Ihned podávejte s javorovým sirupem a čerstvým ovocem.
Poznámky
Nutritiční udaje
Nutriční informace na 1 lívanec:
energie: 195 kcal, tuky: 8,3 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 26,7 g, z toho cukry: 7,1 g, vláknina: 1,5 g, bílkoviny: 3,0 g, sodík: 617 mg, železo: 1,6 mg
* Nutriční informace jsou spočítané bez jakýchkoliv topingů (ozdoby).
Přidala jsem banán před smrtí a musím říct, že jsou opravdu moc dobré!