Tyto vegan čokoládové cookies & cream sušenky jsou měkoučké, na povrchu křupavé a plné kousků Oreo sušenek. Jsou snadné a rychlé na přípravu za méně než 25 minut. Bez mléka, bez vajec.
TYTO ČOKOLÁDOVÉ COOKIES & CREAM SUŠENKY JSOU
- vegan
- bez mléka, laktózy
- bez vajec
- uvnitř měkoučké
- na povrchu křupavé
- rychlé a snadné na přípravu
- lahodné
- plné kusů sušenek Oreo
CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU ČOKOLÁDOVÝCH COOKIES & CREAM SUŠENEK
K přípravě těchto sušenek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):
- Hladká pšeničná mouka – Můžete nahradit hladkou špaldovou moukou.
- Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu sušenek a dělá je ve středu měkčí.
- Kakaový prášek – Používejte kvalitní přírodní neslazené kakao.
- Jedlá soda – pomáhá zvednout těsto a zároveň dělá sušenky měkčí.
- Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
- Veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nechte máslo při pokojové teplotě změknout.
- Krystalový cukr
- Přírodní třtinový cukr (hnědý) – udržuje vlhkost v sušenkách a dělá je tím měkoučké.
- Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
- Oreo sušenky – Sušenky nalámejte na větší kousky.
Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:
- Plech na pečení
- Pečící papír
- Středně velká mísa
- Metla na šlehání
- Větší mísa
- Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
- Silikonová stěrka nebo vařečka
- Naběračka na zmrzlinu – v průměru 5 cm, na nabrání těsta (není nezbytné)
- Mřížka/rošt na chlazení
JAK PŘIPRAVIT VEGAN ČOKOLÁDOVÉ COOKIES & CREAM SUŠENKY
Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.
1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech
Troubu předehřejte na 175°C a plech vyložte pečícím papírem. Zabrání to připalování sušenek ze spodu. Plech dejte stranou.
2. Krok: Smíchejte suché ingredience
Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, kakaový prášek, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.
3. Krok: Připravte těsto na sušenky
Ve velké míse pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem a přírodním třtinovým cukrem na střední rychlosti asi 1 minutu, dokud nebude směs krémová. Přidejte neslazené mandlové mléko a míchejte, dokud se nespojí. Přidejte směs mouky a míchejte na malé rychlosti, dokud se nespojí. Poté přidejte nalámané kousky Oreo sušenek a jemně je vmíchejte do těsta pomocí vařečky nebo silikonové stěrky.
4. Krok: Sušenky upečte
Těsto rozdělte na 10 stejných kuliček (na rozdělení můžete použít 5 cm naběračku na zmrzlinu). Kuličky těsta umístěte na připravený plech (udělejte mezi nimi místo). Nahoru můžete pak přidat více nalámaných sušenek. Pečte v předehřáté troubě 11-12 minut.
Hotové sušenky vytáhněte z trouby a nechte je asi 2 minuty na plechu. Poté je položte na chladicí mřížku/rošt a nechte vychladnout asi na 10 minut před podáváním.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:
MUSÍM TĚTO NA SUŠENKY DÁT DO LEDNICE PŘED PEČENÍM?
Ne, těsto na sušenky nemusíte dát před pečením zchladit do lednice. Sušenky upečte hned po rozdělení na kuličky. Chlazení těsta na sušenky (alespoň 1 hodiny, nejlépe přes noc) však pomůže sušenkám mít intenzivnější chuť a lepší texturu.
Těsto můžete uchovávat v lednici až týden.
JAK SUŠENKY SKLADOVAT?
Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.
JAK DLOUHO VEGAN ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY VYDRŽÍ?
Sušenky si zachovají svou chuť a strukturu po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Můžete je však skladovat až 2 týdny na chladném místě.
MŮŽU SUŠENKY ZAMRAZIT?
Chcete-li upečené sušenky zamrazit, nejprve se ujistěte, že jsou zcela vychladlé, poté je vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a uložte je do mrazáku až na 3 měsíce. Před podáváním je nechte zcela rozmrazit při pokojové teplotě nebo je ohřejte v troubě předehřáté na 180°C na pár minut.
Můžete také zamrazit kuličky těsta ještě před pečením (asi na 3 měsíce). Poté je pečte 2–5 minut navíc, než je v receptu.
POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:
- Sušenky s bílou čokoládou a pistáciemi
- Čokoládové sušenky s pomerančem
- Ovesné sušenky s jahodami
- Sušenka v pánvi s kousky čokolády a preclíky
- Čokoládový Oreo dort
- Nepečené Oreo lasagne
Pokud vyzkoušíte tyto vegan čokoládové cookies & cream sušenky, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.
VEGAN ČOKOLÁDOVÉ COOKIES & CREAM SUŠENKY
Ingredience
- 135 g hladké pšeničné mouky
- 8 g (1 lžíce) kukuřičného škrobu
- 15 g (2 lžíce) přírodního kakaa
- 1/4 lžičky jedlé sody
- špetka mořské soli
- 75 g veganského másla, změklého* , (Alsan)
- 67 g krystalového cukru
- 50 g přírodního třtinového cukru
- 2 lžíce (30 ml) neslazeného mandlového mléka , (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
- 8 Oreo sušenek, nalámané na větší kousky
Postup
- Troubu předehřejte na 175°C a plech vyložte pečícím papírem. Dejte stranou.
- Ve středně velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, kakaový prášek, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.
- Ve velké míse pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu, vyšlehejte veganské máslo s krystalovým cukrem a přírodním třtinovým cukrem na střední rychlosti asi 1 minutu, dokud nebude směs krémová. Přidejte neslazené mandlové mléko a míchejte, dokud se nespojí. Přidejte směs mouky a míchejte na malé rychlosti, dokud se nespojí. Přidejte nalámané kousky Oreo sušenek a jemně je vmíchejte do těsta pomocí vařečky nebo silikonové stěrky.
- Těsto rozdělte na 10 stejných kuliček (na rozdělení můžete použít 5 cm naběračku na zmrzlinu). Kuličky těsta umístěte na připravený plech (udělejte mezi nimi místo). Nahoru můžete pak přidat více nalámaných sušenek. Pečte v předehřáté troubě 11-12 minut.
- Hotové sušenky vytáhněte z trouby a nechte je asi 2 minuty na plechu. Poté je položte na chladicí mřížku/rošt a nechte vychladnout asi na 10 minut před podáváním.
Poznámky
Skladování:
Nejprve se ujistěte, že jsou sušenky zcela vychladlé. Poté skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici. Sušenky si zachovají svou chuť a strukturu po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Můžete je však skladovat až 2 týdny v chladném místě. Můžete je také zmrazit až na 3 měsíce. Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.Nutritiční udaje
Nutriční informace na 1 sušenku:
energie: 196 kcal, tuky: 8,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 4,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 29,9 g, z toho cukry: 15,1 g, vláknina: 1,3 g, bílkoviny: 2,2 g, sodík: 88 mg, železo: 0,8 mg
Napsat komentář