Přeskočit na recept Vytisknout recept
Tento vegan banánový chlebíček s kousky čokolády je vláčný, dokonale sladký, plný banánové chuti a velmi snadný na přípravu. Je plný kousků hořké čokolády, arašídového másla a skořice. Nejlepší recept na banánový chlebíček, který kdy vyzkoušíte! Bez mléka, bez vajec.
TENTO BANÁNOVÝ CHLEBÍČEK JE
- vegan
- bez vajec
- bez mléka, laktózy
- vláčný
- nadýchaný
- plný banánové chutě
- s kousky hořké čokolády a arašídovým máslem
- přírodně slazený
- snadný na přípravu
- ideální jako svačina, dezert nebo snídaně
CO POTŘEBUJETE NA BANÁNOVÝ CHLENÍČEK S KOUSKY ČOKOLÁDY
K přípravě tohoto banánového chlebíčku potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):
- Hladká pšeničná mouka – Mouku prosejte, aby v těstě nebyli žádné hrudky. Pšeničnou mouku můžete nahradit za hladkou špaldovou mouku.
- Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomáhají zvednout chlebíček.
- Mletá skořice – dodává příjemnou teplou chuť. Volitelná přísada.
- Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
- Banány – měly by být zralé až přezrálé se spoustou hnědých skvrn. To jsou velmi sladké a snadno se mačkají. Můžete také použít zmražené banány (taky zralé). Před přípravou těsta je nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo je rozmrazte v mikrovlnce.
- Javorový sirup – dokonale osladí banánový chlebíček.
- Arašídové máslo – pro nejlepší chuť používejte kvalitní přírodní arašídové máslo.
- Slunečnicový olej – dělá chlebíček extra vláčný. Můžete použít jakýkoli olej neutrální chuti.
- Jablečný ocet – Aktivuje jedlou sod. Můžete nahradit citronovou šťávu.
- Hořká čokoláda – použijte kvalitní veganskou tabulku hořké čokoládu a nasekejte ji nahrubo. Můžete také použít čokoládové pecičky. Nechte si pár kousků na posypání povrchu chlebíčku.
Kuchyňské potřeby, které potřebujete:
- Formu na biskupský chlebíček – ideálně 25x13cm
- Pečící papír
- Středně velká mísa – na suché ingredience
- Velká mísa
- Mačkadlo na brambory nebo vidlička
- Metla na šlehání
- Sítko
- Silikonová stěrka nebo vařečka
JAK PŘIPRAVIT NEJLEPŠÍ VEGAN BANÁNOVÝ CHLEBÍČEK S KOUSKY ČOKOLÁDY
Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.
Příprava tohoto banánového chlebíčku je velmi jednoduchá. Stačí dodržet 5 následujících kroků:
1. Krok: Troubu předehřejte a připravte formu na pečení
Troubu předehřejte na 180°C. Formu na biskupský chlebíček vymažte trochou oleje a vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír, aby lépe držel).
2. Krok: Smíchejte suché ingredience
Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
3. Krok: Banány rozmačkejte a smíchejte se mokrými přísadami
Do velké mísy dejte banány a dobře je rozmačkejte pomocí mačkadla na brambory nebo vidličky do konzistence podobné pyré. Přidejte javorový sirup, arašídové máslo, slunečnicový olej a jablečný ocet a vše promíchejte.
4. Krok: Smíchejte mokré a suché ingredience
Směs mouky prosejte do banánové směsi a vše promíchejte vařečkou nebo stěrkou, dokud se nespojí. Snažte se těsto nepřemíchat. Nakonec vmíchejte kousky nasekané čokolády.
5. Krok: Upečte v troubě
Těsto nalijte do připravené formy, rovnoměrně ho rozetřete a povrch posypte nasekanou čokoládou. Pečte v předehřáté troubě po dobu 35 minut. Chlebíček je hotový, když párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté a suché. Pokud na něm zůstane trocha syrového těsta, pečte dalších 5-10 minut, protože trouby se liší.
Chlebíček vytáhněte z trouby a nechte asi 15 minut vychladnout. Poté jej opatrně vyjměte pomocí pečícího papíru, který odstává po stranách a položte jej na chladicí mřížku/rošt a nechte zcela vychladnout. Pokud je stále teplý, bude se hůře krájet.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:
MŮŽU POUŽÍT CELOZRNNOU MOUKU MÍSTO HLADKÉ MOUKY?
Ano, můžete použít celozrnnou mouku, ale změní chuť a strukturu banánového chleba. Můžete také použít špaldovou mouku.
CO MŮŽU POUŽÍT MÍSTO ČOKOLÁDY?
- ořechy jako vlašské nebo pekanové ořechy (pro ještě lepší chuť použijte pražené ořechy)
- veganskou bílou čokoládu
- drcené sušenky (například Oreo, Lotus Biscoff)
- čerstvé borůvky, maliny
- sušené brusinky nebo rozinky
JAK SKLADOVAT VEGANSKÝ BANÁNOVÝ CHLEBÍČEK?
Nejprve se ujistěte, že je chlebíček zcela vychladlý. Poté jej uložte, nakrájený na plátky nebo celý, do vzduchotěsné nádobě a skladujte při pokojové teplotě. Vzduchotěsná nádoba pomůže udržet vlhkost chlebíčku.
JAK DLOUHÝ DOMÁCÍ BANÁNOVÝ CHLEBÍČEK VYDRŽÍ?
Banánový chlebíček vydrží při pokojové teplotě až 4 dny.
MŮŽU BANÁNOVÝ CHLEBÍČEK ZAMRAZIT?
Ano, banánový chlebíček můžete zamrazit až na 3 měsíce – ujistěte se, že je zcela vychladlý, nakrájejte jej (nebo nechte celý chlebík) a uložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip a skladujte v mrazáku. Poté jej nechte rozmrazit při pokojové teplotě.
POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:
- Muffiny s kousky čokolády
- Borůvkové muffiny
- Dýňový chlebíček
- Citronový chlebíček s mákem
- Nadýchané lívance s kousky čokolády
- Ovesné sušenky s jahodami
Pokud vyzkoušíte vegan banánový chlebíček s kousky čokolády, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.
VEGAN BANÁNOVÝ CHLEBÍČEK S KOUSKY ČOKOLÁDY
Ingredience
- 160 g hladké pšeničné mouky*
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička mleté skořice (volitelné)
- špetka mořské soli
- 300 g přezrálých banánů (= asi 3 menší banány)
- 3 lžíce (45 ml/55 g) javorového sirupu
- 3 lžíce (45 g) přírodního arašídového másla
- 2 lžíce (30 ml/27 g) slunečnicového oleje
- 1 polévková lžíce jablečného octa (nebo citronové šťávy)
- 80 g hořké čokolády, nasekané + navíc na ozdobu
Postup
- Troubu předehřejte na 180°C. Formu na biskupský chlebíček (25x13cm) vymažte trochou oleje a vyložte pruhem pečícího papíru.
- Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
- Do velké mísy dejte banány a dobře je rozmačkejte pomocí mačkadla na brambory nebo vidličky do konzistence podobné pyré. Přidejte javorový sirup, arašídové máslo, slunečnicový olej a jablečný ocet a vše promíchejte.
- Směs mouky prosejte do banánové směsi a vše promíchejte vařečkou nebo stěrkou, dokud se nespojí. Snažte se těsto nepřemíchat. Nakonec vmíchejte kousky nasekané čokolády.
- Těsto nalijte do připravené formy, rovnoměrně ho rozetřete a povrch posypte nasekanou čokoládou. Pečte v předehřáté troubě po dobu 35 minut. Chlebíček je hotový, když párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté a suché. Pokud na něm zůstane trocha syrového těsta, pečte dalších 5-10 minut.
- Chlebíček vytáhněte z trouby a nechte asi 15 minut vychladnout. Poté jej opatrně vyjměte pomocí pečícího papíru, který odstává po stranách a položte jej na chladicí mřížku/rošt a nechte zcela vychladnout.
Poznámky
Skladování:
Nejprve se ujistěte, že je chlebíček zcela vychladlý. Poté jej uložte, nakrájený na plátky nebo celý, do vzduchotěsné nádobě a skladujte při pokojové teplotě až 4 dny. Chlebíček můžete také zamrazit až na 3 měsíce. Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.Nutrition
Nutriční informace na 1 plátek:
energie: 164 kcal, tuky: 6,9 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 23,4 g, z toho cukry: 8,5g, vláknina: 2,0 g, bílkoviny: 3,0 g, sodík: 119 mg, železo: 1,2 mg, draslík: 177mg
Napsat komentář