VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tyto veganské vanilkové rohlíčky příjemně voní po vanilce a vlašských oříšcích. Jsou jemné, křehké a rozplývající se na jazyku. Toto klasické vánoční cukroví ve veganské verzi je připraveno pouze ze 7 surovin.

TYTO VANILKOVÉ ROHLÍČKY JSOU:

• vegan
• bez vajec
• bez mléka
• křehké
• jemné
• plné vanilky a vlašských ořechů
• vynikající
• snadné na přípravu
• připravené ze 7 ingrediencí
• klasické české vánoční cukroví

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY:

K přípravě těchto vanilkových rohlíčků potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Hladká pšeničná mouka
• Moučkový cukr – dělá rohlíčky jemné a křehké. V receptu je použit v těstě a také na obalení rohlíčků.
• Kukuřičný škrob
• Vanilkový cukr – Můžete nahradit mletou vanilkou.
• Mleté vlašské ořechy – Můžete také použít mandle nebo pekanové ořechy.
• Mořská sůl – pomůže prohloubit sladkou chuť.
• Veganské máslo – Použijte vegan máslo, které má přibližně 75-80 % tuku (jako Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nezapomeňte nechat máslo změknout při pokojové teplotě.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

• Mísa na mixování – na těsto
• Sítko – aby nebyly v těstě žádné hrudky moučkového cukru nebo mouky.
• Vařečka nebo metla na šlehání
• Ruční mixér – Těsto lze zpracovat rukama – dávám však přednost ručnímu mixéru, aby se máslo rovnoměrně zapracovalo.
• Potravinářská fólie
• Plech na pečení – Doporučuji použít plech se světlejším povrchem, aby sušenky zespodu příliš nezhnědly.
• Pečící papír
• Nůž
• Hluboký talíř – na moučkový cukr na obalení

JAK PŘIRAVIT VEGANSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto na rohlíčky

Do mísy prosejte hladkou pšeničnou mouku, moučkový cukr a kukuřičný škrob. Přidejte vanilkový cukr, mleté ​​vlašské ořechy a mořskou sůl. Promíchejte vařečkou/metlou. Poté přidejte změklé vegan máslo. Pomocí rukou nebo ručního mixéru těsto smíchejte.

2. Krok: Těsto dejte ztuhnout do lednice

Těsto vyválejte do asi 16 cm válce a zabalte do potravinářské fólie. Dejte jej alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc) do lednice, aby těsto ztuhlo.

3. Krok: Předehřejte troubu a vyložte plech pečícím papírem

Těsto vytáhněte z lednice. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečícím papírem.

V závislosti na teplotě vaší lednice, možná budete muset nechat těsto odležet asi 15 minut, aby se s ním lépe pracovalo.

4. Krok: Vyválejte rohlíčky

Válec těsta nakrájejte nožem na 16 plátků (plátek by měl mít tloušťku asi 1 cm).

Poté každý plátek rozdělte na 4 stejnoměrné kousky (okraje pravděpodobně na 2-3 kousky). Každý plátek rozválejte na malé válečky (asi 6,5 cm dlouhé) a opatrně zahněte do tvaru rohlíčků. Pokud se těsto rozpadá, zkuste těsto několikrát prohnětat v ruce, aby se trochu zahřálo.

5. Krok: Vanilkové rohlíčky upečte

Opatrně rohlíčky dejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 7-12 minut, dokud špičky rohlíčků nezačnou lehce zlátnout. Doba pečení bude záviset na velikosti rohlíčků (a také na troubě).

6. Krok: Připravte směs moučkového cukru a vanilky

Mezitím, když se rohlíčky pečou, v hlubokém talíři smíchejte moučkový a vanilkový cukr (popř. mletou vanilku).

7. Krok: Ještě teplé rohlíčky obalte v cukru

Po upečení nechte rohlíčky asi na 1-2 minuty vychladnout. Poté je, když jsou ještě teplé, dejte do hlubokého talíře se směsí moučkového cukru a opatrně je celé obalte.

Vanilkové rohlíčky nechte zcela vychladnout.

Rohlíčky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAKÉ OŘECHY MŮŽU POUŽÍT MÍSTO VLAŠKÝCH OŘECHŮ?

Můžete použít jakékoli ořechy dle chuti. Kromě vlašských ořechů se často používají mandle, pekanové ořechy nebo lískové ořechy.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ TĚSTO NA VANILKOVÉ ROHLÍČKY V LEDNICI?

Těsto můžete připravit několik dní dopředu a nechat v lednici, kde vydrží až 7 dní.

JAK SKLADOVAT VANILKOVÉ ROHLÍČKY?

Po vychladnutí umístěte rohlíčky do vzduchotěsné nádoby a skladujte na chladném a suchém místě.

JAK DLOUHO VANILKOVÉ ROHLÍČKY VYDRŽÍ?

Vanilkové rohlíčky vydrží asi 4-5 týdnů na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

MŮŽU VANILKOVÉ ROHLÍČKY ZMRAZIT?

Ano, vanilkové rohlíčky můžete zmrazit. Dejte je do uzavřené nádoby a uchovávejte v mrazáku až 4 měsíce.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Veganské perníčky s polevou
• Perníkový dort s melasovým krémem
• Vegan horká čokoláda s rumem
• Skořicový koláč s drobenkou

 

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Nutriční informace na 1 vanilkový rohlíček (přibližně 8 g):

energie: 41 kcal, tuky: 2,5 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,9 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 4,3 g, z toho cukry: 1,8 g, vláknina: 0,2 g, bílkoviny: 0,5 g, sodík: 4,5 mg, draslík: 9,0 mg, železo: 0,2 mg