Tyto veganské sušenky s bílou čokoládou a pistáciemi jsou křupavé na povrchu, měkoučké uvnitř a plné lahodné chuti v každém soustu. Jsou snadné a rychlé na přípravu za méně než 25 minut. Bez mléka, bez vajec.
TYTO SUŠENKY JSOU
- vegan
- bez mléka, laktózy
- bez vajec
- uvnitř měkoučké
- na povrchu křupavé
- lahodné
- rychlé a snadné na přípravu
- připravené v 1 misce
- plné kousků bílé čokolády a pražených pistácií
CO POTŘEBUJETE NA SUŠENKY S BÍLOU ČOKOLÁDOU A PISTÁCIEMI
K přípravě těchto sušenek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):
- Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (např. Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nechte máslo při pokojové teplotě změknout.
- Bílý krystalový cukr
- Přírodní třtinový cukr (hnědý) – udržuje vlhkost v sušenkách a dělá je tím měkoučké.
- Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
- Hladká pšeničná mouka – Můžete nahradit hladkou špaldovou moukou.
- Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu sušenek – dělá je ve středu měkčí.
- Jedlá soda – pomáhá zvednout těsto a zároveň dělá sušenky měkčí.
- Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
- Pistácie – Pistácie nasekejte nahrubo. Používejte pražené, nesolené kvalitní pistácie.
- Veganská bílá čokoláda – Použijte kvalitní veganskou tabulku bílé čokolády. Ráda používám tu od iChoc.
Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:
- Plech na pečení
- Pečící papír
- Středně velká mísa – na přípravu těsta
- Ruční šlehač nebo kuchyňský robot
- Naběračka na zmrzlinu – v průměru 5 cm, na nabrání těsta (není nezbytná)
- Mřížka/rošt na chlazení
JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ SUŠENKY S BÍLOU ČOKOLÁDOU A PISTÁCIEMI
Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.
1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech
Troubu předehřejte na 175°C a plech vyložte pečícím papírem. Zabrání to připalování sušenek ze spodu. Plech dejte stranou.
2. Krok: Připravte těsto na sušenky
Do větší mísy dejte veganské máslo, bílý třtinový cukr a hnědý třtinový cukr a vyšlehejte ručním šlehačem (nebo použijte kuchyňský robot) po dobu asi 1 minuty do hladka. Přidejte neslazené mandlové mléko a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte polovinu hladké mouky, kukuřičný škrob, jedlou sodu a špetku soli. Promíchejte, přidejte zbytek mouky a znovu promíchejte ručním šlehačem nebo vařečkou, dokud se vše nespojí v tuhé těsto. Pak vmíchejte nasekané pistácie a veganskou bílou čokoládu.
3. Krok: Sušenky upečte
Těsto rozdělte na 10 stejných kuliček (na rozdělení můžete použít 5 cm naběračku na zmrzlinu). Kuličky těsta umístěte na připravený plech (udělejte mezi nimi místo) a nahoru přidejte více nasekané bílé čokolády a pistácie. Pečte v předehřáté troubě 11-12 minut.
Hotové sušenky vytáhněte z trouby a nechte je asi 2-3 minuty na plechu. Poté je položte na chladicí mřížku/rošt a nechte vychladnout asi na 10 minut před podáváním.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:
MUSÍM TĚSTO NA SUŠENKY PŘED PEČENÍM DÁT DO LEDNICE ODLEŽET?
Ne, těsto na sušenky nemusíte dát před pečením odležet do lednice. Sušenky upečte hned po rozdělení na kuličky. Chlazení těsta na sušenky (alespoň 1 hodiny, nejlépe přes noc) však pomůže sušenkám mít intenzivnější chuť a lepší texturu. Těsto můžete uchovávat v lednici až týden.
JAK SUŠENKY SKLADOVAT?
Vychladlé sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.
JAK DLOUHO SUŠENKY S BÍLOU ČOKOLÁDOU A PISTÁCIEMI VYDRŽÍ?
Sušenky si zachovají svou chuť a strukturu po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Můžete je však skladovat až 2 týdny.
MŮŽU SUŠENKY ZAMRAZIT?
Ano, sušenky můžete zamrazit až na 3 měsíce. Nejprve se ujistěte, že jsou zcela vychlazené. Pak skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku na zip. Před podáváním je nechte zcela rozmrazit při pokojové teplotě (nebo je ohřejte v troubě na 180°C na pár minut).
Můžete také zamrazit kuličky těsta ještě před pečením (asi na 2 měsíce). Poté je pečte 2–5 minut navíc, než je v receptu.
POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:
- Čokoládové sušenky s pomerančem
- Ovesné sušenky s jahodami
- Biscoff blondies s bílou nugátovou čokoládou
- Borůvkové muffiny s drobenkou
- Sušenka v pánvi s kousky čokolády a preclíky
Pokud vyzkoušíte tyto veganské sušenky s bílou čokoládou a pistáciemi, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.
VEGANSKÉ SUŠENKY S BÍLOU ČOKOLÁDOU A PISTÁCIEMI
Ingredience
- 75 g veganského másla, změklého, (Alsan, Naturli Vegan Block)
- 65 g bílého krystalového cukru
- 50 g přírodního třtinového cukru
- 2 lžíce (30 ml) neslazeného mandlového mléka , (nebo jakéhokoliv rostlinného mléka)
- 140 g hladké pšeničné mouky*
- 1 lžíce (8 g) kukuřičného škrobu
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka mořské soli
- 40 g pistácií, nasekané, (pražené, nesolené)
- 40 g veganské bílé čokolády, nasekané, (iChoc)
Postup
- Troubu předehřejte na 175°C a plech vyložte pečícím papírem.
- Do větší mísy dejte veganské máslo, bílý třtinový cukr a hnědý třtinový cukr a vyšlehejte ručním šlehačem (nebo použijte kuchyňský robot) po dobu asi 1 minuty do hladka. Přidejte neslazené mandlové mléko a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte polovinu hladké mouky, kukuřičný škrob, jedlou sodu a špetku soli. Promíchejte, přidejte zbytek mouky a znovu promíchejte ručním šlehačem nebo vařečkou, dokud se vše nespojí v tuhé těsto. Pak vmíchejte nasekané pistácie a veganskou bílou čokoládu.
- Těsto rozdělte na 10 stejných kuliček (na rozdělení můžete použít 5 cm naběračku na zmrzlinu). Kuličky těsta umístěte na připravený plech (udělejte mezi nimi místo) a nahoru přidejte více nasekané bílé čokolády a pistácie. Pečte v předehřáté troubě 11-12 minut.
- Hotové sušenky vytáhněte z trouby a nechte je asi 2-3 minuty na plechu. Poté je položte na chladicí mřížku/rošt a nechte vychladnout asi na 10 minut před podáváním.
Poznámky
Skladování:
Nejprve se ujistěte, že jsou sušenky zcela vychladlé. Poté skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici. Sušenky si zachovají svou chuť a strukturu po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Můžete je však skladovat až 2 týdny. Sušenky můžete také zmrazit až na 3 měsíce. Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.Nutritiční udaje
Nutriční informace na 1 sušenku:
energie: 201 kcal, tuky: 9,8 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 4,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 22,6 g, z toho cukry: 13,8 g, vláknina: 0,9 g, bílkoviny: 2,4 g, sodík: 89 mg, železo: 0,8 mg
Napsat komentář