Přeskočit na recept Vytisknout recept
Tento vegan citronový chlebíček s mákem politý citronovou polevou je vláčný, měkoučký, nadýchaný a plný citronové chuti. Je připravený z veganské zakysané smetany, která mu dodává jedinečnou konzistenci. Tento snadný recept na chlebíček je ideální pro jarní pečení. Bez vejce, bez másla.
TENTO CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM JE
- vegan
- bez mléka a másla
- bez vajec
- vláčný
- nadýchaný
- měkoučký
- plný citronové příchutě
- přelitý citronovou polevou
- snadný na přípravu
- připravený z veganské zakysané smetany
- perfektní na jarní pečení
CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU CITRONOVÉHO CHLEBÍČKU S MÁKEM
K přípravě tohoto citronového chlebíčku potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):
- Hladká pšeničná mouka – Mouku prosejte, aby v těstě nebyli žádné hrudky. Pšeničnou mouku můžete nahradit za hladkou špaldovou mouku.
- Kukuřičný škrob – zjemňuje chlebíček.
- Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomáhají zvednout těsto.
- Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
- Bílý krystalový cukr – dodává chlebíčku světlou barvu.
- Slunečnicový olej – Můžete také použít řepkový olej.
- Veganská zakysaná smetana – dělá chlebíček vláčný. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu. Můžete nahradit kokosovým jogurtem.
- Citronová šťáva
- Neslazené mandlové mléko – Mělo by mít pokojovou teplotu. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko.
- Čistý citronový esenciální olej – Volitelná ingredience. Dodává chlebíčku bohatou citronovou chuť.
- Citronová kůra – Můžete vynechat, pokud nemáte rádi moc citronové chuti.
- Modrý mák
Na citrónovou polevu potřebujete:
- Moučkový cukr
- Citronovou šťávu
Kuchyňské potřeby, které potřebujete:
- Forma na biskupský chlebíček – ideálně 25x13cm
- Pečící papír
- 2 mísy – jednu na suché ingredience, druhou na mokré ingredience
- Metla na šlehání
- Sítko
- Silikonová stěrka nebo vařečka
- Chladicí mřížka/rošt
- Menší miska – na citronovou polevu
JAK UDĚLAT VEGAN CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM
Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.
1. Krok: Troubu předehřejte a připravte formu na pečení
Troubu předehřejte na 180°C. Formu na biskupský chlebíček vymažte trochou oleje a vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír, aby lépe držel). Formu odložte stranou.
2. Krok: Smíchejte suché ingredience
Do středně velké mísy přidejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
3. Krok: Smíchejte mokré ingredience
Ve velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte bílý krystalový cukr, slunečnicový olej a veganskou zakysanou smetanu, dokud se nespojí. Poté přidejte citronovou šťávu, neslazené mandlové mléko a 5 kapek citronového esenciálního oleje a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí.
4. Krok: Smíchejte mokrou směs se suchými ingrediencemi
Do mísy s mokrými ingrediencemi prosejte polovinu směsi mouky a promíchejte. Prosejte druhou polovinu moučné směsi, přidejte citrónovou kůru a mák a promíchejte. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali (jinak může být chlebíček tuhý a málo vykyne).
5. Krok: Chlebíček upečte v troubě
Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě po dobu 50-55 minut. Chlebíček je hotový, když párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté a suché. Pokud na něm zůstane trocha těsta, pečte dalších 5 minut, protože všechny trouby se liší.
6. Krok: Chlebíček nechte zcela vychladnout
Chlebíček vytáhněte z trouby a nechte asi 15 minut vychladnout. Poté jej opatrně vyjměte pomocí pečícího papíru, který odstává po stranách a položte na chladicí mřížku/rošt, aby úplně vychladl.
7. Krok: Připravte citrónovou polevu
Připravte citronovou polevu smícháním moučkového cukru a citronové šťávy, dokud nevznikne tekutá poleva. Vychlazený chlebíček polijte polevou a rovnoměrně rozetřete. Chlebíček pak můžete posypat citronovou kůrou nebo mákem. Poté nakrájejte a můžete podávat.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:
JAK SKLADOVAT CITRONOVÝ CHLEBÍČEK?
Chlebíček, nakrájený na plátky nebo celý bochník, skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.
JAK DLOUHO CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM VYDRŽÍ?
Chlebíček vydrží 3-4 dny při pokojové teplotě a až týden v lednici.
MŮŽETE CITRONOVÝ CHLEBÍČEK ZAMRAZIT?
Ano, citronový chlebíček můžete zamrazit až na 3 měsíce – chlebíček nakrájejte a uložte do vzduchotěsné nádoby. Poté jej nechte rozmrazit při pokojové teplotě.
POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:
- Banánový chlebíček s kousky čokolády
- Biscoff blondies s bílou nugátovou čokoládou
- Skořicový koláč s drobenkou
- Muffiny s kousky čokolády
- Ovesné sušenky s jahodami
Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte , aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.
VEGAN CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM
Ingredience
Citronový chlebíček:
- 240 g hladké pšeničné mouky
- 1 lžíce (8 g) kukuřičného škrobu
- 2 lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- špetka mořské soli
- 230 g krystalového cukru
- 120 ml slunečnicového oleje + navíc na vymazání formy
- 100 g veganské zakysané smetany * pokojové teploty
- 2 lžíce (30 ml) citronové šťávy
- 3 lžíce (45 ml) neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty (použijte jakékoli rostlinné mléko)
- 5 kapek 100 % citronového esenciálního oleje (volitelné)
- kůra z 1 citronu
- 4 lžíce (36 g) máku
Citronová poleva:
- 80 g moučkového cukru
- 1 lžíce + 1 lžička citronové šťávy
Postup
- Troubu předehřejte na 180°C. Formu na biskupský chlebíček vymažte trochou oleje a vyložte pruhem pečícího papíru.
- Do středně velké mísy přidejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
- Ve velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte bílý krystalový cukr, slunečnicový olej a veganskou zakysanou smetanu, dokud se nespojí. Poté přidejte citronovou šťávu, neslazené mandlové mléko a 5 kapek citronového esenciálního oleje a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí.
- Do mísy s mokrými ingrediencemi prosejte polovinu směsi mouky a promíchejte. Prosejte druhou polovinu moučné směsi, přidejte citrónovou kůru a mák a promíchejte. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali.
- Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě po dobu 50-55 minut. Chlebíček je hotový, když párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté a suché. Pokud na něm zůstane trocha těsta, pečte dalších 5 minut.
- Chlebíček vytáhněte z trouby a nechte asi 15 minut vychladnout. Poté jej opatrně vyjměte pomocí pečícího papíru, který odstává po stranách a položte na chladicí mřížku/rošt, aby úplně vychladl.
- Připravte citronovou polevu smícháním moučkového cukru a citronové šťávy. Vychlazený chlebíček polijte polevou a rovnoměrně rozetřete. Poté nakrájejte a můžete podávat.
Poznámky
Skladování:
Chlebíček, nakrájený na plátky nebo celý bochník, skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě 3-4 dny nebo v lednici, kde vydrží až týden. Chlebíček můžete také zamrazit až na 3 měsíce.Nutrition
Nutriční informace na 1 plátek:
energie: 283 kcal, tuky: 11,8 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 43,3 g, z toho cukry: 26,0 g, vláknina: 1,3 g, bílkoviny: 2,7 g, sodík: 69 mg, draslík: 47 mg, železo: 1,2 mg
Napsat komentář