Tato vegan strouhaná tvarohová buchta je připravena z máslové kakaové drobenky a tvarohové náplně z tofu. Má lahodnou čokoládovou chuť a je velmi snadná na přípravu. Bez mléka a vajec.
TATO STROUHANÁ BUCHTA S TVAROHEM JE
- vegan
- bez mléka, laktózy
- bez vajec
- snadná na přípravu
- připravena z kakaové drobenky a tofu tvarohu
- klasický Český dezert
CO POTŘEBUJETE NA STROUHANOU BUCHTU
K přípravě této buchty potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):
- Hladká pšeničná mouka – můžete také použít hladkou špaldovou mouku.
- Bílý třtinový cukr – Můžete také použít krystalový cukr nebo kokosový cukr.
- Kakao – Používejte kvalitní přírodní kakao.
- Prášek do pečiva – trochu nakypří kakaovou drobenku.
- Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
- Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (jako je Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nechte máslo při pokojové teplotě změknout.
- Mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako je ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
- Bílé tofu – Tofu před mixováním osušte.
- Vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt
- Rum – dodává více chuti. Volitelná ingredience.
- Citronová šťáva a citronová kůra – dodává tvarohu nakyslou citrusovou chuť.
Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:
- Plech na pečení – 23x23cm.
- Pečící papír
- Středně velká mísa
- Metla na šlehání
- Vysokorychlostní mixér nebo food processor
JAK PŘIPRAVIT VEGAN STROUHANOU TVAROHOVOU BUCHTU
Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.
1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech
Troubu předehřejte na 180°C a čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm lehce vymažte olejem nebo veganským máslem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír).
2. Krok: Připravte drobenku a nechte ji vychladnout
Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, třtinový cukr, kakao, prášek do pečiva a špetku soli a promíchejte. Přidejte změklé veganské máslo a mandlové mléko a pomocí rukou promíchejte v tuhé těsto. Poté dejte těsto ztuhnou na 30-40 minut do mrazáku.
3. Krok: Připravte tofu tvaroh
Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte bílé tofu, třtinový cukr, mandlové mléko, vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt, rum, citronovou šťávu a citronovou kůru a rozmixujte na vysoké rychlosti do hladka.
4. Krok: Buchtu upečte
2/3 drobenkového těsta vložte do plechu a rovnoměrně stlačte. Pomocí spodní části odměrky nebo lžíce pak vyrovnejte a vyhlaďte povrch. Poté do plechu nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozetřete. Zbývající těsto pak nastrouhejte navrch tvarohu.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, až se okraje odloučí od plechu. Před krájením a podáváním nechejte úplně vychladnout.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:
JAK STROUHANOU BUCHTU SKLADOVAT?
Buchtu skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.
JAK DLOUHO VEGAN STROUHANÁ TVAROHOVÁ BUCHTA VYDRŽÍ?
Strouhaná buchta vydrží až 4 dny při pokojové teplotě nebo až týden v lednici.
MŮŽU STROUHANOU BUCHTU ZAMRAZIT?
Chcete-li buchtu zamrazit, vložte ji do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním ji nechte rozmrazit při pokojové teplotě.
POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:
- Skořicový koláč s drobenkou
- Brownies
- Biscoff blondies s bílou nugátovou čokoládou
- Borůvkové muffiny s drobenku
- Pečený cheesecake s malinovým přelivem
Pokud vyzkoušíte tuto vegan strouhanou tvarohovou buchtu, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.
VEGAN STROUHANÁ TVAROHOVÁ BUCHTA
Ingredience
Čokoládová drobenka:
- 200 g hladké pšeničné mouky
- 100 g bílého třtinového cukru
- 20 g přírodního kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka mořské soli
- 150 g veganského másla, změklé * , (Alsan)
- 2 lžíce mandlového mléka, pokojové teploty , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
Tvarohová náplň:
- 400 g bílého tofu**
- 120 g bílého třtinového cukru
- 5 lžící mandlového mléka, (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
- 1 balení (8 g) vanilkového cukru , nebo 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce rumu, (volitelné)
- 1 lžíce citronové šťávy
- kůra z ½ citronu
Postup
- Troubu předehřejte na 180°C a čtvercový plech o rozměrech 23x23 cm lehce vymažte olejem nebo veganským máslem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír).
- Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, třtinový cukr, kakao, prášek do pečiva a špetku soli a promíchejte. Přidejte změklé veganské máslo a mandlové mléko a pomocí rukou promíchejte v tuhé těsto. Poté dejte těsto ztuhnou na 30-40 minut do mrazáku.
- Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte bílé tofu, třtinový cukr, mandlové mléko, vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt, rum, citronovou šťávu a citronovou kůru a rozmixujte na vysoké rychlosti do hladka.
- 2/3 drobenkového těsta vložte do plechu a rovnoměrně stlačte. Pomocí spodní části odměrky nebo lžíce pak vyrovnejte a vyhlaďte povrch. Poté do plechu nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozetřete. Zbývající těsto pak nastrouhejte navrch tvarohu.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, až se okraje odloučí od plechu. Před krájením a podáváním nechejte úplně vychladnout.
- Buchtu nakrájejte, posypejte moučkovým cukrem, a podávejte!
Poznámky
Skladování:
Buchtu skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 4 dny nebo v lednici až týden. Můžete ji také zmrazit až na 3 měsíce. Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.Nutritiční udaje
Nutriční informace na 1 řez:
energie: 356 kcal, tuky: 17,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 7,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 44,5 g, z toho cukry: 25,9 g, vláknina: 1,8 g, bílkoviny: 8,7 g, sodík: 41,9 mg, železo: 2,5 mg / vápník: 187mg
Napsat komentář