VEGAN MRAMOROVÁ BÁBOVKA

This post is also available in English

Tato vegan mramorová bábovka se zakysanou smetanou je vláčná, nadýchaná a velmi snadná na přípravu. Perfektní pro každou příležitost. Bez mléka, bez vajec.

TATO MRAMOROVÁ BÁBOVKA JE

• vegan
• bez mléka, laktózy
• bez vajec
• vláčná
• nadýchaná
• jemná
• připravená ze zakysané smetany a oleje
• snadná na přípravu
• vhodná na zamražení

VEGAN MRAMOROVÁ BÁBOVKA – INGREDIENCE

K přípravě této bábovky potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká mouka – dělá bábovku jemnou. Aby v těstě nebyly hrudky, mouku prosejte.
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Sůl – prohlubuje sladkou chuť.
• Cukr krystal
• Slunečnicový olej – zlepšuje texturu bábovky a dělá jí vláčnou. Můžete použít jakýkoliv olej s neutrální příchutí.
• Veganská zakysaná smetana – dělá bábovku vláčnou. Použijte smetanu s 15% tuku (např. od Planton). Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Můžete nahradit kokosovým jogurtem.
• Rostlinné mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo mandlové mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
• Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete nahradit citronovou šťávu.
• Kakao – použijte kvalitní přírodní kakao.
• Cukr moučka – na posypání.

Kuchyňské pomůcky:

• Forma na bábovku – průměr 24 cm
• Střední miska
• Velká mísa
• Ruční šlehač
• Silikonová stěrka nebo vařečka
• Párátko
• Mřížka/rošt na chlazení

JAK PŘIPRAVIT VEGAN MRAMOROVOU BÁBOVKU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte si formu

Troubu předehřejte na 180°C. Formu na bábovku (průměr 24 cm) vymažte olejem nebo vegan máslem a poté jemně vysypte moukou. Odložte stranou.

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

V misce smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli. Smíchejte a odložte stranou.

3. Krok: Připravte těsto na bábovku

Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganskou zakysanou smetanu. Poté přidejte ovesné mléko a jablečný ocet a promíchejte. Prosejte směs mouky a vše smíchejte. Těsto nepřemíchejte.

Polovinu těsta si odložte do jiné mísy a smíchejte s kakaem. Pokud je těsto příliš husté přidejte trošku mléka.

4. Krok: Těsto dejte do formy

Pomocí lžíce střídavě nabírejte světlé a čokoládové těsto do formy. Poté těsto jemně promíchejte pomocí špejle nebo nože.

5. Krok: Bábovku upečete

Pečte v předehřáté troubě asi 35 minut, nebo dokud špejle vložená doprostřed nebude suchá. Bábovku vytáhněte z trouby a nechte jí ve formě vychladnout asi na 15 minut. Poté jí vyklopte a nechte zcela vychladnout na chladícím roštu.

Před podáváním bábovku posypejte moučkovým cukrem.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT BÁBOVKU?

Bábovku skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ VEGAN MRAMOROVÁ BÁBOVKA?

Bábovka vydrží až 3 dny při pokojové teplotě a až 5 dní v lednici.

MŮŽU BÁBOVKU ZAMRAZIT?

Chcete-li bábovku zamrazit, nejprve se ujistěte, že je zcela vychladlá, poté jí vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a uložte do mrazáku až na 3 měsíce. Před podáváním nechte zcela rozmrazit při pokojové teplotě nebo ohřejte v troubě předehřáté na 180°C na pár minut.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Drobenkový koláč se skořicí
• Biskupský chlebíček
• Muffiny s kousky čokolády
• Banánový chlebíček s kousky čokolády
• Borůvkové muffiny
• Citronový chlebíček s mákem

Pokud vyzkoušíte tuto mramorovou bábovku, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

VEGAN MRAMOROVÁ BÁBOVKA

Tato vegan mramorová bábovka se zakysanou smetanou je vláčná, nadýchaná, a velmi snadná na přípravu. Perfektní pro každou příležitost. Bez mléka, bez vajec.

Vytisknout Přidat na Pinterest

Čas přípravy:15 mins

Čas vaření:35 mins

Celkový čas:50 mins

Chod: Dezert

Kuchyně: Česká

Dieta: Vegan

Celkem: 1 bábovka

Kalorie: 184kcal

Autor: Plantiful Bakery

Ingredience

 

1x2x3x

• 300 g hladké mouky
• 2 čl prášku do pečiva
• 1 čl jedlé sody
• špetka soli
• 200 g krystalového cukru
• 120 g slunečnicového oleje
• 200 g vegan zakysané smetany* (15% tuku), pokojové teploty (např. Planton)
• 100 ml ovesného mléka, pokojové teploty, nebo jakéhokoliv rostlinného mléka
• 1 pl jablečného octu, nebo citronové šťávy
• 18 g kakaa
• moučkový cukr, na posypání

Postup

Předehřejte troubu a připravte si formu

• Troubu předehřejte na 180°C. Formu na bábovku (průměr 24 cm) vymažte olejem nebo vegan máslem a poté jemně vysypte moukou. Odložte stranou.

Smíchejte suché ingredience

• V misce smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli. Smíchejte a odložte stranou.

Připravte těsto na bábovku

• Ve velké míse, pomocí metly na šlehání, smíchejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganskou zakysanou smetanu. Poté přidejte ovesné mléko a jablečný ocet a promíchejte. Prosejte směs mouky a vše smíchejte. Těsto nepřemíchejte.
• Polovinu těsta si odložte do jiné mísy a smíchejte s kakaem. Pokud je těsto příliš husté přidejte trošku mléka.

Těsto dejte do formy (viz obrázky nahoře v textu)

• Pomocí lžíce střídavě nabírejte světlé a čokoládové těsto do formy. Poté těsto jemně promíchejte pomocí špejle nebo nože.

Bábovku upečete

• Pečte v předehřáté troubě asi 35 minut, nebo dokud špejle vložená doprostřed nebude suchá. Bábovku vytáhněte z trouby a nechte jí ve formě vychladnout asi na 15 minut. Poté jí vyklopte a nechte zcela vychladnout na chladícím roštu.
• Před podáváním bábovku posypejte moučkovým cukrem.

Poznámky

* Vegan zakysaná smetana: Můžete nahradit kokosovým jogurtem.

Skladování:

Bábovku skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Při pokojové teplotě vydrží až 3 dny, v lednici až 5 dní. Můžete jí také zamrazit až na 3 měsíce.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Serving: 1kus | Calories: 184kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.

Nutriční informace na 1 plátek:

energie: 184 kcal, tuky: 8,7 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 25,7g, z toho cukry: 11,2 g, vláknina: 1,0 g, bílkoviny: 2,1 g, sodík: 137 mg, draslík: 37 mg / železo: 1 mg