Name: VEGAN SKOŘICOVÉ MUFFINY S JABLKY
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 ml (1 hrnek) ovesného mléka, pokojové teploty ((nebo jakéhokoliv rostlinného mléka)); 1 pl jablečného octa (nebo citronové šťávy); 300 g hladké mouky; 3 čl prášku do pečiva; 1 čl jedlé sody; 1 čl čerstvě mleté Ravaneō N°22 Cejlonské skořice; špetka Ravaneō N°15 Solný květ; 135 g přírodního třtinového cukru (nebo kokosového cukru); 55 g (1/4 hrnku) slunečnicového oleje; 50 g (3 lžíce) jablečného pyré, pokojové teploty; 1 hrnek jablek, oloupaných a nakrájených na malé kostky; 35 g (1/4 hrnku) ovesných vloček; 4 pl (35 g) hladké mouky; 3 pl (25 g) přírodního třtinového cukru (nebo kokosového cukru); 2 pl (12 g) ovesných vloček; 1/2 čl čerstvě mleté Ravaneō N°22 Cejlonské skořice; 2 pl (27 g) kokosového oleje

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tyto vegan skořicové muffiny s jablky jsou vláčné, nadýchané, posypané ovesnou drobenkou a plné lahodného skořicového aroma. Kombinace jablka a cejlonské skořice vytváří jedinečnou chuť. Ideální jako svačina nebo snídaně. Přirozeně bez mléka a vajec.

TYTO SKOŘICOVÉ MUFFINY S JABLKY JSOU

vegan
bez mléka, laktózy
bez vajec
slazené nerafinovaným cukrem
vláčné
měkoučké
nadýchané
kořeněné
posypané ovesnou drobenkou
snadné na přípravu
vhodné na zamražení
perfektní na svačinu nebo snídani

CO POTŘEBUJETE NA SKOŘICOVÉ MUFFINY S JABLKY

K přípravě těchto muffinů potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

Neslazené ovesné mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, například mandlové, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
Jablečný ocet – Můžete také použít citronovou šťávu.
Hladká pšeničná mouka – Můžete nahradit špaldovou moukou nebo i celozrnnou moukou. Mouku prosejte, abyste předešli hrudkám v těstě.
Prášek do pečiva a jedlá soda
Skořice – s jablkem vytváří jedinečnou chuť. Doporučuji použít Ravaneō N°22 Cejlonskou skořici.
Sůl – vyvažuje sladkou chuť. Doporučuji použít Ravaneō N°15 Solný květ.
Cukr – Použijte přírodní třtinový cukr nebo kokosový cukr.
Slunečnicový olej – Můžete také použít řepkový nebo olivový olej.
Jablečné pyré – Dělá muffiny vláčné. Pyré by mělo mít pokojovou teplotu. Můžete nahradit rostlinným jogurtem.
Jablka – Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
Ovesné vločky – Doporučuji použít celé ovesné vločky (typ rolled oats).
Kokosový olej – na drobenku. Můžete také použít veganské máslo nebo jakékoliv ořechové máslo.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

Středně velká mísa
Velká mísa
Šlehací metla
Sítko
Forma na 12 muffinů
Košíčky na muffiny – 12ks
Rošt (mřížka) na chlazení

JAK PŘIPRAVIT VEGAN SKOŘICOVÉ MUFFINY S JABLKY

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu na muffiny

Předehřejte troubu na 200°C. Plech na muffiny vyložte 12 košíčky a dejte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do ovesného mléka přidejte lžíci jablečného octu. Promíchejte a odložte stranou.

3. Krok: Připravte drobenku

Na drobenku smíchejte hladkou mouku, třtinový cukr, ovesné vločky a mletou skořici. Přidejte kokosový olej a dobře smíchejte v drobenku. Odložte stranou.

4. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké mísy dejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici a špetku soli a promíchejte.

5. Krok: Smíchejte mokré ingredience

Ve velké míse, pomocí šlehací metly, smíchejte třtinový cukr, slunečnicový olej a jablečné pyré. Následně vmíchejte ovesné mléko s jablečným octem.

6. Krok: Smíchejte mokré a suché ingredience

Do mokré směsi prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se vše nespojí. Těsto nepřemíchejte. Nakonec vmíchejte nakrájená jablka a ovesné vločky.

7. Krok: Muffiny upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 muffinových košíčků a posypte drobenkou.

Pečte v předehřáté troubě na 200°C po dobu 5 minut, poté troubu snižte na 180°C a pečte 15-20 minut. Muffiny jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud je mokré, nechte péct 5 minut navíc, protože trouby se mohou lišit.

8. Krok: Muffiny nechte vychladnout

Muffiny nechte asi 10 minut zchladnout ve formě, poté je dejte na chladicí rošt a nechte zcela vychladnout.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT SKOŘICOVÉ MUFFINY?

Nejprve se ujistěte, že muffiny jsou zcela vychlazené. Poté je vložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě. Dno nádoby vyložte papírovým ubrouskem. Můžete také skladovat v lednici, to ale změní konzistenci muffinů.

JAK DLOUHO MUFFINY VYDRŽÍ?

Skořicové muffiny vydrží čerstvé po dobu 2–3 dnů při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě. V lednici vydrží až týden.

MŮŽU SKOŘICOVO-JABLEČNÉ MUFFINY ZAMRAZIT?

Ano, muffiny můžete zamrazit až na 3 měsíce. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku se zipem. Před podáváním stačí nechat rozmrazit při pokojové teplotě nebo na několik minut ohřát v troubě.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

Tento recept vznikl ve spolupráci s @ravaneofoods.

Pokud vyzkoušíte tyto vegan čokoládové cuketové muffiny, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Chcete si uložit recept na později? Přidejte si jej na vaši nástěnku na Pinterest.