EXTRA JEMNÝ HUMMUS

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Připravte extra jemný hummus za pouhých patnáct minut, který je mnohem chutnější a krémovější než z obchodu. Je připravený z cizrny, tahini, česneku a olivového oleje. Nejlepší recept na hummus, který kdy vyzkoušíte. Vegan, bez lepku.

TENTO DOMÁCÍ HUMMUS JE

• vegan
• bez lepku
• bez mléka, laktózy
• zdravý
• jemný
• krémový
• snadný
• připravený z běžných ingrediencí za 15 minut
• mnohem lepší než kupovaný hummus
• skvělý jako pomazánka nebo dip na čerstvou zeleninu

CO POTŘEBUJETE NA NEJLEPŠÍ HUMMUS

K přípravě tohoto jemného hummusu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

• Konzervovaná cizrna – Před vařením cizrnu propláchněte a sceďte.
• Jedlá soda – Vaření cizrny v jedlé sodě je jednoduchý trik pro přípravu extra hladkého a krémového hummusu.
• Citronová šťáva – Použijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Dejte méně či více, dle chuti.
• Tahini – používejte kvalitní tahini pro nejlepší chuť.
• Olivový olej – přidejte do hummusu a na ozdobu při podávání.
• Česnek – na klasický hummus použijte čerstvý česnek. Pro více chuti použijte pečený česnek.
• Mletý kmín
• Mořská sůl – sůl přidejte dle chuti a podle toho, jak moc je vaše cizrna slaná.
• Mletý pepř
• Voda – přidání několika lžící vody během mixování pomůže vytvořit velmi krémovou a nadýchanou konzistenci.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

• Středně velký hrnec
• Cedník
• Vysokorychlostní mixér nebo food processor

JAK UDĚLAT EXTRA JEMNÝ HUMMUS DOMA

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava tohoto hummusu je velmi jednoduchá. Stačí dodržet 2 následující kroky:

1. Krok: Cizrnu uvařte s jedlou sodou

Do středně velkého hrnce dejte sceděnou cizrnu a lžičku jedlé sody. Podlejte vodou a přivedeme k varu. Nechejte vařit na střední teplotě asi 10 minut, dokud cizrna nebude měkká. Poté cizrnu sceďte a opláchněte ve studené vodě.

2. Krok: Vše rozmixujte v mixéru dohladka

Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte uvařenu cizrnu, citronovou šťávu, tahini, olivový olej, prolisovaný stroužek česneku, mletý kmín, špetku mořské soli a pepře. Mixujte při vysoké rychlosti asi 30 sekund dohladka. Když je mixér v chodu, přidejte asi 4 polévkové lžíce vody (použijte pěchovadlo pro mixér, abyste usnadnili mixování).

Ochutnejte a případně přidejte mořskou sůl, citronovou šťávu. Pokračujte v mixování při vysoké rychlosti asi 1-2 minuty, dokud nebude hummus jemný a krémový. Přidejte více vody na zjemnění.

Hotový hummus dejte do misky a pokapejte olivovým olejem nebo ozdobte jakoukoli oblohou dle vašeho výběru. Podávejte s pita chlebem nebo krekry.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT DOMÁCÍ HUMMUS?

Domácí hummus skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO DOMÁCÍ HUMMUS VYDRŽÍ?

Domácí hummus vydrží v lednici 3–5 dní.

MŮŽU DOMÁCÍ HUMMUS ZAMRAZIT?

Ano, hummus můžete zamrazit až na 4 měsíce – uložte jej do vzduchotěsné nádoby. Před podáváním jej nechte rozmrazit přes noc v lednici.

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

• Krémová bramborová polévka s pečeným česnekem
• Dýňová omáčka Alfredo
• Křupavé tofu nugetky
• Domácí veganský parmezán

Pokud vyzkoušíte tento extra jemný hummus, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

EXTRA JEMNÝ HUMMUS

Plantiful Bakery

Připravte extra jemný hummus za pouhých patnáct minut, který je mnohem chutnější a krémovější než z obchodu. Je připravený z cizrny, tahini, česneku a olivového oleje. Nejlepší recept na hummus, který kdy vyzkoušíte. Vegan, bez lepku.

Vytisknout recept Přidat na Pinterest

Čas přípravy: 5 mins

Čas vaření: 10 mins

Celkový čas: 15 mins

Chod: Dip, pomazánka, předkrm

Kuchyně: Izraelská

Porce: 15 porcí (asi 2 hrnky)

Kalorie na porci: 52 kcal

Ingredience

  

1x2x3x

• 500 g cizrny z konzervy nebo sklenice propláchnuté a sceděné
• 1 lžička jedlé sody
• 1 1/2 lžíce citronové šťávy čerstvě vymačkané
• 3 lžíce tahini kvalitní
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, prolisovaný *
• ½ lžičky mletého kmínu
• mořská sůl
• mletý pepř
• 4-6 lžíce vody

Postup

 

• Do středně velkého hrnce dejte sceděnou cizrnu a lžičku jedlé sody. Podlejte vodou a přivedeme k varu. Nechejte vařit na střední teplotě asi 10 minut, dokud cizrna nebude měkká. Poté cizrnu sceďte a opláchněte ve studené vodě.
• Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte uvařenu cizrnu, citronovou šťávu, tahini, olivový olej, prolisovaný stroužek česneku, mletý kmín, špetku mořské soli a pepře. Mixujte při vysoké rychlosti asi 30 sekund dohladka. Když je mixér v chodu, přidejte asi 4 polévkové lžíce vody (použijte pěchovadlo pro mixér, abyste usnadnili mixování).
• Ochutnejte a případně přidejte mořskou sůl, citronovou šťávu. Pokračujte v mixování při vysoké rychlosti asi 1-2 minuty, dokud nebude hummus jemný a krémový. Přidejte více vody na zjemnění.
• Hotový hummus dejte do misky a pokapejte olivovým olejem nebo ozdobte jakoukoli oblohou dle vašeho výběru. Podávejte s pita chlebem nebo krekry.

Poznámky

*Česnek – Pro více chuti použijte pečený česnek.

Skladování:

Domácí hummus skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3–5 dnů.

Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Calories: 52kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!

Nutriční informace na 1 porci (2 lžíce):

energie: 56 kcal, tuky: 3,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 5,5 g, z toho cukry: 1,0 g, vláknina: 1,6 g, bílkoviny: 2,0 g, sodík: 150 mg, draslík: 44 mg, železo: 0,5 mg