Go Back
–+ servings
Mini pavlovy s kokosovou šlehačkou a ovocem

MINI VEGAN PAVLOVA

Tato mini vegan pavlova je křehká, křupavá, sladká a velmi snadná na přípravu. Podávaná s kokosovou šlehačkou, džemem a směsí čerstvého ovoce. Bez mléka, bez vajec.
Vytisknout Přidat na Pinterest
Čas přípravy:15 mins
Čas vaření:1 hr 30 mins
Celkový čas:1 hr 45 mins
Chod: Dezert
Kuchyně: Australská
Dieta: Gluten Free, Vegan
Celkem: 14 kusů
Kalorie: 75kcal
Autor: Plantiful Bakery

Ingredience
 

Pavlova:

  • 120 g aquafaby*, chlazené
  • 1 lžička kukuřičného škrobu
  • 100 g krystalového cukru

Kokosová šlehačka:

  • 200 g kokosového krému, z plechovky plnotučného kokosového mléka vychlazeného přes noc v lednici
  • 45 g moučkového cukru

Ozdoba:

  • džem, (borůvkový, jahodový, malinový)
  • čerstvé ovoce
  • moučkový cukr

Postup

  • Troubu předehřejte na 110°C a plech vyložte pečícím papírem. Odložte stranou.
  • Otevřete plechovku cizrny a sceďte cizrnovou vodu (aquafabu) přes sítko do středně velké skleněné mísy (ujistěte se, že miska není mastná).
  • Aquafabu vyšlehejte ručním mixérem při vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Mělo by to trvat asi 8-10 minut. Pokud misku nakloníte a našlehaná aquafaba sklouzne dolů, pokračujte v šlehání. Přidejte kukuřičný škrob. Poté během mixování postupně a pomalu přidávejte krystalový cukr, a mixujte dalších 5-8 minut dokud se krystaly cukru nerozpustí.
  • Směs naplňte do cukrářského sáčku s velkou špičkou. Na připravený plech vytvořte malá hnízda o průměru asi 7 cm (celkem 14 hnízd), mezi každou z nich vytvořte prostor.
  • Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu a 30 minut. Během pečení troubu neotvírejte. Vypněte troubu a nechte pavlovy v troubě úplně vychladnout.
  • Kokosový krém společně s moučkovým cukrem dejte do skleněné mísy a vyšlehejte pomocí ručního šlehače, dokud není krém jemný a nadýchaný.
  • Vychlazené pavlovy podávejte s kokosovou šlehačkou, džemem a čerstvým ovocem.

Poznámky

* Aquafaba: Voda z uvařené cizrny. Použijte cizrnu v konzervě nebo sklenici s nízkým obsahem soli. Když plechovku/sklenici otevřete, vodu z ní přeceďte přes sítko do mísy.

Skladování:

Nejprve se ujistěte, že jsou pavlovy zcela vychladlé. Poté je skladujte (bez kokosové šlehačky) ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě asi 3 dny.
Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 75kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!