DOMÁCÍ NUTELLA RECEPT – JEDNODUCHÁ ČOKOLÁDOVÁ POMAZÁNKA Z LÍSKOVÝCH OŘÍŠKŮ
Domácí Nutella, plná čokolády a lískových ořechů, namazaná na pečivu zní jako perfektní snídaně. Je hladká, krémová, slaďoučká, a rozhodně návyková. Budete překvapeni, jak snadné je vyrobit si tuto domácí čokoládovou lískooříškovou pomazánku, která je mnohem lepší než kupovaná Nutella.
Ingredience
- 200 g nepražených lískových oříšků
- 100 g kvalitní hořké čokolády, 70%
- 15 g kokosového oleje bez vůně, roztopený
- 1 lžička kvalitního vanilkového extraktu, (popř. vanilkový lusk, pasta nebo sáček vanilkového cukru)
- 20 g kokosového cukru, (popř. přírodního třtinového cukru)
- špetka mořské soli
- 30 ml (=2 lžíce) javorového sirupu
- 6 g neslazeného kakaa
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C. Lískové ořechy rovnoměrně rozložte na plech. Pak je pražte po dobu 10-12 minut, dokud není slupka tmavá, ale lískové ořechy jsou zlatohnědé. Sledujte každých pár minut, protože se ořechy mohou snadno začít pálit. Vhodné je, je několikrát promíchat na plechu během pečení, aby se rovnoměrně pražily.
- Vyjměte plech s lískovými oříšky z trouby a nechte je mírně vychladnout.
- Jakmile lískové oříšky trochu vychladnou, zabalte je do kuchyňské utěrky a společně třete utěrku o ořechy, dokud se většina slupky neuvolní. Vyberte lískové ořechy a vložte je zpět na plech. Nechte úplně vychladnout.
- Naplňte ¾ menšího hrnce vodou a přiveďte k varu. Tabulku čokolády nakrájejte na menší kousky a vložte do středně velké skleněné mísy. Umístěte mísu na hrnec, vypněte plamen a nechte čokoládu úplně rozpustit. Několikrát promíchejte. Jakmile se rozpustí, odložte stranou.
- Vložte pražené lískové oříšky do vysokorychlostního mixéru nebo kuchyňského robotu (food processor) a mixujte – nejprve mixujte při nízké rychlosti, dokud nebudou lískové ořechy rovnoměrně rozmixovány. Seškrábejte strany. Poté mixujte vysokou rychlostí, dokud se vám ořechy postupně nepřemění v hladké máslo. V závislosti na vašem mixéru to může trvat 4–10 minut.
- Přidejte rozpuštěnou čokoládu, rozpuštěný kokosový olej bez vůně, špetku mořské soli, vanilkový extrakt a kokosový cukr a mixujte při nižší rychlosti, dokud se vše nespojí. Nakonec přidejte javorový sirup a kakao a znovu promíchejte*.
- Hotovou Nutellu dejte do skleněné nádoby a nechte úplně vychladnout.
- Uchovávejte ve skleněné nádobě s víkem po dobu 3-4 týdnů při pokojové teplotě.
Poznámky
* Pokud chcete přidat více sladidla, přidejte kokosový cukr. Více javorového sirupu způsobí, že pomazánka bude až moc tuhá.
Nutritiční udaje
Calories: 69kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!